Домашняя лапша с капустой

Домашняя лапша с капустой — излюбленное, простое и очень любимое в Берегово  и во всем Закарпатье блюдо. Такое сочетание продуктов очень необычно. Обычно домашняя лапша  подается с куриным или грибным бульоном, с мясом.  Домашняя лапша с капустой пришла в закарпатскую кухню, наверное, из чешской. Это исключительно вкусное блюдо очень часто готовится в нашей семье.

Как сделать лапшу я писала в предыдущей статье. А сейчас я расскажу как приготовить тушеную  капусту для этого блюда:

Вариант первый:

Капуста                                                                                  1 кг

Лук                                                                                          2 большие головки

Перец черный

Кориандр

Капусту натираем  на крупной терке, отжимаем. Лук чистим, режем кубиками, обжариваем на свином жире. Добавляем капусту, обжариваем, солим, добавляем специи и тушим до готовности.

Вариант второй:

Такой же набор продуктов, плюс паприка молотая сладкая и  горькая.

Капусту режем на кубики или полоски. Лук обжариваем до прозрачности, добавляем к не слишком горячему жиру паприку сладкую и горькую, капусту, солим, добавляем специи. Все вместе тушим до готовности.

Домашняя лапша перемешивается с капустой, приготовленной по одному из вариантов и подается на стол. Попробуйте  это блюдо  и расскажите, как вам понравилась лапша  в таком исполнении!