Бисквитный торт с фруктами
Дата: 18 03 2011 г
Просмотров: 2136
Бисквитный торт с фруктами очень любим в нашей семье. Этот торт я чаще всего делаю с яблоками или абрикосами. Но можно его делать с такими фруктами, как сливы, ананасы, лимоны, груши твердых сортов. Бисквитный торт я делаю по очень удачному рецепту. С фруктами, корицей и ванилином, он наполнит ваш дом ароматом, перед которым будет не устоять!
Итак, начнем делать торт. Для этого нам понадобятся:
Мука 280 грамм
Яйца 8 штук
Сахар 280 грамм
Соль щепотка
Водка 1 столовая ложка
Яблоки 5 штук крупных или абрикосы 6-8 штук
Сахар для фруктов 200 грамм
Ванилин
Корица
Торт я делаю в круглой разъемной форме для торта диаметром 24 см.
Яблоки очищаем от серединок, режем на 6-8 частей. Укладываем на дно формы, где будет печься наш бисквитный торт. Форму предварительно смазываем маслом , только дно, и посыпаем белыми сухарями. Укладываем яблоки в форму. Посыпаем корицей и сахаром. Если делаем торт с абрикосами, то вынимаем косточки, и укладываем на дно формы половинки.
Посуда, в которой будет взбиваться бисквитное тесто, должна быть обезжирена тщательным образом. Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем, добавив щепотку соли , до устойчивых пиков. Дальше начинаем добавлять сахар по одной чайной ложке, взбиваем , пока не останется сахара. После этого в массу выливаем желтки, взбиваем до однородного желтоватого цвета, добавляем водку или другой крепкий алкоголь.
После этого в три приема добавляем муку с ванилином. Мука для бисквитного торта должна быть просеяна обязательно.Осторожно перемешиваем бисквитное тесто. Выливаем его в форму, несколько раз ударяем формой об стол.
Печем бисквитный торт с фруктами около 45 минут при 200 градусах. Готовность определяем лучинкой, если лучинка после втыкания в торт остается сухой, то бисквит готов.
Вынимаем бисквит из духовки, открываем разъемную форму, переворачиваем бисквит на решетку, чтобы фрукты оказались сверху. Остужаем на решетке.
Бисквитный торт с фруктами очень хорош с холодным молоком.
Приятного аппетита!
Комментариев к статье: 31
Уже от одной фотографии слюнки бегут))
Да уж, вкуснотища то какая.
Спасибо за рецепт
Хочу йогуртовый. люблю очень.
Надо же, оказывается, можно и с молоком, Мы же привыкли с чаем. Обязательно попробую.
Ммм, просто слов нет, когда ж успеть стока приготовить:) Я бы что-нибудь услышала про торт сметанный)))
Вкуснятина пальчики оближешь.
Мне кажется лучше вместо водки добавлять коньяк, он придает своеобразный аромат
Конечно, можно и коньяк! Алкоголь нужен, чтобы белок свернулся и не осел.
Я тоже люблю, когда в доме пахнет пирогами.
Спасибо за рецепт, попробую такой бисквит, обязательно. У вас такая красивая подача приготовления, я бы написала, что тесто проверяем зубочисткой- а у Вас -лучинкой, так здорово.
Ну что , не плохой рецепт.
по вкусу как очень вкусное пироженое.
Очень вкусно. Мне кажется, это похоже, на шарлотку.
Похоже, только фрукты здесь только сверх, а в шарлотке и внутри.
Доброе время суток Ирина! У Вас на сайте всё мило и гостеприимно! Воспользуемся, Вашем приглашением,побываем в Берегово! Чтобы путь у Вас был легок!!!Всего доброго.
P.S. А высказывание о школе StartUp заслуживает того,что ОНА заслуживает! Вы справедливо написали в своем отзыве и выразили ,я думаю, мнение большинства студентов, кто прошел «кузницу Webкадров». Сердечное СПАСИБО, Михаилу и Евгению!Такое в интернете «ШЕДЕВР»и встретишь очень,очень редко! А возможно и не встретишь? Здоровья,счастья,удачи им и их семьям!
Обалдеть))
перед тем как на сайт зайти-слюнявчик надо одевать
Сайт хороший, но что-то с ним не то- очень долго открываются страницы
Изредка тоже люблю себе праздник устроить и побаловаться чем-то этаким... вкусным!
А вот еще одна вкусняшка,Ирина вы молодец!
Угораздило же меня нарваться на статью, когда уже итак под ложечкой сосет:) Все, выработка желудочного сока запущена на всю катушку. Бегу утолять голод...
Всё очень аппетитно выглядит.
Ирина, что вы с нами делаете!
Завидую вашим домашним. Избаловали вы их такой вкуснятиной.
Никогда в бисквитное тесто не добавляла алкоголь, попробую. Спасибо!
Супер рецепт! Обязательно приготовлю
А чем можно в бисквите заменить яйца?
Вот яйца, к сожалению, ничем заменить нельзя. Можно, например, сделать пирог с яблоками из дрожжевого теста без яиц!
Благодарю. А то видов заменить яйцо много (сода с молоком; на кефире тесто), но здесь это, похоже, не сработает))
не понимаю зачем столько переводить яиц. Я на форму 26,Идет 5 яиц и 220гр сахара
Не понимаю, что Вы, такая просвещенная в плане кондитерского искусства дама, делаете на ДИЛЕТАНТСКОМ блоге? Не понимаю, зачем переводите свое время?:)
И не заморачиваюсь отделять желтки от белков,соль в белок уж тем более добавлять,сразу сахар с яйцами,и муку не просеиваю,вместо рыхлителя,добавляю соду,так как менее затратно.Можно крохмал кто боится.Выпекаю 20-25минут(но это у кого какая печка,я свою раскачегарила за несколько месяцев.Раньше пекла 40-50минут