Смузи из замороженных ягод — витаминный фейерверк зимой

Дата: 16 02 2015 г

Просмотров: 5010

Метки:

Смузи из замороженных ягод — витаминный фейерверк зимой

Смузи из замороженных ягод мы дома  кушаем и пьем (в зависимости от густоты) практически каждый день. Но, вот незадача — то, что это — смузи, я узнала совсем недавно. То есть, мы кушали и не подозревали, как сие кушанье называется. «Smoothie»  на нью-йоркском жаргоне — это просто «очаровашка» —  слышала это словечко в каком-то американском фильме про хиппи. Для меня все, что взбито, ранее называлось коктейлем (исключительно по необразованности!) Не буду вдаваться в подробности отличия одного от другого — об этом, может быть, я напишу как-нибудь отдельным постом. А сегодня у меня в планах поделиться с вами  простейшими рецептами смузи из замороженных ягод.

Ах, как же нежно я люблю морозилку — одно из благ цивилизации, которое освободило меня и многих других женщин от необходимости долгие часы стоять у плиты,  перерабатывая урожай плодов и ягод исключительно на варенья, компоты и «сушенья» ( так мой сын называл в детстве сухофрукты). Теперь можно просто вымыть, высушить расфасовать — и voila! Доставай из морозильной камеры в суровую зимнюю пору пакетик замороженных ягод и делай из них все, что хочешь. Вот хоть смузи.

Смузи из замороженных ягод. Простые рецепты

По утрам на завтрак мой муж  частенько кушает клубничный или черносмородиновый смузи с медом и грецкими орехами. Летом — из свежих, а зимой, конечно же, из любовно заготовленных жениными  заботливыми ручками ( хвали меня ротик!) замороженных ягод. В саду у меня произрастают, кроме черной, еще и красная и белая смородина, садовая ежевика, малина, земляника, клубника и даже йошта.  Какие-то ягоды мы съедаем  подчистую ( землянику, например),

Земляника

что-то удается заморозить в небольших количествах ( малину и лесную чернику),  зато клубники,

Клубника

красной

Красная смородина

и черной смородины хватает от урожая до урожая. Вот из этих-то замороженных ягод мы чаще всего и делаем себе смузи.

Я приведу здесь только несколько «базовых» рецептов. Придумывайте вариации, в соответствии со своими вкусами и предпочтениями.

Смузи из замороженной клубники

...с натуральным йогуртом, молоком или кефиром

Нам понадобятся:

Замороженная клубника с сахаром                      100 грамм

Натуральный йогурт, молоко или кефир             70 мл

Вынимаем замороженные ягоды  из морозилки,

Замороженная клубника в пакете

кладем в чашу блендера наструганные кусочки клубнично-сахарной массы,

Кладем клубнику в блендер

заливаем йогуртом, молоком или кефиром,

Заливаем йогуртом

 

взбиваем.

Взбиваем

Готовый смузи

Готовый смузи в блендере

разливаем в невысокие стаканы,

Смузи из замороженных ягод клубники, фото

кушаем ложечкой.

Мои замечания:

  • У меня ягоды замороженной клубники измельчены вместе с сахаром. Перед приготовлением я смесь не размораживаю.  Если у вас клубника заморожена целыми ягодами, то перед взбиванием смузи ее  необходимо разморозить, но не полностью, а до тех пор, пока ягоды начнут при надавливании выпускать сок.
  • Если ягоды заморожены без сахара, то в смузи можно  добавить 2-3 чайные ложки меда, сахар по вкусу ( для тех, кто не на диете) или половину очень спелого банана.
  • Для приготовления вегетарианского смузи молочные продукты заменяются соответствующим количеством соевого или кокосового молока или воды.
  • Для  повышения пищевой ценности можно добавить немного овсяных хлопьев или  мюсли —  получится полноценный завтрак или легкий ужин.
  • Если вам удалось заморозить чуточку земляники и малины, сделайте из них смузи подобным же образом —  получится сногсшибательный десерт.

Смузи из замороженных ягод красной или черной смородины 

...вегетарианский,  освежающий

Красная и черная замороженная смородина

Нам понадобятся:

Замороженная смородина                                              200 грамм

Вода                                                                                         100 мл

Мед                                                                                          2-3 чайные ложки

Замороженные ягоды красной смородины положить в чашу блендера,

Замороженная красная смородина в блендере

залить водой, взбить.

Взбиваем красную смородину с водой

Взбитая красная смородина с водой

Перелить полученную массу в другую емкость,

Переливаем в другую емкость

затем процедить через сито опять в чашу блендера,

Процеживаем через сито

Жмых на сите

добавить мед, взбить все вместе еще раз.  Освежающий напиток готов!

Смузи из красной смородины

 

Замороженные ягоды черной смородины положить в чашу блендера, залить водой,

Залить ягоды водой

положить мед, взбить все вместе как следует.

Взбить

Взбитые с водой ягоды

Разлить в невысокие стаканы и наслаждаться!

Смузи из ягод замороженной черной смородины

Мои замечания:

  • На нашем Новогоднем столе смузи из замороженной  красной и черной смородины, наряду с виноградным соком собственного изготовления, полностью заменили покупные соки. Даже мои привередливые в еде и напитках внуки с большим удовольствием пили густой, с выразительным вкусом и бесподобным ярким цветом смузи.
  • Вместо меда  можно положить немного сахара. Конечно, это —  не полезно, но получается тоже очень вкусно!  Не льзя класть мед, если у вас на него аллергия!
  • Сверху можно посыпать кунжутом,   измельченными ядрами грецких орехов или положить для красоты кусочки ядрышек.
  • Вместо воды можно использовать такое же количество гранатового натурального сока.
  • Такой же смузи можно приготовить из замороженной малины.

Смузи из замороженной черной смородины или черники

...с йогуртом, молоком или кефиром

Замороженная черная смородина

Нам понадобятся:

Замороженные ягоды  черной смородины или черники                          100 грамм

Йогурт, молоко или кефир                                                                                    70-80 мл

Мед                                                                                                                                2-3 чайные ложки

Кладем замороженные ягоды смородины в чашу блендера,

Кладем черную смородину в блендер

отправляем туда же мед ( или сахар, или мед и сахар),

Кладем мед

наливаем йогурт, молоко или кефир,

Наливаем йогурт

взбиваем все вместе.

Взбиваем смородину с йогуртом

Готовый смузи из черной смородины

Подаем  смородиновый или черничный смузи  в невысоких стаканах

Смузи из черной смородины с йогуртом, фото

или стеклянных чашках, кушаем ложечкой.

Мои замечания:

  • При наличии аллергии на мед заменяем его сахаром. А еще прекрасная замена сахару — очень спелый банан, который следует добавить вместе с ягодами.
  • Черносмородиновый или черничный смузи является отличным и к тому же легким в приготовлении  десертом на романтический ужин вдвоем, например.

Общее замечание:

  • Если вы хотите, чтобы смузи получился более жидким, то в него следует добавить какого-либо подходящего по вкусу сока.
  • Если вы не хотите, чтобы смузи был слишком холодным, то ягоды перед приготовлением следует полностью разморозить и использовать жидкость комнатной температуры.

Смузи из замороженных ягод  позволяет нам всю долгую зиму  пополнять запасы витаминов и микроэлементов таким простым, удобным и вкусным способом. Если у вас нет сада возле дома или дачи, то можно купить замороженные ягодные смеси в супермаркете —  лучше, конечно, отечественные. Они, кстати, хороши и для песочного пирога с ягодами. Буду весьма благодарна своим дорогим читателям за рецепты и фотографии  ( которые непременно опубликую с указанием авторства) ваших фирменных смузи  из замороженных ягод.

После прохладных смузи хочу одарить вас сегодня очень жаркой, пышущей пламенем музыкой:

Goran Bregovich & Carmen Consoli — Focu Di Raggia

Всегда Ваша

 Ирина

Все статьи блога

Миниатюра к статье Смузи из замороженных ягод — витаминный фейерверк зимой

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 22

  • Ирина Зайцева

    Ириш, читаю про смузи, смотрю потрясающие фото... ну слов нет...

    Мы тоже в семье обожаем смузи. И тоже ягоды свои морозим. Некоторые ягоды и покупаю. В принципе, довольна качеством замороженных продуктов.

    Просто, легко, вкусно, полезно, красиво, ароматно. Спасибо и за настроение в танце. [flower]

    Ответить
  • Раиса

    Здравствуйте! Вы меня огорчили, не думала, что вы не знаете, что замороженные фрукты имеют минусовую пользу и гораздо полезнее не морозить, а хранить рекомендуется либо протертые с сахаром либо в виде варенья. Так считают китайцы, а они большие мастера по части гармонии с природой

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Раиса!

      Я не большой знаток, к сожалению, китайской мудрости. Но, пользу замороженных ягод ощущаю по отличному самочувствию при их употреблении. Может быть, со мною что-то не так и я не в ладах с природой... Я — вовсе не истина в последней инстанции — что чувствую, то и пишу.

      Ответить
  • Ириша

    Ириша с Масленницей! Обязательно попробую приготовить смузи, правда ягоды сибирские: клюква, брусника, жимолость, клубника (она растет везде на дачах). И конечно же музыка... Приятно!

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Ириша!

      рада тебя слышать очень-очень! О клюкве и бруснике я только мечтаю — очень изредка удается купит у нас эти северные ягоды. Жимолость растет у нас повсеместно, но, почему-то не догадалась морозить и ее — спасибо, что напомнила!

      Рада, что музыка пришлась по душе — заходи и пиши почаще!!

      Ответить
  • Мария Тернова

    Последнее время много слышу о смузи, но пробовать не доводилось. Рецепты отличные — просто, вкусно и полезно. Есть в морозилке чёрная смородина, непременно приготовлю смузи.

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Мария!

      Думаю, что смузи из замороженной черной смородины Вас не разочарует!

      Ответить
  • Мужская кухня

    Шикарно. Так подробно я не читал и не смотрел про «смузи» ... ЗачеТ!

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Приятно слышать похвалу от мужчины, который умеет готовить. буду рада, если смузи по моим рецептам придется Вам по вкусу!

      Ответить
  • Людмила

    Ирочка! Замечательные красочные фото и рецепты. Спасибо за сочность и настроение! Я много слышала и читала о пользе смузи. Все смузи хороши, но очень полезны «зеленые» — в них используют разную зелень, травы и зеленые овощи, ягоды и фрукты. Сочетания бывают самые неожиданные. Весной хочу попробовать именно такой. Обычно делаю с разными свежими или замороженными ягодами, фруктами — клубникой, бананом, малиной и кефиром/йогуртом.

    Музыка — очень чувственная — скрытый огонь. Очень понравилась!!!

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Людочка!

      Непременно буду делать и из зелени — хочется все перепробовать. К тому же этот напиток так полезен для здоровья, которого много — не бывает! Вот у меня растет в изобилии шикарная крапива и одуванчики — подумываю поэкспериментировать с ними!

      Ответить
  • РАМАЗОВА ВЕРА

    Ирочка, дорогая моя, ну что могу сказать,ты не одинока,я тоже всю жизнь думала что готовлю коктейль!Теперь благодаря тебе буду знать,чем пою своих близких,спасибо.Ирочка, как мне захотелось отведать твоего смузи и сразу всех видов!Я приболела и оно было бы сейчас в самый раз.А фотографии какие аппетитные,ни в сказке сказать,ни пером описать.Присоединяюсь к твоей оде морозилке,и что бы мы без неё делали?!Жаль, что у меня нет места поставить отдельную морозилку,вот где бы я разгулялась!

    С удовольствием послушала клип,душевный,манящий,страстный!!!!!!

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Верочка!

      А я в этом году «разгуляюсь» — у меня появилась вторая отдельная морозилка — мне одной не хватает — морожу еще и сыну, и кое-что — маме. У меня и у мамы много всяких ягод созревает — надо переработать, конечно, после того, как летом все наедятся свежих. У меня в этом году еще в ноябре была малина, перед самыми морозами. И яблоня родила два раза...

      Смузи из замороженных ягод делала и сегодня — ассорти с кефиром, черной смородиной и остатками черники — как же вкусно!

      Музыку я сама слушала вчера столько раз, что аж на стуле пританцовывала:)

      Ответить
      • РАМАЗОВА ВЕРА

        Ах, Ириша,с каким удовольствием вкусила бы твоего смузи сегодня!Знаю,знаю.скажешь что угостила бы с удовольствием,я не сомневаюсь!!!!!!

        Какое счастье,иметь все эти витаминки у себя на участке,красота!!!!!

        Ответить
  • РАМАЗОВА ВЕРА

    Не знаю как китайцы,но наши учёные считают замораживание приводит к незначительному снижению исходного уровня только витамина С – аскорбиновой кислоты. Содержание витаминов В1 и В2 в замороженных продуктах не меняется.Так что кому не нравится,могут не замораживать. ;-)

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Верочка!

      Безусловно — дел хозяйское морозить -не морозить:) Пока — это самый доступный для нас способ пополнения запасов витаминов зимой.

      Ответить
      • РАМАЗОВА ВЕРА

        Это точно !!!!!!!! [good] [:-))]

        Ответить
  • Наталья

    Я в первый раз на вашем сайте. Очень впечатляет. Фотографии прекрасные, и замечательные рецепты. Спасибо. Взяла в закладки

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Наталья!

      Заходите — я рада старым и новым друзьям! И — спасибо за добрые слова в мой адрес!!

      Ответить
  • Галина

    У меня как раз есть замороженная черная смородина, надо будет обязательно сделать смузи.

    И вкусно и полезно!

    Ответить
  • Анютка Незабудка

    Тоже очень люблю свою волшебную морозильную камеру с разными вкусняшками для смузи и нетолько. По утрам у меня дети и муж очень уважают смузи с любыми наполнителями. Вместо меда добавляю для сладости банан, желательно поспелее.

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Анюта!

      В самое ближайшее время будет статья о смузи с бананами. И да, даже переспелый банан — хорош для смузи!

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!