Свекольный салат на Пасху

Дата: 15 03 2011 г

Просмотров: 1341

Метки:

Свекольный салат на Пасху

Свекольный салат на Пасху.Свекольный салат на Пасху носит название хрине.   Этот салат должен обязательно быть в праздничном кошике (корзинке), с которым каждый закарпатец отправляется в церковь в ночь на Пасху.

Свекольный салат хрине пришел к нам из еврейской кухни. Как говорила уже знакомая всем Кациха: А Зохен Вей, как можно кушать  хрине с шовдарем (домашней  свиной ветчиной)!  Когда ее дети на православную Пасху приходили от соседей, перемазанные свекольным салатом, в ее глазах стоял немой вопрос: дети, вы правда не ели шовдарь?!

Начнем делать этот легендарный свекольный салат. Для хрине нам потребуется:

Очень темная свекла                                    1 кг

Хрен                                                                  1 корешок

Уксус, соль сахар по вкусу

Немного кипяченой воды

Тмин

Хрен предварительно неделю вымачиваем в холодной воде, меняем воду каждый день. Свеклу для салата отвариваем до готовности, чистим. Трем свеклу на крупной терке. Трем хрен на средней терке, заправляем по вкусу сахаром, солью, уксусом.  Добавляем хрен в свекольный салат, еще  добавляем в салат сахар, соль, уксус и немного воды. В конце добавляем в салат несколько чайных ложек тмина. Пробуем салат, добиваемся гармоничного вкуса. Оставляем на ночь в холодильнике.

На утро свекольный салат готов!

Миниатюра к статье Свекольный салат на Пасху

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 27

  • Алексей

    Интересная история свекольного салата. Не знал, что он называется хрине. Такой салатик я люблю.

    Ответить
  • Ирина

    Слабит, думаю, здорово! Красивый и вкусный салатик!

    Ответить
  • Вера

    А я не люблю салатики из свеклы,моя мама их любит.А история действительно интересная.

    Ответить
  • Нина

    Люблю свеклу в любом виде. Спасибо за рецепт.

    Ответить
  • Михаил

    На мой взгляд, с грецким орехом он еще вкуснее:)

    Ответить
  • Емец Тарас

    А у нас к такому салатику, для любителей остренького обязательно еще и тертый хрен отдельно подается. Хочешь чтоб пощипало, добавь чуток и наслаждайся!

    Ответить
  • Наталья

    Замечательный салатик, очень полезный. Спасибо!

    Ответить
  • Татьяна

    Интересный салат. спасибо! Люблю свеклу))

    Ответить
  • Татьяна

    Спасибо и за историю, и за рецепт

    Ответить
  • Роман

    Люблю салаты из свеклы. Классный вкус и полезный состав.

    Ответить
  • Игорь

    Интересная история! А свеклу я, увы, не люблю.

    Ответить
  • Вячеслав

    Да, свекольные салаты в разных вариациях очень полезны и вкусны.

    Ответить
  • Людмила

    Интересно, что тмин еще добавляется.

    Ответить
  • Сергей

    Все блюда со свеклой очень полезны. А тут еще и с хреном. Классный очищающий салат.

    Ответить
  • Елена

    Все! Еду в Берегово! :) кстати, Ирина, а Мигово от Вас далеко?

    Ответить
  • Ольга

    Люблю свеклу и салат должен быть вкусным. И традиция красивая.

    Ответить
  • Владимир Сергунин

    И вкусно и полезно

    Ответить
  • Елена

    Ирина, столько комментариев-устаешь крутить колесо пока в конец доберешься))

    Классный салат, я тоже такой люблю

    Ответить
  • Карина

    сколько нового и интересного. Спасибо

    Ответить
  • Антонина

    Скоро уже попробую- новенькое для себя!

    Ответить
  • Лариса

    Салатики любые люблю. А вот со свеклой — очень! Спасибо.

    Ответить
  • Njama

    Ух ты, с хреном я ещё не пробовала, очень интересно. Спасибо за отличный и полезный рецепт!

    Ответить
  • Евгений

    Люблю салатики особенно из свеклы. спасибо!

    Ответить
  • Евгений

    Спасибо за рецепт. Надо попробовать. Супер!

    Ответить
  • nina

    даа, обожаю салат из свеклы, Полезен без слов, но у нас его делают без хрена. Вот обязательно сделаю с хреном.Мммм наверное очень аппетитно......

    Ответить
  • татьяна

    для того, чтоб хрен мучителем не был, заморозьте его предварительно, а потом трите, прямо замерзший, он не станет менее злым, зато, как тереть приятно!

    Ответить
    • irina

      Татьяна!

      Век живи — век учись! Спасибо большое за совет! Ведь правда все просто! :))

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!