Медовое пирожное с кокосом

Дата: 24 03 2011 г

Просмотров: 887

Метки:

Медовое пирожное с кокосом

Медовое пирожное с кокосовой стружкойСегодня я расскажу вам, дорогие гости, как приготовить медовое пирожное с кокосовой стружкой. Это опять наш семейный рецепт. На фотографии представлен необычный вариант, так можно оформить медовое  пирожное ко дню св Валентина. чаще всего я делаю это пирожное на Новый Год и Роджество. Пирожное   выглядит так, как будто оно  осыпано инеем — очень празднично и нарядно!

 

Итак, начинаем колдовать! Для  этого нам понадобятся:

Мука                                                                                   600 грамм

Масло сливочное или хороший свиной жир             80-90 грамм

Сахар                                                                                  400 грамм

Ванильный сахар                                                              1 пакет

Сода                                                                                     1 чайная ложка

Кислота лимонная                                                            0,5 чайной ложки

Молоко                                                                                200 мл

Яйца                                                                                     2 штуки

Мед                                                                                      4 столовые ложки

Кокосовая стружка белая крупная                               350-400 грамм

 

Муку просеиваем, добавляем в нее соду и лимонную кислоту. Пробовала делать это пирожное с порошком для печения. но пирожное получается жестче и не такое пышное и мягкое.  Масло, сахар и мед вымешиваем в миксере , добавляем молоко, еще раз хорошенько вымешиваем. В эу смесь добавляем постепенно муку, хорошо перемешиваем. Тесто получается как очень густая сметана.

Противень выстилаем бумагой для выпечки, смазываем хорошенько сливочным маслом, посыпаем мукой через сито, чтобы пирожное не пристало. Столовой ложкой выкладываем тесто в противень,равномерно распределяя его по всей поверхности. Далее, разравниваем тесто широкой лопаткой. Несколько раз ударяем противнем о стол, чтобы вышел излишек кислорода. отправляем наше медовое пирожное печься в духовку, нагретую до 200 С на примерно на 45 минут.

Готовность коржа   определяем лучинкой, если при втыкании в выпечку она остается сухой, то пирожное готово. Переворачиваем  выпеченное пирожное на дощечку, быстро снимаем бумагу. Переворачиваем назад.  Далее  охлаждаем и выстаиваем пирожное около суток.

Через сутки режем полученный корж на маленькие пирожные. Это можно сделать несколькими способами. Например, при помощи линейки разметить все пирожное на квадраты, разрезать на маленькие квадратные пирожные . Можно с помощью формы вырезать фигурки, можно из квадратов вырезать ножем сердечки — полет фантазии не ограничен. Как придумаете, такие медовые пирожные и получите.

Тперь готовим глазурь, в которую будем обмакивать медовые пирожные:

Сахар                                                                      450 грамм

Какао                                                                       70 грамм

Молоко или вода                                                  4 столовые ложки

Масло                                                                      200 грамм

Ром или коньяк или бренди                                50 мл

Смешать сахар  с какао и молоком, растопить на маленьком огне, варить до кипения, потом добавить ром или коньяк и масло. очень хорошо вымешать глазурь для пирожных.

Далее на вилку нанизываем наше пирожное. обмакиваем его в глазурь, даем лишней глазури стечь, затем обмакиваем с боковых сторон в кокосовой стружке, лишнюю кокосовую стружку стряхиваем, пирожное укладываем на поднос.   И так каждое пирожное.

Медовое пирожное с кокосовой стружкой станет украшением Вашего десертного стола!

 

 

 

 

Миниатюра к статье Медовое пирожное с кокосом

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 31

  • Вера

    Обожаю выпечку с кокосом!!!Постоянно что-нибудь новое с ним выдумываю,спасибо!

    Ответить
  • Виктория

    такое красивое пирожное, наверное обалденно вкусное

    Ответить
  • Игорь

    Очень люблю сладкое. Спасибо за рецепт!

    Ответить
  • Майга

    Все составляющие уже дома есть. На приступить к работе.

    Ответить
    • irina

      Напишите, как получилось!

      Ответить
  • Олег

    Да действительно выглядит очень красиво, вот бы попробовать

    Ответить
  • Анжела

    Полезное пирожное, мед люблю, попробую приготовить. И красивое такое!

    Ответить
  • Эдуард Лавров

    Оригинально!

    Ответить
  • Татьяна

    Ой, аж слюньки потекли от такой вкусняшки)))

    Ответить
  • Людмила

    Медовое пирожное — любимое пирожное моего сынули. Апробирую ваш рецепт будет доволен.

    Ответить
  • Рита

    ну это целое искусство!

    Ответить
  • Владимир Сергунин

    Обожаю такие вещи.

    Ответить
  • Елена

    обожаю медовые пирожные и торты

    Ответить
  • Александр

    Вкусно выглядит,попробую приготовить

    Ответить
  • Евгений

    Аппетитно смотрится.Люблю выпечку,да с хорошим чаем.

    Ответить
  • Evgy22

    Спасибо Ира ,было очень вкусно,порадуй еще чем-нибудь ,уж очень хочется.

    Евгений

    Ответить
  • Михаил

    наверное обалденная штука

    Ответить
  • Эдем Абкеримов

    Супер! Люблю сладости, тем более такую прелесть с удовольствием съем!

    Ответить
  • Елена

    И главное с «розочками», я их до сих пор съедаю почти единолично :)

    Ответить
  • Светлана Яницкая

    Какая красота! Настоящее искусство, очень люблю пирожные, а тут такой вкусный рецепт! Спасибо)

    Ответить
  • александра

    выглядит оболдено нужно ещё попробовать приготовить

    Ответить
  • Ирка

    Скажите, пожалуйста, зачем так долго выстаивать?

    Ответить
    • irina

      Ира! Заготовку надо выстаивать минимум сутки — иначе не удастся ее разрезать на аккуратные пирожные. Заготовка будет мяться, а не резаться. А перед праздниками я пеку это пирожное заранее, чтобы просто освободить время непосредственно перед торжеством. В таком случае заготовку надо просто завернуть в тонкое полотенце ил ткань. Она прекрасно 2отмякнет" после глазури.

      Если есть еще вопросы — пишите.

      Удачи!

      Ответить
  • Алена

    Здравствуйте! спасибо за рецепт! Скажите пожалуйста, охлаждать надо на дощечке или на решетке? или без разницы? и второй вопрос: сколько приблизительно «сердечек» получится из такого количества? (какого они у Вас размера?)

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте Алена!

      Лучше всего, конечно, охладить на решетке. Но и просто на дощечке — особого криминала не будет. Главное, чтобы не в металлическом противне.

      У меня из такого количества получается около 63 штуки. Но это зависит от формочки. Проще делать просто кубиками. У меня сторона кубика — 4 см. Тоже получается очень нарядно, а делать гораздо проще.

      Пишите, если еще что-то не понятно.

      Ответить
  • Денис

    Сам делать не рискну, но мамке посоветую! Спасибо за статью.

    Ответить
  • Ольга

    Ирина, сегодня пекла основу, и не поняла в какой момент добавляется яйцо. Я его попросту из-за этого не добавила!!!!!!! потому что по ходу приготовления оно мне не попалось в тесте где замешивалось тесто. В будущем хочу избежать этой ситуации. Как быть? В какой момент яйца участвуют в приготовлении.

    Ответить
    • irina

      Оля! Это я виновата — я не написала, что яйца надо добавлять вместе с сахаром, медом и маслом! Мне очень жаль, что из-за моей ошибки Вы не добавили яйца. Я потом переписала рецепт и дала в нем пошаговые фото. А эту статью я писала очень давно, когда только начинала вести блог. Посмотрите пожалуйста статью Медовая коврижка ribchansky.com/medovaja-kovrizhka/

      Ответить
      • Ольга

        Ирина, спасибо. Буду знать. Безъяичную коврижку уже почти съели. Она наверно с яичком более пышная. Ну ничего, теперь буду знать.

        Ответить
  • Анна

    Это вкуснотень необыкновенная!!! Сделала сегодня! Почти половину коржа съели еще теплого и без помадки :) Даже дочка (1,5 года) оценила... «Ням-ням» говорит :) Ну о когда еще сделала помадку... как празднично и вкусно... Спасибо, за этот великолепный рецепт!!! :))))

    Ответить
    • irina

      Аня!

      рада, что рецепт Вам понравился! Мы тоже испекли на Новый Год это пирожное и тоже половину съели уже без ничего. А другую половину будем уже делать по-праздничному:)

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!