Курица с апельсинами

Дата: 18 05 2013 г

Просмотров: 1034

Курица с апельсинами

Курица с апельсинами —  сейчас мы привыкли к диковинным сочетаниям продуктов. Никого не удивишь  селедкой с яблоками, многие заготавливают варенье из помидоров и жгучего перчика чили. Салат с курицей и ананасом вовсе перестал быть экзотическим и входит в меню дней рождения  на таких же законных правах, как и набивший оскомину, но такой желанный «Оливье».  Поэтому не дивно, что даже у нас в сельской местности частенько можно услышать  разговоры о том, кто и как готовит курицу с апельсинами.

Апельсины — пахучий египетский дефицит, их «добывали», выстаивая в больших очередях, где толпа ревела: «Больше кило в одни руки не отпускать!» И уж, конечно, курицу с ними   никто из наших сограждан не запекал.   А вот марокканцы, тунисцы и другие  жители славного Магриба, которые обучались в Питере, знали толк в приготовлении кур, уток и прочих пернатых с овощами и фруктами. Хотя «синяя птица», лежащая на советских прилавках под  ценником с гордой надписью « Цыпленок 1 категории»  на курицу походила с трудом, ее все же умудрялись вкусно приготовить  некоторые очень поднаторевшие  в кулинарии студенты общежития №10. Причем — именно с апельсинами!

Один из  магрибинцев — Шариф, ухаживал за русской девушкой Олей Ефремовой.   Вдвоем они частенько готовили курицу с апельсинами в единственной работающей на всем этаже духовке.  Время неумолимо текло. Шариф на три года раньше, чем Оля, закончил институт и отбыл на  родину строить электростанции  в пустыне. На прощание  он поклялся своей любимой, что вернется. Но, как Карлсон, не уточнил, — когда.

Удивительные сюрпризы приносит нам чувство, рождающееся на небесах!  Ольга заболела диабетом и  готовила для себя только диетические постные супы.  Но  на свой двадцать второй день рождения вдруг запекла курицу с апельсинами. Замешкавшись на пороге комнаты с тажином в руках,  девушка не заметила гостя за столом. Белозубо улыбаясь, с букетом  парижских фиалок (это в январе-то!) к ней метнулся Шариф.   С их последней встречи прошло ровно три года...

Курица с апельсинами в духовке: пошаговый рецепт с фото

Курица или куриный окорочка                                                   1.4-1, 8 кг

Апельсины                                                                                       4 крупных

Белое вино                                                                                        50 мл

Чеснок                                                                                               3 дольки

Перец черный                                                                                  половина чайной ложки

Кориандр молотый                                                                         1 чайная ложка

Горчица                                                                                             1 чайная ложка

Оливковое масло                                                                             60 мл

Сахар                                                                                                 100 грамм

Соль                                                                                                     щепотка

Сначала нужно сделать маринад. Давим сок их 3  апельсинов, добавляем горчицу, вино, порезанный крупными кусочками чеснок,  молотые кориандр и черный перец.Маринад для курицы Отправляем в эту жижу курицу, как следует обмазываем каждый кусок и оставляем в холодном месте минимум на 4 часа, а лучше на 7-8 часов.Курица в апельсиновом маринаде За это время несколько раз массируем куски курицы в маринаде.

Форму слегка смазываем оливковым маслом,Смазываем форму оливковым маслом выкладываем в нее куски курицы  и остатки маринада, солим.Курица в форме для запекания Четвертый апельсин режем кружками, толщиной примерно 3 мм.Апельсины режем на кружки На сковороде нагреваем оливковое масло, каждый кружок апельсинов обмакиваем как следует в сахар с обеих сторон

Обмакиваем апельсины в сахар с одной стороны

Обьакиваем апельсины с другой стороны и быстро обжариваем сначала с однойОбжариваем апельсины с одной стороны, а потом с другой стороны.Обжариваем апельсины с другой стороны На каждый кусок курицы укладываем по кружочку апельсиновКурица с апельсинами перед выпечкой и выливаем остатки растопленного сахара.Выливаем карамель на курицу с апельсинами

Печем курицу с апельсинами в нагретой до 200-220С духовке около часа или до желаемого цвета куриной корочки.Готовая курица с апельсинамиКто-то любит сильно запеченную, а я предпочитаю средне запеченную. Курица с апельсинами хороша  со свежевыпеченной чиабаттой или с простым отварным рисом.

Мои замечания:

  • Для запекания можно брать куриные окорочка, четверти или целых цыплят, разрезанных на 2-4 части.
  • По такому же рецепту вкусно получается утка.
  •  Форма для запекания должна быть довольно просторной, чтобы куски курицы не соприкасались друг с другом — так при выпечке не вытечет много мясного сока и курица будет запекаться, а не тушиться
  • В отварной рис для гарнира можно добавить размоченный в десертном вине изюм.
  • Апельсины кушайте непременно с корочкой — она восхитительно-карамельно-вкусная!

Курица с апельсинами  - одно из тех блюд, которые основательно прописались на моей кухне. Готовить  ее не сложно, она подходит для ужина в будний день и чудесно впишется в меню на день рождения, например.  Ну вот и все на сегодня! Приятно, что чудеса еще встречаются на белом свете. Пример тому — наша простая история о курице с апельсинами...

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога 

 

 

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 52

  • Светлана

    Доброго дня всем!

    Как же я соскучилась!!! Как рада была нынче утром открыв почтовый ящик, увидеть Ваше письмо!!!

    Прежде всего--здоровья, здоровья и еще раз здоровья!!!

    Рецепт непременно испробую, а вот Ваши замечательные истории читать просто обожаю! Словно вижу и слышу все, происходящее в них.)))

    Прочитав сегодняшнюю романтическую историю, с улыбкой подошла к роскошному букету свежесрезанной сирени и с умилением «нырнула» в него лицом)))))).........

    Счастье есть!

    До свидания! Мира и благоденствия Вашему дому! http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
    • irina

      Светлана!

      А я с радостью «нырнула» в блог и увидела Ваши чудесные строки! Спасибо! Я рада снова быть с Вами и всеми своими читателями. В комнатеу влетел аромат жасмина — очень захотелось окунуться в него с головой. Всего самого хорошего Вам и Вашим близким!

      Ответить
  • Ирина Зайцева

    Ириш, прочитала в рассылке, что вы переехали в новый дом — так что прежде всего поздравляю вас с таким событием. Что такое переезд — никому не надо говорить, кто хоть разок переезжал, тот знает...А переезд в дом — это еще более грандиозное событие, так что желаю от души сделать ваш до уютным, но в этом я не сомневаюсь.

    Прочитала и про вторую новость, что ты сломала стопу. Ириш, вот это тяжко...Представляю... в такое время, когда разгар всего...Но как говорят, живы все, здоровы и слава Богу. Значит, тебе просто надо немного передохнуть. Еси есть возможность, купи живой кальций и пропей сейчас.

    Ириш, вот такое вступление перед рецептом получилось. А он такой замечательный, фотографии — нечто...

    История, как всегда тронула так...и фиалки , и встреча такая...

    Честно, никогда не приходилось готовить курицу именно с апельсинами. Много вариантов было, но не таких. Вдохновилась и я. Правда, знаешь, что настораживает? именно сочетание вкуса мяса со сладковатостью...Просто помню свой опыт приготовления свинины с медом по рецепту Ю. Высоцкой ( еще тогда только начинала она вести передачи, и я всегда все смотрела и очень часто готовила) — так вот такое мясо мы не смогли есть.

    Возможно, курица и апельсины — здесь другое немного все...

    Выздорваливай, дорогая...Спасибо за ароматы и настроение.http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
    • irina

      Ириша привет!

      Рада тебе очень! Спасибо за добрые слова, знаю, что они от души! Ириш, а что такое «живой кальций»? да, видно надо мне было сбавить темп и посидеть подумать, поэтому небольшое испытание надо обернуть на пользу!

      Рецепт курицы с апельсинами можно немного изменить. Если вы не любите сочетание мяса со сладким, то апельсины можно и не поджаривать с сахаром, а просто положить сверху на курицу. Выбрать специально не сладкие. В крайнем случае, курицу скушаете — она сладкой не будет, а апельсины можно и не кушать. Для эксперимента стоит сделать чуть-чуть — по себе знаю, что не все новомодные сочетания приходятся по вкусу и моей семье.

      Целую!

      Ответить
      • Ирина Зайцева

        Ириш, живой кальций — это тот кальций, который полностью усваивается организмом, и не химически изготовлен. Я его периодически пропиваю сама просто для профилактики и мужу, когда он ногу сломал давала. Покупаю его в фирме Neways. Называется он Cal-Sea- Um. Посмотри, может, у вас кто занимается этой продукцией. Я тебе с радостью купила, но ведь время пройдет ...а тебе сейчас вот прямо.

        Спасибо за дополнения к рецепту. Здоровья еще раз тебе.

        Ответить
        • irina

          Ириша!

          Спасибо! Наверняка у нас тоже кто-то занимается этой продукцией — буду искать!

          Ответить
      • Ирина Зайцева

        Ириш, я вчера тебе на почту письмо послала. Посмотри, а то часто в спаме -ты писала об этом. Надеюсь, тебе лучше со здоровьем...

        Ответить
  • Галина

    Ириша, я тоже от всей души поздравляю Вас с новосельем, у меня это событие предстоит в следующем году, жду этот день с нетерпением.

    Ножке желаю скорейшего выздоровления.

    Что касается приготовленной курочки с апельсинами, то это просто настоящий шедевр. К своему стыду я такую курицу никогда не готовила, надо исправлять ситуацию :-).

    Ответить
    • irina

      Галочка!

      Я про рецепт знаю давным-давно, но тоже не сразу начала готовить. Я тебе тоже желаю счастливого переезда и всего самого хорошего! А курицу с апельсинами ты наверняка еще приготовишь! надеюсь, что тебе понравится это блюдо.

      Ответить
  • Ирина

    Ирочка, как же всегда интересно предвосхищаются Ваши рецепты! Где Вы только находите такие интересные новеллы, или сами пишете? :)

    Да, конечно, поздравляю с новосельем!

    Желаю выздоровления и ждем новых сюжетов и рецептов!

    А курица с апельсинами — это пестня! :)

    Я частенько делаю курочку с апельсинами, но несколько по другом — просто фарширую ее — апельсины, яблоки кусочками внутрь. И обкладываю также кусочками фруктов, иногда добавляю чернослив. Очень вкусный соус получается.

    А теперь, ну, просто необходимо сделать такую, по Вашему рецепту!

    Ответить
    • irina

      Ира!

      Пишу я , конечно, сама. В реальной моей жизни столько было различных новелл и эссе, что теперь все истории просятся наружу. И, как сказал один мой друг:"Я даже не хочу знать , все ли в этих историях чистая правда..."

      Ваш вариант курицы с апельсинами меня очень заинтриговал — наверняка мне понравится такое блюдо!

      Спасибо сердечное за добрые слова и поздравления!

      Ответить
  • Слава

    Огромное спасибо за рецепт и за чудесный рассказ. Вы так интересно преподносите свои рецепты, что всегда возникает желание приготовить их. Желаю вашей ступне скорейшего выздоровления и с нетерпением жду ваших рассказов. Спасибо!

    Ответить
    • irina

      Слава!

      Спасибо за добрые слова и пожелания! Посетила Ваш сайт — красота неимоверная!

      Ответить
  • Татьяна

    Ирочка, это же фантастика! Я очень люблю птицу с цитрусовыми, правда вот так карамелизовать апельсинки для курочки еще не пробовала. Как всегда обалденный рецепт и очень трогательная история. Спасибо!

    Ответить
    • irina

      Танечка!

      Ты со своими помощниками справишься с любым рецептом. Уверена, что курица с апельсинами у вас получится просто на загляденье!

      Ответить
  • Марина Антонова

    Обычно утка с яблоками, а у вас курица в апельсинах. Птица с фруктами — экзотика. Наверное если взять кислые сорта апельсинов, то рецепт будет вкусным. Как и многие комментаторы трудно себе могу представить вкус мяса птицы и карамели.

    Выздоравливайте! Сейчас нужно налегать на холодец и кальций. Кальций можно делать самому из скорлупы белых яиц — натуральный и организмом усваивается.

    Ответить
    • irina

      Марина!

      Рецепт не совсем обычный и, конечно, не всем понравится сочетание курица с карамелью. Но, возможны варианты — апельсины без сахара. Может быть так будет более «мягче» что-ли. А может быть понравится и сочетание сладкое-соленое. Всякое бывает — не попробуешь-не поймешь.

      Большое спасибо за добрые пожелания и советы — мне они сейчас очень пригодятся!

      Ответить
  • Татьяна

    Ирочка, как же я соскучилась по твоим замечательным рецептам, приправленным прекрасными историями. История Оли меня очень тронула. Очень хочется верить, что жизнь ее сложилась удачно, и она счастлива.

    Ирочка, я только сейчас поняла, почему ты так надолго исчезла. Выздоравливай быстрее и, пожалуйста, береги себя. Мы без тебя очень скучаем.

    И конечно я от души поздравляю вас с новосельем! Здоровья, счастья и много любви в новом доме всей вашей семье!http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    А курочку с апельсинами приготовлю прямо сегодня обязательно.

    Ответить
    • irina

      Танечка!

      Благодарю тебя от души за теплые слова и добрые пожелания! Готовь своим прекрасным мальчишкам курочку с апельсинами — очень хочется, чтобы им понравилось. Они у тебя такие славные!

      Ответить
  • Елена

    Доброе время суток, дорогая Ирина! Так было грустно, а тут захожу на почту а тут ВЫ, такая прекрасная, да еще и сочередным шедевром курочкой с апельсинами! Все как всегда чудесно, настроение НАСТРОЕНО на лучший лад, спасибо, что вы есть!!! И ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ желаю ВАМ крепкого здоровья!!!

    Ответить
    • irina

      Елена!

      Мне всегда радостно, когда мое скромное творчество трогает душу читателя и настраивает на добрый лад. Спасибо за все хорошее, что Вы мне пожелали и сказали! заглядывайте — постараюсь не пропадать и долго не болеть!

      Ответить
  • Елена

    В морозилке столько куриного филе! ИРОЧКА жду еще рецептов для разнообразия с ним ...СПАСИБО!Буду ждать в предвкушении...

    Ответить
    • irina

      Лен!

      Непременно скоро будут новые блюда из курицы и куриной грудки — тоже!

      Ответить
  • ВЕРА

    ИРИША, Я ОБИДЕЛАСЬ ! СЕГОДНЯ ТОЛЬКО ЖАЛОВАЛАСЬ, ЧТО ДАВНО НЕТ НОВЫХ РЕЦЕПТОВ, А ТЫ И НЕ СКАЗАЛА ПРО ЭТОТ ! УМНИЧКА МОЯ, КАК ВСЕГДА ТРОГАТЕЛЬНЫЙ РАССКАЗ, УНОСЯЩИЙ МЕНЯ В СТУДЕНЧЕСКИЕ ГОДЫ (КАК ПРОДОЛЖЕНИЕ МОЕГО ПИСЬМА, НУ ТЫ ПОЙМЁШЬ, ЕСЛИ БЫЛА НА САЙТЕ ) И ШИКАРНЫЙ РЕЦЕПТ !!!!!!!! ТЫ УЖЕ ЗНАЕШЬ, ЧТО Я ЯРАЯ ПОКЛОННИЦА КУРИЦЫ С АПЕЛЬСИНАМИ.И ВОТ НОВЕНЬКОЕ ЧТО ТО. ТОЛЬКО Я СДЕЛАЮ БЕЗ САХАРА НАВЕРНО. МЕНЯ РАДУЕТ ИМЕННО КИСЛИНКА АПЕЛЬСИНОВ !!!!!!!! А С КУРИЦЕЙ В ДОБАВОК................... ПЕСНЯ ! СПАСИБО ДОРОГАЯ.

    Ответить
    • irina

      Верусечка!

      Не обижайся пожалуйста! Я вовсе не хотела тебя обидеть. Я думала, что ты с рассылкой получила этот рассказ. Не сердись, ты же знаешь, как я тебя люблю! И попробуй именно с сахаром, только апельсины возьми покислее — я думаю, что тебе должно понравится!

      Ответить
      • ВЕРА

        РАЗ ТЫ ПРОСИШЬ ПРИГОТОВИТЬ С САХАРОМ, ЗНАЧИТ БУДЕТ С САХАРОМ !!!!!!! ТЫ ЗНАЕШЬ, ЧТО СОВЕТУЕШЬ ! ИРИШЕНЬКА, ПОЯВИСЬ НА ВОЛОДИНОЙ СТРАНИЧКЕ ! А РАССЫЛКУ НЕ ЗАМЕТИЛА, ИЗВИНИ. МОЙ КОСЯК ! ЦЕЛУЮ ,,ОЧЕНЬ ЗЛАЯ " НА ТЕБЯ СЕСТРИЧКА.

        Ответить
  • Вардан

    Ирина! Вы самый замечательный человек, самая прекрасная женщина, которую можно встретить в этой жизни (а я много чего в ней уже встречал. Вы даже не представляете, скольким людям вы добавили тепла и света, скольких людей вы спасли от сирости своей безмерной добротой и вкусом. Как хорошо, что Вы цените Пищу и Вино, иначе из Вас со временем сделают святую, а это меньше и скучнее, чем Вы уже есть.

    Желаю Вам и всем Вашим близким (а это, я уверен, лучшая половина человечества) просто здоровья и просто счастья.

    Вардан

    Ответить
    • irina

      Вардан!

      Право, Вы заставили меня краснеть! Приношу Вам свои самые сердечные и искренние благодарности за столь высокую оценку моего скромного творчества и не менее скромной моей персоны! Безмерно рада, что своими рассказами могу кому-то принести радость, тепло и уют. У меня на сердце и душе становится хорошо, когда другому, пусть незнакомому человеку, могу хоть капельку помочь. Всего Вам и Вашей семье самого хорошего, а главное — здоровья!

      Ответить
  • Зоя

    Ирина, прежде всего присоединяюсь к поздравлениям с новосельем. И конечно же желаю скорейшего выздоровления. С удовольствием познакомилась с новой чудесной историей, очень хочется на то, что у ее героев все сложилось счастливо. Рецепт чудесный. В нашем общежитии курицу готовил студент из Афганистана, звали его Ахтар. Правда без апельсинов, он колдовал со своими травками и приправами. Получалось очень вкусно. Раз в год он приглашал нашу компанию в гости и угощал национальными блюдами собственного приготовления. На чай, который он готовил тоже по особому рецепту, мы у него собирались частенько, а это была у него особая дата, связанная с семейной традицией. От любой помощи отказывался, все готовил сам. Это был праздник живота, столько было разных вкусных блюд.

    Ответить
  • Олег

    Вау! Впечатляет! :) Конечно были разные мысли по приготовлению курицы с различными добавками, но с апельсинами нет! :) Отличный рецепт! Спасибо! :) Позитива Вам и Успехов! :)

    Ответить
  • Оля

    Вот это да какая вкуснятина! http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    Необычный и интересный рецепт. Добавляю себе в закладки.

    Ответить
  • Любовь

    Здравствуйте,Ирина! С удовольствием читаю Ваш блог,чудесные истории и музыку слушаю .А рецепты Ваши-просто песня!Желаю Вам скорейшего выздоровления.Курицу с апельсинами не готовила, а вот"свинья в апельсинах"-как говорят мои внуки-это очень вкусно! Теперь попробую и курочку.Еще раз благодарю за прекрасные рецепты и рассказы, трогающие за душу!

    Ответить
  • Хуторная Елена

    Раньше вообще не понимала таких сочетаний — мясо с фруктами, но в любимом ресторане нашлось блюдо, которое заставило меня по-другому посмотреть на такую экзотику ))) Благодаря ему и я твой рецепт, Ирочка, теперь могу оценить! К тому же у тебя так замечательно аппетитно получается рассказывать и показывать! ))))

    Ответить
  • Елена

    Ириш, дорогая, выздоравливайте. Надеюсь, свою любимую жену и маму ваши близкие носят на руках и кормят не менее вкусно, чем вы их.

    Спасибо огромное за такой оригинальный рецепт. Ближайший праздник — 20-летие детей, вот и будет им новинка на праздничный стол. История просто растрогала, так все романтично и прекрасно вышло. Впрочем у вас все истории, как сказки. Спасибо еще раз за все, все!!!

    Ответить
    • irina

      Лен!

      Давай на «ты» -так будет как-то душевнее! Буду очень рада , если моя курица с апельсинами понравится твоим деткам. К сожалению, я теперь одна с тремя собаками. Муж уехал в Киев надолго сын с семьей живет в 75 км от меня. так что мне помогают мама и друзья, за что им огромное спасибо.

      Наша жизнь всегда похожа на сказку. Иногда — добрую, иногда — ироничную, а нередко и злую. Хотелось бы, чтобы добрых сказок в нашей жизни было больше. Хорошая сказка, как сказала когда-то прекрасная сказочница Тамара Граббе в пьесе «Оловянные кольца» учит нас : «Отличать поддельное от настоящего, простоту от хитрости, гнев — от злости. Белое называть белым, а черное — черным , смеяться над тем, что смешно. ... и быть счастливыми»

      А еще я преклоняюсь перед сказками, потому что «Ведь сказки — живучи, ведь сказки — бессмертны, ведь их невозможно взорвать или сжечь, ведь их у стены расстрелять невозможно!»

      Ответить
  • Алла

    Просто таки синяя птица счастья.

    Ирочка, сейчас на работе прочитала в слух ваш рассказ и рецепт ... даже жевать перестали (был обед). А одна наша сотрудница, подумав, сказала, что приготовит обязательно — а вдруг и у нее кто-то долгожданный на кухне появится.

    Вот так и рождаются рецепты с легендами.

    Ирочка, выздоравливайте и... счастья вам в новом доме.

    Ответить
    • irina

      Алла!

      Для меня просто бальзам на душу, если мои маленькие рассказики вызывают хорошие эмоции и добрые надежды у моих читателей. Спасибо большое за пожелания и поздравления — знаю, что они от души!

      Ответить
  • Алексей

    Выглядит блюдо очень аппетитно! Спасибо за подробный рецепт — теперь попробую его на вкус!

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте Алексей!

      надеюсь, что блюдо Вам непременно понравится, особенно, если Вы любитель сочетания — кисло-сладкого с соленым.

      Ответить
  • Елена

    Рецепт курицы в апельсинах супер! Я еще не готовила так! спасибо! Думаю моим родным понравится! С новосельем!

    Ответить
    • irina

      Лена!

      Спасибо за поздравление и готовьте на здоровье!

      Ответить
  • Ирина Зайцева

    Ириш, рассылка твоя пришла, просьбу выполнила... Как ты там? Надеюсь. что тебе лучше, глядишь, скоро танцами снова будешь заниматься...http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gifhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    Ответить
    • irina

      Ириша!

      Спасибо, что оперативно откликнулась на мою просьбу! Нога заживает не так быстро, как мне бы хотелось. За танцами уже очень соскучилась, но надо еще потерпеть!

      Ответить
  • Светлана

    Интересная статья, не спорю. Довольно экзотичное блюдо, никогда о таком не слышала, и ингредиенты простые, не надо будет ходить и специально искать, мне кажется и диетическое, могу ошибаться. Надо как-нибудь попробовать приготовить и удивить своего мужа.

    Ответить
  • Анна

    Муж в восторге! Никогда еще не готовила курицу с апельсинами! Правда я не пробовала, так как не хочется потом редуксин пить, а лишние кг ко мне очень быстро приходят )).

    Ответить
    • irina

      Аня!

      Так главное, что муж в восторге! Я сама часто только умильно гляжу, как мои мужчины кушают ( папа, муж, сын, внук), а сама довольствуюсь кусочком постного сыра:))

      Ответить
  • Татьяна

    Какой оригинальный рецепт! Обязательно попробую. Но жаль, что Вы не написали, чем кончилась история Оли Ефремовой и Шарифа.

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте Таня!

      В следующих рассказах я еще обязательно напишу об этой замечательной паре. Заходите!

      Ответить
  • Татьяна

    Интересный рецепт. Выглядит это блюдо очень аппетитно. Спасибо, за рецепт.

    Ответить
  • Людмила

    Ирочка!

    А я уже приготовила курочку с апельсинами. Совершенно фантастический вкус. Моим близким очень понравилось. Мы привыкли к разным вкусам -лет 18 назад попробовала китайскую кухню — в ней множество разных вкусовых сочетаний, потребовалось время, чтобы принять и полюбить. Не всегда вспыхивает любовь с первого взгляда, но пробовать стоит. Готовила раньше по твоему рецепту курицу с медом/горчицей/лимоном — тоже отличный вариант. С нетерпением жду рецепта рулета из куриной грудки на Школе деликатесов. Спасибо тебе за прекрасную историю!

    Желаю счастья, здоровья, любви и новых кулинарных творений в новом доме! С новосельем!!!

    Ответить
    • irina

      Людочка!

      Спасибо за добрые пожелания! В доме уже немного обжилась. Хотя тут еще много работы и совсем практически нет мебели — мне все равно очень нравится — такой простор! Хоть наш прежний дом трудно назвать тесным, но это — это, как свобода и ВОЛЯ!

      У меня тоже часто бывает так, что не с первого взгляда вспыхивают взаимные чувства с каким-то блюдом. Но, попробовав несколько раз, чувства приходят. А вот в курицу с апельсинами я влюбилась, что называется, с первого взгляда!

      Ответить
  • Томчук Оксана

    Решила приготовить к Рождеству утку с цитрусовой глазурью. Утку обожаю с детства, это самое любимое мясо из всех существующих в природе))) Вечером достала утку размораживаться. Утром полусонная, поместила ее в рассол и пошла готовить апельсиновую глазурь. Натерла цедры, содрала белую кожицу с долек, смолола в блендере. И пошла за уткой. Когда достала ее из рассола — впала в оцепенение. Это была курица((( Когда доставала размораживать не посмотрела внутрь пакета, а он был белым, а не прозрачным. А утром видимо не проснулась, поэтому и не поняла, что это курица. В это наверное сложно поверить, но это так. Я была не просто расстроена, я была в отчаянии. Размораживать утку было поздно и я стала срочно искать рецепт, так как все известные мною ну никак, в моем понимании, не подходили к праздничному столу. Да и я не особо любитель курицы, только в салате. И он нашелся, у Вас уважаемая Ирина. Делала, если честно,потому что фотография была красивой. Из с молотых долек извлекла сок, сделала маринад. Но вчера запекать курицу уже не стала, горячего никто не хотел, было много всего, да и на Захер все накинулись. А сегодня я приготовила курицу. Честно скажу — ничего подобного я из курицы не ела, да и на курицу это не очень похоже. Даже горячо НЕ ЛЮБИМАЯ мою грудка была восхитительна!!!! Курица была очень огромная, покупала ее как деревенскую, весила больше 3 кг, но она просто улетела почти вся, так еще никто в нашей семье быстро не съедал курицу в 3 раза меньших размеров. Подавала с рисом политым соком-маринадом с курицы. Теперь я знаю, что курица подходит для праздничного стола!!!

    Ирина, огромное спасибо за рецепт, теперь курицу буду делать только так!!!

    А утку я тоже обязательно сделаю в ближайшие дни, очень рецепт понравился!!!!

    СПАСИБО!!! [flower]

    PS Фото пришлю)))

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!