Фейхоа с сахаром — рецепт от зимней хандры
Дата: 16 12 2014 г
Просмотров: 1892
Фейхоа с сахаром — рецепт простой, но — немного коварный. Бывает, что ароматное лакомство забродит в банке и испортит настроение. Чтобы этого не случилось нужно соблюдать парочку нехитрых правил, главные из которых — чистота и бессовестное количество сахара. Часто успокаиваю себя : «Ну, не будешь же ты кушать ЭТО ложками?» Хотя на самом деле знаю, что буду, и — ложками! Итак, ближе к делу — разберем-ка мы сегодня парочку рецептов фейхоа с сахаром.
Самое главное в нашей затее - это найти фейхоа. С сахаром, пока, слава Богу, проблем нет! Произрастает чудесная ягода в теплом и влажном субтропическом климате, в частности, в моем родном городе Сочи и в солнечной Абхазии., что по соседству с ним. Далековато от Закарпатья. К нам в Берегово фейхоа попадает крайне редко, поэтому раздобыв, сразу перетираю ее с сахаром и пытаюсь не уничтожить сразу все. Зато жителям Москвы повезло больше. Они могут купить экзотические плоды не только на рынках, но и в интернет-магазине, не выходя из дома.
Фейхоа протертая с сахаром. Рецепт приготовления
Фейхоа 1 кг спелых ягод
Сахар 2 кг
Готовится все легко и просто, я уже описывала процесс в статье про рецепты из фейхоа. Вкратце напомню базовый рецепт приготовления фейхоа с сахаром:
Фейхоа
моем, обрезаем сухие «носики», измельчаем на электрической мясорубке, в блендере
или любым доступным способом. Обязательно с кожурой! Засыпаем сразу же сахаром, хорошенько размешиваем. Ставим емкость с фейхоа в холодильник примерно на сутки. Время от времени перемешиваем, чтобы сахар как следует растворился — у нас его довольно много. По ходу операции вырабатываем силу воли, что практически не реально — аромат нещадно терзает обоняние , подталкивая руку с ложкой ко рту... Подумываю иногда: «А не мешать ли большой деревянной вилкой?»
Раскладываем фейхоа перетертую с сахаром в стерильные баночки и не герметично закрываем простерилизованными крышками ( я пользуюсь твист-офф). Вот такой простейший рецепт.
Как приготовить фейхоа с сахаром
...и орехами
Фейхоа необыкновенно сочетаются с любыми орехами ( кроме арахиса). К фейхоа добавляем сахар и молотые орехи в любых позволительных или не очень количествах.
Нам понадобятся:
Фейхоа 1 кг
Сахар 1-2 кг
Орехи любые ( кроме арахиса) 100- 200 грамм
Измельчаем помытые и «подстриженные» фейхоа любым удобным способом. Орехи мелем или режем маленькими кусочками. Соединяем протертые ягоды с орехами и сахаром, размешиваем. Когда сахар растворится — складываем в простерилизованные баночки . Храним только в холодильнике. Употребляем без фанатизма.
... с лимоном и имбирем
Эта витаминная заготовка носит у нас дома название «Чтоб я жил сто лет»
Нам потребуется:
Фейхоа 600 грамм
Лимон 1 большой
Сахар 500-600 грамм
Имбирь свежий натертый 1-3 столовые ложки
Фейхоа моем, стрижем сухие части, протираем, смешиваем с сахаром Лимон как следует моем со щеткой. Особо упорные, вроде меня, могут снять цедру при помощи терки, почистить лимон, каждую дольку освободить от оболочки, смолоть в блендере или на мясорубке, Добавить лимон, цедру, тертый имбирь к фейхоа. Как приготовить, если возиться с лимоном лениво? Просто моем его и мелем целиком.
Вообще считается, что сия смесь — исключительно для поддержания иммунитета и борьбы со всякой вирусной хворью. Но, как же вкусно по утрам, пребывая в добром здравии, кушать вроде бы лекарство вприкуску с крепчайшим «бедуинским» кофе (с зернышками кардамона), поглядывая в окно, за которым теперь слякоть, холод и вообще «не дома»...
...с грушей и тертым хреном
Для любителей кисло-сладких соусов к мясу, терринам и паштетам — очень рекомендую. Сногсшибательно и гости в полном замешательстве с немым вопросом: «Что это? и Как приготовить?» А это — грушевый Фейхохрен. Бывает еще клюквенный, брусничный, с морошкой — все вкусны до безобразия!
Нам понадобятся:
Фейхоа 500-600 грамм
Груша 1 большая
Сахар 100 грамм
Готовый тертый хрен 1-2 столовые ложки
Мои заметки на полях:
- Если вы все же решили готовить фейхоа с меньшим количеством сахара, то обязательно время от времени проверяйте содержимое баночек и следите, чтобы не возникло брожение.
- Чтобы предохранить сырое варенье от окисления верхнего слоя, делаем так называемую"сахарную крышку" — засыпаем содержимое баночек сверху довольно толстым слоем сахара.
Фейхоа с сахаром порадует вас насыщенным вкусом, необычным ароматом и предоставит широкое поле для экспериментов. Что, если, прибавить к протертой фейхоа чуточку мяты, кизилового варенья, щепотку розового перца и подать к запеченной курице или утке? Сумасшедшая идея? Но, ведь кулинария допускает все, кроме скучного! Очень буду благодарна за ваши рецепты фейхоа протертой с сахаром!
Надеюсь, что вы будете рады послушать старую песню о Главном в исполнении блистательной Жанны Агузаровой:
Всегда Ваша
Комментариев к статье: 5
Иришенька,фейхоа конечно я знаю и люблю. раньше готовила его ежегодно.Говорят очень полезно для сердца, вот я и потчевала им супруга.
Но таких изысков как с орехами и еже подобного,не готовила. Обязательно попробую.Уже предвкушаю этот божественный аромат!Ты такая выдумщица,сестричка.Благодарствую за новый взгляд на знакомый продукт,дорогая.
Жанночку послушала с удовольствием.Как сейчас помню этот ринг!!!!! Я получила огромное удовольствие тогда, как будто вчера было.Агузарова,конечно ярчайшее явление на нашей эстраде,самобытное и талантливое,жаль давно не видно её.
Фейхоа для меня все равно что андроидный коллайдер! Слышал, но не пробовал. Так как в наших краях такое не произрастает. Зато у нас море голубики, брусники, лимонника, манжурского ореха. Правда последний совсем не ягода. Ну, да ладно! А главная гордость растительности Амурской области — это ЛОТОС Комарова. Ирина, надо же! У меня набор ложек с вилками в точь такой как у вас! Его моей маме на свадьбу дарили.
Слышала от нескольких людей, что перетёртая с сахаром фейхоа — это и очень вкусно, и полезно. Но сама ела фейхоа только в свежем виде. Аромат замечательный, но вкус кисловат.
Этой осенью хотела сделать с сахаром, да что-то упустила время. Надо на следующий год сделать. Такие рецепты заманчивые, Ирина!
Ирочка, вот это наверное как раз то, что мне сейчас очень необходимо. Надеюсь, это станет средством и от моей, совсем не зимней хандры.
А уж песня — ты даже не представляешь, как она сейчас актуальна для меня. Очень хочется верить, что и мой Белый день скоро придет.
Спасибо за настроение и за надежду!
Ирочка, как дивно звучит название — Фей Хо А! Как дуновение заморского ветерка! Никогда не пробовала эту ягоду, но еще не вечер. Когда-нибудь и на моей улице наступит Праздник Фейхоа, а интересные рецепты уже есть под рукой. Верю, что так и будет!!!
Спасибо также за Жанну — песня на века и о самом главном!!!