Наш семейный рецепт бограча

Дата: 11 02 2011 г

Просмотров: 846

Метки: ,

Наш семейный рецепт бограча

Бограч-это  больше ПРОЦЕСС, а не блюдо. И, если вы хотите по-настоящему прочувствовать вкус бограча, то в этом процессе надо участвовать. Расскажу,как варится бограч в нашей семье:

Собираемся тесной компанией — дети, внуки , друзья, родственники. Берем бограч,большую деревянную ложку, собираем продукты и  выбираемся в  сад, где у нас чудесная беседка с очагом. Варианты- едем в лес, на речку, на озеро. Но чаще всего варим у себя в  беседке.

Пока мужчины разводят огонь в очаге, я раскладываю на столе порезанное сало, лук, бутербродики. На столе уже стоит вино, которое мой муж набрал из бочки в нашем винном погребке. Все, процесс пошел- огонь горит, душа горит, просит сала с луком и бокальчик вина.  Пьем, закусываем-ух,хорошо!

Тем временем  бограч нагревается,в него кладется мелко порезанное копченое сало, мшается деревянной ложкой. Дети бегаю вокруг и требуют сала с луком.  Наливаем еще по бокалу вина, пьем божественный напиток, закусываем сальцом и любуемся окружающей природой-лепота! Настроение повышается и появляется аромат от жареного копченого сала. Муж бегом бежит помешать, добавляет смалец, когда смалец хорошо разогрелся, то добавляет порезаный кубиками лук, морковку,корень петрушки, кольраби.

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 8

  • Ирина

    Надо же, я даже не слышала, что процесс отдыха на природе называется бограч. Теперь буду знать. Спасибо!

    Ответить
  • Лариса

    Это, видимо, такое же компанейское блюдо, как плов или шашлык :)

    Ответить
  • Лена

    Я живу на Кавказе и о таком рецепте никогда не слышала. Это, скорее всего, какое-то местное блюдо.

    Ответить
    • irina

      Лена!

      Я тоже родилась на Кавказе. в Сочи. Уже 26 лет живу в Закарпатье. А откуда Вы?

      Ответить
  • Evgy22

    Прочитал про бограч и защемило в кишках,сало овощи ,аромат живой природы,где уроки про вино?

    Спасибо Евгений

    Ответить
    • irina

      Я немного приболела — отстаю от группы, завтра постараюсь продолжить написание статей про вино

      Ответить
  • Сергей

    Супер!Забираю себе в закладки.Кстати,привет сочинцам от туапсинца!

    Ответить
    • irina

      Туапсинцам привет! Это же почти дома!

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!