Яичница с помидорами и любовь, которая рядом

Дата: 30 03 2014 г

Просмотров: 587

Яичница с помидорами и любовь, которая рядом

Яичница с помидорами — мой любимейший летний завтрак. Сезон помидоров ( я имею ввиду настоящие помидоры, а не  голландские резиновые и безвкусные неизвестночто!) наступит еще не очень скоро. Но все же  мне сегодня захотелось рассказать о ярком, солнечном и очень вкусном летнем блюде, которое у нас дома называли чаще всего «яичница по-болгарски». Почему? Потому, что  его готовила моя прабабушка-болгарка Матильда.  Быть может вам известны  такие блюда, как шакшука, лечо по-венгерски? Так вот —  их  ближайшая «кузина» —  яичница с помидорами.

Есть у меня знакомая старушка, которую близкие называют не иначе, как «Софи Лорен».  Она и в самом деле похожа на знаменитую кинозвезду. Несмотря на свои «несколько весьма сильно за 30» как она сама любит выражаться, выглядит дама достойно. Хотя любит вкусно покушать и выпить за обедом бокал хорошего красного вина.  Новомодные деликатесы вроде суши и роллов ее не привлекают. Любимое блюдо нашей героини —  яичница во всех видах. С помидорами, салом и просто глазунья — без изысков и по-простому!

Яичница с помидорами украсила нехитрое меню Александры Константиновны  в первые дни  весьма скоропалительного замужества. Любимый сразил ее  матросской статью, залихватским смоляным чубом и обещанием «пить только по праздникам».  Но, окунувшись по уши в серые будни, новоиспеченный супруг  к традиционно чтимым 1 мая и 23 февраля, сначала  прибавил день Парижской коммуны, а потом и вовсе заступил на вахту в честь борьбы за освобождение Нельсона Манделы.

Молодые крепкие нервы Шурочки долго терпели такое форменное безобразие. Но, однажды «терпець увiрвався» (терпение лопнуло). Лихой моряк увлекся другой женщиной! Да, ладно бы еще какой-нибудь признанной соседской фифой, а то — самой Софи Лорен! Он пересмотрел все доступные в кинопрокате фильмы с участием знойной крутобедрой  и крутобровой Дивы. Жизнь без НЕЕ казалась унылой и серой...

 Алексей жевал  по утрам яичницу с помидорами и мурлыкал под нос песню, ритмично постукивая ногами под столом : «Нey Mambo, Mambo Italiano!» Бог весть,  в каком заморском заморье услышал он эту не дающую спокойно усидеть на месте  песенку, но нежную и ласковую Сашу она окончательно вывела из себя.  Последняя капля терпения, шкварча испарилась, когда однажды муж явился под утро «глубоко под шафе» и промямлил с порога:"О, Софи,  Софи!" И продолжил сонным речитативом, безуспешно целясь попасть левой ногой в правый тапок:"Hey Mambo, Mambo Italiano!"

Саша не подала виду, что глубоко обижена, но в ее неглупой головке созрел план.  На следующий вечер, не дожидаясь мужа с работы,  Шурочка выпорхнула из дома, уложив в сумочку губную помаду и пенициллиновый пузырек, наполненный до резиновой пробочки водкой.  Погостив по 15-20 минут у обширной родни и знакомых, к 23.00  Саня оказалась на троллейбусной остановке, аккурат напротив своего дома.

На балконе высвечивал муж.  Он нервно курил сигарету за сигаретой, часто поглядывая на именные наручные часы. Саша поняла, что пора действовать по плану. Крошечный глоток водки «для запаху», размазанная по губам помада —  и она ринулась домой. Супруг молча открыл дверь.  Чуть растрепанная и ошеломительно красивая   в буйстве своих неполных 25, она шагнула через порог,  грациозно пританцовывая и напевая со страстью: "Hey Mambo, Mambo Italiano!"

Рано утром муж отправился на кухню. И уже через несколько минут  на плите пузырилась яичница с помидорами — любимый завтрак обоих...

Яичница с помидорами рецепты

Яичница с помидорами черри

Нам понадобятся:

Помидоры черри                                        10-15 штук

Лук репчатый                                             1 большая луковица

Яйца                                                              4 штуки

Перец болгарский                                      2 штуки

Масло оливковое                                        1 столовая ложка

Молотый черный перец                           половина чайной ложки

Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами,

Нарезанный лук перец помыть,  освободить от семян и порезать полукольцами или тонкой соломкой.

Порезанный соломкой перец Разогреть на сковороде оливковое масло, положить лук на сковородку,

Кладем лук на сковороду обжарить, постоянно помешивая, несколько минут на большом огне. Потом огонь убавить и продолжить готовить еще 2-3 минуты до золотисто-коричневого цвета лука.

Обжаренный лук Добавить к луку перец и помидоры черри,

Добавить перец и помидоры черри готовить все вместе 3-4 минуты.

Готовим лук, перец и помидоры Увеличить огонь до среднего, вылить на сковороду яйца, посолить, поперчить. Готовить до желаемой степени прожарки яиц ( помним, что кушать полусырые яйца опасно, а пережаренные — не вкусно!) .

Готовая яичница с помидорами

Яичница с помидорами рецептЯичница с  крупными помидорами

Помидоры мясистые не тепличные с сахарной мякотью    2-3 штуки

Лук репчатый                                                                                1-2 штуки

Перец болгарский                                                                          2 штуки

Яйца                                                                                                   4 штуки

Масло сливочное                                                                             30 грамм

Масло оливковое                                                                              1 ст. ложка

Молотый черный перец                                                                  пол чайной ложки

Зелень чабреца или тимьяна

Лук почистить, нарезать кольцами или полукольцами,  болгарский перец порезать полосками или полукольцами, разогреть на сковородке оливковое масло, а потом в нем — сливочное, положить лук и перец, помешивая, готовить на большом огне 1-2 минуты, прикрутить огонь до среднего, готовить помешивая, еще 2-3 минуты.

Помидоры ошпарить кипятком и тут же опустить в холодную воду, снять шкурку, нарезать дольками или произвольными кусочками. Увеличить огонь, положить помидоры на сковородку, помешивая готовить минуту, уменьшить огонь и готовить, пока помидоры не станут совсем мягкими и масло окраситься в красный цвет.

Яйца разбить в тарелку, слегка взболтать вилкой, посолить, поперчить, вылить на сковороду. Готовить под крышкой 2-3 минуты, посыпать зеленью чабера или тимьяна и подать на стол.

Яичница с помидорами — блюдо нехитрое. Это — не баранья нога в духовке, конечно! Хотя,  самые изысканные блюда — это те, которые готовят нам любимые и любящие руки. А любовь и счастье — они рядом, если только их замечать и беречь... Вот такая история — о жизни и, немножко, о яичнице с помидорами.

А в заключение нашего сегодняшнего разговора —  та самая песня!

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 36

  • liubava

    замечательно !

    замечательный и рассказ воспоминание и фильм !

    респект Ирина !

    Ответить
    • irina

      Спасибо Люба!

      Поддержка читателей — самое главное в моем скромном творчестве!

      Ответить
  • Светлана

    Ирина ! Вы согреваете мое сердце ! Просто з-а-м-е-ч-а-т-е-л-ь-н-о !

    Ответить
    • irina

      Светлана!

      А Вы — согрели мое своими добрыми словами!

      Ответить
  • Людмила

    Спасибо за очаровательный рассказ!!! Чудесный рецепт, все супер!!! Браво, Ирина!!!

    Ответить
    • irina

      Людмила!

      Благодарю сердечно! Рада, что задела струны Вашей души!

      Ответить
  • Журавлёва Валентина .

    О! Эта Божественная яичница с помидорами ! Кто ж её не любит ? и О! Эта Божественная Софи Лорен ! Кто ж ею не восхищается ? Спасибо за такое милое напоминание о них, любимых !

    А за Ваш юмор про вахту в честь борьбы за освобождение Нельсона Манделы просто 5 с +++++++!!!!! И конечно же за музыку !

    Ответить
    • irina

      Валентина!

      Спасибо огромное за душевные слова! В столь грустное время надо поддерживать силы смехом. И юмор в этом — верный друг и помощник!

      Ответить
  • РАМАЗОВА ВЕРА

    Ах, Ириша ! Какой чудесный,трогательный и весёлый рассказ. Узнаю руку сестрички и радуюсь, что ты возвращаешься к нам уже немного успокоенная и готовая творить.

    Ну скажи мне на милость, как не понять лихого моряка Алексея, если я будучи женщиной, каждый раз смотрю на Софи Лорен затаив дыхание ! Как не восхищаться ею и как женщиной и как актрисой ???!!!! Думаю Шурочка, тоже восхищалась Лорен в глубине души, просто не сознавалась в этом ни себе, ни другим.

    Заступать на вахту в честь борьбы за освобождение Нельсона Манделы, было круто! Странно, что он не отмечал 14 июля, день взятия бастилии! Конечно, нервы Шурочки не выдержали. Мой ей респект за сообразительность ! Спасибо Ирочка, я получила истенное удовольствие от рассказа.

    А теперь к блюду дня, ты не поверишь но сегодня на завтрак у нас была именно она, яичница с помидорами, очень любимое и почитаемое блюдо в семье. Готовлю я её почти как ты, только не кладу болг. перец ( Мика с ним не в ладах) и использую кинзу. Обязательно приготовлю с чабрецом или тимьяном, интересно. А вот с чери я никогда не готовила, сказать честно у них такая цена, что не всегда в свежем виде поешь, не то что яичницу приготовишь. Но если будет возможность, обязательно попробую.

    Иришенька, отдельный поклон за песню и отрывки из любимых фильмов. Как же они все молоды и красивы ! Завтра опять загляну на огонёк чтоб послушать.

    Ответить
    • irina

      Верочка!

      И ты меня очень порадовала комментарием, который стал настоящим продолжением моего рассказа. Я сама, пока писала. столько пересмотрела материала с Софи Лорен, что иногда забывала, что пишу рецепт яичницы с помидорами... Столько хороших и добрых воспоминаний нахлынуло. Помню, как мы в детстве с двоюродной сестрой Таней смотрели с забора летнего зала кинотеатра «Смена» в Сочи фильм «Брак по-итальянски». Фильм был «До 16» — помнишь, бло такое ограничение доже на самые целомудренные !импортные" фильмы о любви? Билеты нам не продали, так мы «просочились» на забор и оттуда очень даже комфортно посмотрели весь фильм...

      Без болгарского перца и я готовлю для сына — он у меня его тоже почему-то не любит... А песню мы всей семьей мурлыкаем уже почти месяц.

      Ответить
      • РАМАЗОВА ВЕРА

        Ирочка, вот зашла послушать песню, за одно отвечаю. Как не помнить, что на такие фильмы нас детей не пускали!Но нам, жителям Грузии повезло больше, чем другим. У нас не долго была передача ,,30 мин. любителям кино ", и вот каждую субботу нам рассказывали о каком нибудь фильме и актёрах. А потом не заметно стали показывать фильм целиком и программа стала называться ,,Иллюзион ". Так мы пересмотрели все иностранные фильмы! И длилось это до 92-93 года прошлого столетия. А там и без ,,Иллюзиона " стали крутить иностранные фильмы от старых до современных.

        Ответить
        • irina

          Верочка!

          Подобная передача была в это же время и на Ереванском телевидении. Только не помню теперь, как она называлась. все один в один! А потом появились видеомагнитофоны и мы перестали практически вообще ходить в кино! Я последний раз была в кино лет 7 назад.

          Ответить
  • РАМАЗОВА ВЕРА

    Отправила комментарий и аж испугалась. Люди коротко и ясно пишут пару строк, а я ..................

    Ответить
    • irina

      Если душа просит написать именно так, то это же прекрасно — я с удовольствием прочитала, с большим удовольствием!!!!

      Ответить
      • РАМАЗОВА ВЕРА

        Ты как всегда ко мне добра.

        Ответить
        • irina

          Точно так же, как и ты — ко мне, сестричка!

          Ответить
  • Ирина Зайцева

    Ириш, я присоединяюсь к словам Веры. Очень рада, что ты возвращаешься потихоньку к нам в таком состоянии... Спасибо тебе огромное за тонкий юмор, музыку и конечно, рецепты с такими фотографиями... Ну чудо просто...Аппетит взыгрался...http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
    • irina

      Ириша!

      Мир выжил — потому что смеялся! Так и я — стараюсь выжить в этом кошмаре, поэтому смеюсь вместе с героями своего рассказа.:)

      Ответить
  • Елена

    Ирочка, такая яишка самая любимая в нашей семье, у нас папа ее лучше всех готовил. Мы так и называем «папина» http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif.

    Отличная история, поучительная http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    Ответить
    • irina

      Леночка!

      Сама вот не могу дождаться сезона, чтобы снова баловать семью яичницей с помидорами. А пока пользуюсь заготовленным летом лечо 0 конечно не так, как со свежими овощами, но тоже вкусно!

      Ответить
  • Наталья

    Ой, как Вы это написали всё вкусно... Чудо))

    Ответить
    • irina

      Наталья!

      рада, что Вам понравилось!:)

      Ответить
  • Евгения

    О,Ирина ,спасибо за несколько приятных минут! Да, эта яичница ,приготовленная с помидорами очень многими любима.Правда у нас в семье она называется «яичница по -грузински», но это совсем не важно. И за Софи Лорен- спасибо!Всегда с удовольствием читаю Ваши рецепты и рассказы!

    Ответить
    • irina

      Женя!

      Я дорожу подобными комментариями! правда... очень дорожу!

      Ответить
  • Людмила

    Иринушка, великолепный рассказ! Столько всего навеяло сразу... Помимо того, что эта яичница весьма любима в нашей семье -именно в таком составе, только вместо черри помидор, вспоминается молодость, как мы, девушки, покоряем своих будущих мужей и выпархиваем в семейную жизнь эдакими Софи Лорен, Катрин Денёв, в общем, Клеопатрами... не меньше!!! Водружают нас мужья на пьедестал, смотрят на нас какое-то время, любуются, а потом бегут на привычную охоту — кто за мамонтом, а кто и за... другой звездой. А мы тем временем спускаемся с небес на землю и как у Сашеньки созревает план, потом блиц-криг, и мы опять на пьедестале... Жизнь прекрасна! Как и всегда классная Софи Лорен, Мамбо Италиано, и буйство красок на фото.

    Я очень рада, что ты опять хочешь танцевать и творить, что в душе у тебя, наконец, наступила весна, а Любовь и Счастье всегда с тобой есть и будут, несмотря на все происки «империализма». СПАСИБО!!!http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    Ответить
  • Тата

    А я к помидоркам еще добавляю чесночок и базилик. Вкусно!

    Ответить
  • Тата

    А я к помидоркам добавляю чеснок и базилик, прожариваю.

    Ответить
  • Ирина

    И рассказ и рецепт выше всяких похвал. Респект! Настроение изменилось и жить уже хочется1

    Ответить
    • irina

      Ирина!

      Мне радостно, что мое скромное творчество вызывает такие приятные эмоции у Вас!

      Ответить
  • Марина

    О, это мое любимое блюдо! Пока читала, боялась, что забудете про болгарский перец! Умница ваша Шурочка!

    Ответить
    • irina

      Марина!

      Как же забыть про болгарский перчик? Я ведь тоже из Сочи, а мы там все любим этот прекрасный овощ.

      Ответить
  • Наталья

    Очень люблю яйца в любом виде, но в таком еще не пробывала! Надо будет приготовить! И клип очень поднял настроение! Спасибо!

    Ответить
  • Карина

    Какое аппетитное блюдо получилось! Для завтрака просто шикарное блюдо, подстать героине видеоролика Софи Лорен. Браво!

    Ответить
  • Галина

    Ирочка, здравствуйте! Очень давно я не заходила к вам и поняла, как много я потеряла. Ваши рецепты — это целые романы. Очень трогательный рассказ, дочитав статью до конца я и забыла, что речь про яичницу с помидорами. Самое моё любимое блюдо. Спасибо, Ирочка. Пойду подпишусь на Вашу он-лайн встречу. Мне самой это очень интересно. http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
  • Магомед

    классная статья !! глядя на это блюдо сразу аппетит поднимается !! отличный сайт!

    Ответить
  • Алиса

    Вкуснятина получилась)

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!