Как приготовить лепешки

Дата: 11 03 2011 г

Просмотров: 1804

Метки:

Как приготовить лепешки

Как приготовить лепешкиСегодня я расскажу как приготовить лепешки погачице.   Эти лепешки научил меня делать дядя моего мужа.  Он рассказал , что раньше в сербских семьях Берегово каждая девушка должна была знать, как приготовить лепешки. К сожалению, мне не удалось  узнать истоки этого рецепта, возможно, такие лепешки пекли турки, которые  господствовали в Венгрии и Сербии несколько веков.  

Рецепт лепешек:

Мука                                    1 кг

Вода                                     500 мл

Соль                                      1 столовая ложка

Сахар                                    1 столовая ложка

Масло растительное          200 мл

Дрожжи свежие                  100 грамм или сухие активированные  12 грамм

Просеять муку, прямо в муку положить сухие дрожжи налить растительное масло. Если вы делаете лепешки, используя  свежие  дрожжи, то их надо растворить в  теплой воде, в которой уже растворены сахар и соль. Наливаем в муку воду. Замешиваем тесто для лепешек. Оно должно получиться средней консистенции.

Делим тесто на 24 части, скатываем в шарики. Это наши будущие лепешки. Шарики должны постоять в тепле минут 20. Затем раскатываем по очереди каждый шарик в небольшую , размером с кофейное блюдце лепешку.  Каждую лепешку обмакиваем в растительное масло и кладем на противень. Внахлест укладываем следующую лепешку и так все 24 лепешки. Сверху можно посыпать кунжутом. Оставляем лепешки подойти в теплом месте на 20 минут. Выпекаем лепешки  при 200 градусах пока не зарумянятся. Вынимаем из духовки и накрываем полотенцем.

Можно укладывать лепешки в большой круг, тогда после выпечки в середине будет , отверстие, как на моем фото. Если укладывать более компактно, то после выпечки в середине не будет отверстия.

Кушаем, разламывая большую лепешку на маленькие лепешки.

Теперь  сербский рецепт как приготовить лепешки будете знать и вы.

Приятного аппетита!

 

 

 

Миниатюра к статье Как приготовить лепешки

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 25

  • Вера

    На фото больше похоже на калач!Внахлест-это друг на друга?

    Ответить
    • irina

      Да, это друг на друга. В ближайшее время сделаю и добавлю фото второго варианта, без отверстия

      Ответить
  • OksanaDmitrieva

    были сербские а станут русскими народными )) все правильно делиться нужно знаниями.

    Ответить
  • Ольга

    Да, наши современные девушки теперь такими знаниями похвастать не могут. Моя племянница в 18 лет узнала, что нужно сначала вскипятить воду, а потом опускать в воду спагетти. Стыдно, конечно, они же наши дети.

    Ответить
    • avr39-ripe

      м-да. не весело оно с племяшкой. Может научить ее хотя бы гуглом пользоваться? Тогда любой вопрос можно ему задать и даже. возможно, но не точно :) — получить ответ, с некоторой вероятностью — правильный. :) Предвижу запросы: «заварить чай» "накормить голодную скотину (бекспейс много раз) (заменено на — «мужа») :) тут у нас на днях в телешоу барышни бландзинки области Украины на пальцах считали... с умным видом аж 12 насчитали... вот это ахтунг... а племяшка просто молода еще да неопытна — пойдет учиться, попадет в общежитие — научат что и как и куда :)

      Ответить
  • Иван

    Как я понял это постные лепёшки?

    Ответить
    • irina

      Лепешки постные на воде и растительном масле

      Ответить
  • Ксана

    Необычный рецепт.

    Такие лепешки я еще не пробовала ;)

    Ответить
  • Нина

    Интересная информация, спасибо

    Ответить
  • Елена

    кажется, не очень трудоемкий рецепт, при нехватке времени это важно-спасибо

    Ответить
  • Карина

    Как интересно. А лепешка такая румянная за счет растительного масла ?

    Ответить
  • Виктория

    надо попробовать, рецепт совсем не сложный

    Ответить
  • Алена Чайка

    Название привлекает, да и рецепт интересный! Обязательно приготовлю! Ведь ничего сложного!

    Ответить
  • marina

    Спасибо за рецепт, действительно простенький. Буду тренироваться на домашних,должен понравиться.

    Ответить
  • Павел

    Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Лариса Мартынюк

    Домашние лепешки — вместо хлеба — это сегодня и роскошь и экзотика

    Ответить
  • S_asha

    «Просеять муку, прямо в муку положить сухие дрожжи налить растительное масло. Если вы делаете лепешки, используя сухие дрожжи, то их надо растворить в теплой воде, в которой уже растворены сахар и соль.»

    Какие куда ?

    Ответить
    • irina

      Спасибо Вам за внимательность! Я исправила статью — в воде надо растворять свежие дрожжи!

      Ответить
      • S_asha

        Уложили, посыпали и сразу в духовку ? Подходить тесту не надо ?

        Ответить
        • irina

          И еще раз спасибо за внимательность! А мне надо быть внимательней. Надо оставить подойти в тепле минут на 20 . Исправила!

          Ответить
          • S_asha

            А я и смотрю, шота они плоские получились...

          • irina

            Они получаются не очень высокими, но и не плоскими! В следующий раз непременно получаться красивыми! Если что не понятно или вызывает сомнения — спрашивайте, отвечу обязательно!

  • Александр Мигорян

    А мне понравилось очень сильно. Сегодня попробую приготовить, как раз в отсутствии жены есть время по практиковать с тестом.

    Ответить
  • Людмила

    Ирина, спасибо огромное за изумительные и вкуснейшие рецепты! Приготовила лепешки — очень вкусно! Вопрос: раскатанные лепешечки нужно полностью обмакнуть в масло или только «низ»?

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте Людмила!

      Можно обмазать и низ, а можно и полностью обмакнуть.

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!