Хлеб белый и пушистый от Льва Николаевича
Рецепт хлеба, который я хочу сегодня представить, прислал мне известный уже читателям моего блога Лев Николаевич Шишкин. Его рецепты Ржаного хлеба и Творожной пасхи уже пришлись по вкусу гостям и друзьям моего сайта. Итак, представляю Вам простой и надежный рецепт хлеба.
Рецепт хлеба белого и пушистого, испеченного в духовке:
В кастрюле, ёмкостью 3-4 литра, развести в тёплой воде дрожжи, положить туда же все ингредиенты, кроме муки и размешать. Затем добавить просеянную муку и тщательно промесить при помощи деревянной лопатки или ложки. Когда тесто станет пластичным и однородным, накрыть его полиэтиленовой э плёнкой или дощечкой и поместить в тёплое (22-25С ) место на 1,5-2 часа до увеличения объёма в 2 раза.
После этого тесто вывалить на посыпанную мукой доску, очень энергично промесить в течение 8-10 минут и положить в форму для выпечки. Использовать можно форму с антипригарным покрытием, а также любую жаровню, утятницу, ёмкостью 2,5-3 л.Формы без покрытия надо предварительно смазать любым маслом. Форму с тестом опять поставить в тёплое место до увеличения объёма в два раза.
Духовку заранее прогреть в течение 10-15 мин, затем поставить на дно духовки поддон с одним литром холодной воды, а над ним поместить форму с тестом. Выпекать в течение 1 часа при температуре 220-250С. Вынутый из формы хлеб, накрыть полотенцем до остывания.
Надеюсь, что вам понравился этот простой и надежный рецепт хлеба!
Всегда Ваша