Фейхоа с сахаром — рецепт от зимней хандры

Дата: 16 12 2014 г

Просмотров: 1416

Фейхоа  с сахаром — рецепт от зимней хандры

Фейхоа с сахаром — рецепт простой, но — немного коварный. Бывает, что ароматное лакомство  забродит в банке и испортит настроение. Чтобы этого не случилось нужно соблюдать парочку нехитрых правил, главные из которых — чистота и бессовестное количество сахара.  Часто успокаиваю себя : «Ну, не будешь же ты кушать ЭТО ложками?» Хотя на самом деле знаю, что буду, и — ложками! Итак, ближе к делу — разберем-ка мы сегодня парочку рецептов фейхоа с сахаром.

Самое главное в  нашей затее - это найти фейхоа. С сахаром, пока, слава Богу, проблем нет!  Произрастает чудесная ягода в теплом и влажном субтропическом климате, в частности, в моем родном городе  Сочи и в  солнечной Абхазии., что по соседству с ним. Далековато от Закарпатья.  К нам в  Берегово фейхоа попадает крайне редко, поэтому раздобыв, сразу перетираю ее с сахаром и пытаюсь не уничтожить сразу все. Зато жителям Москвы повезло больше. Они могут купить экзотические плоды не только на рынках, но и в интернет-магазине, не выходя из дома.



Утконос

Фейхоа протертая с сахаром. Рецепт приготовления

Фейхоа                                                                           1 кг спелых ягод

Сахар                                                                              2 кг

Готовится все легко и просто, я уже описывала  процесс в статье про рецепты из фейхоа. Вкратце напомню базовый рецепт приготовления фейхоа с сахаром:

Фейхоа

Фейхоа

моем, обрезаем сухие «носики», измельчаем на электрической мясорубке, в блендере

Фейхоа в блендере

Измельчение фейхоа

или любым доступным способом. Обязательно с кожурой! Засыпаем сразу же сахаром, хорошенько размешиваем. Ставим емкость с фейхоа в холодильник примерно на сутки. Время от времени перемешиваем, чтобы сахар  как следует растворился — у нас его довольно много.  По ходу операции вырабатываем  силу воли, что практически не реально — аромат нещадно терзает обоняние , подталкивая руку с ложкой ко рту...  Подумываю иногда: «А не мешать ли большой деревянной вилкой?»

Раскладываем фейхоа перетертую с сахаром в стерильные баночки и не герметично закрываем  простерилизованными крышками ( я пользуюсь твист-офф). Вот такой  простейший рецепт.

Фейхоа с сахаром. рецепт с фото

Как приготовить фейхоа с сахаром

...и орехами

Фейхоа необыкновенно сочетаются с любыми орехами ( кроме арахиса). К  фейхоа добавляем сахар и молотые орехи в  любых позволительных  или не очень количествах.

Нам понадобятся:

Фейхоа                                                                          1 кг

Сахар                                                                            1-2 кг

Орехи любые ( кроме арахиса)                            100- 200 грамм

Измельчаем помытые и «подстриженные»   фейхоа любым удобным способом.  Орехи мелем или режем маленькими кусочками. Соединяем протертые ягоды с орехами и сахаром, размешиваем. Когда сахар растворится — складываем в простерилизованные баночки . Храним только в холодильнике. Употребляем без фанатизма.

... с лимоном и имбирем

Эта витаминная заготовка носит у нас дома название «Чтоб я жил сто лет»

Нам потребуется:

Фейхоа                                                                          600 грамм

Лимон                                                                           1 большой

Сахар                                                                             500-600 грамм

Имбирь свежий натертый                                      1-3 столовые ложки

Фейхоа моем, стрижем сухие  части, протираем, смешиваем с сахаром Лимон как следует моем со щеткой.  Особо упорные, вроде меня, могут снять цедру при помощи терки, почистить лимон, каждую дольку освободить от оболочки, смолоть в блендере или на мясорубке, Добавить лимон, цедру, тертый имбирь  к фейхоа.  Как приготовить, если возиться с лимоном лениво? Просто моем его и мелем целиком.

Вообще считается, что сия смесь — исключительно для поддержания иммунитета и борьбы со всякой вирусной  хворью. Но, как же вкусно  по утрам, пребывая в добром здравии, кушать  вроде бы лекарство вприкуску с крепчайшим «бедуинским» кофе (с зернышками кардамона), поглядывая в окно, за которым теперь слякоть, холод и вообще «не дома»...

...с грушей и тертым хреном

Для любителей кисло-сладких соусов к мясу, терринам и паштетам — очень рекомендую. Сногсшибательно и гости в полном замешательстве с немым вопросом: «Что это? и Как приготовить?»  А это — грушевый Фейхохрен. Бывает еще клюквенный, брусничный, с морошкой — все вкусны до безобразия!

Нам понадобятся:

Фейхоа                                                                          500-600 грамм

Груша                                                                            1 большая

Сахар                                                                             100 грамм

Готовый тертый хрен                                              1-2 столовые ложки

Мои заметки на полях:

  • Если вы все же решили готовить фейхоа с меньшим количеством сахара, то обязательно  время от времени проверяйте содержимое баночек и следите, чтобы не возникло брожение.
  • Чтобы предохранить сырое варенье от окисления верхнего слоя, делаем так называемую"сахарную крышку" — засыпаем  содержимое баночек сверху довольно толстым слоем сахара.

Фейхоа с сахаром порадует вас  насыщенным вкусом,  необычным ароматом и предоставит широкое поле для экспериментов. Что, если, прибавить к протертой фейхоа  чуточку мяты, кизилового варенья, щепотку розового перца и подать  к запеченной курице или утке? Сумасшедшая идея? Но, ведь кулинария допускает все, кроме скучного! Очень буду благодарна за ваши  рецепты  фейхоа протертой с сахаром!

Надеюсь, что вы будете рады послушать старую песню о Главном в исполнении блистательной Жанны Агузаровой:

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 5

  • РАМАЗОВА ВЕРА

    Иришенька,фейхоа конечно я знаю и люблю. раньше готовила его ежегодно.Говорят очень полезно для сердца, вот я и потчевала им супруга.

    Но таких изысков как с орехами и еже подобного,не готовила. Обязательно попробую.Уже предвкушаю этот божественный аромат!Ты такая выдумщица,сестричка.Благодарствую за новый взгляд на знакомый продукт,дорогая.

    Жанночку послушала с удовольствием.Как сейчас помню этот ринг!!!!! Я получила огромное удовольствие тогда, как будто вчера было.Агузарова,конечно ярчайшее явление на нашей эстраде,самобытное и талантливое,жаль давно не видно её.

    Ответить
  • Александр

    Фейхоа для меня все равно что андроидный коллайдер! Слышал, но не пробовал. Так как в наших краях такое не произрастает. Зато у нас море голубики, брусники, лимонника, манжурского ореха. Правда последний совсем не ягода. Ну, да ладно! А главная гордость растительности Амурской области — это ЛОТОС Комарова. Ирина, надо же! У меня набор ложек с вилками в точь такой как у вас! Его моей маме на свадьбу дарили.

    Ответить
  • Ирина Жигалова

    Слышала от нескольких людей, что перетёртая с сахаром фейхоа — это и очень вкусно, и полезно. Но сама ела фейхоа только в свежем виде. Аромат замечательный, но вкус кисловат.

    Этой осенью хотела сделать с сахаром, да что-то упустила время. Надо на следующий год сделать. Такие рецепты заманчивые, Ирина!

    Ответить
  • Татьяна

    Ирочка, вот это наверное как раз то, что мне сейчас очень необходимо. Надеюсь, это станет средством и от моей, совсем не зимней хандры.

    А уж песня — ты даже не представляешь, как она сейчас актуальна для меня. Очень хочется верить, что и мой Белый день скоро придет.

    Спасибо за настроение и за надежду!

    Ответить
  • Людмила

    Ирочка, как дивно звучит название — Фей Хо А! Как дуновение заморского ветерка! Никогда не пробовала эту ягоду, но еще не вечер. Когда-нибудь и на моей улице наступит Праздник Фейхоа, а интересные рецепты уже есть под рукой. Верю, что так и будет!!!

    Спасибо также за Жанну — песня на века и о самом главном!!!

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!