Праздник домашнего вина

Дата: 19 02 2011 г

Просмотров: 548

Метки: ,

Праздник домашнего вина

Когда виноградные гроздья наливаются под  теплым закарпатским солнцем и начинают гнуть лозу, значит наступила осень! Совершенно божественный аромат разливается повсюду, и настает предвкушение праздника — скоро будут давить вино.

Очень постепенно традиции виноградорства и виноделия возрождаются в наших краях.  По склонам гор опять засаживаются виноградники. Сбор урожая превращается в настоящий праздник.

В сухую  теплую погоду собирают виноград, затем его перемалывают на специальных мельницах, которые во многих семьях передаются из поколения в поколение.  Перемолотый виноград оставляют на несколько дней  в тепле в той емкости, в которую его перемололи — чтобы виноградная шкурка отдала свой цвет вину и сусло нагрелось.  По ходу дела пьют вино прошлогоднего урожая, закусывают всякими вкусностями , рассказывают различные истории о том, как раньше делали вино.  Сосед идет к соседу , обсуждается сахарность винограда, все последние новости, а к вечеру начинают доносится песни- — гуляние в разгаре! Иногда  празднование затягивается далеко за полночь.

Через несколько дней сусло  заливают в дубовые бочки, оставшуюся гущу закладывают в прейш — это такой специальный пресс для выдавливания вин, остатки прессуются и тоже заливаются в бочки — вино начинает бродить! А это уже настоящее таинство!

Наш прошлогодний праздник сбора винограда:

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 5

  • Димон

    Вино замечательный напиток!Были на море,так я там дигустировал,очень понравилось 7 небо.

    А вы от школы Startup,если да то удачи вам и вашему сайту!

    Ответить
  • avr39-ripe

    Он там в очках — это я :)

    Ответить
  • Александр Васильевич Шацкий

    Люблю вина, особенно домашнего изготовления и собственного виноградника. Да ещё бы добраться из Сибири к Вам на праздник. Дед Саша.

    Ответить
  • Валерий

    Всю жизнь прожил на юге, но вино делать не научился. Только уксус. Поделитесь секретом, как предотвратить процесс превращения молодого вина в уксус.

    Ответить
  • Наталья

    Ирина, так красочно описали, что аж пахнуло летом и праздником из вашей статьи.

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!