Нежные блины на простокваше

Дата: 08 02 2015 г

Просмотров: 14422

Метки:

Нежные блины на простокваше

Блины на простокваше  делают тонкими и толстыми, пышными. Но, сама я все же больше люблю тоненькие блины.  Именно такие — деликатные, тающие во  рту,  сегодня и рассмотрим. Поскольку моя семья постоянно берет молочко от знакомой коровки, то кислое молоко, слава Богу, имеется  практически всегда.  Поэтому не составляет труда время от времени готовить блины на простокваше.

Сегодняшний рецепт мне опять любезно предоставила моя близкая подруга Верочка Рамазова — за что я ей неизменно благодарна! Передаю ей слово:

Блины на простокваше

Ингредиенты 

  • Простокваша 3,2%                                   500 мл
  • Яйца                                                             2 штуки
  • Мука                                                             1 стакан ( примерно 140 грамм)
  • Растительное масло                                 2 столовые ложки
  • Сахар                                                            2 столовые ложки
  • Сода                                                              1 чайная ложка без горки
  • Соль                                                              на кончике ножа

Взбить яйца венчиком, добавить простоквашу, сахар, соль. Продолжая взбивать, добавлять постепенно муку  с содой. Продолжаем взбивать еще некоторое время. Чем дольше взбивать тесто для блинов на простокваше, тем оно будет жиже.  В конце взбивания добавляем растительное масло.

Очень сильно (!) разогрейте сковороду. Перед выпечкой блина смазывайте ее или кусочком сала, или кусочком сырой картошки (яблока), обмакивая его в растительное масло. Сама я всегда для выпечки  блинов  беру кусочек сала — от него ни запаха, ни привкуса. Подробно, с пошаговыми фотографиями процесс выпечки показан в рецепте тонких блинов на кефире.

Замечания автора рецепта

  • Из довольно густой простокваши получаются такие дивные, нежные вкусные блины!

Мои замечания

  • Если вы никогда не пекли блины на  кефире, простокваше и других кисломолочных продуктах, то вам  следует приноровиться переворачивать тонкие, нежные блины — они имеют обыкновение рваться.
  • Чтобы блины легче было переворачивать, следует оставить тесто на 30 минут «отдохнуть». Это касается любого блинного теста, а на простокваше и кефире  - особенно.
  • Готовые блины смазывать растопленным сливочным маслом и складывать стопочкой. Они, как губка, впитают масло и будут настолько вкусными, что трудно будет услышать укоры и уколы совести при их поедании.
  • Чтобы приготовить толстые блины, необходимо взбить тесто на простокваше не долго. При этом тесто получится довольно густым, при выпечке возможно створаживание не разбитых комочков простокваши.

Блины на простокваше тоже «записаны» в очередь" на масляную неделю. Еще в планах — освоить блинный торт и дрожжевые блины — и душа будет спокойна. А не пойти ли нам прямо сейчас испечь нежнейшие блины на простокваше?

Помолимся о Мире всем  Миром:

Карина Вестова, Диана Козакевич — Молитва о Мире

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога
Миниатюра к статье Нежные блины на простокваше

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 8

  • РАМАЗОВА ВЕРА

    Ирочка,какой пронзительный клип!Какие слова!Всю душу вывернули!!!!Когда же закончится эта война, никому не нужная,страшная,братоубийственная!!!!!??????

    Все рецепты блинчиков хороши по своему.Но этот рецепт меня просто завораживает.скорей бы уже МАСЛЕНИЦА, оторвёмся без угрызений совести,что поедаем такие «вредные» блинчики!Спасибо, что уделяешь так много внимания моим скромным рецептам!

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Верочка!

      Чем больше я углубляюсь в твои рецепты, тем они меня больше завораживают — столько всего интересного и оригинального. Я работаю с твоими рецептами с огромным удовольствием!

      А клип и мне всю душу вынул — просто сил нет, как же забыть одну из самых главных Божьих заповедей : «НЕ убий!!»

      Ответить
  • РАМАЗОВА ВЕРА

    Стесняюсь своих фотографий, но уже ничего не поделать. Не чета твоим шикарным снимкам.

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Верочка!

      Перестань! Главное, что они ТВОИ! Для меня это — главное!

      Ответить
  • Людмила

    Ирочка! Этот рецепт прекрасен. Я уже пару раз готовила такие блинчики, все были в восторге! Вкусные, нежные блины.

    Клип — слов нет, чтоб описать все, что творится внутри. Молитва близка и понятна всем. Так что без слов...

    Ответить
  • Марков Денис

    Эх как я соскучился по хорошим блинчикам :)

    Ответить
  • Карина

    Ужасный рецепт. На сковороде тесто превращается в пену, невозможно нормально перевернуть. Рецепт явно не для тех, у кого небольшой опыт в выпекании блинов.

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Карина!

      Со второй частью комментария я согласна — надо иметь опыт и сноровку. Но эти качества Вы никогда не приобретете, если не будете пробовать. По этому рецепту пекут блины сотни людей и у них все получается хорошо. Просто они прошли свой путь проб и ошибок. То. что у Вас конкретно не получилось, не означает, что рецепт ужасен. желаю Вам много хороших блинов не комом!

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!