Чешский суп в хлебе
Дата: 05 05 2011 г
Просмотров: 1490
Чешский суп в хлебе — блюдо очень эффектное и простое. Если надо быстро приготовить что-то особенное, то этот чешский суп подойдет как нельзя кстати. Чехи — очень большие гурманы, но не любят слишком вычурных блюд. А вот этот суп стоит особняком — он и скромный, как барышня — крестьянка, и в то же время очень насыщенный, прямо с каким-то напористым шармом.
А рецепт этого супа до безобразия прост:
Лук 2 большие головки Чеснок 2-3 зубка
Морковь 1 штука Бульон куриный 2 л
Чабер свежий или сухой Сыр мягкий 400 грамм
Масло сливочное 20 грамм Мука 30 грамм
Вино белое сухое 250 мл
На сливочном масле поджариваем слегка лук, порезанный кубиками, морковь, порезанную мельчайшей соломкой и чеснок, очень мелко порезанный. Не используйте чеснокодавку — вкус чеснока она искажает до противного. В конце обжаривания добавляем к овощам муку, размешиваем.
Кипятим 2 л куриного бульона, высыпаем в него зажарку, варим до мягкости овощей. Добавляем белое сухое вино, например, из винограда шардоне. Теперь трем сыр или плавленные сырки, мешаем суп до полного растворения сыра. Пробуем наш чешский суп, если надо, то досаливаем, добавляем чабер или укроп. Можно использовать сухие травки, который Вам по-вкусу.
Теперь — бой барабанов. Начинается самое интересное. Берем буханку бородинского или другого подобного хлебушка. Срезаем верхнюю корку и вынимаем почти весь мякиш. Теперь подсушиваем хлебную коробочку в духовке., но не сильно, чтобы бока не потрескались.
Перед подачей на стол суп заливаем в хлебушек и подаем ошеломленным гостям или любимому мужу, вариант любимой жены — тоже хорош.
Кушайте чешский суп в хлебе, осторожно выгребая ложкой и остатки мякиша. А в заключение съеште очень вкусные хлебные корочки, пропитанные супом!
Подайте супчик на ужин для двоих — он и насытит, и вскружит голову!
Всегда Ваша
Ирина
Комментариев к статье: 57
Оригинальное решение!
Второй день Завтрак: кофе, 1 сухарик. Спасибо.
А третий Завтрак — 1 сухарик
Обед Вода
Ужин А не пошло бы оно все!
Сижу,читаю ваши строки,и уже есть хочу.Хороший рецепт
Ирочка, принимайте награду: lifedream1.com
Интересно, как долго может продержаться суп, не размочив окончательно корочку.
Людмила! Честно сказать — не знаю! Он у нас обычно быстро исчезает, не успев размочить хлебушек.
Совершенно необычный рецепт. Но такой привлекательный
Иринка, твой чешский суп в хлебе ушел в мою книжечку рецептов!!! Так оригинально! опять удивила!!!
Чешский суп в хлебе блюдо действительно эффектное, но трудно выполнимое в домашних условиях.
спасибо за классный рецепт.
Оригинальное блюдо!
Показал девушку и попросил, чтоб она приготовила)))) буду ждать)))
Ирина поздравляю с победой. mymya.ru/bez-rubriki/blog
Всё простое гениально
Надо же, как просто и оригинально. Только, мне кажется, сложно сразу съесть такую большую порцию, если «тарелка» — это буханка хлеба. Но, судя по ингредиентам, должно быть очень вкусно. Надо попробовать!
Пойду готовить чешский суп в хлебе!
Ну и ну, потрясающий рецепт, и действительно, до безобразия прост!
Что- то подобное я ела в Риге.На любителя, слишком много хлеба, но красиво и оригинально.
Великолепно, нет слов!
Да в оригинальности не откажешь! и выпить еще что-нибудь в закусочном сосуде...
Чешский суп в хлебе-ну очень оригинально.
Не пробовала чешский суп в хлебе, очень эффектное блюдо
Спасибо за интересный рецепт. Обязательно приготовлю.
Вкусно. Большое спасибо!
Так необычно! И очень красиво!
очень не обычная подача,а про чеснокодавку верно написано,не использую этот инструмент
Какая прелесть!!!
Обалдеть , без комментариев.
.
Необычно. Должно быть вкусно.
Как такое чудо с таким названием приготовить, раз он прост в приготовлении?
Ирина, у Вас всегда такие классные рецепты. И надеюсь этот чешский суп в хлебе — достоин внимания. Буду дразнить близких, обещанием приготовить
Много слышал о таком супчике, но не пробовал. После Вашей статьи обязательно сделаю!
Ну что за красота? Ира джан, откуда у тебя такие рецепты !?
Кариночка джан! Я их записываю везде, где мне понравится какое-то блюдо. Рецепт этого супа мне дали мои друзья из города Мукачево.
И посуду мыть не надо, можно просто съесть
Ну, удивили, действительно!
А что такое чабер?
Чабер -это такая травка. Я напишу статью о ней и там все разъясню:)
Эффектное оформление чешского супа. Думаю, если там его много, то можно хлеб подать не как тарелку, а как супницу. Хлеб потом разделить на всех.
Эффект будет совсем другой! Надо маленькие буханки или булочки, чтобы для одной порции.
Безусловно, можно и маленькие. Но меня так учила готовить бабушка моего мужа — чешка. Вот я так и готовлю этот суп. Конечно, чешский суп в маленьком хлебе будет другим и вкусным!
Очень эффектное блюдо. Питьем к этому блюду только чешское пиво!!!
Чешский суп в хлебе — это еще и чуток экстрима на столе!!!
Суп меня поразил, в воскресенье готовлю кормлю любимого зятя
К сожалению, не попробовала этот суп в Праге. Значит, придется вернуться еще раз.
ОО! Я в Праге ела такой суп
, где-то даже есть фото с такой вкусной тарелочкой 
Супец знатный, надо сказать
Как интересно — я как раз бородинский хлеб люблю!
Надо сделать детям чешский суп в хлебе,вот будет радости!
Читаю и слюнки текут! Это действительно только для любимого можно сделать...
Голову ломаю, что мне приготовить к приходу мужа. Вот же -Чешский суп в хлебе! Спасибо, Ира.
Ирочка!!! Вот просто каждый день удивляете своими рецептами!!! Оригинально и просто, вкусно и красиво. И главное, что быстро можно приготовить. В силу совей профессии у меня времени мало, а на Ваши блюда, и времени не жалко. Еще раз — большое спасибо!!! ... И, пойду-ка, я приготовлю.
На здоровье, Оля! Напишите, как получится суп!
Открою маленькую тайну — здесь, в Чехии печется специальный темный хлеб для таких супов — кругленький, небольшого размера, как раз на одну порцию, срезают верхушку, вынимают мякиш, заливают чаще всего густой гуляшевый или фасолевый суп, верхушечкой прикрывают, как крышечкой, запекают еще пару минут — очень вкусно! Наверное и такой сырный суп тоже делают, но я ни разу не встречала.
Здравствуйте Галина!
Большое спасибо, что поделились рецептами вкусных супов. Непременно попробую все эти новшества и выставлю на блоге. Сырный суп в хлебе часто варила бабушка (по отцу) моего мужа — Словьякова Виктория — чешка из Праги.
Уммммм, очень аппетитно! Обязательно приготовлю для мужа. В Чехии кушали похожий супчик, оч. понравился. Спасибо за оригинальный рецепт!!!
только что съел такой в Праге...вкусненько...169 чеш.крон