Вкусные салаты на день рождения

Дата: 08 12 2011 г

Просмотров: 3992

Вкусные салаты на день рождения

Праздничный салаты мы готовим особенно рьяно и тщательно. Благо, изобилие продуктов на рынке и в супермаркетах — огромное. Кулинарные книги заменил Интернет. Один клик мышкой — и новые рецепты салатов у Вас под рукой. Вот раньше на салатном фронте господствовал «Оливье». Его уважительно называли  Салат (даже без названия), строгали тазиками на все застолья и ели еще неделю после торжества. Однако, и  во времена «до Интернета», что равносильно для многих «до Нашей эры», были гастрономические художники. Они сочиняли совершенно бесподобные и вкусные салаты на день рождения.

Как-то раз мы с будущим мужем попали в гости к удивительному человеку — художнику, поэту и философу. Звали его Гена. С ним была дружна наша подруга-художница Люша Крестинская. Гене было лет сорок. Эта цифра для меня, восемнадцатилетней, обозначала глубокую старость. Тогда я еще не знала, что по правде, это была только старость юности. Люша с Геной «встречались» и собирались пожениться.  Помолвка была назначена на Генин ДР.

Мама Гены, воспитанная на haute cuisine Елены Молоховец, твердо усвоила — салат «Оливье» делают из рябчиков, а не из «докторской». Но где же взять рябчиков в 1979 году? Подключив всю свою недюжинную фантазию, милейшая женщина наделала кучу вкуснейших салатов на день рождения Гены из спартанского набора продуктов ближайшего универсама. На дружеском ужине в узком кругу сын должен был познакомить ее со своей невестой.

Ах, творческие люди не предсказуемы!  Гена с Люшей накануне исторического события поссорились. Видите ли Гена сказал, что Кано Масанобу гораздо глубже Судзуки Харунобу! Люша взбеленилась и наотрез отказалась идти к алтарю, то есть в ЗАГС, с таким типом! Мама расстроилась и ушла в гости к подруге. Гена, приняв на грудь немного «Арарата», запасенного по случаю помолвки, решил все же кутить. Не пропадать же салатам!

Он оповестил гостей, что ДР никто не отменял. Гости в составе: мы с Вовой,  наши общие друзья Валериан, Вадик и Влад отправились в гости к Гене. Жена Вадика  идти отказалась из солидарности с Люшей — своей лучшей подругой. А мне было жаль  Гену и я пошла.

Вечер выдался волшебный! Гена читал стихи на русском и японском, я пела романсы, мой Вова заваривал ароматный кофе по-закарпатски и учил всех пить коньяк. Влад небрежно-виртуозно наигрывал на рояле джазовые импровизации, а Валериан с блаженной улыбкой слушал всех и периодически клевал носом.

Я немного устала. Хозяин любезно постелил мне в кабинете. Да, забыла сказать, что Гена с мамой жили в обширной квартире сталинской постройки на Московском проспекте. Самые замечательные, новые салаты на день рождения Гены были приготовлены мастерской рукой, и их уничтожение продолжилось под музыку Вивальди, но уже без меня. Мальчики угомонились под утро. Где-то часов в семь вернулась из гостей мама — они с подружкой засиделись, метро закрыли и мосты развели. Пришлось «чирикать» всю ночь, кушая вкуснейший джем из клубники и запивая его индийским чаем.

Когда мама вошла в гостиную, с ней чуть не случился удар. На широком диване, служившем Гене кроватью, спали Гена и Вова. Рядом спали, крепко обнявшись, Вадим и Влад. Что им снилось — знают только они! Пожилая женщина содрогнулась, взялась за сердце и поплелась, еле переставляя ноги,  в ванную. Там у нее в шкафчике хранились лекарства. Бедная, она не подозревала еще, что контрольный выстрел ждет ее именно там!

Дверь открылась и из ванной выплыл Валериан, благоухая духами «Может быть», с прилизанными мокрыми волосами и в ее красном китайском шелковом халате с попугаями! Валериан при этом томно напевал : «Оh! Darling!»  Чувства готовы были оставить несчастную, и Валериан подхватил ее своими крепкими руками.

Возня у ванной не разбудила молодых людей на диване. Валериану самому пришлось отдуваться и объяснять хозяйке дома, что они  все — вполне традиционной ориентации. Просто коньяка им вчера показалось мало. Усугубили коньячным спиртом. Коварный напиток и свалил их на диван. Через некоторое время мы все уже сидели за столом, смеялись и восторгались, какие вкусные салаты на день рождения Гены приготовила его мама. Оказалось, что на кухне еще и горячее притаилось — мясо в духовке. Мы про него просто не знали. Иначе от буженины не осталось бы и следа.

Рецепты тех далеких и вкусных салатов я, конечно, не знаю. Но могу Вам предложить пару из моей копилки. Такие салатики хороши и на день рождения, и на Новогодний стол.

Вкусные салаты на день рождения — рецепты с фото

Сначала я приведу рецепты салатов на день рождения, которые я готовлю практически всегда по заказу своих домочадцев.

Салат с виноградом и курицей

 

Этот салат входил в меню на день рождения мужа, который мой Вова отмечал в сауне. Титульным блюдом там была Баранина запеченная в духовке. А салатики были «на разогреве»

Ингредиенты

  • 300 г винограда «Молдова» или другой крупный темный виноград.
  • 300 г винограда «Аркадия» или другой крупный белый виноград.
  • 3-4 куриные грудки.
  • 200 г твердого пикантного сыра типа Гауда или Голландский.
  • 200 г твердого сыра со сладковато-ореховым вкусом типа Маасдам.
  • 200 г майонеза.
  • 1-2 чайные ложки пажитника греческого.
  • 1-2 чайные ложки черного молотого перца.
  • ¼ кофейной ложки острого красного перца.
  • Листья любого салата.

Пошаговый рецепт салата с фото сделать не удалось. Очень спешила, так как фотографирование приготовления баранины отняло много времени и я не успевала. Но есть просто неплохой репортаж. Первая серия!  Мотор!

Технология приготовления

  1. Куриное мясо отварить или поджарить, но не пересушить! Особенно это касается грудки — она будет сухой и невкусной! Разобрать руками на волокна.
  2. Большое красивое блюдо любой формы выстелить листьями салата.  
  3. Теперь трем сыр одного из сортов, закрывая немного салатные листья и всю внутренность блюда.
  4. Затем на тертый сыр кладем промытый и разрезанный на половинки виноград, удалив косточки — виноградинка к виноградинке.
  5. Следующий слой — разобранная на волокна курица. Слегка поливаем все это сооружение майонезом — не сплошь покрываем, а именно поливает сеточкой, например.
  6. Молотые специи смешиваем все вместе и посыпаем ими «первый этаж» салата.
  7. Теперь все повторяем сначала. Только используем другой сыр.  Можно салат выкладывать внутри формы для торта, а можно просто выкладывать куполом, как это делала я.
  8. Выкладываем слои, пока продуктов не останется. Сверху купол посыпаем специями и смазываем, вот теперь уже именно смазываем, майонезом.
  9. Теперь начинается самое интересное — украшение.  Виноград на поверхность можно укладывать спиралью, полосами, окружностями, завитушками — как душа желает! У меня пожелала вот так.

Салат с курицей и ананасом

Это простой и недорогой салат пользуется у нас неизменной популярностью.

Нам понадобятся

  • 4-5 штук куриных окорочков.
  • 200 г риса.
  • 4-5 штук яиц.
  • 1 баночка консервированной кукурузы.
  • 300-350 грамм ананасов из компота.
  • 1 морковь.
  • зелень петрушки.
  • Майонез.
  • Черный молотый пеерц.
  • Карри.
  • Майонез.

Как приготовить

 

  1. Курицу отварить или обжарить. Остудить и разрезать на небольшие кусочки.
  2. Рис отварить, промыть холодной водой.
  3. Морковь отварить в «мундире», охладить, почистить и нарезать маленькими кубиками.  
  4. Ананасы порезать небольшими кусочками.
  5. Яйца отварить, охладить и нарезать маленькими кубиками. В глубокой миске перемешать курицу, рис, ананасы, яйца, морковь, кукурузу без жидкости. Заправить молотым перцем, карри, майонезом.
  6. Салат можно выложить в хрустальный или фарфоровый салатник и украсить по своему вкусу. Вместо отварной курицы можно использовать копченую — тоже будет вкусно. Я выложила салат на блюдо куполом и украсила вот так :

Вкусный и простой салат из пекинской капусты

Компоненты салата

  • Кочан пекинской капусты (примерно 1 кг).
  • 200 мл сметаны.
  • 300 мл свежего кефира.
  • 3 столовые ложки кетчупа или домашней томатной сальсы.
  • 1-2 столовые ложки майонеза.
  • 1 столовая ложка не острой горчицы.
  • 1 столовая ложка оливкового масла.
  • 1 чайная ложка молотого черного перца.
  • 1 чайная ложка сахара.
  • ¼ кофейной ложки соли

Салат на вкус напоминает немного Коул слоу из белокочанной капусты.

  1. Пекинскую капусту порезать тонкими полосками. Этот момент мне еще удалось запечатлеть.
  2. Капусту слегка полить оливковым маслом. Теперь самый ответственный момент — будем делать соус для салата. В миску налить кефир, положить сметану, майонез, кетчуп или соус, горчиц, сахар, соль и все как следует взбить вилкой, веничком или блендером. Попробовать. Если чего-то по вашему мнению не хватает — сахара, соли или других ингредиентов, то добавить их.
  3. Залить соус в красивую соусницу.
  4. Салат поливать по вкусу соусом и кушать. Вы не представляете, как это вкусно! Все сначала очень скептически относятся к салату из пекинской капусты, но, после первой ложки, меняют свое мнение!

Салат селедка под шубой с яблоком

Это блюдо существует в бесчисленном количестве вариантов.  Есть у меня рецепт салата Селедка под шубой с яйцом. Предлагаю на ваш суд свой, с яблоком. Не говорю, что он — лучший. Просто он — мой!

Нам понадобятся на компанию из 8 голодных мужчин

  • 1 селедка.
  • 4-5 штук свеклы очень темного цвета.
  • 1 штука репчатого лука.
  • 4-5 штук небольших яблок.
  • 1 чайная ложка черного молотого перца.
  • 1 чайная ложка молотого кориандра.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • 3 столовые ложки винного уксуса.
  • 200 г майонеза.
  • 1 столовая ложка оливкового масла (можно заменить подсолнечным рафинированным)

Как готовить

  1. Свеклу отвариваем в «мундире» или запекаем в духовке (см. рецепт салат из свеклы).
  2. Охлаждаем и натираем на крупной терке, заправляем сахаром и столовой ложкой уксуса.
  3. Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
  4.  Лук мелко режем и заливаем уксусом, оставляем так на полчасика.  
  5.  Селедку освобождаем от костей или просто используем филе сельди. Режем селедку тонкими пластинками, смешиваем с оливковым маслом.
  6. На блюдо или в салатник (у меня был небольшой эмалированный лоток) кладем слой свеклы без жидкости, затем слой селедки, на нее — лук без маринада, дальше — тертые яблоки. Перчим и посыпаем кориандром, промазываем это все майонезом.
  7. Слои повторяем, пока не закончатся продукты. Верхний слой обычно — свекла и майонез.  У меня получилось вот так.

Предложенные мною рецепты вкусных праздничных салатов на день рождения опробованы множество раз. Они всегда пользуются неизменным успехом у моих многочисленных гостей, привлекая своей оригинальностью и отменным вкусом.

Если вам предстоит большое застолье, то рекомендую вареные овощи для салата измельчать овощерезкой. А, чтобы сверкать неземной красотой перед гостями, советую перед торжеством воспользоваться кремом с эффектом ботокса.

Бесконечный сериал салатов можно продолжать и продолжать!  Придумывайте и предлагайте и свои варианты легких, новых, недорогих салатов на день рождения. Всем пока и до новых встреч.

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

PS  Мне очень помогают творить Ваши комментарии. Спасибо всем, кто комментирует мои статьи! Я надеюсь, что у меня появятся и новые комментаторы. Чтобы оставаться в курсе всех событий на моем блоге — получайте мои новые статьи на ваш e-mail — подписывайтесь на рассылку. Пожалуйста, поделитесь рецептом в социальных сетях.

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 65

  • Елена

    Ирина!

    Все понравилось: статья, фото, рецепты. С удовольствием прочитала. Особенно прекрасен виноград на салате! А у меня ведь целый виноградник! Вот теперь для своих гостей буду готовить салаты с виноградом. А у винограда есть еще вкусные листья. Жду рецепты с ними.

    Ответить
  • Светлана

    Сегодня смотрела 2 серии по TV разных многосерийных фильмов. Ваш — третий, но самый полезный и интересный.

    Ответить
  • Татьяна

    Ирочка, ты прям меню новогоднего стола составила и приготовила. очень люблю салаты с курицей. Так что все эти серии как раз для меня. Спасибо!

    Ответить
  • Резеда

    Ирина, с интересом прочла и думаю с таким же интересом буду готовить. Особенно понравился салат с виноградом. Мне нравится кушать виноград с сыром, а вот салат сделать не догадалась. Спасибо.

    Ответить
  • Светлана

    Очень интересно Вы пишете, Ирина. Как роман читаю. Здорово!

    Салата Ваши пригодятся, скоро праздники...

    Ответить
  • Балашова Татьяна

    Какие красивые салаты, Ириша! Я просто обомлела. Фотографии становятся все профессиональнее и интереснее. Уже трудно отличить от фотомастеров. Поздравляю. А я в те годы и не подозревала, что сексуальная ориентация может быть не традиционной. Вот такая была глупая и наивная.

    Ответить
    • irina

      Танюша! Генина мама была очень известным в Питере терапевтом. Поэтому-то она и обомлела так. Ну, а мы учились вместе со многими иностранцами, которые нас и «просветили» в те времена.

      Фотография становится моим страстным увлечением, хочется учиться ей профессионально. А пока фотографирую просто по-наитию, как нравится.

      Ответить
  • Марина и Дима

    Спасибо! Ко Дню Рождения надо готовиться!

    Ответить
  • Татьяна

    У меня особенно от пекинской капусты слюнки побежали. Спасибо за рецепт, обожаю эту капусту!

    Ответить
  • Марго

    Ирина, смеялась над историей и с удовольствием забрала твои салаты в свою копилочку. Спасибо за хорошее настроение!

    Ответить
  • Сергей

    Отличные салаты, сам недавно пробовал делать с виноградом — мне понравилось, да и детишкам тоже (особенно вылавливать виноград). По поводу фотографирования, Ира, как же я тебя понимаю... Это такое увлекательное дело, это окно совершенно в иной мир, который ты, как художник, создаешь из ничего... Я нужного кадра иногда добиваюсь по полчаса. А когда получается красиво — радости нет предела!

    Ответить
  • Вера

    А я не умею поймать нужный кадр,и фотки у меня отварные...Вот уж никогда не думала,что можно кушать сыр и виноградом!А пекинскую капусту я обожаю,мама ее специально для меня на даче ростит.Ирочка,классные рецепты,спасибо!

    Ответить
  • Елена

    Никогда не приходило в голову украшать салат виноградом. Выглядит потрясающе и вкус наверняка такой же. Попробую на новогодних салатах.

    Ответить
  • Татьяна

    Интересные рецепты,возьму на заметку.На Новый год новый салатик приговлю!

    Ответить
  • Зоя

    Салат с курицей и ананасами делала немного в другой вариации, очень вкусно. Так что все салаты в новогоднюю копилку. Спасибо за рецепты. Никогда не пробовала салаты с виноградом, непременно сделаю. История, как всегда, немного развеселила.

    Ответить
  • Инна

    С удовольствием рассматриваю фото и читаю...читаю...читаю...

    Спасибо, Ирочка, за воспоминания, отменно оформленные салатиками, актуальными и в наши 2000 годы. Народ воодушевлен и готов встретить Новый год! Удачи! Ждем новых эпосов!

    Ответить
  • Татьяна

    Очень оригинальные и интересные рецепты. И история мне понравилась. А картинки — пальчики оближешь!

    Ответить
  • Александр

    Ира я восхищен. Такое количество салатов в одном посте это просто сериал «17 мгновений весны». А вкусные какие, от одного вида можно просто упасть в обморок если смотреть голодным.

    Ответить
  • Татьяна

    Салат с виноградом как раз в плане приготовления на Новый год.

    Ответить
  • Татьяна

    Ой! Какая вкуснятина! Салат с ананасом я тоже иногда делаю, а вот с виноградом не пробовала. Поэтому обязательно сделаю! Бедная Генина мама! Такой шок!

    Ответить
  • Андрей

    Очень люблю салаты с курицей, обязательно воспользуюсь вашими рецептами

    Ответить
  • Светлана

    Салат с виноградом — на новогодний стол. Од-но-знач-но! Спасибо большое за удовольствие читать Ваши истории!

    Ответить
    • irina

      Светлана! Я очень рада, что мои истории доставляют Вам радость!

      Удачи!

      Ответить
  • Лариса

    Салаты на день рождения предложены в очень оригинальной рецептуре! Спасибо. После нового года что-то приготовлю. Заработаю 1000$, накормлю всю семью.

    Ответить
  • Ольга

    А я с интересом прочитала историю из вашей жизни :) Про Гену и его ДР :)

    Ответить
  • Зуйков Виктор

    Салатики на день рождения как раз мне нужны. У нас в семье 20 декабря двойной праздник у жены и у сынишки День Рождения в один день. Особенно мне приглянулся салат с виноградом. Интересная статья Ирина, Спасибо!!!

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте Виктор! Я рада, что салаты на день рождения пригодятся и Вам. А жене и сынишки — мои поздравления! Какой сказочный подарок от судьбы — сын на день рождения!

      Удачи, любви, здоровья!

      Ответить
    • Sem varennikov

      И у моей мамы также день рождения 20 декабря! Лучшие люди в этот день рождаются.

      Ответить
  • Ольга

    Такие вкуснейшие салаты хочется приготовить на Новый год, а то ждать день рожденья очень долго, будет только в июне. Спасибо, Ирина, за праздничные рецепты.

    Ответить
  • Людмила

    Ирина, у вас талант. Так вкусно рассказывать о блюдах, да еще так красиво оформить, поднять настроение. А салатик с виноградом мне знаком- наивкуснейший салатик, надо признаться. Обязательно попробую все серии.

    Ответить
  • Юлия

    Очень необычные и красивые салаты. Нужно будет что-то на праздники приготовить!

    Ответить
  • Надюша

    Какие аппетитные салатики получились! И манера письма у вас очень интересная! Да, день рождения удался на славу! Недавно для себя открыла пекинскую капусту — просто чудо! Столько разных салатов с ней уже успела сделать :)

    Ответить
  • Ирина

    Вот из пекинской капусты, для меня-самое то!

    Ответить
  • Юлия

    Красивое оформление салатов! Такие даже кушать жалко:)

    Ответить
  • Алексей

    Очень аппетитные фотографии!

    Читать и смотреть только после еды! :))

    Ответить
  • Рита

    Нет, вы посмотрите на эту даму — она не только танго танцует, она еще и романсы поет, еще и салаты украшает мастерски! Вах вах!!

    Ответить
  • Василий

    Отличная история приготовления вкусных салатов на день рождения.

    Хорошо, что мама все поняла :-)

    Ответить
  • Татьяна Зорина

    Читала про салат с виноградом и слюнки текли!

    Интересный рецепт! Буду с удовольствием заглядывать к Вам!

    Ответить
  • Василий

    Отличные рецепты. Сам люблю готовить. Заценил.

    Ответить
  • Елена

    Легкий, интересный рассказ и замечательные фото!

    Ответить
  • mayageneralova

    Курица с виноградом — это должно быть вкусно, обязательно попробую, люблю необычные и оригинальные сочетания. У Вас интересные рецепты, спасибо!

    Ответить
  • Дарья

    Очень интересные рецепты. Особенно понравился с виноградом. И судя по комментариям не мне одной. Спасибо за рецепты. С Новогодними праздниками вас!

    Ответить
  • Вера Завершинская

    Очень интересные рецепты и вполне диетические. И мясо курицы сладковато, поэтому с виноградом хорошо сочетается.

    Особенно ценю юмор, а где юмор — там и улыбка! Желаю новых находок и вкусностей! Праздники ещё продолжаются!

    Заходите в гости! Буду рада вашим пожеланиям!

    Ответить
    • Katy

      Не очень согласна насчет сладковатого мяса курици, мне вот больше нравится чтобы без излишнего напоминания на сладкости. Курица к курице, а сахар в «топку». Чем меньше сахара, тем внуснее.

      Ответить
  • Василий Мирчук

    Люблю салаты. Спасибо! Приду еще! И планирую быть в Закарпатье, и кофе с Вами попить!

    Ответить
  • Natabul

    Ирина, очень вкусные у Вас салаты, а селедку под шубой я готовлю по такому же рецепту, и всегда разлетается — на ура!

    Ответить
  • Сергей

    Очень понравилась ваша статья, фотографии и рецепты. Попробуем приготовить салаты, тем более скоро день рождение

    Ответить
  • Сергей Похожаев

    Тема салатов ко дню рождения — интересна и полезна, также оригинальна. Ждём чего-нибудь нового и необычного.

    Ответить
  • Наталия Колесникова

    О, чем дальше читаешь, тем загадочнее!

    Что за лилия получилась на салате, из чего?

    И еще зацепило слово «пажитник».

    Когда-то мы открыли для себя грузинскую приправу уцхо-сунели, ее у нас практически не бывает. Так оказалось, что основным компонентом, превращающим обычную хмели-сунели в ни с чем не сравнимую уцхо-сунели, является как раз пажитник! Но вот где он растет, непонятно. Может быть, на горах, как чабрец?

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте Наталия!

      Лилия сделана из моркови — очищенная морковь тонко режется на лепестки, тычинки-пестики — из ней же!

      Пажитник можно посадить и у себя в огороде. Его иногда продают в магазинах семян под названием Грибная трава.

      Ответить
    • Beqar Shvelidze

      Уцхо сунели (прямой перевод — «чужая приправа») — Пажитник сенной

      Хмели сунели (пр. перевод — «сухая приправа») — Голубой пажитник

      В большинство случаев, во время применения, в Грузии их не различают.

      Ответить
      • irina

        Беквар! Не знаю, правильно ли написала Ваше имя — я тоже не знаю какой пажитник какой, но без него не представляю своей кухни. Это ароматы детства, родного дома, блюд, которые готовили дорогие мне люди. Спасибо, я не знала переводов.

        Ответить
  • ВЕРА

    ИРОЧКА, Я ТОЖЕ ГОТОВЛЮ САЛАТЫ С ВИНОГРАДОМ. ТЕПЕРЬ И ВАШ ВОЗЬМУ НА ВООРУЖЕНИЕ !Я ОЧЕНЬ ЧАСТО ЗАВТРАКАЮ ИЛИ ОБЕДАЮ ВИНОГРАДОМ, СЫРОМ И ХЛЕБОМ, ЭТО БЕЗУМНО ВКУСНО ! А КАК ВКУСНО АРБУЗ, СЫР И ХЛЕБ, Я ВООБЩЕ МОЛЧУ. ТОЛЬКО СЫР ДОЛЖЕН БЫТЬ СОЛЁНЫЙ, ТИПА ,,ЧАНАХ" ИЛИ ,,СУЛУГУНИ". ЭТО СКАЗКА, ЛЕТОМ ДРУГОГО И НЕ ХОЧЕТСЯ !!!!!!!!

    Ответить
    • irina

      Верочка! Я Вас отлично понимаю! Когда мы с мужем приехали жить в Закарпатье, то все удивлялись, что я кушаю арбуз с соленым сыром и серым хлебом. А теперь и сух, и многие рлодственники кушают тоже арбуз с хлебом и сыром. Контраст вкусов — это просто фантастика!

      Ответить
      • ВЕРА

        КАК Я РАДА, ЧТО НАШЛА ЕДИНОМЫШЛЕННИЦУ ! МОИ ДРУЗЬЯ ТОЖЕ ПОДСЕЛИ НА ЭТО ДЕЛО, И БЛАГОДАРЯТ МЕНЯ !

        Ответить
  • ВЕРА

    Я ПРАВИЛЬНО ПОНЯЛА, ЧТО ВЫ ЖДЁТЕ И НАШИХ РЕЦЕПТОВ ?! ТАКОЙ ИНТЕРЕСНЫЙ РАССКАЗ КАК У ВАС НЕ ОБЕЩАЮ, А РЕЦЕПТИКОМ ПОДЕЛЮСЬ. САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ. КУРОЧКУ ОТВАРИТЬ, ОСВОБОДИТЬ ОТ КОЖИ И КОСТЕЙ, НАРЕЗАТЬ МЕЛКИМ КУБИКОМ. 2 ГОЛ. РЕПЧАТОГО ЛУКА ПОДЖАРИТЬ НА ПОДСОЛНЕЧНОМ МАСЛЕ И + К КУРОЧКЕ. ПОТОМ +1 ПУЧ. ЗЕЛЁНОГО ЛУКА+ НЕСКОЛЬКО ВЕТОК УКРОПА+ПОЛ СТАКАНА РУБЛЕННЫХ ОРЕХОВ+ ПОЛОВИНКУ КИСЛОГО ГРАНАТА+СУНЕЛИ+СОЛЬ+ПЕРЕЦ. ВСЁ ЗАЛИТЬ СМЕТАНОЙ. КТО ЛЮБИТ БОЛЬШЕ МАЙОНЕЗ, ЗАЛЬЁТ ПУСТЬ ИМ И ЕЩЁ, К САЛАТУ МОЖНО ДОБАВИТЬ ПРИ ЖЕЛАНИИ ЛИСТЬЯ ЗЕЛЁНОГО САЛАТА. ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНО.

    Ответить
  • ким

    Доброе утро, с большим удовольствием прочитал вашу вступительную статью, мне почему-то запомнилось название духов польского производства как «Быть может», отчётливо помню пузырёк и этикетку, может быть от того, что это были первые духи подаренные подростком своей даме, а может быть это был первый случай когда я осознал что от перестановки мест что-то меняется...

    P. S. за крупные стежки чёрной ниткой — отдельное спасибо, очень растрогали.

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте Ким!

      Сердечно благодарю за теплые слова в мой адрес! А про стежки черной ниткой — это ведь из другого рассказа... рада, что Вам нравятся мои предисловия. Заходите почаще!

      Ответить
  • ким

    спасибо за ответ.

    Честно говоря я ваш сайт уже прочитал несколько раз и в разной последовательности, для меня это нечто единое целое, это как у Кортасара, его роман можно читать в нескольких вариантах, некоторые последовательности он дает сам, остальные в воле Читателя. Не знаю, знакомы ли вы с произведением «Роль читателя» Умберто Эко, но мне приятно читать вас и осознавать что вы мне даете быть вашим Читателем, отводите мне мою роль. Ваши рассказы выложены в последовательности алфавитной по рецептам, и читая их подряд события ложатся на ленту Истории в определенной последовательности, иногда кто-то

    из ваших Читателей переставляет карточку во времени, соизмеримо со своим ощущением Истории и она меняется. В подтверждение вышесказанного приведу ваши «50 лет назад», это как член ряда n-50, он заставляет меня как Читателя отвлечься от текста и начать считать: — к дате в прошлом прибавить 50 лет; — от настоящего вычесть 50; — от момента в прошлом, когда вам вспомнился это случай, вычесть полвека, ... и все это разные времена рождающие разные исторические ассоциации, разную историческую реальность, комментарии Читателей к вашим рассказам демонстрируют это. Извините что кратко не смог изложить свою мысль.

    Ответить
    • irina

      Ким!

      Мне необычайно приятно, что мое скромное творчество упомянуто рядом с такими именами, как Хулио Кортасар и Умберто Эко! С товрчеством второго я, увы, не знакома. А вот Кортасар мне близок, как и многое, связанное с Парижем и Аргентиной ( как и Астор Пиаццолла, например:)) Новелла, эссе — это жанр, предполагающий особое мироощущение, некую иррациональность, иногда даже"перетекаемость" пространства и времени. В нескольких строчках, порой, заключено гораздо больше, чем в толстом фолианте. Кортасар виртуозен.

      Ваши рассуждения настолько совпадают с моим ощущением того,о чем я рассказываю... Это удивительно... А за такой подробный и интересный комментарий примите мою благодарность. Именно такие отзывы дороги — значит рассказанное мною задело что-то в душе Читателя.

      Ответить
      • ким

        Аргентум(Аргентина) — это серебро, а мой иероглиф переводится как «золото», на ум кроме Вадима Сидура ничего не приходит:

        Пришли другие времена

        Другая пора настала

        Земля покрылось серебром,

        А золото пропало.

        Только после ухода Кортасара (Au) страна смогла носить имя Аргентина (Ag) по праву, великое счастье наблюдать воплощение замысла Божья.

        Между Временем и Пространством вы использовали оператор логического умножения («И»), памятуя о вашем естественнонаучном фундаментальном образовании, если только это не литературный вымысел, то я думаю, что это не случайно. Если в левую сторону тождества (ур-ние Шредингера) поставить Время, а в правую Пространство, то «перетеканиями» и будут корни. Так и у вас, если вы в рецепте указываете точное значение температуры и времени, то совсем не оперируете значением «количеством тепла», но как только вы укажете точное количество тепла, необходимое для приготовления блюда, то тут же «плывут» значения температуры и времени.

        Так и вы, несете свою квантовую миссию: слева вкусные пирожки, справа эмоции, заставляя нас найти решения того, на что не хватило времени в студенческие годы, ввиду нехватки пресловутых пирожков.

        Ирония, посмотрев репортаж по телевизору о том как Нуланд раздавала пирожки милиционерам на Майдане, я наполнился праведным гневом, как же так?.., стыдливо забывая при этом как сам в далеком уже прошлом продался за «пирожки» Сороса.

        Хочется закончить цитатой из Григория Померанца: «Дьявол начинается с пены на губах ангела, вступившего в битву за добро, за истину, за справедливость...».

        И еще, многие не видят разницы между: аллюзией и иллюзией; мифом и эпосом; массой и весом; фокусником и иллюзионистом...

        irina, а мне ваше творчество нравится за аллюзорность и мифологичность, в антитезу пожеланиям ваших читателей, оставайтесь собой, не идите в литературу, получив посредственного писателя мы потерям очень талантливого и искреннего человека.

        Извините, если что-то прозвучало некорректно.

        Ответить
        • irina

          Про писательство — я думаю так же... Я — не писатель. Я — именно блогер. Для меня сливается воедино вкус, цвет, душевные переживания, музыка, настроение, плывущие в голове образы, те самые «перетекания», иногда «обрывочность», выплывание из глубин то ли подсознания, то ли еще чего-то воспоминаний и вовсе не моих. И еще интересно вот что. Я говорю по-русски просто. Не скажу, что мой набор слов совсем ограничен, но, когда я начинаю писать, то выплывают такие обороты, которые я не употребляю обычно. Вот недавно написала «руки фертом» и сама удивилась:"Откуда?"

          Читая ваш комментарий я еще вспомнила фразу из одной детской сказки:

          "Отличать поддельное от настоящего, простоту — от глупости, ум — от хитрости, гнев — от злости... не бояться страха, смеяться над тем, что смешно, черное называть черным, а белое — белым... " Как будто бы просто, но...

          А закончить я хочу тоже цитатой из уважаемого Григория Померанца, который был, кроме всего прочего, и эссеистом:

          «Все превращается в прах – и люди, и системы. Но вечен дух ненависти в борьбе за правое дело. И благодаря ему зло на Земле не имеет конца...»

          Ответить
          • ким

            «Подстрочник» Лилианы Лунгиной, мне кажется что там вопрос «перетеканий» достаточно полно раскрыт, при всей своей кажущейся «обытийности» персонажей и фактов изложенных в тексте. Ведь что-то написав человек талантливый и сам не всегда осознает всю глубину происходящего. Вот, например у вас, «— черной ниткой десяткой, через верх он зашил свои карманчики, чтобы я не расстраивалась!» — откуда ребенок мог знать что такое нитка № 10? А что это говорит мне как Читателю? По крайне мере возникает несколько образов, вопросов и рассуждений, каждый из которых имеет свой оттенок. 1. Нитка № 10 — значит х/б (однокруточная в два или три сложения); 2. скорее всего произведена была в СССР на оборудовании вывезенном из Германии по контрибуции, значит произведенном в Северном полушарии и имеет окончательную правую крутку (Z), так как для вещей применимых в Северном полушарии она крепче; 3. условных 10 метров этой нитки в три сложения весят (имеют массу) 1 г.; 4. как ребенок сумел с первого раза подобрать соответствующую размеру нити иглу? 5. почему взял черную нитку? и т.д. Ответы на вопросы скорее всего тривиальные и имеют простое объяснение, но не теряют от этого всей своей глубины проработки образа. В моем случае представляется так — Славик взял первую попавшуюся иглу с вдетой ниткой с узелком, воткнутую в маленькую сафьяновую подушечку из коробки, где хранились швейные принадлежности, № 10 — потому что при штопке носков (на лампе накаливания) использовали самую грубую нить; черного цвета — так как мальчиковые рвались чаше...

            Если подойти с другой стороны — кинеманографически — то, если даже предположить, что фактически использовалась нитка № 40 и белого цвета, то при съемке кадра, учитывая ракурс и разрешающую способность пленки, мы бы все равно ее поменяли ее на № 10 и черную...

            Может немного размазано рассуждаю, но все пытаюсь как-то подойти к вопросу, который обсуждался в другой ветке у вас на сайте — об истинности и непогрешимости рецептов, национальной принадлежности и их использовании. Ведь вопрос затрагивает очень фундаментальные понятия Веры и как мы относимся к символам Веры, тут же возникает вопрос об Апокрифах, об «Библиотеке» Эко и «Вечной книге» Борхеса. Культура нам дала возможность не затрагивая болезненных для многих религиозных баталий и диспутов заменить их на кулинарные поединки, например. Вопрос обсуждается один и тот же, но менее ранимо, более осязаемо и доходчиво. Можно многократно поменять позицию, кулинария — иттеративна. Она учит мягкости и терпимости.

            По поводу последней вашей переписки с Рамазовой Верой хочется поделиться и своими воспоминаниями, как то давно во времена «перестройки» в Советский Союз стали группами приезжать американские студенты и МНС (младшие научные сотрудники), т.е. «обычные», рядовые сотрудники, а не холеные профессора-интелектуалы, посмотрев на них, мой научный руководить сказала: «К..., они какие-то недоделанные», так я с этим ощущением и живу.

            Недоделанность, недосказанность — в одном случае это высокое искусство, в другом — ограниченность.

            Американцы пытаются убрать из нас все «лишнее», не осознавая глубинных причин, которые скрепляют русскоязычный мир, пытаясь мыслить на уровне элементарных функций, они хотят нас продифференцировать и проинтегрировать, не осознавая того что мы иррациональны и транцендентны и не всегда определены и непрерывны в Пространстве. Надо признать за героями Шукшина первородное право смотреть в «Микроскоп» и искать 21 знак после запятой в числе «Пи»...

            Американцам так же надо признать, что не каждом языке можно написать однозначно трактуемые «правильные» законы, в частности русский язык для этого не подходит, и это его достоинство, а не недостаток.

            Хочу закончить цитатой из интервью Евгения Леонова газете «Труд» (1993 г.): «Выше закона может быть только любовь, выше правосудия — только милость, выше справедливости — только прощение.»

            В советское время подрабатывая после школы в мастерской я на красном кумаче белой краской вывел советский лозунг в своей трактовке: «Миру — Мiр», так на демонстрацию наш деревоперерабатывающий цех № 17 с ним и пошел, было мне тогда лет 14 не более и Льва Николаевича я тогда еще не знал, так что «руки фертом», не всегда мы ведаем что творим.

  • Алена

    Сестра по рецепту знакомой на свой день рождения приготовила новый салатик. Фишка салата — капчено-вареное филе утки раменского деликатеса. Я конечно могу поспорить о других компонентрах на мой взгляд их можно заменить по своему вкусу, а шик салату придают именно утиное филе.

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Алена!

      Думаю, что салат из филе утки невероятно вкусен! Само по себе утиное мясо — очень фактурное, поэтому и салат из нее получается просто замечательным! Поделитесь рецептом — буду благодарна. Вот скоро на блоге появится возможность оставлять свои рецепты с фото.

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!