Пляцок Санта-Барбара

Пляцок Санта-БарбараПляцок Санта-Барбара придется по вкусу всем любителям сладкого.  Рецепт этот я переделала, он несколько отличается от оригинального.  Правда, прежде чем вы полакомитесь вкусным десертом, придется изрядно потрудиться.  Этот пляцок отличается оригинальным внешним видом разреза и приятным кисло-сладким вкусом.

Сделать этот пляцок можно в два и даже в три  этапа. В один день, например, помелем мак, почистим орехи.  На следующий — сделаем начинку из мака, порежем орехи. На  третий день испечем  пляцок. Так мы не очень устанем и сразу не потратим много времени на изготовление.

Пляцок Санта -Барбара рецепт

Итак,  день первый:

Мак                                                                                200 грамм

Орехи    грецкие                                                         200 грамм

Мак помолоть на мельнице для мака. Орехи почистить.

День второй:

Молотый мак, 200 грамм сахара,  100 грамм изюма — залить горячим молоком , чтобы получилась густая кашица. Молоко добавлять очень постепенно, чтобы начинка  не вытекала и пляцок был красивым.

Орехи  подсушить на сковороде на маленьком огоньке, остудить, порезать ножом на средней величины кусочки.

День третий: начинаем замешивать пляцок.

Мука                                                                                      500 грамм

Сахар                                                                                      150 грамм

Масло или жир хороший свиной топленый                   250 грамм

Сметана                                                                                  3-4 столовые ложки

Яйца                                                                                        5 штук

Яблоки                                                                                    8-10 штук средней величины

Какао                                                                                      2 столовые ложки

Порошок для печения                                                        1 пачка

Ванилин                                                                                  1 пачка

Кисель сухой вишневый, малиновый или лимонный   1 пачка

 

Муку просеиваем, смешиваем с порошком для печения и сахаром. Добавляем ванилин, масло или жир, сметану, желтки, замешиваем довольно густое тесто. Делим тесто на две части, в одну добавляем какао и хорошенько перемешиваем. Темное тесто кладем в морозилку.

Яблоки очищаем, вынимаем серединку. Каждую половинку начиняем маковою начинкой. Выкладываем половинки на белое тесто маком вниз.

5 белков взбиваем миксером с маленькой щепоткой соли, когда белки образуют довольно устойчивую пену, то добавить 3 столовые ложки сахара,  кисель из пачки. Взбивать до устойчивых пиков. Вылить белковую массу на яблоки. Сверху насыпать измельченные орехи, а на орехи натереть на крупной терке темное тесто , вынутое из морозилки.

Поставить пляцок печься в разогретую до 200С духовку . Печется пляцок около часа. Готовый пляцок должен остыть хотя бы полчаса, далее переворачиваем пляцок на дощечку лицом вниз, а потом на другую дощечку лицом наверх.

Остывший пляцок режем на квадратные кусочки, чтобы был виден очень красивый разрез.  теперь Вы знаете, как испечь пляцок Сата-Барбара  Приятного аппетита!

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
К записи "Пляцок Санта-Барбара" оставлено 26 коммент.
  1. Рита:

    Интересное название — пляцок, а что оно означает? Судя по ингредиентам, это мне понравится, я такое полюбляю :-)
    Ирина, как всегда удивила! Респект! :-)

  2. irina:

    Ритуля! Как переводится с польского честно, не знаю. А по сути — это такой во весь противень пирого-торто-пирожное:))

  3. Иван:

    А почему Санта-Барбара?. Она ведь в США.

    • irina:

      Иван, этот рецепт дала мне знакомая , и именно с таким названием. Наверное, автору аутентичного рецепта нравился или город или сериал Санта-Барбара:))

  4. Владимир:

    Спасибо за вкусный рецепт. Добавлю в избранные рецепты.

  5. Александр:

    Оригинальный рецепт!

  6. Надежда:

    Рецепт классный, обожаю сладкое. Спасибо.

  7. Татьяна:

    Выглядит интересно. Обязательно попробую, в моей семье все сладкоежки.

  8. Жанна:

    Рецепт оригинальный и на фото очень аппетитно смотрится. Но больше всего понравилось вот это название: » пирого-торто-пирожное». Надо бы запомнить, молодцы.

  9. Олег:

    Здравствуйте Александра. Давно не был у Вас на сайте. И как всегда, сижу облизываюсь.

  10. Ксана:

    Оригинальный рецепт! ;)

  11. Татьяна:

    Очень оригинально! Обязательно как-нибудь сделаю.

  12. Владимир Сергунин:

    Ирина. Вышлите кусочек. Попробовать хочется.

  13. Антонина:

    Круто и сытно и вкусно!!!!11

  14. Елена:

    Я такая лентяйка, что наверное и не соберусь без достаточно сильной мотивации сделать такое произведение искусства :)

  15. Юлия:

    Да, название интересное! Сладенького захотелось.

  16. Виктор:

    Люблю пляцки… спасибо. :-)

  17. Ольга:

    А я, сначала посмотрела на фотографию, подумала, что он из мяса и удивилась ингредиентам. Вкусно должно быть, но мороки много, лучше и правда поэтапно. А название такое не слышала никогда.

  18. Галина:

    И название интересное, и состав инградиентов интересный, и статья написана с большой душой! Спасибо!

  19. icher23:

    Рецепт записала, приготовлю обязательно, судя по ингредиентам должно быть очень вкусно. Но делать три дня- это уж слишком!

  20. Вера:

    Ай как вкусно!Но делать долго!Согласна с Владимиром-Ирочка,пришли кусочек!!!Может,и сама как-нибудь соберусь,мои с яблоками печево очень любят…но я обычно самое простое-шарлотку делаю.

  21. Наталья:

    Надо же, какой интересный рецепт!
    Не для лентяев, однако :)

    • irina:

      Здравствуйте наталья! Я рада, что пляцок Санта-Барбара Вам понравился!

  22. Наталья:

    Класс, я до этого видела только обычный пляцок с творогом и кокосовой стружкой, очень понравился рецепт,спасибо, надо приготовить, порадовать домочадцев))

    • irina:

      Наталья! Радовать близких — это всегда приятно!

Оставить свой комментарий

http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif 
 
Поиск по сайту
Рассылка блога
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *
Поиск по блогу
Рубрики
Мета