Смузи из замороженных ягод — витаминный фейерверк зимой
Дата: 16 02 2015 г
Просмотров: 8388
Смузи из замороженных ягод мы дома кушаем и пьем (в зависимости от густоты) практически каждый день. Но, вот незадача — то, что это — смузи, я узнала совсем недавно. То есть, мы кушали и не подозревали, как сие кушанье называется. «Smoothie» на нью-йоркском жаргоне — это просто «очаровашка» — слышала это словечко в каком-то американском фильме про хиппи. Для меня все, что взбито, ранее называлось коктейлем (исключительно по необразованности!) Не буду вдаваться в подробности отличия одного от другого — об этом, может быть, я напишу как-нибудь отдельным постом. А сегодня у меня в планах поделиться с вами простейшими рецептами смузи из замороженных ягод.
Ах, как же нежно я люблю морозилку — одно из благ цивилизации, которое освободило меня и многих других женщин от необходимости долгие часы стоять у плиты, перерабатывая урожай плодов и ягод исключительно на варенья, компоты и «сушенья» ( так мой сын называл в детстве сухофрукты). Теперь можно просто вымыть, высушить расфасовать — и voila! Доставай из морозильной камеры в суровую зимнюю пору пакетик замороженных ягод и делай из них все, что хочешь. Вот хоть смузи.
Содержание статьи
Смузи из замороженных ягод. Простые рецепты
По утрам на завтрак мой муж частенько кушает клубничный или черносмородиновый смузи с медом и грецкими орехами. Летом — из свежих, а зимой, конечно же, из любовно заготовленных жениными заботливыми ручками ( хвали меня ротик!) замороженных ягод. В саду у меня произрастают, кроме черной, еще и красная и белая смородина, садовая ежевика, малина, земляника, клубника и даже йошта. Какие-то ягоды мы съедаем подчистую ( землянику, например),
что-то удается заморозить в небольших количествах ( малину и лесную чернику), зато клубники,
красной
и черной смородины хватает от урожая до урожая. Вот из этих-то замороженных ягод мы чаще всего и делаем себе смузи.
Я приведу здесь только несколько «базовых» рецептов. Придумывайте вариации, в соответствии со своими вкусами и предпочтениями.
Смузи из замороженной клубники
...с натуральным йогуртом, молоком или кефиром
Нам понадобятся:
Замороженная клубника с сахаром 100 грамм
Натуральный йогурт, молоко или кефир 70 мл
Вынимаем замороженные ягоды из морозилки,
кладем в чашу блендера наструганные кусочки клубнично-сахарной массы,
заливаем йогуртом, молоком или кефиром,
взбиваем.
Готовый смузи
разливаем в невысокие стаканы,
кушаем ложечкой.
Мои замечания:
- У меня ягоды замороженной клубники измельчены вместе с сахаром. Перед приготовлением я смесь не размораживаю. Если у вас клубника заморожена целыми ягодами, то перед взбиванием смузи ее необходимо разморозить, но не полностью, а до тех пор, пока ягоды начнут при надавливании выпускать сок.
- Если ягоды заморожены без сахара, то в смузи можно добавить 2-3 чайные ложки меда, сахар по вкусу ( для тех, кто не на диете) или половину очень спелого банана.
- Для приготовления вегетарианского смузи молочные продукты заменяются соответствующим количеством соевого или кокосового молока или воды.
- Для повышения пищевой ценности можно добавить немного овсяных хлопьев или мюсли — получится полноценный завтрак или легкий ужин.
- Если вам удалось заморозить чуточку земляники и малины, сделайте из них смузи подобным же образом — получится сногсшибательный десерт.
Смузи из замороженных ягод красной или черной смородины
...вегетарианский, освежающий
Нам понадобятся:
Замороженная смородина 200 грамм
Вода 100 мл
Мед 2-3 чайные ложки
Замороженные ягоды красной смородины положить в чашу блендера,
залить водой, взбить.
Перелить полученную массу в другую емкость,
затем процедить через сито опять в чашу блендера,
добавить мед, взбить все вместе еще раз. Освежающий напиток готов!
Замороженные ягоды черной смородины положить в чашу блендера, залить водой,
положить мед, взбить все вместе как следует.
Разлить в невысокие стаканы и наслаждаться!
Мои замечания:
- На нашем Новогоднем столе смузи из замороженной красной и черной смородины, наряду с виноградным соком собственного изготовления, полностью заменили покупные соки. Даже мои привередливые в еде и напитках внуки с большим удовольствием пили густой, с выразительным вкусом и бесподобным ярким цветом смузи.
- Вместо меда можно положить немного сахара. Конечно, это — не полезно, но получается тоже очень вкусно! Не льзя класть мед, если у вас на него аллергия!
- Сверху можно посыпать кунжутом, измельченными ядрами грецких орехов или положить для красоты кусочки ядрышек.
- Вместо воды можно использовать такое же количество гранатового натурального сока.
- Такой же смузи можно приготовить из замороженной малины.
Смузи из замороженной черной смородины или черники
...с йогуртом, молоком или кефиром
Нам понадобятся:
Замороженные ягоды черной смородины или черники 100 грамм
Йогурт, молоко или кефир 70-80 мл
Мед 2-3 чайные ложки
Кладем замороженные ягоды смородины в чашу блендера,
отправляем туда же мед ( или сахар, или мед и сахар),
наливаем йогурт, молоко или кефир,
взбиваем все вместе.
Подаем смородиновый или черничный смузи в невысоких стаканах
или стеклянных чашках, кушаем ложечкой.
Мои замечания:
- При наличии аллергии на мед заменяем его сахаром. А еще прекрасная замена сахару — очень спелый банан, который следует добавить вместе с ягодами.
- Черносмородиновый или черничный смузи является отличным и к тому же легким в приготовлении десертом на романтический ужин вдвоем, например.
Общее замечание:
- Если вы хотите, чтобы смузи получился более жидким, то в него следует добавить какого-либо подходящего по вкусу сока.
- Если вы не хотите, чтобы смузи был слишком холодным, то ягоды перед приготовлением следует полностью разморозить и использовать жидкость комнатной температуры.
Смузи из замороженных ягод позволяет нам всю долгую зиму пополнять запасы витаминов и микроэлементов таким простым, удобным и вкусным способом. Если у вас нет сада возле дома или дачи, то можно купить замороженные ягодные смеси в супермаркете — лучше, конечно, отечественные. Они, кстати, хороши и для песочного пирога с ягодами. Буду весьма благодарна своим дорогим читателям за рецепты и фотографии ( которые непременно опубликую с указанием авторства) ваших фирменных смузи из замороженных ягод.
После прохладных смузи хочу одарить вас сегодня очень жаркой, пышущей пламенем музыкой:
Goran Bregovich & Carmen Consoli — Focu Di Raggia
Всегда Ваша
Комментариев к статье: 22
Ириш, читаю про смузи, смотрю потрясающие фото... ну слов нет...
Мы тоже в семье обожаем смузи. И тоже ягоды свои морозим. Некоторые ягоды и покупаю. В принципе, довольна качеством замороженных продуктов.
Просто, легко, вкусно, полезно, красиво, ароматно. Спасибо и за настроение в танце. [flower]
Здравствуйте! Вы меня огорчили, не думала, что вы не знаете, что замороженные фрукты имеют минусовую пользу и гораздо полезнее не морозить, а хранить рекомендуется либо протертые с сахаром либо в виде варенья. Так считают китайцы, а они большие мастера по части гармонии с природой
Раиса!
Я не большой знаток, к сожалению, китайской мудрости. Но, пользу замороженных ягод ощущаю по отличному самочувствию при их употреблении. Может быть, со мною что-то не так и я не в ладах с природой... Я — вовсе не истина в последней инстанции — что чувствую, то и пишу.
Ириша с Масленницей! Обязательно попробую приготовить смузи, правда ягоды сибирские: клюква, брусника, жимолость, клубника (она растет везде на дачах). И конечно же музыка... Приятно!
Ириша!
рада тебя слышать очень-очень! О клюкве и бруснике я только мечтаю — очень изредка удается купит у нас эти северные ягоды. Жимолость растет у нас повсеместно, но, почему-то не догадалась морозить и ее — спасибо, что напомнила!
Рада, что музыка пришлась по душе — заходи и пиши почаще!!
Последнее время много слышу о смузи, но пробовать не доводилось. Рецепты отличные — просто, вкусно и полезно. Есть в морозилке чёрная смородина, непременно приготовлю смузи.
Мария!
Думаю, что смузи из замороженной черной смородины Вас не разочарует!
Шикарно. Так подробно я не читал и не смотрел про «смузи» ... ЗачеТ!
Приятно слышать похвалу от мужчины, который умеет готовить. буду рада, если смузи по моим рецептам придется Вам по вкусу!
Ирочка! Замечательные красочные фото и рецепты. Спасибо за сочность и настроение! Я много слышала и читала о пользе смузи. Все смузи хороши, но очень полезны «зеленые» — в них используют разную зелень, травы и зеленые овощи, ягоды и фрукты. Сочетания бывают самые неожиданные. Весной хочу попробовать именно такой. Обычно делаю с разными свежими или замороженными ягодами, фруктами — клубникой, бананом, малиной и кефиром/йогуртом.
Музыка — очень чувственная — скрытый огонь. Очень понравилась!!!
Людочка!
Непременно буду делать и из зелени — хочется все перепробовать. К тому же этот напиток так полезен для здоровья, которого много — не бывает! Вот у меня растет в изобилии шикарная крапива и одуванчики — подумываю поэкспериментировать с ними!
Ирочка, дорогая моя, ну что могу сказать,ты не одинока,я тоже всю жизнь думала что готовлю коктейль!Теперь благодаря тебе буду знать,чем пою своих близких,спасибо.Ирочка, как мне захотелось отведать твоего смузи и сразу всех видов!Я приболела и оно было бы сейчас в самый раз.А фотографии какие аппетитные,ни в сказке сказать,ни пером описать.Присоединяюсь к твоей оде морозилке,и что бы мы без неё делали?!Жаль, что у меня нет места поставить отдельную морозилку,вот где бы я разгулялась!
С удовольствием послушала клип,душевный,манящий,страстный!!!!!!
Верочка!
А я в этом году «разгуляюсь» — у меня появилась вторая отдельная морозилка — мне одной не хватает — морожу еще и сыну, и кое-что — маме. У меня и у мамы много всяких ягод созревает — надо переработать, конечно, после того, как летом все наедятся свежих. У меня в этом году еще в ноябре была малина, перед самыми морозами. И яблоня родила два раза...
Смузи из замороженных ягод делала и сегодня — ассорти с кефиром, черной смородиной и остатками черники — как же вкусно!
Музыку я сама слушала вчера столько раз, что аж на стуле пританцовывала:)
Ах, Ириша,с каким удовольствием вкусила бы твоего смузи сегодня!Знаю,знаю.скажешь что угостила бы с удовольствием,я не сомневаюсь!!!!!!
Какое счастье,иметь все эти витаминки у себя на участке,красота!!!!!
Не знаю как китайцы,но наши учёные считают замораживание приводит к незначительному снижению исходного уровня только витамина С – аскорбиновой кислоты. Содержание витаминов В1 и В2 в замороженных продуктах не меняется.Так что кому не нравится,могут не замораживать.
Верочка!
Безусловно — дел хозяйское морозить -не морозить:) Пока — это самый доступный для нас способ пополнения запасов витаминов зимой.
Это точно !!!!!!!! [good] [:-))]
Я в первый раз на вашем сайте. Очень впечатляет. Фотографии прекрасные, и замечательные рецепты. Спасибо. Взяла в закладки
Наталья!
Заходите — я рада старым и новым друзьям! И — спасибо за добрые слова в мой адрес!!
У меня как раз есть замороженная черная смородина, надо будет обязательно сделать смузи.
И вкусно и полезно!
Тоже очень люблю свою волшебную морозильную камеру с разными вкусняшками для смузи и нетолько. По утрам у меня дети и муж очень уважают смузи с любыми наполнителями. Вместо меда добавляю для сладости банан, желательно поспелее.
Анюта!
В самое ближайшее время будет статья о смузи с бананами. И да, даже переспелый банан — хорош для смузи!