Постный суп
Дата: 14 03 2011 г
Просмотров: 1555
Этот постный суп из кислой капусты и фасоли пришел в Закарпатье по всей видимости из Польши. Варят суп очень часто зимой и кушают горячим. А вот летом, если есть кислая капуста, то этот суп очень хорош и в холодном виде с добавлением домашнего подсолнечного масла. Постный суп очень популярен , но покушать его в ресторанах вряд ли получится. Уж очень супчик простонароден по мнению наших местных рестораторов. А зря! Этот суп имеет целую гамму вкусов и своеобразный приятный аромат. Постный суп готовится достаточно просто:
Фасоль 1 поллитровая банка
Капуста кислая 3 поллитровые банки
Лук репчатый 1 большая головка
Чеснок 3-4 зубка
Масло растительное
Пучок укропа
Фасоль замочим на 12 часов, отварим до готовности. Капусту отожмем, потушим до готовности. Лук порежем кубиками, чеснок довольно крупно порежем и пожарим на растительном масле . Четвертую часть фасоли разомнем. Смешаем фасоль и капусту, добавим жареный лук и чеснок. Зальем водой, чтобы получился довольно густой суп. Доведем суп до кипения, заправим укропом.
Постный суп из фасоли с капустой варят обычно в большой кастрюле, потому что съедается он с большой скоростью. Возможно суп понравится и Вам.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
Комментариев к статье: 19
Никогда такой суп не кушала.
А я люблю из свежей капусты,кислую мы съедаем так...Мы всегда варим постный борщ на фасоли.
Попробуем
да отличный суп в детстве такой ела из кислой капусты
Очень классный суп кстати!
Прекрасное блюдо для великого поста.
На выходные буду варить. А в Берегово был. Классные у Вас источники.
Приезжайте еще! мы рады гостям!
Посты соблюдать очень трудно, а с такой вкуснотищей будет легче.
Да, пост — испытание для человека, но вот такие супы очень выручают.
Спасибо!
Беру на заметку! Собираю рецепты для пансионата,каждый год вношу что-то новенькое
Постное это здорово, спасибо
Спасибо. В пост в самый раз.
Начинаем поститься
Спасибо! Интересный рецепт, люблю супы с кислой капустой.
Ксати, не давно ездила В Ужгород к друзьям, и меня там накормили таким супом (хотя, я такое не сильно люблю). Просила добавки. А еще в этот суп можно добавить сушенных грибов.
Да, и с сушеными грибами — тоже очень вкусно! если нет поста, то в такой суп еще иногда добавляют немного копченых ребрышек — это просто бомба!
Удачи!
Да, точно! Копченые ребрышки с таким супом — это просто шедевр!!!
Не ела такие супы, но больше предпочитаю либо весь суп превратить в суп-пюре или не перемалывать ничего... Почему так — не знаю.