Меню на день рождения

Дата: 06 04 2013 г

Просмотров: 27350

Меню на день рождения

Меню на день рождения необходимо составлять заранее. Иначе перед торжеством вам придется изрядно попортить себе нервы и , возможно, нерационально потратить деньги.  Лучше выделить  несколько вечеров на обдумывание и планирование меню, чем перед днем рождения быть злой от неорганизованности процесса, а во время празднования всем своим усталым и раздраженным видом показывать гостям, чтобы они скорее отправились восвояси.   Ну, что же — пора составлять меню на день рождения!

Необходимо помнить, что чей бы день рождения не предстояло отмечать, хозяева торжества должны отлично выглядеть , быть отдохнувшими и радушно принять гостей. Прежде всего я советую определиться с форматом проведения застолья — от этого зависит характер и составные части меню.

Вот наиболее распространенные  варианты празднования:

  1. Банкет в ресторане.
  2. Кейтеринговое обслуживание.
  3. Выезд на природу.
  4. Празднование дома.

С банкетом в ресторане  все ясно — за Вас все  организуют, сготовят и уберут.  Кейтеринговое обслуживание предполагает, что вы должны высказать свои пожелания по составлению меню и организации застолья.  Подробнее рассмотрим  вариант №3 и №4.

Выезд на природу характерен тем, что в меню на день рождения будут входить так называемые «компанейские» блюда.  На свежем воздухе можно побаловать всех шашлыком, приготовить бограч-гуляш,  плов,  стейки на углях. В качестве закусок отлично послужат простые овощи, которые каждый гость режет сам —  не стоит готовить общий салат — жаль, чтобы овощи стекали! Перед основным блюдом весьма уместно подать холодное  соленое сало с луком.  Для такого случая можно испечь лепешки, типа фокаччи,

Фокачча в меню на день рождения

Фокачча

сербской погачице.

Погачице на день рождения на природе

Погачице

Такие изделия удобны тем, что их не надо резать, а просто отламывать отдельные лепешки или кусочки. Составление меню сведется к определению, какое именно блюдо будет готовиться.  Исходя из этого составляем список необходимых продуктов. Не забываем про хлеб ( если не будем печь что-либо сами), кетчуп,  овощи, специи, напитки, салфетки, посуду.

При организации праздничного стола на день рождения дома —  меню составляем, руководствуясь такой тактикой:

Если мы хотим приготовить  сытное  горячее второе блюдо, то в качестве закусок выбираем легкие салаты и не морочим себе голову  сложными и многочисленными кушаньями. На десерт подать несложный в приготовлении домашний торт или мороженое, которые возможно приготовить заранее.  Выбирая алкогольные напитки отдаем предпочтение качественным винам с маленьких семейных виноделен. В любом случае — покупаем только хороший алкоголь и в умеренных количествах. Такой формат подойдет для «взрослого» дня рождения.

В случае приготовления  разнообразных фуршетных закусок и салатов второе горячее блюдо может вообще отсутствовать. На десерт целесообразно будет  подать фрукты и штучные пирожные. Для молодежной вечеринки — как раз то, что нужно! Молодые любят потанцевать и повеселиться, а обильная еда не способствует активному отдыху.

Легкие закуски в виде канапе, салатов и бутербродов хороши на детском дне рождения. Для детворы стоит приготовить красивый и вкусный, но не очень жирный торт, фруктовый или ягодный пирог. Не забываем про  безалкогольные напитки. Лучше — собственного приготовления.  Домашние соки, морсы, молочные коктейли и компоты — подойдут в самый раз!

Выбирая блюда для меню на день рождения руководствуемся принципом, что они должны:

  • подходить для торжественного случая
  • их можно приготовить заранее
  • их возможно приготовить в несколько этапов
  • некоторые операции по приготовлению можно делегировать домочадцам (например, чистить картошку, сбивать крем,  резать продукты для салата, нарезать хлеб)

Список подходящих кушаний, который поможет вам составить меню для  празднования дня рождения.

Вторые горячие блюда:

Гарниры:

Закуски:

Торты:

Десерты:

Пироги:

Пляцки ( пирожные Западной Украины):

Пляцок Санта-Барбара

С орехами, черносливом и абрикосовым вареньем

Пирожные:

Мороженое:

Заранее составленное меню позволит  спокойно и продуманно составить сводную таблицу  и  список необходимых продуктов , спланировать покупки, определиться, где лучше покупать  и когда.  Планирование меню — залог спокойствия и хорошего настроения в день рождения.  Торжественный день не стоит омрачать нервными, лихорадочными покупками и готовкой в то время, когда гости уже на пороге!

Меню на день рождения вы можете составить сами, а если возникают затруднения, то обращайтесь  за консультацией  ко мне.   Я проанализирую ваши пожелания и  помогу подобрать  рецепты  для семейных праздников, фуршетов, выездов на природу. Надеюсь, что  мои дорогие читатели нашли полезную информацию в моей статье по составлению меню на день рождения.

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 32

  • tanichka

    Вот хорошо, что я только что кусочек тортика съела, а то бы не выдержала такой кулинарный развратhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif

    Ответить
    • irina

      Таничка!

      Я вот тоже такое — только на сытый желудок!http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif

      Ответить
  • Ирина

    Ирина, смотреть на это «безобразие» нет сил! да еще в час ночи! шикарная подача празднования дня рождения! Столько всего, что за один раз и не просмотришь! Да, да,Вы специально так делаете, чтобы мы возвращались и умирали от удовольствия! :) Спасибо!

    Ответить
  • tamara

    Я никогда не отмечала день рождение дома! И не собираюсь)))Хотя если в ресторанах или где то на природе хотим отмечать, нам опять понадобится заранее подумать, что поставить на стол перед гостям. Мне кажется, то, что вы предлагали, отлично подойдет не только для День Рождения. но и для любого праздника с друзьями!http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif

    Ответить
    • irina

      Тамара!

      Конечно же каждый решает по-своему, как отмечать день рождения. И все варианты тут хороши по-своему, в каждом есть множество плюсов и какие-то минусы. Главное, чтобы хозяева торжественного события и гости были довольны. Это — главный критерий. безусловно, для других встреч с друзьями мои скромные советы тоже подойдут. рада, что Вы заглянули ко мне в гости.

      Ответить
  • нора

    Ирина, все это ПРЕКРАСНО ВКУСНО НАТУРАЛЬНО ! Огромное ВАМ спасибо , ВАШИ рецепты помогут мне для моих домашних праздников http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    Ответить
    • irina

      Нора!

      Рада, что смогу быть Вам полезной со своими рецептами и советами! Успехов!

      Ответить
  • Анатолий

    Ирина, вот это меня. Можно готовить и праздновать день рождение. У нас у дочери как раз 13 мая будет день рождение, ей 6 лет будет, в этом году уже в школу идет, так мы уже начинаем обдумывать меню. Мама очень волнуется, что приготовить. Торт лучше самой спечь или купить готовый? Вот думаем, а тут у вас такое меню, спасибо)))

    Ответить
    • irina

      Анатолий!

      Если будут вопросы по составлению меню на день рождения малышки — смело обращайтесь! А торт все же лучше испечь самому. Просто надо рационально организовать процесс, а я знаю, как это сделать. Заходите!

      Ответить
  • Татьяна

    Ирочка, ты у нас просто волшебница! Вот прочла статью и поняла, сколько еще всего мне предстоит приготовить и попробовать. До дней рождения наших еще далеко, так что просто придумаю себе другие праздники, чтобы был повод порадовать себя и моих родных и друзей такой вкуснотищей.

    Я просто обожаю готовить по твоим рецептам, всегда очень вкусно получается. Спасибо! http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
    • irina

      Танюша!

      Ты мой преданный последователь — спасибо! А вариантов праздничного меню, конечно, есть множество — есть где разгуляться. И пусть все блюда у тебя всегда получаются вкусными и красивыми. Спасибо тебе за добрые слова!

      Ответить
  • Виктория

    Боже, как всё вкусно выглядит!!!

    Ответить
  • Ирина

    А-аа-а-а!!! Ирина-а-а-а! Пригласите меня на День рожденья-а-а-аhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif

    !!!

    Ответить
  • Николай

    Доброго времени суток Ирина. Такой изыск и разнообразие вкусов. Просто с ума с шествие. Иного не выразишь от впечатлений полученных.http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
  • Ирина

    Ой, Ириш, я тут в форму, как ты знаешь себя привожу... вчера на «Бистро», как член жюри всего насмотрелась, сегодня вот к тебе с утра потянуло... Но ничего... Это я все отложу в закладочки... А пока вот бегловато посмотрю все. Уж прости — столько соблазнов, такие фотографии, как всегда, подборка просто восхищает. Спасибо, Ирин, у тебя на все случаи жизни можно все найти.

    Я вот раньше так любила куда-то пойти на День рождения. А сейчас одомашнилась... И народу всегда самого близкого много, хочется именно дома посидеть вот так, в кругу домашних. Иногда на дачу едем. У меня в сентябре день рождения у самой, у мамы в августе, у дочек летом — так что одно раздолье там. И эти посиделки в беседке нашей ни с каким рестораном для меня не сравнятся...

    Ответить
    • irina

      Ириша!

      Я — сама такая же! Дни рождения, в основном, отмечаем дома. В беседке у нас посиделки каждое воскресенье, а летом — вообще каждый день. там мы и кофе утренний пьем, и на закат любуемся вечером, обсуждая «дневные» дела. Для меня — это самые хорошие минуты, со временем понимаешь, что именно ради общения с близкими ты и живешь, нет ничего дороже!

      Ответить
      • Ирина

        Да, Ириш, все именно так...

        Ответить
  • Олег

    Все что вы здесь сделали является шедевром!!! :) Спасибо за полезную статью! Успехов Вам и Удачи! :)

    Ответить
  • Сергей

    Очень интересное меню! Спасибо большое!

    Ответить
  • Elena

    Какая у вас здесь вкуснота! Надо срочно праздник придумать и организовать! Все очень аппетитно, волшебно! Спасибо! Я в восторге!http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

    Ответить
  • Irina

    Когда наш знакомый с Западной Украины сказал, что угостит нас пляцками, я долго смеялась над этим названием. Но, когда попробовала...

    Отличные рекомендации по праздничному столу. В ресторане так не будет интересно и вкусно, как если своими руками приготовишь. А на фото вообще все соблазнительно!

    Ответить
  • Ирина

    Я тоже составляю меню заранее. Целая дилема всегда — что же приготовить для гостей. у вас богатая подборка блюд. Спасибо.

    Ответить
  • Чудо

    Шикарная подборка с красивыми фотографиями. Очень впечатлило, глаза разбежались — хочу все съесть)) _

    Ответить
  • Андрей

    Я список составляю на там у них несколько супермаркетов с ценами на продукты питания, выбираю супермаркет где мой список более дешевый или иду в 2 магазина, жена довольна экономией))))

    Ответить
  • Наталья

    Очень хорошая подборка, спасибо. как раз озадачилась составлением меню ддя праздника! [flower]

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Наталья!

      Пользуйтесь на здоровья, а возникнут вопросы по составлению меню — пишите! С удовольствием отвечу!

      Ответить
  • Марина

    Вусняшек столько, аж слюнки потекли. Воспользуюсь этой подсказкой и что нибудь вкусненькое приготовлю. Спасибо Вам. [good]

    Ответить
  • Ирина Зайцева

    Ириш, вот зашла снова к тебе в эту рубрику...

    Хочу вот что-то новенькое приготовить на свой ДР.

    Решила готовиться заранее. Буду искать у тебя рецепты... [flower]

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Иришенька!

      Рада тебе очень! Если возникнут вопросы — пиши, с радостью тебе что-то посоветую. У меня проблем навалилось море. надеюсь, что вскоре все наладится и я смогу спокойно и плодотворно работать.

      Ответить
  • Ирина

    Ириш! Привет, дорогая! Заглянула к тебе в гости на страницу, и как всегда респект! :roll: :o Вкуснотища... :!:

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Привет Ириша!

      Рада тебе! Скоро начну работать по полной программе — блог практически «приоделся» по-новой и технически обновлен основательно:)

      Ответить
  • Ирина

    Ура-а-а!!! Жду с нетерпением! :smile: :twisted:

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!