Картофельные галушки
Дата: 06 05 2011 г
Просмотров: 1925
Картофельные галушки по-закарпатски называются страпачки. По-видимому, это название произошло от словацкого слова «Страпатий» -лохматый. Когда вы сами попробуете приготовить страпачки, то поймете, почему они получили такое смешное название.
Картофельные галушки очень выручают, если надо быстро, вкусно, сытно и очень экономно накормить большую компанию. Страпачки можно подавать и как отдельное блюдо, и как гарнир к мясным блюдам. Можно ими заправлять супы, борщи, бульон. Но чаще всего страпачки кушают как самостоятельное блюдо — с поджаренными кубиками копченого сала и квашеной капустой в- прикуску.
Картофельные галушки Рецепт
Картошку чистим, трем на терке со средними отверстиями. Отжимаем сок, заливаем картошку небольшим количеством молока. Добавляем яйцо, соль и муку, чтобы получилось льющееся тесто консистенции очень густой сметаны. Теперь берем две столовые ложки, кладем их в стакан холодной воды. Одной мокрой ложкой набираем тесто, а другой с широкого конца ложки отделяем галушки и опускаем их в кипящую подсоленную воду. Из одной столовой ложки теста получается около 4 галушек.
Готовые картофельные галушки откидываем на сито или дуршлаг, даем стечь воде. Кладем галушки в глубокую тарелку, сверху насыпаем поджаренные кубики сала и поджаренный на этом же сале лук. Квашенную капусту подаем отдельно. В этот момент подаем голосовой сигнал голодной компании, что кушать подано!
Наслаждайтесь колоритным блюдом и по старой доброй традиции вспоминайте, что зарю над Берегово все еще зажигает Всегда ваша Ирина.
Комментариев к статье: 47
Очень вкусные картофельные галушки. Сразу вспомнилось детство. Моя бабушка любила готовить галушки. Спасибо за радостные воспоминания и чудесный рецепт!
Какие же сытные и аппетитные картофельные галушки. Спасибо за рецепт.
Очень вкусные картофельные галушки. Сразу вспомнилось детство. Моя бабушка любила готовить галушки. Спасибо за радостные воспоминания и за отличный рецепт.
Галушки из картофеля, да с сальцом и капусточкой. Это супер. Народная еда. Желаю, чтобы на такой рецепт пришло побольше посетителей. Успехов.
Ну очень вкусно расписано!
:-))
Картофельные галушки — о таком даже не сышала. Обязательно попробую. Мы в Беларуси без картошки вообще себе жизнь не представляем.
Мама в детстве делала галушки. А я нет. А теперь попробую картофельные
Вкусные галушки
Спасибо за рецепт картофельных галушек.
Прямо читала и глотала слюнки, как аппетитно вы расписали картофельные галушки. Обязательно нужно сделать. Спасибо
Чудесный рецепт. Несколько лет назад мне подарили книгу «Блюда из картофеля» — долго экспериментировала.
Хочу картофельных галушек с салом. Пора идти обедать.
творожные знаю, а картофельные галушки нужно попробовать
Чувствую это блюдо мне понравится.
Хороший рецепт. Попробуем. Заходите.
Картофельные галушки это просто объедение.
Картофельные галушки — это здорово!
Любопытно, надо бы попробовать.
Выглядят аппетитно и наверняка очень вкусно, спасибо за рецепт!
Все хвалят картофельные галушки. Надо попробовать, за рецепт Ирина спасибо.
Ирина, зайдите за наградой:lifedream1.com/i-snova-krasivyj-blog
Сытное и вкусное блюдо. Спасибо
ИРИНА! Помните, Евгений Ходченков говорил по поводу зароботка в интернете – разные источники дохода, т.е., не держите яйца в одной корзине???
Так вот, не могу с Вами не поделиться , как с однокласницой, проверенным лично мной отличной возможностью по заработку на веб-терминалах.
Все подробности посмотрите поссылке rutube.ru/tracks/4404601...eef5516c7f778a7f
Я с удовольствием отвечу на Все Ваши вопросы, как по почте, так и по скайпу kassanka777
(Это не МЛМ, т.к. не нужны никакие обязательные обороты в месяц).
Спасибо за рецептик, попробую приготовить!
Вкусный рецепт, спасибо.
Ирина, картофельные галушки как и вообще блюда из картошки — объедение! Но Ваш рецепт картофельных галушек — это замечательно! Спасибо, обязательно пиготовлю в выходные!
Попробуем галушки по вашему рецепту.
Картофельные галушки по-закарпатски выглядят очень аппетитно.
Аппетитные ка
ртофельные галушки!
Вот не знал что такое галушки!
Картофельные галушки? Надо пробовать!
Да! Ура страпачкам!
Никогда не делала галушек. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.
А я все время думала, что такое картофельные галушки. Спасибо
Ир, вот этот рецепт я, пожалуй, испробую — совсем несложно. И такая аппетитная тарелочка получилась!
Только не подскажешь ли как сделать так, чтобы картошка не синела и не темнела, когда ее сырую трешь на терке? Я сколько ни пыталась делать картофельные оладьи, у меня она всегда синеет 
и вкус потом дурацкий получается.
Лен! Я обычно тертую картошку заливаю сразу небольшим количеством молока, это помогает, попробуй!
Спасибо, попробую обязательно
Кстати, а сколько минут их варить? Пока не всплывут?
Всплывут, надо попробовать. Это кто-как любит, кто любит al dente, то есть сварилось, но еще твердоватое, что называется «на зуб», а кто — чтоб разварилось.
Времени конечно прошла уйма, но вдруг увидите... Чтобы картофель, натираемый для оладий не темнел, надо сначала потереть луковицу, а потом только картошку. И перемешивать по ходу.
Никогда не пробовал. А хочется! Рецепт пожалуй скопирую, а завтра жену попрошу приготовить...
Моя бабушка со стороны отца была с очень"спутанной" родословной, хохлушкой немножко и полькой немножко про остальное даже не знаю, но эти две национальности как говорится «установлены точно» до конца своих дней она разговаривала на суржике.А мне когда я была маленькая готовила вот такие вот галушки. Это было ТАК вкусно. Больше никто и никогда после того как бабушки не стало не готовил мне таких галушечек-лохматушечек. Завтра сама приготовлю. Не и
сключено, что сама съем больше всех.
Между «завтра приготовлю» и приготовить однако прошло около месяца... НО!! приготовила сегодня днем... У совести даже на писк сил не осталось, я задавила ее галушками... с салом... с луком... со сметаной... А ведь вроде как лето на улице... море там маячит впереди... А и все равно! надену на себя чехол от танка и внем на пляж пойду! Эти галушки того стоили!!!!
Спасибо, Ирина, за рецепт! Приготовила галушки. Съели с удовольствием, блюдо очень понравилось. Но, кажется, я переложила муки, добиваясь нужной консистенции — т.е. вкус муки немного забивал картофель. А они должны быть картофельными. Не могли бы Вы указать примерное соотношение ингредиентов, чтоб добиться аутентичного вкуса в следующий раз? Заранее спасибо!!!