Домашняя ветчина

Дата: 12 03 2011 г

Просмотров: 810

Метки:

Домашняя ветчина

Домашняя ветчина для  жителей Берегово  и всего Закарпатья продукт священный! С большой теплотой. подведя глаза кверху и придыханием домашнюю ветчину любовно называют у нас шовдарь.

Домашняя ветчина является кулинарным  символом  Закарпатья. Умением делать ветчину хвалятся газды (хозяева) друг перед другом. Есть бесконечное множество рецептов этого кулинарного шедевра. Каждый рецепт домашней ветчины его автор считает наилучшим, самым правильным и вкусным.

Домашняя ветчина непременно должна быть на столе на Пасху. В пасхальную корзинку каждая хозяйка любовно укладывает кусочек  ветчины, чтобы вместе с другими обязательными продуктами отнести святить в церковь.  Дома  все кушают по кусочку свяченой ветчины. Кажется, что она тает на языке, об аромате уже не говорю!

Уже сейчас  все мои родственники, знакомые и соседи обговаривают вопрос выбора мыса для домашней ветчины.   Многие держат своих свиней .  Из домашнего мяса  получится экологически чистая  ветчина, а вкус ее не передать словами. Конечно ветчину коптят, это не очень полезно. Но ведь кушаем мы домашний деликатес не так часто, пару раз в году.

Домашняя ветчинаДомашняя ветчина настолько любима в народе, что  ей установили памятник. Самый большой в мире шовдарь  изготовлен из  ствола старого тополя.  Этот памятник находится в ужгородской корчме Деца в нотаря ( Сто грамм у нотариуса).  Автор идеи памятника известный краевед Павел Чучка.

Как сделать ветчину  расскажу поближе к Пасхе.

 

 

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 16

  • Владимир Сергунин

    Я бы не отказался от ветчинки.

    Ответить
  • Инна

    Замечательный памятник! Можно вносить в Книгу рекордов как, пожалуй, единственный в своем роде.

    Ответить
  • Елена

    рассказ ведется с такой любовью, что местный колорит можно почувствовать на вкус

    Ответить
  • Емец Тарас

    А вот относительно копчения полезно или нет я себе разрешу усомнится! Мнения врачей очень часто коньюнктурны! Стоит вспомнить о вреде хлеба, масла и яиц.

    да и вообще мясо вредно изначально. Так, что пусть оно станет еще вреднее от, того что мы его прокоптим! Зато как изменится вкус и аромат!

    Ответить
  • Алексей

    Да, написано с любовью. Видимо автор сама большой специалист в приготовлении домашней ветчины. К Пасхе ждем рецепта.

    Ответить
  • Татьяна

    Я бы тоже не отказалась от домашней ветчинки! Слюнки уже текут :)

    Ответить
  • Ирина

    Шедевральный памятник! А к Пасхе ждем рецептиков!

    Ответить
  • Татьяна

    Какой аппетитный памятник!

    Ответить
  • Александр Пономарев

    Полезно или нет, зато вкуснооо.

    Ответить
  • Михаил

    Ветчина это вкусно, особенно домашняя.Ирина, пришлите кусочек.)))

    Ответить
  • Нина

    Интересная статья, спасибо. вы пишете самобытным языком, и это здорово

    Ответить
  • Марк

    так расскажите уже как ее делают

    Ответить
  • Людмила

    Слушайте, каких только памятников не сотворят скульпторы... Даже ветчине. Ещё знаю, что светофору есть памятник, ушам, носу...

    Ответить
  • Роман

    Не терпится уже узнать рецепт. Очень интересно рассказываете, Ирина!

    Ответить
  • Александр Васильевич Шацкий

    Послушать врачей так всё вкусное вредно. Может так? А я всё равно люблю копчёное мясо.

    Ответить
  • Вера

    Никогда не пробовала домашней ветчины,а уж как хочется!!!

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!