Самые вкусные блинчики в моей жизни

Блинчики

Самые вкусные блинчики я ела в 18 лет.   Воспоминания  - как дорог их груз теперь, когда прожито  уже почти три раза по 18! Эти самые вкусные блинчики забыть просто не возможно. Итак, по порядку...

Молодая особа была представлена не менее молодому человеку  в гостях. Причем представлял ее хозяину дома ( комнаты в общаге) почти уже жених. В это  время небесная канцелярия уже  посмеивалась над планами людей. А страстная любовь с первого взгляда вам, милые , как? Не ждали? Так вот вам, получайте! В результате в комнате осталась юная особа, покоренная на век пламенным взглядом незнакомца, а жених ушел, поняв, что он тут лишний!

Так они и сидели, неотрывно глядя друг на друга, пока прозаический голод не испортил этой идиллии. А из еды в доме были только полузасохшие  сгущенные сливки, мука, немного манки и пару яиц.  И уж совсем не приличествующая общаге корица. В результате сложных манипуляций был сотворен романтический ужин на двоих, в меню которого были самые вкусные блинчики и манная каша с корицей — целый пир!

С тех пор прошло много времени, молодой человек из жгуче-черного стал черно-белым, но,  у ангелов по- прежнему хорошее настроение, и он все еще вместе с той молодой  особой.  Вы возражаете насчет молодой? Тогда попробуйте 6 часов подряд танцевать  без передыху. Вот то-то! А она — может. Но мы отвлеклись от самого главного. Самые вкусные  блинчики были в юности, Блинчики, которые я пеку сейчас, не идут ни в какое сравнение с теми, из далеких 70-х. Когда юбки были короче,  ночи — длиннее, а блинчики — вкуснее!

Рецепт самых вкусных блинчиков я вам не дам — семейная тайна. Да и где вы найдете полузасохшие сгущенные сливки, я вас спрашиваю?  А вот просто хорошие блинчики я делаю так:

Как приготовить блинчики

Кефир или простокваша        1литр                                        Мука      около  350 грамм

Яйца                                            3-4 штуки                               Сало                     50 грамм

Масло сливочное                                                                        Сахар                   1 ст. ложка

Соль

Муку просеиваем и смешиваем с яйцами, солью, сахаром. Можно размешать миксером, чтобы не было комочков. Тесто должно быть хорошо льющимся не жидким, но и не густым. Хорошенько разогреть сковороду или, лучше,  сразу две. Кусочек сала нанизать на вилку и быстро смазать сковороду, налить на сковороду  тесто  и испечь блинчик  сначала с одной стороны, потом поддеть длинным ножом и перевернуть на другую сторону. Если тесто слишком жидкое — добавить чуть муки, если блинчик плохо переворачивается и рвется при этом — добавить еще одно яйцо.

Блинчики складывать стопочками и промазывать сливочным маслом. По этому рецепту получаются если не самые вкусные блинчики, то просто хорошие — это точно.  В блинчики можно закрутить сладкий  творог, закуска из творога тоже подойдет, джем из клубники или  другую любимую вами начинку. Ваши вкусные рецепты можно пополнить и моими блинчиками!

Вот такая у нас на сегодня история про блинчики и непредсказуемость нашей жизни. Любите друг друга!

Жизнь прекрасна! И особенно —  сегодня!

Всегда Ваша

Ирина