Суп с галушками
Дата: 12 03 2011 г
Просмотров: 1224

Сегодня предлагаю приготовить суп с галушками. В Закарпатье такой суп называют лэвеш, а шутя еще называют еврейский антибиотик. Куриный суп с галушками — это же лекарство от всех болезней! По крайней мере так считала старая Кациха. А она точно знала толк в таких вещах!
Для приготовления супа нам понадобятся:
Курица 1 средней величины
Морковь 2-3 штуки
Корень петрушки 2-3 штуки
Кольраби 1 штука средней величины
Лук репчатый 1 штука
Перец горошком 10 штук
Зелень петрушки 1 пучок
Обработанную курицу разделываем на куски. Заливаем холодной водой, ставим варить. Когда закипит, снимаем пену, кладем головку лука, очищенные и крупно нарезанные овощи для супа, перец горошком. Варим до готовности курицы. Мясо и овощи вынимаем, бульон процеживаем.
Делаем тесто на галушки:
Манная крупа 4 столовые ложки
Мука 1 столовая ложка
Смешиваем манную крупу и муку, вбиваем столько яиц, чтобы получилось негустое льющееся тесто. Берем 2 столовые ложки, наливаем воду в чашку. Одной ложкой набираем тесто , другой ложкой, смоченной водой, отделяем небольшие галушки с широкого края ложки и опускаем галушки в бульон. Готовность галушек определяем на вкус, если они мягкие, то готовы.
Разливаем суп с галушками в тарелки, кладем мясо, овощи и зелень петрушки.
Приятного аппетита!
Комментариев к статье: 13
Очень люблю суп с галушками. Интересно, как он лечит? Наверное просто съедаешь пару тарелочек — и довольный, сытый. Сразу ничего не болит.
Спасибо за рецепт! Я тоже люблю суп с галушками.
Кациха была права. Такой классный суп мёртвого поднимет!
Ооооооооооо любимый супчик!!!
С бабушкой в деревне варили на костре.Такие теплые воспоминания.Спасибо.
Супец знатный, я бы тоже навернул.
Люблю суп с галушками. Только я их без манки делаю, просто мука и яйцо. А выкладываю маленькой ложечкой, по чуть-чуть, а то такие лопухи огромные получаются (но вкуснющие, слов нет:))
суп с домашней курицей, высоко энергетичная еда, эта одна из составляющих-почему он так полезен
Кушать сразу захотелось!
С галушками, какое название!
А мы с картошкой обычно варим.
Отличное лекарство от простуды — куриный супчик с о свежей зеленью.