Чиабатта — сельская аристократка

Опубликовано 20.05.2012 автором irina

Чиабатта, фотоЧиабатта прочно прописалась в нашем закарпатском селе благодаря случаю. Муж построил во дворе беседку с камином, мангалом и небольшой печкой. В печи предполагалось печь домашнюю пиццу. Она получилась настолько вкусной, что мы решили попробовать испечь еще и хлебушек. Конструкция печи такова, что необходимо было найти рецепт пористого, воздушного и быстро пекущегося хлеба. Выбор пал на чиабатту. Зимой я пробовала печь ее в духовке. Получилось довольно не плохо. Читать далее →

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (10)

Помидоры в собственном соку

Опубликовано 12.05.2012 автором irina

Помидоры в собственном соку в банкахПомидоры в собственном соку пользуются у меня в семье заслуженной популярностью. Для таких консервов я обычно использую помидорки черри и другие мелкоплодные томаты  - они и очень красивые, и необыкновенно вкусные получаются. А как хороши заготовки зимой, с оливковым маслом и куском варварски отломленной ( так вкуснее!)  чиабатты!  Берешь  хлебушек, макаешь в мисочку , где помидоры купаются в собственном соку и масле - жизнь удалась!

Семена диковинных  помидоров подарила мне подруга. Она привезла их из Англии - контрабандой.  Рассада,выращенная в одноразовых стаканчиках, ровно через 2 месяца отправилась  в настоящую жизнь на грядках. Помидоры цвели буйно, соседи  просто обзавидовались. В селе все рьяно следят за посадками и урожаем друг друга. Но потом, когда стало ясно, что  плоды будут величиной с крупную вишню, начали ехидничать. Читать далее →

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (25)

Томатный суп с рисом

Опубликовано 05.05.2012 автором irina

Томатный суп с рисомТоматный суп с рисом очень выручает, когда дел - море, а времени - кот наплакал. Вот и сегодня такой же случай.  На молодом винограднике опять  горячая пора. Пришли новые саженцы и их надо срочно определять на постоянное место жительства. Кушать между тем все равно иногда хочется. Уверенно добавляю в сегодняшнее меню закарпатский  суп с рисом. Читать далее →

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (28)

Гратен из картофеля

Опубликовано 02.05.2012 автором irina

Гратен из картофеляГратен  - звучит загадочно  и изящно. Главное - не понятно вообще, что это такое. Красивые названия всегда придают блюду какой-то особый шарм и делают их не то, чтобы вкуснее, а желаннее, что-ли. Вот вчера, например, известный многим читателям моего блога Лоци Ковач приготовил на компанию из 6 человек великолепный гратен из картофеля. Читать далее →

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (17)

Тесто фило и вкусные пироги

Опубликовано 21.04.2012 автором irina

Тесто фило рецептТесто фило рецепт

"Тесто фило рецепт тети Нины" -  записано много лет назад, но до недавнего времени не опробовано. Это тесто долгие годы представлялось мне загадочнее письменности  майя.  Тоненькое, прозрачное, как папиросная бумага.  Его раскатанные листы - огромны, на весь стол. Я, конечно, с необыкновенным аппетитом поглощала изуверски вкусные пироги тетушки, но, чтобы самой решиться делать ЭТО?! Только несколько дней назад мною был  совершен  подвиг,  название которому -  тесто фило.Тесто фило рецепт

Читать далее →

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (47)

Курица в духовке с картошкой

Опубликовано 05.04.2012 автором irina

Курица в духовке с картошкойКурица в духовке с картошкой

Курица в духовке с картошкой - банально, просто и очень вкусно. Если честно, то упомянутое  кушанье - вообще песня, слова которой недоступны любителям здорового питания. Хотя и они (любители) иногда пускаются во все тяжкие  и  поспешно, почти украдкой, поглощают это сочетание вкусного с вредным. Ну что же, поехали -  курица  в духовке с картошкой. Читать далее →

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (50)

Творожная запеканка с ностальгией

Опубликовано 27.03.2012 автором irina

Творожная запеканка рецептТворожная запеканка

Творожная запеканка -  тот, кто  ходил в советский детский сад, наверняка помнит ее вкус.  Делали лакомство с манной крупой и с рисом, добавляли сухофрукты и ванилин.  Утром я спешила в садик только тогда, когда  на завтрак в меню числилась творожная запеканка. Читать далее →

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Комментарии (44)

Хачапури

Опубликовано 17.03.2012 автором irina

Хачапури рецептХачапури

Хачапури бабушки Дали таяли во рту.  Язык не забыл  их вкус и  сразу же требует отяжелить его кусочком оного. Душа же нежно трепещет от воспоминаний.  Ароматы, звуки и  картинки  прошлого тихо выбираются наружу из самых потаенных закуточков памяти. Вот в беседке возле дома сидит дедушка Нико. Легкий  ветерок развивает  его длинные белые кудри.  На столе перед ним -  стакан вина и большой кусок свежевыпеченного хачапури. Читать далее →

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (46)

Винегрет из прошлого века

Опубликовано 09.03.2012 автором irina

Винегрет рецептВинегрет

Винегрет - салат простой, прозаический, но его все любят. Даже те, кто никогда не признавался ему в любви. Организовать на праздник миску винегрета размером с "Титаник" было делом чести в каждой уважающей свой желудок советской семье. Трепетное чувство к  свекольно-овощному кузену оливье мы принесли из хрущевских трехкомнатных квартир (28 кв.м) в студенческую общагу.  Матерым знатокам хорошей кухни можно не читать дальше, а новичкам может быть будет интересно узнать , как приготовить  старый добрый винегрет. Читать далее →

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (55)

Постные блюда вкусны, как никогда

Опубликовано 01.03.2012 автором irina

Постные блюда рецепты

Постные блюда рецептыПостные блюда

Постные блюда на нашем столе  - вот о чем мне хотелось поговорить сегодня. Сегодня многие начали соблюдать Великий Пост и другие Посты. Мне кажется, что к этому решению человек  приходит через множество раздумий. Соблюдение Поста должно стать потребностью, а не каким-то истязанием собственного организма.  Если держишь Пост и не можешь дождаться его окончания - лучше и не начинать. Пост по моему скромному мнению  - это время откровенного разговора с собой и Вселенной, время согласования своего внутреннего "Я" со своим внешним "Я".  И отказ от калорийной скоромной пищи становится при этом только сопровождением процесса, а не его сутью. Поскольку в Пост кушать все же надо вернемся к нашей теме - постные блюда. Читать далее →

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Постные блюда | Комментарии (65)