Меню на день рождения
Дата: 06 04 2013 г
Просмотров: 28352
Меню на день рождения необходимо составлять заранее. Иначе перед торжеством вам придется изрядно попортить себе нервы и , возможно, нерационально потратить деньги. Лучше выделить несколько вечеров на обдумывание и планирование меню, чем перед днем рождения быть злой от неорганизованности процесса, а во время празднования всем своим усталым и раздраженным видом показывать гостям, чтобы они скорее отправились восвояси. Ну, что же — пора составлять меню на день рождения!
Необходимо помнить, что чей бы день рождения не предстояло отмечать, хозяева торжества должны отлично выглядеть , быть отдохнувшими и радушно принять гостей. Прежде всего я советую определиться с форматом проведения застолья — от этого зависит характер и составные части меню.
Вот наиболее распространенные варианты празднования:
- Банкет в ресторане.
- Кейтеринговое обслуживание.
- Выезд на природу.
- Празднование дома.
С банкетом в ресторане все ясно — за Вас все организуют, сготовят и уберут. Кейтеринговое обслуживание предполагает, что вы должны высказать свои пожелания по составлению меню и организации застолья. Подробнее рассмотрим вариант №3 и №4.
Выезд на природу характерен тем, что в меню на день рождения будут входить так называемые «компанейские» блюда. На свежем воздухе можно побаловать всех шашлыком, приготовить бограч-гуляш, плов, стейки на углях. В качестве закусок отлично послужат простые овощи, которые каждый гость режет сам — не стоит готовить общий салат — жаль, чтобы овощи стекали! Перед основным блюдом весьма уместно подать холодное соленое сало с луком. Для такого случая можно испечь лепешки, типа фокаччи,
сербской погачице.
Такие изделия удобны тем, что их не надо резать, а просто отламывать отдельные лепешки или кусочки. Составление меню сведется к определению, какое именно блюдо будет готовиться. Исходя из этого составляем список необходимых продуктов. Не забываем про хлеб ( если не будем печь что-либо сами), кетчуп, овощи, специи, напитки, салфетки, посуду.
При организации праздничного стола на день рождения дома — меню составляем, руководствуясь такой тактикой:
Если мы хотим приготовить сытное горячее второе блюдо, то в качестве закусок выбираем легкие салаты и не морочим себе голову сложными и многочисленными кушаньями. На десерт подать несложный в приготовлении домашний торт или мороженое, которые возможно приготовить заранее. Выбирая алкогольные напитки отдаем предпочтение качественным винам с маленьких семейных виноделен. В любом случае — покупаем только хороший алкоголь и в умеренных количествах. Такой формат подойдет для «взрослого» дня рождения.
В случае приготовления разнообразных фуршетных закусок и салатов второе горячее блюдо может вообще отсутствовать. На десерт целесообразно будет подать фрукты и штучные пирожные. Для молодежной вечеринки — как раз то, что нужно! Молодые любят потанцевать и повеселиться, а обильная еда не способствует активному отдыху.
Легкие закуски в виде канапе, салатов и бутербродов хороши на детском дне рождения. Для детворы стоит приготовить красивый и вкусный, но не очень жирный торт, фруктовый или ягодный пирог. Не забываем про безалкогольные напитки. Лучше — собственного приготовления. Домашние соки, морсы, молочные коктейли и компоты — подойдут в самый раз!
Выбирая блюда для меню на день рождения руководствуемся принципом, что они должны:
- подходить для торжественного случая
- их можно приготовить заранее
- их возможно приготовить в несколько этапов
- некоторые операции по приготовлению можно делегировать домочадцам (например, чистить картошку, сбивать крем, резать продукты для салата, нарезать хлеб)
Список подходящих кушаний, который поможет вам составить меню для празднования дня рождения.
Вторые горячие блюда:
- Домашняя необычная буженина в духовке
- Говядина по-веллингтонски
- Баранья нога запеченная в духовке
- Курица в сливках
- Курица с картофелем в духовке
Гарниры:
- Дрожжевые кнедлики ( для блюд из мяса и птицы с подливой)
- Картофельный гратен с сыром ( для мясных блюд без подливы и соусов)
Закуски:
- Нежный паштет из куриной печени
- Салат из языка и винограда
- Куриная ветчина
- Фаршированная говяжья грудинка
- Домашняя икра из баклажанов
- Маринованные грибы (оперативно готовим из магазинных шампиньонов, если нет запасов)
- Маринованные огурчики
- Сырный пирог
- Подборка салатов на день рождения
Торты:
Десерты:
Пироги:
- С творогом
- Венгерский Харом фейле эйдешек
- Вишневый из творожного теста
- Яблочная шарлотка
- Бисквит-перевертыш с фруктами
Пляцки ( пирожные Западной Украины):
С орехами, черносливом и абрикосовым вареньем
Пирожные:
Мороженое:
Заранее составленное меню позволит спокойно и продуманно составить сводную таблицу и список необходимых продуктов , спланировать покупки, определиться, где лучше покупать и когда. Планирование меню — залог спокойствия и хорошего настроения в день рождения. Торжественный день не стоит омрачать нервными, лихорадочными покупками и готовкой в то время, когда гости уже на пороге!
Меню на день рождения вы можете составить сами, а если возникают затруднения, то обращайтесь за консультацией ко мне. Я проанализирую ваши пожелания и помогу подобрать рецепты для семейных праздников, фуршетов, выездов на природу. Надеюсь, что мои дорогие читатели нашли полезную информацию в моей статье по составлению меню на день рождения.
Всегда Ваша
Комментариев к статье: 34
Вот хорошо, что я только что кусочек тортика съела, а то бы не выдержала такой кулинарный разврат
Таничка!
Я вот тоже такое — только на сытый желудок!
Ирина, смотреть на это «безобразие» нет сил! да еще в час ночи! шикарная подача празднования дня рождения! Столько всего, что за один раз и не просмотришь! Да, да,Вы специально так делаете, чтобы мы возвращались и умирали от удовольствия! Спасибо!
Я никогда не отмечала день рождение дома! И не собираюсь)))Хотя если в ресторанах или где то на природе хотим отмечать, нам опять понадобится заранее подумать, что поставить на стол перед гостям. Мне кажется, то, что вы предлагали, отлично подойдет не только для День Рождения. но и для любого праздника с друзьями!
Тамара!
Конечно же каждый решает по-своему, как отмечать день рождения. И все варианты тут хороши по-своему, в каждом есть множество плюсов и какие-то минусы. Главное, чтобы хозяева торжественного события и гости были довольны. Это — главный критерий. безусловно, для других встреч с друзьями мои скромные советы тоже подойдут. рада, что Вы заглянули ко мне в гости.
Ирина, все это ПРЕКРАСНО ВКУСНО НАТУРАЛЬНО ! Огромное ВАМ спасибо , ВАШИ рецепты помогут мне для моих домашних праздников
Нора!
Рада, что смогу быть Вам полезной со своими рецептами и советами! Успехов!
Ирина, вот это меня. Можно готовить и праздновать день рождение. У нас у дочери как раз 13 мая будет день рождение, ей 6 лет будет, в этом году уже в школу идет, так мы уже начинаем обдумывать меню. Мама очень волнуется, что приготовить. Торт лучше самой спечь или купить готовый? Вот думаем, а тут у вас такое меню, спасибо)))
Анатолий!
Если будут вопросы по составлению меню на день рождения малышки — смело обращайтесь! А торт все же лучше испечь самому. Просто надо рационально организовать процесс, а я знаю, как это сделать. Заходите!
Ирочка, ты у нас просто волшебница! Вот прочла статью и поняла, сколько еще всего мне предстоит приготовить и попробовать. До дней рождения наших еще далеко, так что просто придумаю себе другие праздники, чтобы был повод порадовать себя и моих родных и друзей такой вкуснотищей.
Я просто обожаю готовить по твоим рецептам, всегда очень вкусно получается. Спасибо!
Танюша!
Ты мой преданный последователь — спасибо! А вариантов праздничного меню, конечно, есть множество — есть где разгуляться. И пусть все блюда у тебя всегда получаются вкусными и красивыми. Спасибо тебе за добрые слова!
Боже, как всё вкусно выглядит!!!
А-аа-а-а!!! Ирина-а-а-а! Пригласите меня на День рожденья-а-а-а
!!!
Доброго времени суток Ирина. Такой изыск и разнообразие вкусов. Просто с ума с шествие. Иного не выразишь от впечатлений полученных.
Ой, Ириш, я тут в форму, как ты знаешь себя привожу... вчера на «Бистро», как член жюри всего насмотрелась, сегодня вот к тебе с утра потянуло... Но ничего... Это я все отложу в закладочки... А пока вот бегловато посмотрю все. Уж прости — столько соблазнов, такие фотографии, как всегда, подборка просто восхищает. Спасибо, Ирин, у тебя на все случаи жизни можно все найти.
Я вот раньше так любила куда-то пойти на День рождения. А сейчас одомашнилась... И народу всегда самого близкого много, хочется именно дома посидеть вот так, в кругу домашних. Иногда на дачу едем. У меня в сентябре день рождения у самой, у мамы в августе, у дочек летом — так что одно раздолье там. И эти посиделки в беседке нашей ни с каким рестораном для меня не сравнятся...
Ириша!
Я — сама такая же! Дни рождения, в основном, отмечаем дома. В беседке у нас посиделки каждое воскресенье, а летом — вообще каждый день. там мы и кофе утренний пьем, и на закат любуемся вечером, обсуждая «дневные» дела. Для меня — это самые хорошие минуты, со временем понимаешь, что именно ради общения с близкими ты и живешь, нет ничего дороже!
Да, Ириш, все именно так...
Все что вы здесь сделали является шедевром!!! Спасибо за полезную статью! Успехов Вам и Удачи!
Очень интересное меню! Спасибо большое!
Какая у вас здесь вкуснота! Надо срочно праздник придумать и организовать! Все очень аппетитно, волшебно! Спасибо! Я в восторге!
Когда наш знакомый с Западной Украины сказал, что угостит нас пляцками, я долго смеялась над этим названием. Но, когда попробовала...
Отличные рекомендации по праздничному столу. В ресторане так не будет интересно и вкусно, как если своими руками приготовишь. А на фото вообще все соблазнительно!
Я тоже составляю меню заранее. Целая дилема всегда — что же приготовить для гостей. у вас богатая подборка блюд. Спасибо.
Шикарная подборка с красивыми фотографиями. Очень впечатлило, глаза разбежались — хочу все съесть)) _
Я список составляю на там у них несколько супермаркетов с ценами на продукты питания, выбираю супермаркет где мой список более дешевый или иду в 2 магазина, жена довольна экономией))))
Очень хорошая подборка, спасибо. как раз озадачилась составлением меню ддя праздника! [flower]
Наталья!
Пользуйтесь на здоровья, а возникнут вопросы по составлению меню — пишите! С удовольствием отвечу!
Вусняшек столько, аж слюнки потекли. Воспользуюсь этой подсказкой и что нибудь вкусненькое приготовлю. Спасибо Вам. [good]
Ириш, вот зашла снова к тебе в эту рубрику...
Хочу вот что-то новенькое приготовить на свой ДР.
Решила готовиться заранее. Буду искать у тебя рецепты... [flower]
Иришенька!
Рада тебе очень! Если возникнут вопросы — пиши, с радостью тебе что-то посоветую. У меня проблем навалилось море. надеюсь, что вскоре все наладится и я смогу спокойно и плодотворно работать.
Ириш! Привет, дорогая! Заглянула к тебе в гости на страницу, и как всегда респект! Вкуснотища...
Привет Ириша!
Рада тебе! Скоро начну работать по полной программе — блог практически «приоделся» по-новой и технически обновлен основательно:)
Ура-а-а!!! Жду с нетерпением!
Спасибо,Ирина, за различные варианты меню на день рождения! Такая красотища! Дух захватывает! И вы,Ирина, всё это великолепие умеете готовить? Преклоняюсь! Удачи! Заходите в гости!
Спасибо большое.Это замечательная подборка.И титанический труд:)Думаю, очень многим пригодится. так много чудесных рецептов — на любой вкус.