Яблочный пирог с корицей

Дата: 17 05 2011 г

Просмотров: 1190

Яблочный пирог с корицей

Яблочный пирог вызывает в моем носу   ощущение , похожее на легкий спазм. Аромат этого кондитерского диверсанта настолько обольстителен, что я всегда отказываюсь от борьбы , просто сдаюсь и получаю удовольствие!  Ах, яблочный пирог с корицей — сколько воспоминаний !

Рецепт  пирога, который сегодня будет представлен Вам, я узнала очень давно от приятеля моей давней подруги, француза. Он представил этот пирог, как очень простой, что называется, делается на раз-два. У французов, наверное, какая-то другая система отсчета.

Яблочный пирог рецепт

Выстраданный мною множество  раз вкуснейший пирог с яблоками и корицей

Мука                                       800 грамм         Начинка из яблок для пирога         350 грамм

Масло                                     40 грамм             Масло для переслойки                    100 грамм

Сахар                                     1 ст. ложка         Дрожжи сухие                                     10 грамм

Молоко                                 400 грамм          Соль                                                          0,5 ст. л

Корица

Муку просеиваем, смешиваем с сухими дрожжами, в  теплом (25С) молоке разводим соль и сахар, замешиваем довольно мягкое тесто, в конце замешивания добавляем масло.  Кладем тесто в пластмассовый контейнер , плотно закрываем и убираем в холодильник.

В это время можно подумать и о чем-то соленом и мясном. Предлагаю познакомиться Как приготовить  хаш,   а может Вы предпочитаете Гуляш по-венгерски?

Подошедшее тесто обминаем, раскатываем в пласт , намазываем  мягким маслом, сворачиваем рулетом и снова отправляем в холодильник, завернув в пищевую пленку, минут через 40 достаем наше тесто для яблочного  пирога, раскатываем его в пласт толщиной около 1 см, снова сворачиваем рулет и снова  по проторенной дорожке под белы ручки его  и в холодильник. После третьей экзекуции холодом оставляем тесто подойти при комнатной температуре.

Пока идет процесс, почитайте, как самому приготовить отличные холодные закуски. Вот, например Ветчина домашняя , Шпик по-венгерски.

Делим тесто на две неравные части. Большую часть выстилаем в круглую форму, кладем начинку из яблок , смешанную с корицей  и сахаром по вкусу. Из меньшей части делаем полосочки, кладем крест на крест сверху   на пирог.  Накрываем страдальца полотенцем и оставляем  подойти как следует. Подошедший яблочный пирог смазываем взбитым желтком и отправляем  в горячую (200С) духовку. Печется пирог около 45 минут, в зависимости от духовки и морального  состояния теста.

А пока пирог печется, можете ознакомиться еще  с такими  рецептами интересной выпечки: Быстрое дрожжевое тесто, ачма, гибаница.

Готовый пирог вынимаем из духовки, сбрызгиваем водой и оставляем на несколько минут в покое, завернув в полотенце.  По прошествии этих пару минут ножом проводим по окружности формы, вынимаем страдальца , перевернув его на дощечку или блюдо.  Опять накрываем полотенцем, немного остужаем и подаем алчущим , если алчущие уже сами себя не обслужили. Яблочный пирог с корицей да с  холодным молочком — самое то!   Спасибо французу!   Мы всегда вспоминаем его добрым словом, когда кушаем яблочный пирог.

Всегда Ваша

Ирина

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 52

  • Олег

    Обожаю яблочные пироги, они самые вкусные

    Ответить
  • Али

    Ирина, отлично! Первое — ваши рецепты очень классные. Второе — наблюдаю за вашим блогом! Он растет на глазах! Желаю вам только добра и успехов во всем!!! Ваш читатель — Али Аскеров!!!

    Ответить
  • Сергей

    Аппетитно...

    Ответить
  • Татьяна

    Сочетание яблок с корицей, да еще и в пироге — это просто чудо!

    Ответить
  • Вера

    Яблочный пирог!!!Ах,какое чудо!!!Я чуть не подавилась слюнками!Обязательно сделаю!

    Ответить
  • Елена

    Возьму на заметку,летом испеку из своих яблочек

    Ответить
  • Гулия

    Нет, наверное, вкуснее яблочного пирога с корицей! :-)

    Ответить
  • Елена

    Слов нет — вкуснятина. Язык можно проглотить!

    Ирина, загляните за наградой.

    Ответить
  • Иван

    Ирина, к моему сожалению, при чтении вашего сайта у меня возникают кишечные спазмы. Я прямо не знаю, что делать.

    Ответить
  • Людмила

    Яблочный пирог с корицей — наш любимый домашний пирог, только мы делаем бисквитное тесто. Пальчики оближешь!

    Ответить
  • Наталья

    Один рецепт другого заманчивей! Говорят, в счастливом доме должно пахнуть яблочным пирогом с корицей.)

    Ответить
  • Светлана

    Обожаю соччетание яблок с корицей...

    Ответить
  • Роман

    Как же я люблю домашнюю выпечку. Один внешний вид здорово поднимает настроение. Спасибо за приятные воспоминания.

    Ответить
  • Рита

    Ирочка! у меня такие же ощущения от яблочного пирога с корицей)) правда по такому рецепту еще не пробовала, но сочетание это оччень люблю!

    Ответить
  • Алексей

    Здравствуйте!

    Прочитал и захотелось съесть яблочного пирога с корицей.

    Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Ирина

    Прекрасный рецепт яблочного пирога с корицей.

    Ответить
  • Валерий

    Понравился Ваш пирог. Будем печь.

    Ответить
  • Михаил

    Какой аппетитный!

    Ответить
  • Балашова Татьяна

    Хочу и пирог, и яблок, и корицу.

    Ответить
  • Ольга

    Смотрю на картинке для яблочного пирога сверху сделана обыкновенная решеточка, а я вечно мучаюсь — вес какую-то ажурную пытаюсь сделать. теперь не буду, спасибо за рецепт.

    Ответить
  • =STING=

    Мама часто такое делает. Вкусно)

    Ответить
  • Татьяна

    И я обожаю яблочный пирог. Ох и вообще любую выпечку...

    Ответить
  • Виталий

    Яблочный пирог с корицей очень вкусная штука!

    Ответить
  • Олег Шабатовский

    перехожу на яблочную диету

    Ответить
  • Лариса

    Такой пирог... просто объедение

    Ответить
  • Светлана

    С яблочной начинкой и с корицей пироги пекла из разного теста, можно сказать, любого. но слоенное дрожжевое не пробовала. как-то казалось трудоемким делом. может, сподвигнуться?

    Ответить
  • Елена

    Яблочный пирог с корицей потрясающий. Семье и друзьям безумно нравится! Я делаю его постоянно. Все домашние кругами по кухне ходят, унюхав изумительный аромат пирога.

    Ответить
  • Ксана

    ИРИНА, как всегда очень вкусно.

    Вам бы сказки расказывать, Вы так все интригующе описываете, что мимо воли картинки перед глазами появляются и представляеш в живую все

    Ответить
  • Ivanna Falter

    Хорошо, что Интернет запахи не передаёт. А то отличительной чертой стартаповцев был бы солидный животик. Конечно, яблочный пирог с корицей восхитителен!

    Ответить
  • Ринат

    Яблочный пирог с корицей это действительно очень вкусно. Наверно, пирог с яблоками самый распространенный из всех пирогов.

    Ответить
  • Илья

    Корица и яблоки — два шикарных аромата и вкуса!

    Ответить
  • Рина

    яблочный пирог с корицей это сказка, очень вкусное сочетание :)

    Ответить
  • Татьяна

    Ирина, с огромным удовольствием читаю Ваше кулинарное произведение — это не только отличный рецепт яблочного пирога, но и выдающийся шедевр писательского искусства.

    Ответить
  • ирина

    Как вкусно вы пишете, читаешь-не оторвешься. Яблочный пирог с корицей-чудо, а я обожаю маленькие плюшечки с корицей

    Ответить
  • Наталья

    Яблочный пирог с корицей — слюнки текут.

    Ответить
  • Емец Тарас

    Замечательный пирог.

    Ответить
  • Ирина

    Яблочный пирог с корицей очень вкусный

    Ответить
  • Виталий

    Это не только вкусно, но и полезно. На самом деле. Вот такой яблочный пирог с корицей)

    Ответить
  • Валерий

    Прочитал рецепт и комментарии к нему. Даже не знаю, что и добавить. Только то, что срочно переписываю рецепт к себе.

    Ответить
  • Александр

    Корица придаёт особый пикантный аромат!

    Ответить
  • Олег

    Спасибо Ирина за рецепт, жена у меня постоянным Вашим посетителем стала.

    Ответить
  • Наталья

    Этот рецепт добавила себе в закладки. Спасибо, Ирина. С дрожжевым тестом нужно повозиться, зато яблочный пирог с корицей доставит массу удовольствия всем близким.!

    Ответить
  • светлана

    да тут и сказать то не чего а ну ее эту диету.

    Ответить
  • Игорь

    Замечательный пирог! Спасибо за рецепт

    Ответить
  • Карина

    Ну какой же яблочный пирог без корицы?!

    Ответить
  • Елена

    Бесподобно, мучения теста того стоили, спасибо за рецепт!

    Ответить
  • ольга

    Хороший рецепт. Но добавлять в яблочный пирог корицу не пробовала ни разу. Нужно приготовить на выходных.

    Ответить
  • Татьяна

    Яблочный пирог с корицей — просто чудо, как вкусно. А если нет яблок, можно их заменить на любые фрукты или ягоды. Тоже будет вкусно.

    Ответить
  • Любовь

    Ирина, я прочитала, что дрожжи-скороспелки очень небезразличны для здоровья. Рекомендуют хлебное изделие выдержать в морозильной камере 24 часа. Наши бабули употребляли опару из хмеля и тесто поднималось за 12 часов. Как Вы на это смотрите, если пирог яблочный, да ещё и с корицей, достать из морозилки?

    Ответить
    • irina
      Ответить
    • irina

      Любовь! Наши бабули были правы — Хлеб на хмелевой закваске — отличная штука! А яблочный пирог с корицей можно и из морозилки достать и разогреть в духовке, но не в микроволновой печи.

      Ответить
  • TAMRIKO

    OBAZAU IABLOCNI PIROG .

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!