Венгерский суп косарей

Дата: 16 04 2011 г

Просмотров: 656

Метки:

Венгерский суп косарей

Венгерский суп косарей

Этот венгерский суп был основной едой бедных  косарей, хотя сейчас кажется просто гурманским блюдом! Делать его совсем не сложно, а разнообразить меню венгерской экзотикой вполне можно!

Итак, нам понадобятся:

 

Ножки и ушки свиные                                   около 1.5 кг

Сметана                                                             350 грамм

Яйцо                                                                   1 штука

мука                                                                    50-70 грамм

Черный перец

Эстрагон

Зелень петрушки

Свиные ножки и уши хорошенько моем, ножки рубим пополам, ставим варить в подсоленной холодной воде. После закипания огонь уменьшаем и варим до готовности. В конце варки добавляем  чеснок.  Со сваренных ножек снимаем мясо, уши решем на кусочки. муку до гладкости размешиваем со сметаной и яйцом. Оставшийся бульон процеживаем, выливаем в него  смесь из муки, сметаны и яйца. Суп доводим до кипения, кладем обратно мясо, приправляем черным перцем, эстрагоном, немного провариваем все вместе.

Этот венгерский суп косарей еще вкуснее варить из копченых ножек и ушей, только солить в этом случае надо меньше.

Подаем венгерский суп косарей уставшему мужу, пришедшему после трудов праведных. Овации обеспечены!

Всегда Ваша

Ирина

 

 

 

 

Миниатюра к статье Венгерский суп косарей

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 23

  • Татьяна

    Ирина, совершенно с Вами согласна, что в наше время это супчик для гурманов. Современным «бедным косарям» он и не приснится.

    Ответить
  • Анатолий Глазунов

    Как всегда вкусняшка. Спасибо.

    Ответить
  • Вера

    Да уж,венгерские косари были гурманами!!!

    Ответить
  • Ирина

    Cупчик сытный получается.

    Ответить
  • Игорь

    Очень необычный рецепт. Попробуем суп венгерских косарей!

    Ответить
  • Карина

    Оказывается венгерская кухня очень оригинальная.

    Ответить
  • Максим

    То что есть свиные ушки уже очень вкусно! Спасибо.

    Ответить
  • Ольга

    Теперь осталось дело за малым — свиные ушки найти.

    Ответить
  • Ксана

    Попробуем суп венгерских косарей!

    Ответить
  • Людмила

    Венгерская кухня удивляет!

    Ответить
  • Ирина

    А мы обычно из ножек готовим заливное.Тоже вкусно получается.

    Ответить
  • Татьяна

    Очень оригинальный суп!

    Ответить
  • Елена Панова

    какой замечательный рецепт! Уже хочу варить! Спасибо!

    Ответить
  • Александр

    Не сильно калорийно и чувство голода можно унять!

    Ответить
  • Татьяна

    Интересный рецепт. после паси есть о чем подумать и сделать

    Ответить
  • TatyanaDmitrieva

    Классно! Это пища Богов!

    Ответить
  • Владимир

    Люблю венгерскую кухню, за остроту в ощущении и простоту приготовления.

    Ответить
  • Иван

    Похожий суп варили и в россии, только назывался по моему затируха. Или как то так.

    Ответить
  • Светлана

    Довольно интересное блюда. Я из ножек и ушек холодец варила, нужно непременно супчик сварить...

    Ответить
  • Галина

    хороший рецепт венгерской кухни.

    Ответить
  • Рита

    Ирина, ну даже из супчика сделаешь шедевр!!!

    Ответить
  • Владимир Сергунин

    Замечательный супчик.

    Ответить
  • Светлана

    Указанная ссылка не работала — зашла сюда.

    Буду рада, если вы побываете на моём сайте и выскажете замечания и рекомендации. Заранее спасибо!

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!