Жареные креветки в панцире: как приготовить, подать, непринужденно кушать

Дата: 21 11 2015 г

Просмотров: 1079

Метки:

Жареные креветки в панцире: как приготовить, подать, непринужденно кушать

Здравствуйте дорогие друзья! Наверное, каждый из Вас хотя бы раз в жизни пробовал ракообразных. Их используют и в качестве закуски к пиву, и с разнообразными соусами и в салатах. Конечно, этот достаточно распространённый морской продукт найти на прилавках магазинов весьма просто. Кроме вкусовых качеств, крошечные рачки содержат огромный арсенал полезных веществ, среди основных можно выделить: натрий, калий, фосфор, сера, кальций, магний и железо. Также они богаты на витамины – E, C, PP, В3, B2, B6, B1, A, B9, H, B12. В кулинарии морские обитатели чаще всего отвариваются. Но сегодня мы поделимся с вами рецептом не менее вкусных креветок. После того, как вы приготовите жареные креветки в панцире, то вы забудете, что их можно просто варить.

Жареные креветки в панцире: рецепт приготовления с чесноком и сливочным соусом

Ингредиенты

  • 1 кг свежемороженых креветок.
  • 100 грамм сливочного масла.
  • 2-3 зубка чеснока.
  • 200 мл сливок (33-35%).
  • 2-3 веточки укропа.
  • Свежемолотый черный перец.
  • Соль.

Способ приготовления

  1. Креветки разморозить, удалить только голову. Мясо должно остаться в панцире.
  2. Разогреваем сковороду, кладем на нее сливочное масло, ждем пока оно растопится, кладем ракообразных, жарим их в течение 5-7 минут.
  3. Вливаем сливки, как только они закипят, необходимо добавить очищенный и мелко нарезанный чеснок.
  4. Укроп мелко крошим и добавляем в кипящую массу. Уменьшаем огонь, готовим еще 5 минут. Жареные креветки в панцире
  5. Выбираем морепродукт в глубокую тарелку, а сливки оставляем кипятиться до загустения. Как только сливочный соус станет густым, им нужно хорошо полить креветки.
  6. Готовую закуску выкладываем горкой на тарелку для подачи и украшаем зеленью, как на фото.

Мои замечания

  • Жареными в панцире можно готовить простые, королевские и тигровые креветки. Прекрасно, если вам посчастливится достать свежие.
  • Идеально жарить на сковороде с алмазным покрытием, она у меня с недавних пор числится в фаворитах. Она глубокая, ничего не разбрызгивается, плита остается чистой.
  • После размораживания непременно «отожмите» рачков от излишней влаги, иначе они сварятся, а не изжарятся.
  • Во время приготовления попробуйте добавить в сливочный соус немного соевого, отрегулировав соль и специи. Возможно, такой вариант вам понравится.
  • Конечно, кушать очищенные креветки гораздо легче. Но, приготовленные в панцире, получаются исключительно вкусными за счет изумительного соуса, которому хитиновый покров отдает большое количество ароматнейших вкусовых веществ.
  • Вместо укропа можно взять петрушку. Она очень подходит ко всем морепродуктам, имея весьма «деликатный», подстраивающийся под любой вкус «характер».
  • Попробуйте жареные креветки на чесночном масле. Для этого примерно за сутки раздавите чеснок, положите его в 100 мл оливкового масла, дайте настояться, процедите. Используйте ароматнейшую субстанцию для обжаривания вместо сливочного масла.
  • Любители острого могут положить в соус несколько маленьких кусочков жгучего перца.
  • Наверное, прочитав статью, вы задались вопросом, а как же едят креветки в панцире? Очень просто. Надо прижать маленькой вилкой, которую вы держите в левой руку, креветку у основания хвостика. Ножом провести, чуть прижимая, от хвостовой части до части, к которой была прикреплена когда-то голова. Сделайте так сразу со всеми экземплярами. Панцирь очень мягкий, проделать такую операцию не составит труда. Затем перекладывайте вилку в левую руку, а нож — в правую и кушайте.
  •  При подаче на стол рядом с основной тарелкой надо поставить маленькую тарелочку для панцирей.



Утконос


Близится Новый год. Такую горячую закуску, наряду с салатом из руколы и креветок, смело включайте в праздничное меню.  Ведь она отвечает главным критериям, которым мы следуем при готовке в суматошные предновогодние дни — готовить легко, подходит для торжественного случая. В меню на день рождения, кстати, спокойно вносите тоже, если любите дары моря, конечно.  Всем пока и до новых встреч!

С благодарностью жду всегда ваши комментарии, предложения, рассуждения. Буду весьма  рада, если вы поделитесь статьей в социальных сетях и подпишетесь на мою рассылку.

Всегда Ваша Ирина.

Предлагаю сегодня послушать двух талантливейших женщин. Они —  красавицы. Вглядитесь, вслушайтесь.

Celine Dion & Barbra Streisand — Tell Him

 

 

Миниатюра к статье Жареные креветки в панцире: как приготовить, подать, непринужденно кушать

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 5

  • Екатерина

    Боже,Ирина,какая Вы молодец!Это искренне.Благодаря Вам я узнала о некоторых интересных рецептах (национальной кухне и семейных рецептах). Особенно,это стало интересно,после того как я побывала в Берегово и тоже благодаря Вам.Спасибо.

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Екатерина!

      Спасибо за теплые слова! Рада, что Вам у меня интересно. Надеюсь, что в Берегово Вы еще не раз вернетесь! Городок преображается и это радует!

      Ответить
      • Екатерина

        Спасибо за приглашение.С уважением Екатерина

        Ответить
  • Наталья

    Ирина,спасибо за рецепт. Мне нравятся креветки в панцире,но так ВКУСНО как делаете Вы... Спасибо Вам. Сегодня же воспользуюсь рецептом. В 2013 году отдыхала в Берегово,о котором узнала благодаря блогу Ирины. Внучка до сих пор просит,чтобы опять поехать в Берегово. Спасибо Вам,Ирина. Здоровья и благоденствия Вам и вашим родным.

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Спасибо Наталья!

      Очень приятно слышать, что Вам понравилось в Берегово.

      буду рада, если мои рецепты, в том числе и креветки, буду радовать вас и Вашу семью. А в Берегово непременно приезжайте еще!

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!