Блинный торт с заварным кремом — и в пир, и в мир

Дата: 09 02 2015 г

Просмотров: 927

Блинный торт с заварным кремом —  и в пир, и в мир

 

Блинный торт с заварным кремом — может служить приятным завершением обеда в выходной день, а может украсить и праздничный стол на небольшом семейном торжестве. Стоит прибавить  в  заварной крем для торта немного коньяка, кофе, виски и тертых орехов — и он из скромника превращается в изысканный десерт.  Рассмотрим поближе этот переменчивый и нежный блинный торт с заварным кремом.

Блинный торт сегодня представляет Верочка Рамазова —  автор множества рецептов моего блога и моя хорошая подруга.  С заварным кремом разберемся немного ниже, а пока сосредоточимся на «коржах», коими выступают тут обычные блины.

Блинный торт с заварным ванильным кремом

Сначала нам необходимо испечь блины. Вера советует для этого торта использовать недавно выставленный в блоге рецепт блинов на простокваше. Но, можно  испечь блины на кипятке и кефире, мои любимые блины на кефирном тесте ( посмотрите обязательно — рецепт с пошаговыми фото), обыкновенные блины на молочном тесте и любые другие. Лучше всего, конечно, приготовить такие, которые у вас удаются лучше всего и не вызывают затруднений.

Заварной крем для  блинного торта

Желтки                                                2 штуки

Сахарный песок                                1,5 стакана (примерно 270 грамм)

Молоко                                                3 стакана    ( примерно 600 мл )

Мука                                                     1 неполный стакан ( примерно 100 грамм)

Масло сливочное                             150 грамм

Ванилин

В алюминиевую кастрюлю засыпать сахарный песок, положить желтки, растереть, как следует, прибавить муку, размешать. Теперь надо потихоньку наливать холодное молоко  ( не кипяченное, из картонной коробки), хорошенько размешивать ложкой, разбивая комочки. Поставить будущий заварной крем на средний огонь, непрерывно мешая венчиком, довести до кипения. Готовить еще 2 минуты. Чтобы крем не покрылся пленкой, надо сверху на него положить маленький, размером с ноготь, кусочек сливочного масла.

Хорошенько остудите заварную массу. Масло взбейте с ванилином, потихоньку добавляя хорошо остуженную массу. Заварной ванильный крем готов! Промазать заварным кремом каждый блин. Укладывая блины друг на друга сформируйте блинный торт. Получается вкусный и нежнейший блинный красавец. Он должен несколько часов пропитываться —  домочадцы в это время с трудом сдерживают нетерпение.

Мои замечания:

  • Количество блинов для торта определяется количеством едоков. Если у вас ожидается небольшая дружеская компания из 6-8 человек и предполагается, что торт — не единственное блюдо, то нужно испечь примерно 20 блинов.   Я пеку такое количество из 1 литра молока. кефира или простокваши, сковорода у меня диаметром 28 см.

  • Думаю, что в такой торт можно добавить заварной крем по любому другому рецепту.
  • В заварной крем еще очень вкусно добавить немного маскарпоне  - получается невероятно вкусно!

Блинный торт с заварным кремом я непременно сделаю на Прощеное воскресенье.  Сколько драматических воспоминаний связано с этим последним днем Масленицы. Надеюсь, что в этом году празднование ничем не будет омрачено, и я спокойно испеку  блины и приготовлю из них чудесный блинный торт с заварным кремом .

Невероятная музыка завершает нашу сегодняшнюю встречу.

Пако де Лусиа — Концерт Аранхуэс

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 7

  • РАМАЗОВА ВЕРА

    Ирочка,два раза прослушала с удовольствием и затаив дыхание эту пронзительную музыку.Спасибо тебе,давно её не слушала.Не знаю,как в МИРЕ может рядышком сосуществовать ТАКАЯ музыка и в то же время война и бесчинства!? Не верится,что и то,и это,ТВОРЯТ люди!!!!!!!!!!!!!

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Да, Верочка!

      И мне не верится, что прекрасное и безобразное творят люди на одной и той же Земле.Но, и те, и другие предстанут в свой час перед Творцом. И воздастся каждому по делам его...

      Ответить
  • РАМАЗОВА ВЕРА

    Ирочка,а ещё между двумя слоями и сверху можно добавить порезанной на 3 части клубники,или другой ягоды.Можно взять вишню,получится очень вкусно,как думаешь?

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Верочка!

      Думаю, что для контраста со сладкой начинкой из заварного крема будет самое то! Наверняка получится вкусно.

      Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Уверена, что будет очень вкусно!

      Ответить
  • Людмила

    Ирочка! Это одно из моих самых любимых произведений. Струны души разрываются и соединяются вновь. Переживаешь возрождение, как Феникс! Надеюсь, что все настоящее, человечное, то есть любовь(!!!) в людях проявится и воцарится! ДА БУДЕТ МИР И ЛЮБОВЬ!!!

    Рецепт очень понравился. И у меня скоро появится вкусный, нежный красавец, как ты выразилась! Спасибо вам, девочки, Ирочка и Верочка!!! :)

    Ответить
  • irocez

    У меня жена такой торт делала, получается довольно вкусно, особенно с утра с чаем.

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!