Самые вкусные блинчики в моей жизни

Молодая особа была представлена не менее молодому человеку  в гостях. Причем представлял ее хозяину дома ( комнаты в общаге) почти уже жених. В это  время небесная канцелярия уже  посмеивалась над планами людей. А страстная любовь с первого взгляда вам, милые , как? Не ждали? Так вот вам, получайте! В результате в комнате осталась юная особа, покоренная на век пламенным взглядом незнакомца, а жених ушел, поняв, что он тут лишний!

Так они и сидели, неотрывно глядя друг на друга, пока прозаический голод не испортил этой идиллии. А из еды в доме были только полузасохшие  сгущенные сливки, мука, немного манки и пару яиц.  И уж совсем не приличествующая общаге корица. В результате сложных манипуляций был сотворен романтический ужин на двоих, в меню которого были самые вкусные блинчики и манная каша с корицей — целый пир!

С тех пор прошло много времени, молодой человек из жгуче-черного стал черно-белым, но,  у ангелов по- прежнему хорошее настроение, и он все еще вместе с той молодой  особой.  Вы возражаете насчет молодой? Тогда попробуйте 6 часов подряд танцевать  без передыху. Вот то-то! А она — может. Но мы отвлеклись от самого главного. Самые вкусные  блинчики были в юности, Блинчики, которые я пеку сейчас, не идут ни в какое сравнение с теми, из далеких 70-х. Когда юбки были короче,  ночи — длиннее, а блинчики — вкуснее!

Рецепт самых вкусных блинчиков я вам не дам — семейная тайна. Да и где вы найдете полузасохшие сгущенные сливки, я вас спрашиваю?  А вот просто хорошие блинчики я делаю так:

Как приготовить блинчики

Кефир или простокваша        1литр                                        Мука      около  350 грамм

Яйца                                            3-4 штуки                               Сало                     50 грамм

Масло сливочное                                                                        Сахар                   1 ст. ложка

Соль

Муку просеиваем и смешиваем с яйцами, солью, сахаром. Можно размешать миксером, чтобы не было комочков. Тесто должно быть хорошо льющимся не жидким, но и не густым. Хорошенько разогреть сковороду или, лучше,  сразу две. Кусочек сала нанизать на вилку и быстро смазать сковороду, налить на сковороду  тесто  и испечь блинчик  сначала с одной стороны, потом поддеть длинным ножом и перевернуть на другую сторону. Если тесто слишком жидкое — добавить чуть муки, если блинчик плохо переворачивается и рвется при этом — добавить еще одно яйцо.

Блинчики складывать стопочками и промазывать сливочным маслом. По этому рецепту получаются если не самые вкусные блинчики, то просто хорошие — это точно.  В блинчики можно закрутить сладкий  творог, закуска из творога тоже подойдет, джем из клубники или  другую любимую вами начинку. Ваши вкусные рецепты можно пополнить и моими блинчиками!

Вот такая у нас на сегодня история про блинчики и непредсказуемость нашей жизни. Любите друг друга!

Жизнь прекрасна! И особенно —  сегодня!

Всегда Ваша

Ирина