Пирог с ягодами в жаркий летний день

Пирог с ягодами, фото

Пирог с ягодами

Пирог  с ягодами — самый что ни наесть летний десерт! В жару  нормальные люди освежаются квасом, пивом и газировкой. Но,  стоящие у меня  »на довольствии» четверо мужчин предпочитают для этих целей не напитки, а «наедки», в число коих входит и пирог с ягодами.

Мишка обхватил голову руками. В ушах звенело, а перед глазами вилось предательское степное марево. Вон там, совсем рядом, — вода!  Он судорожно сглотнул, облизнул запекшиеся губы  и вдруг услышал мамин голос:»Миша, беги домой!  Пирог с ягодами поспел!»  »Мама! Откуда ты тут?» — собственный голос казался чужим и слышался из далекого далека.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (17)

Варенье из лепестков роз и заветное желание

Варенье из лепестков роз , фото розы

Варенье из лепестков роз

Варенье из лепестков роз - Варди мураба по-армянски. Певучее, красивое название под стать самому варенью! Если вы хоть раз пробовали это пахучее лакомство, то понимаете, о чем я говорю. Оно по истине волшебно — варенье из лепестков роз!

Седа или просто татик ( бабушка), как звала ее вся  детвора округи, каждый год варила варенье из лепестков роз  и угощала им всех соседей. Ее когда-то шумный дом теперь молчаливо и чутко прислушивался к шагам, доносящимся с улицы:»А вдруг к нам гости?» Но,  гости не шли… Нет, к  старушке, которая жила с правнучатой племянницей в маленьком домике, увитом розами , часто заходили односельчане — и взрослые, и детишки.  Гости — это те, кто приезжает издалека…

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Заготовки на зиму | Метки: | Комментарии (49)

Песочный пирог — альянс вкуса и аромата

 Венгерский песочный пирог Флодни, фотоПесочный пирог

Песочный пирог — звучит сухо и буднично. А, как вам, например,  пирог «Флодни»? Звучит гораздо лучше — ведь правда?  Печется он из песочного теста и имеет свой, ни на что не похожий, «богатый внутренний мир». При изготовлении этого красавца нужно повозиться, и не мало. Но, в результате вы получите вкусный, гармоничный, словом,  с большой буквы, песочный пирог!

Начнем, пожалуй! Песочный пирог Флодни — настоящая легенда венгерской выпечки! Его пекут и в престижных кондитерских Будапешта ( там он выглядит респектабельно, щегольски-блестяще и вычурно), и в простых семьях по всей Венгрии и Закарпатью. В «народном» варианте пирог тоже красив. Но, по сравнению со своим «столичным» братом —  не так прилизан, но весел и жизнерадостно-неидеален.  Вот, загнула, так загнула…

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Без рубрики | Метки: | Комментарии (23)

Рогалики — маленькие вкусности для большой семьи

Рогалики рецепт с фото

Рогалики — рецепт, который я знаю наизусть. В старой записной книжке он не сохранился — просто выцвели чернила. Совсем, добела. Но, остались другие рецепты,  в которые мне все еще надо подглядывать. «Пожони кифли» — так по-закарпатски называет свекровь мои любимые рогалики.

Как перевести диковинное  название? Кифли или кифлики — это и есть рогалики. А вот «пожони» я долгое время не могла «расшифровать».  Оказывается по- венгерски Братислава носила название  Pozsony (Пожонь) и даже являлась  столицей Венгрии с 1541 до 1784 года.  Пазл сложился — Братиславские рогалики! Да, как же я сразу не догадалась! Ведь  я встречала рецепт  Братиславские рожки или рогалики в чешском журнале, который выписывали у нас дома.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (35)

Маринады для шашлыка — какие, зачем и почему

 Маринады для шашлыкаМаринады для шашлыка

Маринады для шашлыка часто служат предметом спора на мужских дружеских посиделках. Каждый отстаивает «правильность» своего излюбленного  маринада для шашлыка. Единственным аргументом  обычно служат слова :»Да я сто лет так делаю.. всегда получается вкусно».  Что же — звучит вполне убедительно! Опираясь на «вкусно» и я расскажу сегодня про свои испытанные маринады для шашлыка.

Вы никогда не задавались вопросом «для чего маринуют шашлык»? И нужен ли вообще маринад для шашлыка? Рассмотрим расхожее утверждение: «Маринад необходим, чтобы сделать мясо для шашлыка мягче.»  Доля правды в этом есть.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Комментарии (12)

Замороженная клубника — советы перед ягодным сезоном

КлубникаЗамороженная клубника

Замороженная клубника — излюбленный полуфабрикат для изготовления множества вкусных блюд. В сезон, когда клубника созревает быстрее, чем я успеваю ее  собрать, именно такой способ переработки ароматной ягоды я уважаю больше всего. Хотя, не варить клубничный джем я просто не в состоянии — обожаю зимние чаепития с краюхой домашнего ситного и мармеладно-желейным  чудом на маленькой  ложечке! Клубничное изобилие неумолимо подступает,  а у меня в морозилке есть еще стратегический запас — припрятанная на всякий случай замороженная клубника.

А случай бывает разным. Моя внучка, например, просто обожает пить  молочный коктейль . Летом  в него добавляется свежая, только что сорванная клубника, а зимой —  замороженная.  Поверьте, это вкусно необыкновенно!   Помимо клубничного коктейля в моем арсенале имеется  еще несколько вкусных десертов.  Но, об этом немного позднее.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Заготовки на зиму | Метки: | Комментарии (17)

Свиная шейка и родственные узы

Свиная шейка готовая, фотоСвиная шейка

Свиная шейка — роскошь, которую в былые времена в нашей семье позволяли себе лишь изредка на большие праздники. Кусок мяса  с особой тщательностью выбирала моя бабушка, успев при этом поболтать с дюжиной, не меньше, мясников. Ведь поход на рынок —  это процесс, а не цель. Сколько всего интересного можно узнать попутно, не забывая о главном! Устало обмахиваясь и перемежая свой рассказ охами и ахами, бабуля водружала на  кухонный стол увесистый сверток, в котором лежала, свиная шейка.

Честно выслушав красноречивый бабушкин рассказ о том, что «нонче  базар  не тот, что давеча», мы с двоюродным братом побежали играть во двор. А свиная шейка отправлялась в тазик с маринадом. Мы воспитывались не на «Бетмене» и «Гарри Поттере». И  гоблины с орками в близлежащей к нам местности тоже не водились. Неуловимые мстители и Армия трясогузки — вот давно забытые кумиры нашего босоногого детства.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Без рубрики | Метки: | Комментарии (20)

Яблочный штрудель — глаза боятся, а руки делают

Яблочный штрудель, рецепт ниже

Яблочный штрудель — рецепт весьма популярный. Но, к большому сожалению, редко можно попробовать по-настоящему нежный и вкусный венский специалитет.  Технология приготовления теста для штруделя —  достаточно трудоемка и ее всегда стараются упростить.  Что не лучшим образом влияет на качество готового изделия. Попытаемся сегодня рассмотреть вблизи — что за «зверь такой страшный» — этот яблочный штрудель!

Яблочный, вишневый, сливовый, с творогом и капустой — штрудель всегда ассоциируется у меня вовсе не с Веной, хотя именно в столице Австрии он возведен в настоящий культ.  Там даже  показывают  штрудель-шоу для туристов, которое вызывает непременный восторг и удивление. При слове «штрудель» в моей памяти всплывает колоритный образ Розы Кац (соседки и поварихи от Бога). Характерной особенностью дамы являлось нарочитое преувеличение трудностей, связанных с приготовлением любого блюда — так Розалия поддерживала свой имидж на приятной для себя высоте.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (28)

Закуски на день рождения

Закуски на день рожденияЗакуски на день рождения

Закуски на день рождения являются головной болью каждой хозяйки. Так у нас повелось, что закусочный стол должен быть обильно-изобильным. Причем мне лично совсем не нравятся модные веяния — угощать собравшихся на торжество всевозможными  мясными и рыбными нарезками, купленными в магазине,  калорийнейшими салатами с майонезом. Нет, я  не против  приготовления салатов на день рождения. Но они не должны главенствовать на праздничном застолье. Поэтому темой сегодняшнего разговора будут домашние закуски на день рождения.

Закуски на день рождения, приготовленные дома, всегда будут вкуснее покупных — ведь энергетику рук  еще никто не отменял!  Конечно, гораздо легче купить что-либо готовое.  Но что останется в воспоминаниях о родном доме и семейных праздниках у ваших детей и внуков в таком случае? все же стоит немножко потрудиться, чтобы порадовать любимых и близких людей.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Готовимся к праздникам | Метки: , | Комментарии (18)

Яичница с помидорами и любовь, которая рядом

Яичница с помидорамиЯичница с помидорами

Яичница с помидорами — мой любимейший летний завтрак. Сезон помидоров ( я имею ввиду настоящие помидоры, а не  голландские резиновые и безвкусные неизвестночто!) наступит еще не очень скоро. Но все же  мне сегодня захотелось рассказать о ярком, солнечном и очень вкусном летнем блюде, которое у нас дома называли чаще всего «яичница по-болгарски». Почему? Потому, что  его готовила моя прабабушка-болгарка Матильда.  Быть может вам известны  такие блюда, как шакшука, лечо по-венгерски? Так вот —  их  ближайшая «кузина» —  яичница с помидорами.

Есть у меня знакомая старушка, которую близкие называют не иначе, как «Софи Лорен».  Она и в самом деле похожа на знаменитую кинозвезду. Несмотря на свои «несколько весьма сильно за 30″ как она сама любит выражаться, выглядит дама достойно. Хотя любит вкусно покушать и выпить за обедом бокал хорошего красного вина.  Новомодные деликатесы вроде суши и роллов ее не привлекают. Любимое блюдо нашей героини —  яичница во всех видах. С помидорами, салом и просто глазунья — без изысков и по-простому!

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (36)