Пляцок Санта-Барбара

Дата: 28 03 2011 г

Просмотров: 720

Пляцок Санта-БарбараПляцок Санта-Барбара придется по вкусу всем любителям сладкого.  Рецепт этот я переделала, он несколько отличается от оригинального.  Правда, прежде чем вы полакомитесь вкусным десертом, придется изрядно потрудиться.  Этот пляцок отличается оригинальным внешним видом разреза и приятным кисло-сладким вкусом.

Сделать этот пляцок можно в два и даже в три  этапа. В один день, например, помелем мак, почистим орехи.  На следующий — сделаем начинку из мака, порежем орехи. На  третий день испечем  пляцок. Так мы не очень устанем и сразу не потратим много времени на изготовление.

Пляцок Санта -Барбара рецепт

Итак,  день первый:

Мак                                                                                200 грамм

Орехи    грецкие                                                         200 грамм

Мак помолоть на мельнице для мака. Орехи почистить.

День второй:

Молотый мак, 200 грамм сахара,  100 грамм изюма — залить горячим молоком , чтобы получилась густая кашица. Молоко добавлять очень постепенно, чтобы начинка  не вытекала и пляцок был красивым.

Орехи  подсушить на сковороде на маленьком огоньке, остудить, порезать ножом на средней величины кусочки.

День третий: начинаем замешивать пляцок.

Мука                                                                                      500 грамм

Сахар                                                                                      150 грамм

Масло или жир хороший свиной топленый                   250 грамм

Сметана                                                                                  3-4 столовые ложки

Яйца                                                                                        5 штук

Яблоки                                                                                    8-10 штук средней величины

Какао                                                                                      2 столовые ложки

Порошок для печения                                                        1 пачка

Ванилин                                                                                  1 пачка

Кисель сухой вишневый, малиновый или лимонный   1 пачка

 

Муку просеиваем, смешиваем с порошком для печения и сахаром. Добавляем ванилин, масло или жир, сметану, желтки, замешиваем довольно густое тесто. Делим тесто на две части, в одну добавляем какао и хорошенько перемешиваем. Темное тесто кладем в морозилку.

Яблоки очищаем, вынимаем серединку. Каждую половинку начиняем маковою начинкой. Выкладываем половинки на белое тесто маком вниз.

5 белков взбиваем миксером с маленькой щепоткой соли, когда белки образуют довольно устойчивую пену, то добавить 3 столовые ложки сахара,  кисель из пачки. Взбивать до устойчивых пиков. Вылить белковую массу на яблоки. Сверху насыпать измельченные орехи, а на орехи натереть на крупной терке темное тесто , вынутое из морозилки.

Поставить пляцок печься в разогретую до 200С духовку . Печется пляцок около часа. Готовый пляцок должен остыть хотя бы полчаса, далее переворачиваем пляцок на дощечку лицом вниз, а потом на другую дощечку лицом наверх.

Остывший пляцок режем на квадратные кусочки, чтобы был виден очень красивый разрез.  теперь Вы знаете, как испечь пляцок Сата-Барбара  Приятного аппетита!

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 26

  • Рита

    Интересное название — пляцок, а что оно означает? Судя по ингредиентам, это мне понравится, я такое полюбляю :-)

    Ирина, как всегда удивила! Респект! :-)

    Ответить
  • irina

    Ритуля! Как переводится с польского честно, не знаю. А по сути — это такой во весь противень пирого-торто-пирожное:))

    Ответить
  • Иван

    А почему Санта-Барбара?. Она ведь в США.

    Ответить
    • irina

      Иван, этот рецепт дала мне знакомая , и именно с таким названием. Наверное, автору аутентичного рецепта нравился или город или сериал Санта-Барбара:))

      Ответить
  • Владимир

    Спасибо за вкусный рецепт. Добавлю в избранные рецепты.

    Ответить
  • Александр

    Оригинальный рецепт!

    Ответить
  • Надежда

    Рецепт классный, обожаю сладкое. Спасибо.

    Ответить
  • Татьяна

    Выглядит интересно. Обязательно попробую, в моей семье все сладкоежки.

    Ответить
  • Жанна

    Рецепт оригинальный и на фото очень аппетитно смотрится. Но больше всего понравилось вот это название: « пирого-торто-пирожное». Надо бы запомнить, молодцы.

    Ответить
  • Олег

    Здравствуйте Александра. Давно не был у Вас на сайте. И как всегда, сижу облизываюсь.

    Ответить
    • irina

      Олег, я Ирина!:))

      Ответить
  • Ксана

    Оригинальный рецепт! ;)

    Ответить
  • Татьяна

    Очень оригинально! Обязательно как-нибудь сделаю.

    Ответить
  • Владимир Сергунин

    Ирина. Вышлите кусочек. Попробовать хочется.

    Ответить
  • Антонина

    Круто и сытно и вкусно!!!!11

    Ответить
  • Елена

    Я такая лентяйка, что наверное и не соберусь без достаточно сильной мотивации сделать такое произведение искусства :)

    Ответить
  • Юлия

    Да, название интересное! Сладенького захотелось.

    Ответить
  • Виктор

    Люблю пляцки... спасибо. :-)

    Ответить
  • Ольга

    А я, сначала посмотрела на фотографию, подумала, что он из мяса и удивилась ингредиентам. Вкусно должно быть, но мороки много, лучше и правда поэтапно. А название такое не слышала никогда.

    Ответить
  • Галина

    И название интересное, и состав инградиентов интересный, и статья написана с большой душой! Спасибо!

    Ответить
  • icher23

    Рецепт записала, приготовлю обязательно, судя по ингредиентам должно быть очень вкусно. Но делать три дня- это уж слишком!

    Ответить
  • Вера

    Ай как вкусно!Но делать долго!Согласна с Владимиром-Ирочка,пришли кусочек!!!Может,и сама как-нибудь соберусь,мои с яблоками печево очень любят...но я обычно самое простое-шарлотку делаю.

    Ответить
  • Наталья

    Надо же, какой интересный рецепт!

    Не для лентяев, однако :)

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте наталья! Я рада, что пляцок Санта-Барбара Вам понравился!

      Ответить
  • Наталья

    Класс, я до этого видела только обычный пляцок с творогом и кокосовой стружкой, очень понравился рецепт,спасибо, надо приготовить, порадовать домочадцев))

    Ответить
    • irina

      Наталья! Радовать близких — это всегда приятно!

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!