Лечо с колбасой

Сегодня вкусные рецепты закарпатской кухни представляет излюбленное  всеми в Берегово блюдо — лечо с колбасой. Летом лечо можно делать на природе в бограче или любом другом котелке, можно готовить лечо и просто на кухне в сковороде. Но на природе, с дымком, лечо, конечно же, вкуснее. Кроме того, на свежем воздухе оно еще и «голодом помазано», как говорят в Закарпатье.

Для приготовления лечо нам понадобятся:

Лук репчатый                                                                     2-3 большие головки

Перец зеленый или красный мяститый                       1,5 кг

Помидоры мясистые                                                         0,5 кг

Жир свиной                                                                        50 грамм

Колбаски домашние полусырые Дебреценские         7-8 штук

Паприка сладкая молотая

Перец черный

Разогреем жир в бограче или на сковороде, лук почистим, порежем полукольцами и пождарим на жире до прозрачности, добавим паприку, хорошенько размешаем, затем добавим порезанный на полоски перец, посолить, поперчить, потушить несколько минут на сильном огне, постоянно помешивая, затем под крышкой на умеренном огне. Через 5 минут добавить в  лечо помидоры, порезанные на ломтики и колбасу,порезанную толстыми кольцами  Далее тушить лечо до готовности.  Довольно часто в лечо добавляют яйца, размешивают и так тушат до готовности яиц.

Готовое лечо с колбасой не сразу подают голодным гостям и домочадцам, а ждут, когда у них от ароматов начинается легкое головокружение. Теперь пора!

Всегда ваша Ирина