Рулет из лаваша с классической начинкой из крабовых палочек

Дата: 26 09 2016 г

Просмотров: 233

Метки:

Рулет из лаваша с классической начинкой из крабовых палочек

Привет дорогие читатели! Не перестаю восхищаться армянским лавашем — уникальным хлебом, способным на многое. Перечислить все блюда из лаваша практически невозможно. Сегодня мы рассмотрим только один вид закуски — рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек.

Отвлекусь на минуту и расскажу вам историю, которая произошла много лет назад. В далеком 1982 году судьба преподнесла нам с мужем неслыханный подарок — мы жили в Святом Эчмиадзине целых два года. Почти ежедневно я ездила на рынок. Его бесподобные ароматы, бесчисленное количество пряной зелени, сыров, фруктов и овощей достойны быть воспетыми поэтом. Жаль, что рифмованные строки редко выходят из-под моего «пера».

Отдельной строкой хочу написать о лаваше. На эчмиадзинском рынке его было во множестве. Величественно, с особым достоинством, чуть колыхаясь, висели тонкие листы огромными стопками. Размер — как хорошая простыня. В некоторые экземпляры вполне можно было «закутаться». В те далекие времена мы не готовили из них многочисленные закуски, но часто промазывали острыми соусами (домашним сацебели, ароматнейшим ткемали), клали внутрь люля кебаб — получался очень своеобразный и невероятно вкусный рулет.

Из лаваша получается восхитительная «фальшивая», но от этого не менее вкусная ачма, лазанья с курицей на вкус нисколько не хуже, чем приготовленная из теста для лапши, закусочные корзиночки столь оригинальны, что достойны украсить собой любой праздничный стол. Вы удивитесь, но из армянского готовят сочные, влажные торты, пирожки, пироги, по вкусу напоминающие приготовленные из теста фило (рецепт здесь). А рулеты из лаваша с начинками уже давно превратились в кулинарную классику.

Свой «фирменный» рецепт с авторскими фотографиями представляет сегодня наша Верочка Рамазова.

Рулет из лаваша с начинкой из крабовых палочек — рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты

  • 3 листа (35 на 40 см) армянского лаваша.
  • 200 г крабовых палочек.
  • 100 г плавленного сыра.
  • 4 яйца.
  • 50 г майонезы.
  • Зелень укропа.

Как приготовить

  1. На первый лист (он должен быть чуть длиннее остальных двух) тонким слоем нанести майонез (можно кисточкой), и посыпать мелко нарезанными крабовыми палочками. Майонезом промажьте весь лист, а палочки кладите не до самых краев лаваша.
  2. Положите на готовый первый слой начинки второй лист, промажьте нежным плавленным сыром (из ванночки), посыпьте мелко нарезанным укропом.
  3. Уложите третий лаваш, смажьте майонезом и заполните мелко нарезанными варёными яйцами, посолите.
  4. Аккуратно скрутите в рулет. Перенесите на пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет, плотно заверните. Оставить в холодильнике на пару часов.
  5. Подавать на стол аккуратно разрезав на ломтики.

Замечания автора рецепта

  • Точно так же я готовлю рулет из лаваша с сёмгой, которой следует взять 200 грамм. Только сёмгу надо разложить тонкими пластами. Непременно как-нибудь представлю и этот рецепт пошагово.

Замечания автора блога

  • Прекрасная вкусная закуска — рулет из лаваша с соленым огурцом и крабовыми палочками. Сделать такую совсем не сложно.
  • Любители могут посыпать яичный слой чесноком.

Надеемся, что рецепт вам понравился и вы с удовольствием поделитесь им в социальных сетях. Подписывайтесь на обновления блога и будьте всегда с нами на связи. До новых встреч!
Всегда ваша Ирина. 

 

 

 

С любовью Вера. vera

Предлагаю вам, дорогие читатели, видео рецепт — Как приготовить рулет с крабовыми палочками. Здесь немного другая технология приготовления и в состав ингредиентов входит сливочное масло.


Духовная наша пища сегодня особенно прекрасна.
Gohar Gasparyan performs «Casta Diva» Bellini

Миниатюра к статье Рулет из лаваша с классической начинкой из крабовых палочек

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!