Аппетитный салат из куриной печени: простой домашний рецепт

Дата: 02 03 2016 г

Просмотров: 920

Метки:

Аппетитный салат из куриной печени: простой домашний рецепт

Привет дорогие мои читатели! Любите ли вы блюда из субпродуктов? Я, например, чаще всего делаю домашний паштет из куриной печени и говяжью печень по-строгановски. А «звездой» сегодняшнего выпуска является нежное блюдо, в состав которого входят простые компоненты из тех, что всегда под рукой. Не будем излишне долго философствовать – берём рецепт салата из куриной печени и начинаем по нему готовить вкуснейшее угощение для всей семьи.

Рецепт салата из куриной печени с пошаговыми фото

Ингредиенты

  • 150 г жареной куриной печени.
  • 3 отваренные вкрутую яйца.
  • 80-90 г твердого сыра.
  • 1 средний соленый огурец.
  • 3 столовые ложки поджаренного лука.
  • 3 столовые ложки поджаренной моркови.
  • Майонез.

Как приготовить

  1. Слоёный салат из куриной печени начинается сразу с основного компонента. Нарезаем печенку кусочками среднего размера и обжариваем на сливочном масле в течение 15 минут (на среднем огне). После того, как она приготовится остудить, нарезать кубиками и выложить в салатник.
  2.  Отваренные вкрутую яйца охлаждаем, чистим, натираем на крупной тёрке, помещаем в салатник.
  3. Смазываем майонезом.
  4.  Огурец делим пополам: одну половинку мелко нарезаем и выкладываем (очередь второй части поучаствовать в приготовлении пока не пришла).
  5. Далее идет твердый сыр, натертый на терке.
  6.  Лук нашинковать помельче, обжарить на небольшом количестве сливочного масла до слегка золотистого цвета, периодически помешивая, и также добавляем в миску следующим слоем, равномерно распределяя. Можно смазать майонезом, а можно оставить так.
  7.  Морковь трём на крупной тёрке и поджариваем аналогично луку. Выкладываем в салатник.
  8.  И завершающий этап – наша оставшаяся половинка солёного огурца. Мелко нарезаем и посыпаем соленый огурец на морковь. Таким образом, «шапочка» салата получается оранжево-зелёная (морковный слой заметен под огуречным).
  9. Украсить можно по желанию – благо, способов много, но можно оставить и так – всё равно красиво. А наш печёночный салат ждёт судьба всех многослойных закусок – он отправляется в холодильник от 20 минут до нескольких часов (если гости на пороге, то много времени он прохлаждаться не сможет). Но одна интересная особенность этого блюда – его также можно подавать тёплым. В этом случае куриную печень, поджаренные лук и морковь сильно охлаждать перед приготовлением салата не следует.

Вот и готово! Сложностей возникнуть не должно, так как мы старались сделать пошаговый рецепт максимально подробным. Салат, на первый взгляд, очень простой, зато получается весьма пикантным на вкус.

Советы и рекомендации

  • Можно сделать такое блюдо с грибами, причём неважно – маринованными или обжаренными. Подойдут опята, шампиньоны, вешенки и даже грузди. Это те, что можно купить в магазине, но если у вас есть свои запасы после походов в лес – добавляйте их при желании.
  • Если хотите, чтобы салатик был более хрустящим, возьмите несколько соленых огурцов. Не забудьте меньше посолить куриную печень при жарке.
  • С морковью можно импровизировать – использовать не только обжаренную, но и варёную; натереть на крупной, мелкой или корейской тёрке. Да и вообще, если любите поострее – можете добавить пряную корейскую морковь. Также если этот овощ отварить, то его просто использовать для украшения: нарезать кружочками разного диаметра, вырезать сердечки или звёздочки (особенно это актуально, когда готовите на торжество или для детишек).
  • Ну и, конечно же, способ подачи можно разнообразить, используя креманки или салатное кольцо. Кстати, если будете готовить на большую компанию гостей, советуем воспользоваться овощерезкой – экономим силы, время и не будем жертвовать красотой нежных ручек.
  •  В прошлой статье, посвящённой салату Нежность мы привели пример того, как из обычного блюда можно сделать диетическое. С этим салатом тоже можно провернуть подобный фокус. Вместо обжаренной печени и овощей возьмите отварные, не используйте острые приправы и замените магазинный майонез на что-то более натуральное и полезное.
  • Чем на этот раз можно заменить майонез? Не обязательно придумывать какой-то особенный соус – достаточно взять нежирную сметану и смазывать ей слои салата (к счастью, она прекрасно гармонирует со всеми компонентами этого печёночного «кушанья»). Также можно добавить к ней немного соевого соуса (из расчёта на 4 столовые ложки сметаны 1 чайная ложка соуса, тщательно перемешанные). Натурально, полезно и без вреда для стройности.

Рецепт и фото подготовлены моей читательницей Олесей.

Очень надеемся, что наша сегодняшняя статья, посвящённая простому угощению с нежным вкусом, Вам понравилась и была полезной. Если так – подписывайтесь на обновления блога, следите за новостями и делитесь интересными статьями с друзьями в социальных сетях. И, как всегда, желаем Вам неиссякаемого кулинарного вдохновения! До новых встреч.

Всегда ваша Ирина.

Восток и Запад слились в причудливой мелодии. И это все — на фоне танго. Удивительно, необычно, красиво. Даже, если мы с чем-то несогласны.

Calexsico — Roll tango

Миниатюра к статье Аппетитный салат из куриной печени: простой домашний рецепт

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!