Яблочный штрудель — глаза боятся, а руки делают

Яблочный штрудель, рецепт ниже

Яблочный штрудель — рецепт весьма популярный. Но, к большому сожалению, редко можно попробовать по-настоящему нежный и вкусный венский специалитет.  Технология приготовления теста для штруделя —  достаточно трудоемка и ее всегда стараются упростить.  Что не лучшим образом влияет на качество готового изделия. Попытаемся сегодня рассмотреть вблизи — что за «зверь такой страшный» — этот яблочный штрудель!

Яблочный, вишневый, сливовый, с творогом и капустой — штрудель всегда ассоциируется у меня вовсе не с Веной, хотя именно в столице Австрии он возведен в настоящий культ.  Там даже  показывают  штрудель-шоу для туристов, которое вызывает непременный восторг и удивление. При слове «штрудель» в моей памяти всплывает колоритный образ Розы Кац (соседки и поварихи от Бога). Характерной особенностью дамы являлось нарочитое преувеличение трудностей, связанных с приготовлением любого блюда — так Розалия поддерживала свой имидж на приятной для себя высоте.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (15)

Закуски на день рождения

Закуски на день рожденияЗакуски на день рождения

Закуски на день рождения являются головной болью каждой хозяйки. Так у нас повелось, что закусочный стол должен быть обильно-изобильным. Причем мне лично совсем не нравятся модные веяния — угощать собравшихся на торжество всевозможными  мясными и рыбными нарезками, купленными в магазине,  калорийнейшими салатами с майонезом. Нет, я  не против  приготовления салатов на день рождения. Но они не должны главенствовать на праздничном застолье. Поэтому темой сегодняшнего разговора будут домашние закуски на день рождения.

Закуски на день рождения, приготовленные дома, всегда будут вкуснее покупных — ведь энергетику рук  еще никто не отменял!  Конечно, гораздо легче купить что-либо готовое.  Но что останется в воспоминаниях о родном доме и семейных праздниках у ваших детей и внуков в таком случае? все же стоит немножко потрудиться, чтобы порадовать любимых и близких людей.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Готовимся к праздникам | Метки: , | Комментарии (16)

Яичница с помидорами и любовь, которая рядом

Яичница с помидорамиЯичница с помидорами

Яичница с помидорами — мой любимейший летний завтрак. Сезон помидоров ( я имею ввиду настоящие помидоры, а не  голландские резиновые и безвкусные неизвестночто!) наступит еще не очень скоро. Но все же  мне сегодня захотелось рассказать о ярком, солнечном и очень вкусном летнем блюде, которое у нас дома называли чаще всего «яичница по-болгарски». Почему? Потому, что  его готовила моя прабабушка-болгарка Матильда.  Быть может вам известны  такие блюда, как шакшука, лечо по-венгерски? Так вот —  их  ближайшая «кузина» —  яичница с помидорами.

Есть у меня знакомая старушка, которую близкие называют не иначе, как «Софи Лорен».  Она и в самом деле похожа на знаменитую кинозвезду. Несмотря на свои «несколько весьма сильно за 30″ как она сама любит выражаться, выглядит дама достойно. Хотя любит вкусно покушать и выпить за обедом бокал хорошего красного вина.  Новомодные деликатесы вроде суши и роллов ее не привлекают. Любимое блюдо нашей героини —  яичница во всех видах. С помидорами, салом и просто глазунья — без изысков и по-простому!

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (33)

Новый выпуск журнала «Ароматы счастья»

Ароматы счастья

Ароматы  счастья — какое пронзительное название! Принадлежит оно великолепному  электронному журналу, который издает моя хорошая подруга, успешный блоггер и просто удивительно светлый и  душевный  Человек — Ирина Зайцева.

За окном хозяйничает Весна — мое любимое время года в последние несколько лет. Раньше мне ближе была осень — ведь именно тогда я появилась на свет. А вот теперь душевный трепет и подъем вызывает именно весна — время пробуждения земли, время надежд, любви и душевного полета. Весна нынешнего года вызвала в моей душе еще и множество раздумий — уж не обессудьте, если выражу свои мысли несколько сумбурно!

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Анонсы | Комментарии (7)

Сыр рикотта

Сыр рикотта, фото

 

Сыр рикотта

Сыр рикотта — оказывается вовсе и не сыр! Но об этом  можно почитать в Википедии. А наша сегодняшняя задача просто выяснить не что такое рикотта, а с чем ее едят. Такой вопрос возник у меня, когда перед  Новым годом в моем распоряжении  оказалось два килограмма сыра рикотта.

Мои  внуки-малоежки наотрез отказались кушать сыр рикотта, который я специально для них заказала у друга,  поехавшего на пару дней  в Италию. Лоци  наградил сей молочный продукт столькими эмоциональными междометиями, что я, как любящая бабушка, не устояла перед соблазном и заказала баночку.   Однажды «вечерней лошадью» ( маленьким курсирующим в Италию каждую неделю автобусиком)  сыр рикотта был доставлен мне прямо из солнечной Сицилии.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Комментарии (13)

Блины и весна за окном

Блины рецепт на молокеБлины на молоке рецепт

Блины…  Рецепт на молоке появился в моем арсенале не так-то и давно — я  многие годы предпочитала  кружевные блины на кефире. Но консерватизм в приготовлении блинчиков, конечно же, неуместен. Поэтому время от времени я пеку блины всякие-разные, в том числе и блины на молоке.

В этом году бурные события  украинской зимы заставили меня напрочь забыть о прекрасной Масленице. Блины я испекла только сегодня — на молоке, щедро смазанные сливочным маслом. И рецепт — самый что ни наесть простой.  По этому рецепту ровно 10 лет назад на тесной кухне второго отделения клиники им. Филатова в  Одессе я пекла блины вместе с двумя батюшками — православным и греко-католическим, которые ода недавно перенесли операцию по пересадке роговицы. Нам тайно выдала ключи от пищеблока сердобольная повариха-раздатчица, а сковородки я привезла из дома по совету ранее побывавшей тут знакомой.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (37)

Суп из квашеной капусты

Суп из квашеной капусты, фото

Суп из квашеной капусты

Суп из квашеной капусты и фасоли  я варю обычно ведерными кастрюлями.  Когда в доме благоухают «пасули с капустоу» ( по-закарпатски), то больше ничего можно не готовить.  Скушав тарелочку — непременно хочется налить еще одну.  Вариант этого простого супа без мяса очень выручает в Великий пост. Он сытный,  хорош и  горячим , и холодным! В нашей семье к этому кушанью особое, трепетное отношение.  Буду рада, если моим дорогим читателям понравится наш любимый суп из квашеной капусты!

Мой покойный теперь свекор когда-то  каждую субботу ходил в сауну.  Там собиралась небольшая, дружная компания старичков, приходившихся друг другу братьями. Попарившись как следует и разомлев,  они предавались обычно воспоминаниям.  Что выплывает из памяти, когда тебе пошел уже  восьмой десяток? Детство… Мама… Молодая, красивая… Ее ласковые натруженные руки, которые  даже   в лихолетье старались приготовить что-нибудь вкусненькое. Это теперь дети капризно выбирают между «Баунти» и  »Сникерсом», а тогда деликатесом казался и суп из квашеной капусты.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (24)

Утка с апельсинами

Утка с апельсинами рецепт с фото

Утка с апельсинами рецепт

Утка с апельсинами, рецепт которой я хочу сегодня вам рассказать,  украшала наш праздничный стол в день 33 Годовщины бракосочетания. Но, поскольку влюбленные ( то есть мы с мужем) весь день работали, яко пчелы, то утку спешно пришлось готовить поздно вечером. Поэтому фото, к сожалению,  совсем не ахти! Но, что весьма радует, получилось совершенно волшебное и новое для меня блюдо-экспромт — утка с апельсинами.

Как это нередко бывает, в меню числилось вовсе не то блюдо, которое оказалось в конце концов на столе. Вот и у меня утка планировалась поначалу с яблоками, а не с апельсинами ( рецепт курицы с апельсинами  оказался провоцирующим фактором).   И, поскольку дух экспериментаторства во мне еще вовсе не угас, то я решила рискнуть и «сочинить» новое блюдо, что называется, «на ходу». В этом мне всегда помогает любовь к технологиям приготовления.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (22)

Тушеная баранина и превратности жизни

Баранина тушеная с черносливом и изюмом

Баранина тушеная

Баранина тушеная с черносливом и изюмом , с овощами или айвой просто создана для праздничного стола! Ароматная, сочная, мягкая, фактурная — эпитетов просто не счесть, а приготовить такое блюдо весьма и весьма не сложно. Правда, если знать все тонкости приготовления. Вы,  конечно, уже поняли, что героиня нашего сегодняшнего повествования — именно тушеная баранина.

Михаил ( наш старый друг, давно переехавший в Ашдод) с утра затеял большую уборку, но ароматы баранины тушеной с черносливом, которые просачивались из соседней квартиры, начисто отбивали способность что-либо делать. Очередной раз выключив пылесос, почтенный муж в сердцах бросил корейское чудо техники на ковер и сел у панорамного окна. Любоваться на Средиземное море не хотелось. Тогда он решил спуститься во двор — так, без всякой цели- просто, чтобы немного отвлечься от аромата тушеной баранины.

Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (25)

Рассольник

Рассольник, рецепт с фото

Рассольник

Рассольник — рецепт, который в сознании человека, прожившего большую часть сознательной жизни на одной шестой части суши, прочно ассоциируется с неприглядным и аскетически-безвкусным  советским общепитом. А вот в семье моей бабушки ( по ее рассказам) это блюдо считалось весьма достойным и подавалось частенько к воскресному обеду.  Хорошо, что в наше время  возродился интерес  к исконно русским блюдам,  к коим принадлежит и рассольник.

Осенний Питер неприветливо серел штукатуркой зданий и лицами прохожих. Эх,  и выбрал же Петр  Первый местечко для Северной  Пальмиры! Свинцовые тучи посыпали землю щедрыми горстями колючего мокрого снега. Шмыгнув в полуподвал, где обитало небольшое кафе, мы с мужем заказали рассольник и   пирожки с капустой и ливером, рецепт которых я как-нибудь вам расскажу. У принесенного супа было только одно неоспоримое достоинство — он был горячим, что в сырую промозглую погоду — уже не мало. Читать далее

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Facebook
Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс
Рубрика: Семейные рецепты вкусных блюд | Метки: | Комментарии (31)