Салат с сыром и помидорами для дружеской вечеринки

Салат с сыром и помидорами — невероятно прост. В поселднее время именно такие салаты я стремлюсь готовить на торжества. Недавно мой муж нес угощение в сауну в день своего рождения. Кушать в сауне, конечно, вредно. Но, что с мужиками поделаешь! Привыкли  они неспешно, парится, а после — немножко «погурманствовать» и выпить бокал хорошего красного вина! Среди традиционных салатов на день рождения «затесались» и несколько простых новых салатиков. Один из них  - салат с сыром и помидорами.

Салат с сыром и помидорами

Помидоры                                       4 штуки

Перец сладкий                               1 штука

Сыр Фета                                          250 грамм

Перец черный  молотый            половина чайной ложки

Масло оливковое                          20 мл

Помидоры помыть, нарезать на небольшие дольки. Перец помыть, почистить, нарезать средней соломкой или небольшими ломтиками. В салатнике смешать  помидоры и перец, посолить, поперчитьсверху раскрошить сыр, Полить оливковым маслом.  Листики базилика вымыть, не резать, а просто порвать их руками и посыпать ими салат. Перемешивать салат не надо, Просто оставить на полчаса"созревать".

Салат с сыром и помидорами в заправке из йогурта

Помидоры                                        4  штуки

Лук репчатый                                  1 головка

Сыр Фета                                            250 грамм

Салат любой                                    200 грамм

Перец черный молотый              половина чайной ложки

Оливковое масло                           2 столовые ложки

Листики тимьяна, базилика      2 столовые ложки

Помидоры помыть, Нарезать дольками. Лук почистить, нарезать тонкими полукольцами.  В салатнике смешать помидоры, лук, раскрошенный сыр,  тщательно вымытый и нарезанный салат ( я предпочитаю Эндивй. Перемешать ингредиенты, залить заправкой.

Заправка из йогурта:

Натуральный йогурт                        200 мл

Размятые  мясистые помидоры    1 штука

Оливковое масло                               2 столовые ложки

Помидор бланшировать в кипятке,  опустить в холодную воду, снять шкурку, размять. Смешить с оливковым маслом и натуральным йогуртом, залить салат. Кушать с подсушенными ломтиками домашнего ароматного хлеба, деревенской чиабаттой, макая  в заправку и причмокивая ( в компании старинных приятелей,  с чреслами, обвернутыми банными полотенцами — вполне допустимо!)

Мои замечания:

• Салат хорош не только с сыром Фета, но и с любым домашним овечьим или козьим сыром, присоленным  Адыгейским сыром.
• Салат особенно вкусен с мясистыми летними  помидорами с сахарной мякотью или помидорами черри.
• Попробуйте добавить в   первый салат немного анчоусов или просто маленькие кусочки хорошей селедки и  сухарики из черного хлеба — получится очень вкусно!

Салат из помидоров и сыра открывает небольшую серию простых и вкусных салатов, которые можно приготовить на день рождения или любой другой праздничный стол. Я буду весьма благодарна, если кто-либо из моих дорогих читателей расскажет в комментариях, как сделать еще какой-то  интересный и простой салат с сыром и помидорами.

Послушайте пожалуйста чудесную музыку одого из самых моих любимых композиторов:

Shigeru Umebayashi — Polonaise (из фильма Вонга Карвая «2046»)

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога