Классический рецепт салата Мимоза с фото: состав и технология приготовления

Дата: 27 01 2016 г

Просмотров: 752

Метки:

Классический рецепт салата Мимоза с фото: состав и технология приготовления

Привет дорогие мои читатели! Мимоза… У кого-то это слово ассоциируется с ароматными весенними цветами, а у кого-то – с аппетитным слоёным салатом, который снискал такую народную любовь, что запросто соперничает на праздничном столе с селёдкой под шубой, салатами Оливье с колбасой, классический Столичный, из тресковой печени, с фасолью и сухариками. Любимый наш читатель, сегодня мы торжественно представляем (прям как Columbia Pictures) классический рецепт салата Мимоза с фото. Без преувеличения, это – самый популярный салат с рыбными консервами.

И уже так трудно определить те самые ингредиенты, которые входили в это блюдо первоначально – так много изменений претерпел рецепт. Но мы не остановимся перед трудностями. Как всегда, начнём пошагово рассматривать самый простой вариант приготовления, а потом уже ознакомимся разнообразные модификации этого классического в своем роде блюда.

Классический рецепт салата Мимоза с фото — пошаговые инструкции

Ингредиенты

  • 1 баночка рыбных консервов (горбуша, сайра, сардина).
  • 150 г твердого сыра.
  • 80-90 г сливочного масла.
  • 3 отваренных вкрутую яйца.
  • 1 небольшая красная салатная луковица.
  • Зелень укропа.
  • Майонез.

Технология приготовления

  1. Белки отделяем от желтков: желтки откладываем в сторону – они нам пригодятся позже, – а белки мелко рубим и выкладываем в салатник первым слоем.
  2. Трём сыр на тёрке и добавляем его в общую чашу.
  3. Аккуратно распределяем и щедро смазываем майонезом.
  4. Из баночки с консервами слить жидкость, рыбу переложить в отдельную тарелку и размять вилкой (сильно не переусердствуйте – иначе совсем каша получится… хотя в слоёном салате этого никто не увидит). Подготовленную рыбку (наш сегодняшний рецепт с сайрой) выкладываем на майонезный слой к остальным ингредиентам.
  5. Салатный лук очень мелко рубим и распределяем его по консервам в основной ёмкости. Не забываем, что если дома нет красного лука, то берём обычный репчатый, режем и ошпариваем крутым кипятком: из него сразу улетучится резкость и прочее «зло».
  6. А вот и пригодились яичные желтки: 1,5 желтка разминаем вилкой и выкладываем в салатник. Добавляем ещё один майонезный слой. 
  7.  Зелень вымыть, обсушить на бумажном полотенце, измельчить, отправляем к остальным продуктам будущей «Мимозы».
  8. Теперь берём замороженное сливочное масло и натираем на крупной тёрке, распределяя по слою зелени.
  9. Оставшиеся 1,5 желтка протираем через сито – это наш финальный слой. Любуемся плодами наших трудов. Салат желательно поставить в холодильник на ночь.

Варианты приготовления классической Мимозы

  • К основе при желании добавляем вареный картофель и/или рис. В таком случае салат становится более насыщенным.
  • Рыбные консервы можно заменить на печень трески – тогда блюдо получится просто нереально нежным, тающим во рту.
  • Сервировать это угощение можно в стеклянных креманках, в тарталетках, а также в салатном кольце. Как известно, можно приготовить в большом кулинарном кольце (этот салат будет похож на пирог, его даже удобно нарезать, раскладывая по тарелочкам гостям), а можно в маленьких (порционных) кольцах.
  • Если хотите добавить салату лёгкую кислинку, то «Мимозу» можно сделать с тёртым яблоком.

 

Советы и рекомендации по приготовлению

  •  Когда будете тереть масло в салат, не спешите сразу бежать с ним к тёрке, достав из морозильной камеры. Пусть оно полежит на столе хотя бы 2-3 минуты – таким образом измельчаться оно будет легче, мягче.
  • Если будете готовить с горбушей, учтите, что рыба сама по себе суховата (даже в консервированном виде), поэтому майонеза используйте немного больше или, когда будете разминать рыбу вилкой, добавьте немного сока (масла) из банки.
  • Выкладывая слои друг за другом, немного приминаем каждый – так они лучше пропитаются.
  • Не забывайте, что салат готовится со сливочным маслом, а это довольно калорийно.
  • Если для приготовления салатов вам необходимо что-либо тереть, то огромный выбор кухонных терок вот тут, а, если надо резать много вареных овощей, то отличную овощерезку можно приобрести здесь.

Яйца для этого классического салата нельзя переваривать. В противном случае желтки потеряют свой сочный цвет, и внешний вид кулинарного шедевра будет сильно подпорчен.

В этой статье мы рассказали рецепт«кулинарного титана» — салата, снежным именем «Мимоза». Узнали что-то интересное? Тогда поделитесь с друзьями ссылкой на статью в социальных сетях, пожалуйста. И оставайтесь всегда на связи с блогом, подписавшись на его рассылку.

На сегодня мы будем закругляться. Всем пока и до новых интересных рецептов!

Рецепт и фото предоставлены моей читательницей Олесей.

Всегда ваша Ирина

Продолжаю знакомить вас, дорогие читатели, с прекрасной музыкой танго. Автор музыки, которую мы будем сегодня слушать и «смотреть» — легендарный Астор Пьаццолла.

Richard Galliano — Oblivion

Миниатюра к статье Классический рецепт салата Мимоза с фото: состав и технология приготовления

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 1

  • Елена

    Как всегда чудесные и понятные рецепты. Я Вам бесконечно благодарна за понятное описание. Думаю, начинающим кулинарам так же полезно будет почитать Ваши рецепты :!:

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!