Самый вкусный рецепт постных котлет из капусты — идеален для постящихся
Дата: 09 03 2017 г
Просмотров: 556
Привет дорогие мои читатели! Как же быстро пролетела зима. В этом году она выдалась очень тяжелой — холодной и полной печальных событий. Но жизнь продолжается. Вот и Великий Пост идет своей торжественной поступью, заставляя нас поразмыслить о душе в бренном теле. Последнее же требует пищи, по возможности вкусной, даром что постной. Когда-то мне в руки попал самый вкусный рецепт постных котлет из капусты. Делюсь им с радостью.
Котлеты (особенно у наших мужчин) чаще всего ассоциируются с мясом, в крайнем случае — с рыбой (щучьи котлеты чудо как хороши). Моего мужа невозможно заставить скушать овощные котлеты. Разве что картофельные. И то, если полить грибным сливочным соусом. Я же очень дружественно отношусь к постным котлетам из капусты. Вкусно, хотя и весьма калорийно.
Многие путают постное и диетическое меню. Постные блюда не всегда являются диетическими! И капустные постные котлеты тому подтверждение. Ведь для того, чтобы их вкусно приготовить нужно извести немало растительного масла и совсем не диетической манки. Но получается смачно и нежно, хоть плачь от умиления!
Третьего дня я принесла с рынка увесистый вилок капусты, предварительно невинно анонсировав постные капустные котлеты на ужин. Пришедший вечером муж трагично возопил:"Это все на постные котлеты? Мы их будем кушать аж до турецкого спаса!" Но к его вящей радости большую часть капусты я собиралась засолить в банках (рецепт тут). Мы любим кушать квашеную капусту с печеной картошкой по-закарпатски (нашим любимым постным блюдом). Как всегда, отвлеклась от темы, но уж очень давно я с вами не беседовала, дорогие мои читатели. Начнем!
Содержание статьи
Постные котлеты из капусты — самый вкусный рецепт с фото
Ингредиенты
- 500 г капусты.
- 1 небольшая луковица.
- 5-6 чайных ложек манки.
- Молотый черный перец.
- Соль.
- Растительное масло для жарки капусты и котлет.
- Сухарики или мука для панировки.
Как готовить
- Капусту освободить от покровных листьев, разрезать пополам, натереть на терке (без кочерыжки) или измельчить в блендере или комбайне.
Кухонные «гаджеты» значительно облегчают нам труд на кухне — используйте их активнее.
- Обжарить нарезанный кубиками лук на растительном масле пока он не начнет «золотиться», добавить капусту. Тушить, помешивая, до готовности. В конце приготовления (примерно за 5 минут до выключения огня), постепенно всыпать манную крупу. При этом нужно энергично помешивать, чтобы смесь не получилась комковатой.
- Приправить солью и молотым перцем.
- Из остывшего фарша формовать котлетки, панировать и обжаривать обычным способом с двух сторон. Для меня сей рецепт действительно самый вкусный, потому что из тушеной в масле капусты получаются очень нежные и ароматные постные капустные котлеты.
Готовить их очень просто. Поэтому рецепт с фото пошагово не даю — при помощи моего описания любой кулинарный «чайник» успешно справится с приготовлением.
Мои замечания
Капусту можно не обжаривать, если вам покажется, что в рецепте используется слишком много растительного масла. Ее можно просто измельчить вместе с сырым луком в блендере, добавить большее количество манной крупы (6-7 чайных ложек). Такой «сырой» фарш нужно оставить на некоторое время, чтобы манка набухла. Потом формировать изделия круглой формы и жарить их в разогретом растительном масле.
Попробуйте добавить в фарш немного сахара, совсем чуть-чуть — блюдо заиграет новыми оттенками вкуса. Сладкая капуста — не ваша симпатия? Тогда смело добавьте в фарш смесь перцев, красную острую молотую паприку — получится очень пикантно и весьма необычно.
Приготовленные любым способом постные капустные котлеты очень хороши с домашним кетчупом, постным майонезом, грибным соусом и любой пастой в качестве гарнира.
Рецепт постных капустных котлет я вам отдала. На протяжение Великого Поста он вам не раз сослужит добрую службу. Только не увлекайтесь жареным — впереди пляжное лето. Немного постного салата из свеклы на завтрак, суп из фасоли и квашеной капусты на обед, печеное яблоко на ужин — вкусно, полезно и «малокалорийно». А котлетки — деликатес для редкого потребления. Оставим их для воскресных обедов.
Нескучных вам дней и приятных кулинарных открытий!
Всегда ваша Ирина.
Удивительная музыка... Пережив немало за последние полтора месяца, хочется слушать и слушать, смотреть и смотреть...
Bond — Big Love Adagio
Комментариев к статье: 17
Добрый день! очень рада, что нашла ваш блог! Интересно! Не смогла подписаться на ваш блог. Что-то там у вас закончилось или я «чайник» и непоняла, что делать. Подскажите!
Большое спасибо,Ирина, за вкусный рецепт постных котлет из капусты! Капусту люблю во всех видах, поэтому ваш рецепт очень кстати! Всегда с интересом читаю ваши захватывающие описания приготовления блюд! Удачи!
Готовила капустные котлеты по этому рецепту, очень понравились. К котлетам приготовила маринад из моркови, лука и томата со специями. С таким маринадом котлеты хороши даже в холодном виде.
Очень даже простой рецептик, не сомневаюсь, что вкусно получится. Я как то делала пирог из капусты с манкой, вот наверно, похожий вкус будет. А сейчас уже наслаждаюсь одними только фото. Ирина, интересно, а как у вас получаются такие идеально круглые котлеты?
Из всех овощных котлет капустные самые любимые, но давненько их не готовила. Спасибо, что напомнили, заодно и ваш рецепт попробую.
Я тоже почти так же готовлю ... только капусту просто отвариваю вначале. Сахар не добавляю, так как люблю остренькие.
А мужчины, мне кажется, в большинстве своем не любят это блюдо.
Позвольте не согласиться. Люблю капусту и капустные котлеты. Периодически делаю что-то подобное данному рецепту. Только капусту отвариваю, а потом измельчаю.
Рецепт на столько же прост, на сколько вкусно описан! И фото аппетитные невозможно) Вот прямо таки захотелось схватиться за вилок капусты. Ничего мужчины порой во вкусном не понимают)
Я сегодня делала котлеты из моркови. Завтра попробую из капусты.
Никогда не пробовала котлеты из капусты. Капусту очень люблю, думаю рецепт котлет меня тоже порадует. Спасибо за идею блюда!
Ещё ни разу не слышала про котлетки из капусты, очень интересно, что же получается! Предлагать их мужу даже боюсь, только если в компании с мясными — это ведь мужчины! Но сама бы попробовала с большим удовольствием!
Ириш, спасибо тебе за рецепт. Мама у меня всегда очень строго соблюдает пост. И к ее приходу или когда мы едем проведать родителей, всегда что-то хочется приготовить ей... котлетки капустные и сама я обожаю. Правда, делаю совсем по-другому. Я как на голубцы все готовлю. Потом их отвариваю и уже,завернув, обжариваю. Тоже вкусно получается. Попробую и твои рецепт.
Так чудесно все оформлено!!! И музыку слушаю всегда с удовольствием. Спасибо тебе, Ириш.
Правду говорят, век живи — век учись. Никогда не слышала про котлеты из капусты. Я иногда в фарш добавляю пару ложек тертой свежей капусты для сочности, а про котлеты из капусты не знала. Спасибо за интересный рецепт и такое описание для «чайников» Осталось только купить капусточку и приступить к приготовлению.
Как раз то, что я искала! Капустка уже дожидается трансформации в котлетки, осталось только манку купить, и я обязательно воспользуюсь вашим рецептом, Ирина.
Я очень люблю капусту и свежую, и квашеную, и тушеную, так что и котлеты, думаю, мне очень понравятся. Тем более, что и делать их не сложно.
Я ни разу не пробовала капустные котлеты. Вкусно?
Давненько я не готовила котлет из капусты, но когда делаю для своих домашних мясные котлеты, то иногда добавляю капусту для мягкости и вкуса. Я в этот раз как-то не очень задумывалась о постном столе. Я и так ем почти все постное. А капустные котлетки выглядят очень аппетитно. Спасибо, Ирина, за ваш рецепт.) Желаю вам всего самого доброго. Пусть сложностей в жизни будет поменьше. А радости побольше).