Варенье из яблок дольками на зиму и раздумья о любви

Дата: 17 10 2013 г

Просмотров: 1222

Варенье из яблок дольками на зиму и раздумья о любви

Яблочное варенье — вкуснейший продукт, многими (в том числе и мной) недооцененный, что совершенно зря! Как-то сложилось, что из яблок у нас в семье делается начинка для пирога, яблочная шарлотка,  сок и любимые с детства сухофрукты, которые мой семилетний внук «точит» зимой, как мышка хлеб. А вот варенье — нет! В округе нашего Берегово полно яблочек в заброшенных садах.  Недавно меня «угостили» целым мешком. И тут нагрянуло экспромтом желание приготовить из них «на пробу»  варенье.

Стройотряд  в Ленобласти — это все равно, что армия — где-то за углом. По крайней мере, так нам  казалось. Каждый день мы с Вовой ходили в соседнюю деревню.  Наш молодой растущий организм просто требовал парного молока, которое мы покупали у одинокой пожилой женщины. Высокая, сухощавая и загорелая,  Филипповна, казалась монументом во плоти.

Мешала  ли она повидло в огромном медном тазу или полола клубнику в огороде — неизменно величавые движения сопровождали любую ее работу. Первый раз увидев, мы назвали ее «бабушка».  Она рассмеялась, уперев крепкие руки в бедра, а тонкие лучики морщинок вокруг ее глаз стрелами разлетелись в разные стороны: «Ох, ребятки, для вас и  двадцать пять — уже старость!»

Действительно — все, что простиралось «после 25» казалось уж, если не старостью, то по крайней мере, чем-то весьма далеким от молодости с ее желаниями, стремлениями и порывами. Время текло медленно, будто зная, что за короткий отрезок жизни, который называется «Юность», надо прочувствовать все оттенки этого бесценного дара Создателя. А мы торопились...

Близилась осень. Из труб деревенских домов по ночам иногда уже вился легкий дымок, стыдливо исчезая на рассвете. Вроде как рано еще топить печи... Густой аромат яблок и опавшей листвы перемешивался с утренним туманом и сладко заползал в нос, вынуждая его с удовольствием и от души чихнуть. Утром пили обжигающий чай из алюминиевых кружек, наскоро съедали хлеб с яблочным вареньем и бежали за крынкой молока. Хозяйка оставляла ее в сенном шкафчике.

Как-то раз горшочка на привычном месте не оказалось. Вместо него на полке стояли баночки, в которых золотилось варенье из яблок дольками на зиму. Потоптавшись  немного в холодных сенях, нерешительно постучали о притолоку и заглянули в слабо освещенную робкой лампадкой комнату. А там на узенькой, почти девичьей кровати, под тонким лоскутным одеялом, крепко обнявшись спала какая-то влюбленная пара, вовсе не ощущая пронзительного рассветного холода ( в домике было не топлено).

Испытывая смущение от нечаянного вторжения в чужой мир, мы невольно залюбовались спящими. Их объятия были столь отчаянными, словно они боялись, что разомкнув их —  потеряют друг друга навеки.

Готовим янтарное чудо

Яблоки                                              1 кг (нетто)

Сахар                                                700-1000 грамм

Яблоки помыть, вырезать сердцевину, нарезать на толстые дольки ( не менее 8 мм). Если у плодов грубая кожица, то их необходимо еще и почистить.

 Дольки нарезанных яблок

Положить ломтики в большую кастрюлю,

Яблоки в посуде

послойно засыпать  дольки сахаром

Засыпать яблоки сахаром

и оставить так на 7-8 часов.

Яблоки с сахаром

По истечение нужного времени видно, что яблоки пустили довольно много сока,

Яблоки пустили сок

перемешиваем их осторожно,

Перемешивание яблок для варенья

ставим  на плиту, доводим до кипения, после закипания варим на среднем огне около 5 минут, осторожно опуская в сироп дольки, которые не покрыты жидкостью (яблок получается несколько больше сиропа и  некоторые плавают на поверхности).

Первая варка варенья из ябло

Оставляем варенье отдохнуть опять на 7-8 часов.  Затем снова доводим его до кипения и кипятим 4-5 минут, не забывая «топить» всплывающие экземпляры. После второй варки можно варенье осторожно перемешать.

Перемешиваем варенье из яблок после второй варки

Снова отставляем  на 7-8 часов. Так выглядит яблочное варенье перед третьей варкой:

Варенье из яблок перед третьей варкой

Третий раз доводим до кипения и варим около 10-15 минут на небольшом огне. Янтарное чудо готово! Фасуем его в горячем виде в сухие простерилизованные банки, закатываем прокипяченными крышками. Я банки не переворачиваю, а просто так и остужаю.

Немного прозрачного варенья из яблок я оставила, чтобы попробовать, что у меня получилось.

Готовое варенье из яблок

Яблочное вареньеМои заметки на полях:

  • Сваренные дольки в варенье по этому рецепту получаются, как мармелад.
  • Яблочное варенье делаем из сочных яблок с плотной мякотью. Плоды с рыхлой крахмалистой мякотью при кипячении могут развалиться и превратиться в кашу.
  • Если яблоки слишком твердые или вы любите более мягкие фрукты в варенье, то их можно предварительно бланшировать в кипящей воде около 2-3 минут, откинуть на дуршлаг, а потом очень осторожно послойно засыпать сахаром.
  • Из разных сортов яблок получается  варенье разного вида и вкуса. Не из всех сортов  получаются прозрачные нежные дольки. У меня были разные яблоки и не все дольки получились прозрачными — хотя на вкусе это вовсе не отразилось.
  • Количество сахара для варенья зависит от ваших предпочтений.  По моему скромному мнению вполне достаточно 800 грамм сахара на 1 кг фруктов (нетто), с большим количеством получается слишком сладко.

Рецепты моей бабушки

В детстве мне казалось, что переработать все яблоки, что уродились в нашем саду, просто не возможно. Но моя бабушка с двумя прабабушками вооружались огромными тазами, длинными деревянными ложками и  заступали на вахту по производству всего, чего только можно, из яблок. Предлагаю вам некоторые испытанные рецепты.

С орехами

Яблоки                                                  1 кг (нетто)

Сахар                                                     1 кг

Вода                                                       400 мл

Орехи любые, кроме арахиса           100-150 грамм (нетто)

Плоды помыть, освободить от сердцевины, нарезать дольками толщиной 5-8 мм. Орехи почистить, нарубить крупными кусочками, смешать с яблоками. Из воды и сахара приготовить сахарный сироп.  Кипящим сиропом залить яблоки с орехами, оставить так на 7-8 часов.  Затем довести смесь до кипения,  варить на  большом огне, не снимая пенку ( она потом сама практически исчезнет), а только очень осторожно помешивая деревянной ложкой, около 10-15 минут.  Готовое яблочное варенье расфасовать в простерилизованные банки и закатать прокипяченными крышками.

Мои замечания:

  • Варить таким способом варенье из яблок я рекомендую небольшими порциями — не более 1 кг.
  • Во врем варки необходимо быть очень осторожным — при кипении на большом огне можно легко обжечься «стреляющими» каплями сиропа. Чтобы этого не случилось необходимо  постоянно мешать варево все 10-15 минут, пока оно готовится.

Сливово-яблочное

Слива                                                 500 грамм

Яблоки                                              500 грамм

Сахар                                                 800 грамм

Сливы  помыть, освободить от косточек. Яблочки помыть, вычистить сердцевину, очистить от кожуры ( если она толстая и грубая), нарезать дольками.  В глубокой посуде пересыпать нарезанные фрукты послойно сахаром и оставить так до полного растворения сахара.  Затем поставить посуду на небольшой огонь, огонь, довести смесь до кипения и оставить так на сутки. Повторит операцию 4-5 раз. Готовое горячее варенье расфасовать в стерильные сухие банки, закатать прокипяченными крышками.

Вареньице да с крепким  горячим чаем — просто восхитительно. Давеча сидела у большого окна с любимой чашкой, смотрела на проливной дождь и вспоминала «Осеннюю историю любви» (в прямом и переносном смысле), свидетелем которой мне случилось оказаться 33 года назад. На душе становилось тепло и уютно, хотя я тоже давно уже бабушка... но — только для своих внуков. Как же вкусно, однако, получилось!

Сегодня у нас потрясающий  музыкальный десерт — Тина Кароль и Святослав Вакарчук  исполняют песню «Коли навколо нi  душi»

Перевод мой...

Когда вокруг нет ни души,

Когда моя —  не может спать,

Тебе хочу я песню спеть,

И душу с песнею отдать,

Пусть ожидает целый свет!

Не разлучат меня с тобою

Ни неба синь, ни Их колючие оковы,

И не чужой терновый цвет.

Когда же тайно от людей

Решу в застенках я скрываться,

Захочется  еще сильней

В тебе, безбрежной,  растворяться.

Пусть остановится Земля,

Пусть все Они придут забрать,

Я не смогу тебя отдать

Ведь ты была и есть — моя!

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 48

  • Элеонора

    Здравствуйте, Ирина!

    Спасибо за Ваш очередной проникновенный рассказ и подробный рецепт.

    Я тоже только недавно в полной мере оценила яблочное варенье, правда, варю его как джем (дочке так нравится, сметает за раз полулитровую банку). У Вас, как всегда, не только вкусно, но и очень красиво, изысканно даже.

    Песня дивная, пронзительная. За неё тоже спасибо Вам, вряд ли я её где-нибудь ещё услышала.

    Всегда приятно заходить на Ваш сайт. Ещё раз спасибо. Всего хорошего Вам и Вашему семейству.

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте Элеонора!

      Мне тоже очень приятно видеть Вас у себя в гостях. Благодарю за столько теплых слов в мой адрес — для меня они очень важны! рада, что Вам понравились не только рассказ и рецепт, но и песня, которая мне самой рвет душу настолько, что захотелось перевести ее для всех, кто не знает украинского, но знает русский. Хотя так, как ее поют по украински Тина и Слава передать просто невозможно!

      Всегда Вам рада!

      Ответить
  • Ирина

    Ирина, мы очень любим такое варенье! Оно на самом деле как янтарное! очень красивое! Спасибо за лирическое отступление, как обычно — замечательное!

    Ответить
    • irina

      Ирочка!

      Спасибо, что зашла и написала несколько теплых строк, а варенье из яблок я вот сейчас кушаю и запиваю своим любимым Краснодарским чайком...

      Ответить
  • Ирина Зайцева

    Ириш, образ Филипповны, ваши с Володей походы в соседнюю деревню, та влюбленная парочка много еще всех нюансов — вот вроде мы не видели всего, но так реально представили...

    Спасибо тебе за трогательность такую. Про рецепт — знаешь, завтра попробую приготовить. Яблок в этом году море у нас. Сегодня вот мамочка принесла нам очередной презент. Фотографии настолько хороши, что захотелось сразу вот те яблочки пустить за рецепт с вареньем. Зайду еще на шарлотку к тебе обязательно... http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Ответить
    • irina

      Иришенька!

      Спасибо тебе за душевные слова! А из мамочкиных яблок получится яблочное варенье самое лучшее и самое вкусное — яблочки же согреты теплом маминых рук!

      Ответить
  • Сергей Пожар

    Ирин, привет! Завтра лечу на пару дней домой! У нас с Олей 20-го 30 лет!

    Спасибо за песенку! Варенье — такое вкусное у тебя, знаю точно)

    Ответить
  • РАМАЗОВА ВЕРА

    ЗДРАВСТВУЙ ИРОЧКА.

    ПРОЧИТАЛА ВСЁ СРАЗУ, НО ПРИШЛИ ГОСТИ И Я НАПИСАТЬ НЕ СМОГЛА. ПОСЛЕ ТВОЕГО РАССКАЗА ОСТАЛОСЬ НА ДУШЕ ТАКОЕ ТЕПЛО, ТАКАЯ НЕЖНОСТЬ, И ОЩУЩЕНИЕ ЧТО ЭТО ВСЁ Я ВИДЕЛА СВОИМИ ГЛАЗАМИ. Я ДАЖЕ ОЩУТИЛА ВСЕ ЗАПАХИ. СПАСИБО ТЕБЕ БОЛЬШОЕ.

    ТЫ БУДЕШЬ УДИВЛЕНА, НО Я НИКОГДА НЕ ВАРИЛА ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ. НАДО НАВЕРСТАТЬ УПУЩЕННОЕ, Я ДУМАЮ. СМОТРЮ НА ФОТО И СЛЮНЯ ВО РТУ СОБИРАЕТСЯ !!!!!!!!!!! ПЕСНЯ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ, СПАСИБО ТЕБЕ.

    Ответить
    • irina

      Верочка!

      Я знаю, как тонко ты умеешь чувствовать — поэтому не удивительно, что ты так все восприняла. А яблочное варенье я тоже варила первый раз. Повидло и мармелад варила, а варенье — нет! Первый опыт удался — варенье получилось очень вкусным и красивым.

      Ответить
  • РАМАЗОВА ВЕРА

    И ЗА ПЕСНЮ НЕ ПРОСТО СПАСИБО, А БОЛЬШУЩЕЕ. ТЫ ОЧЕНЬ ТРОГАТЕЛЬНО НАПИСАЛА ПЕРЕВОД !!!!!!

    Ответить
    • irina

      Верочка!

      Спасибо за теплые слова! мне самой эта песня очень нравится, тем болеек, что поют они ее просто надрывно — у Тиночки недавно умер муж. очень жаль!

      Ответить
      • РАМАЗОВА ВЕРА

        БЕДНЕНЬКАЯ ТИНА!!!! СЕРДЦЕ ЗАШЛОСЬ ПРОСТО ! ДАЙ БОГ ЕЙ СИЛ, ПЕРЕЖИТЬ ЭТО !!!!!

        Ответить
  • Хуторная Елена

    Ирочка, такая пронзительная история!

    И варенье у тебя, как всегда, чудесное получилось, просто загляденье, к тому же еще фотография наикрасивейшая ))) Я в этом году из ранеток варила — не пропадать же добру ))) — но у меня терпения не хватало столько его переваривать, так что быстрее все сделала. Все равно вкусно, теперь главное успеть съесть )))

    Ответить
    • irina

      Леночка!

      Приятно слышать добрые слова от человека, который сам пишет! Спасибо тебе огромное!

      Из ранеток получается отличное варенье. А зима — длинная, съедите:))

      Ответить
  • Елена

    Яблочное варенье мое любимое! Особенно, если именно такое — мармеладное... с чашечкой холодного молочка... песня!

    Жаль, в этом году с яблоками не сложилось. Ирочка, а мы по такому же рецепту варили грушевое. Класс!http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    Ответить
    • irina

      Лен!

      А я из груш еще никогда варенье не варила! наверное, вкуснющее! сама тоже люблю молоко с хлебом с вареньем, хоть это и вредно для остатков фигуры:))

      Ответить
      • Елена

        Сидя перед чашкой молока со свежим хлебом, намазанным таким замечательным вареньем, сразу найдешь с десяток причин, почему это полезноhttp://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif, пусть даже в ущерб фигуре. http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif

        Ответить
        • irina

          Лен!

          Вот и я тоже, сидя с хлебом-молоком-вареньем думаю точно так же!:))

          Ответить
  • Зоя

    Ирина, мы также ходили за молоком, только в Даймище, там у нас была большая институтская база практики, со своими спортивными площадками, лодочной станцией. А яблоки запомнились, когда уже сама со студентами ездила на уборку в Донские станицы. Там их и собирали, и давили на сок, вялили. Конечно же выписывали и привозили с большом количестве домой. Хватало и на компоты, варенье, даже наливку ставили. Спасибо за Ваши рецепты. Понравился рецепт пробабушки с орехами.

    Ответить
    • irina

      Зоя!

      Как же мне приятно, что и на Вас нахлынули воспоминания юности! Прочитала Ваш комментарий и явственно почувствовала ароматы Донской степи, услышала сверчков и увидела необыкновенные степные закаты!

      Варенье из яблок с орехами — действительно очень вкусное!

      Ответить
      • Зоя

        Ирина! Съездила снова на Дон и Кубань, словно на двадцать лет назад вернулась. Всех своих девчонок повидала вместе уже не с детьми, а внуками. Да и сама с внучкой ездила. Так что воспоминания все вновь освеженные.

        А в садах такая красота была.

        Ответить
        • irina

          Зоя!

          Я себе так ярко и красочно все представила — Дон и Кубань мне очень близки и дОроги! рада за Вас — столько радости и такой заряд энергии дают такие поездки!

          Ответить
  • Оля

    Какая вкуснятина! Яблочное варенье у нас всегда первое поедают! http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif

    Ответить
    • irina

      Оля!

      Приятно, что наши вкусы совпадают!

      Я в этом году сварила совсем немного яблочного варенья и мы его уже доедаем, так вкусно получилось! :))

      Ответить
  • Анатолий

    Ирина, какая вкуснятина. У меня бабушка всегда все варенье только дольками готовила, у мамы так и не всегда получалось, а бабушка яблочное, абрикосовое, так готовила... Очень вкусно получается, да и в начинку для пирожков, пирогов, как раз то что нужно!

    Ответить
    • irina

      Анатолий!

      Пирожки и пироги зимой — какая же это прелесть! Аромат выпечки с яблочным вареньем просто умопомрачительный!

      Я тоже их абрикосов варю похожее варенье — вкуснота необыкновенная!

      Ответить
  • Людмила

    Дорогая Ирочка! С удовольствием прочитала твой рассказ. Спасибо тебе за проникновенность и нежность, особый вкус и очередное прикосновение к Любви. Очень трогательное переживание... Как и исполнение песни! Перевод песни прекрасен! Еще раз убеждаюсь, что талантливый и счастливый человек талантлив во всем...

    Какое дивное варенье получилось! Яблочные дольки в варенье то карамельно-оранжевые, то янтарно-желтые — в общем, мне ВСЁ очень понравилось, а аромат так и льется с экрана, дразнит меня... Срочно хочу такое варенье!!!

    Ответить
    • irina

      Людочка!

      Как хорошо, что ты так все это прочувствовала! У меня чем дальше, тем острее ощущение Времени и Любви — поэтому для меня так важно понимание моих друзей, хотя в рассказе много недосказанного...

      Варить варенье из яблок вовсе не сложно — сделай обязательно пару баночек — вку-усно!

      Ответить
  • Наталья

    Ирочка, спешу присоединиться ко всем теплым отзывам. Сама под таким же впечатлением и от рассказа и от Вашего чудесного варенья! И уже мысли сами понеслись в мечтах: как бы здорово было собраться вместе и попить чаю такой душевной компанией и сколько всего вкусного можно приготовить и интересных историй послушать))... Спасибо Вам, как всегда получила положительный заряд!!!

    Ответить
    • irina

      Наташа!

      Спасибо за добрые слова и за то, что заходите ко мне! Может и соберемся когда-то вместе — ведь , если чего-то сильно хотеть, то мечты сбываются!:))

      Ответить
  • Ирина Зайцева

    Ириш, у меня аромат стоит по всей квартире...Готовлю все . Готовлю уже два дня с паузами — варю уже третий прием.

    Часть приготовила по твоему первому рецепту. Во вторую часть добавила бруснику. Так хотелось...Помню, как бабушка моя такое варенье делала...

    Спасибо тебе за вдохновение с рецептами. http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif

    Даже муж мой проникся всеми ароматами, а он, к слову сказать, не любитель особый варенья...

    Ответить
    • irina

      Ириш!

      представляю, какой бесподобное яблочное варенье с брусникой! жаль, что у нас эта ягода отошла! Но, как-то непременно попробую сделать хотя бы несколько баночек такого смешанного варенья. Иногда сын ездит по Закарпатью на велосипеде и привозит бруснику.

      Понравилось ли варенье из яблок Сереже? Яблочный аромат действительно соблазняет даже «не фанатов» варенья!

      Ответить
  • Oksana

    Прочитала и тоже захотела яблочного варенья. Оказалось, что никогда и не ела подобного. Всегда только повидло. Надо будет попробовать сварить. И потом пить чай с молоком и вспоминать о Филипповне и влюбленной паре, в прохладной избе.

    Ответить
    • irina

      Оксаночка!

      Варите и наслаждайтесь прекрасным вкусом варенья из яблок.

      Ответить
  • РАМАЗОВА ВЕРА

    ПРИВЕТ ИРИШЕНЬКА.

    КАК И ОБЕЩАЛА СВАРИЛА 1 КГ ЯБЛОЧНОГО ВАРЕНЬЯ ПО ТВОЕМУ ПЕРВОМУ РЕЦЕПТУ. ПОЛУЧИЛОСЬ БОЖЕСТВЕННО !!!!!!!!! ЕДИНСТВЕННОЕ, МЕНЯ РАССТРОИЛ ЦВЕТ. МОИ ЯБЛОЧКИ НЕ ПОЛУЧИЛИСЬ ТАКОГО ЧУДЕСНОГО ЦВЕТА КАК У ТЕБЯ, ВИДНО КАК ТЫ И ПРЕДУПРЕЖДАЛА, ЭТО ЗАВИСИТ ОТ СОРТА. СПАСИБО ТЕБЕ ЗА РЕЦЕПТ, НАВЕРНО СВАРЮ ЕЩЁ КИЛОГРАММЧИК. Я ПОЛОЖИЛА 700 ГР. ПЕСКА, ОКАЗАЛОСЬ ВПОЛНЕ ДОСТАТОЧНО. КАКОЕ БЛАГОУХАНИЕ СТОЯЛО НА КУХНЕ ПРИ ВАРКЕ, ПЕРЕДАТЬ НЕ МОГУ.

    Ответить
    • irina

      Верочка!

      Рада, что варенье из яблок по моему рецепту тебе понравилось! да, действительно, цвет зависит от сорта — и у меня не все дольки были одинаковыми по причине того, что яблочки в варенье были разные! А мы потихоньку начинаем кушать варенье, несмотря на то, что холодами у нас еще и не пахнет( говорят же «запасы на зиму»), у нас стоит настоящее лето 26-27С!

      Ответить
      • РАМАЗОВА ВЕРА

        ИРИШЕНЬКА, Я НЕ УДИВЛЯЮСЬ, ДАЖЕ У НАС ТЕПЛО ! ЗДОРОВО !!!!!! А ЯБЛОЧЕК Я СВАРЮ ЕЩЁ, БОЛЬНО ВКУСНЫЕ !!!!!!!! СПАСИБО, ДОРОГАЯ И ВЫЗДОРАВЛИВАЙТЕ. ОБНИМАЮ.

        Ответить
  • Екатерина

    Для меня яблочное варенье — вкусное лакомство))

    В этом году варила блочное варенье с добавление ванили и лимонного сока, получилось очень вкусно и необычно)http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif

    Ответить
  • Любовь

    А меня недавно угощали яблочным вареньем с молотыми орехами — фундуком. Вкууусно!

    Ответить
  • Ирина

    Ира, я тоже так готовлю яблочное варенье. Рецепт — супер! А фотографии- шедевр просто.

    Ответить
  • Alexander

    Спасибо, Ирина.

    Удивляюсь и восхищаюсь.

    Восхищаюсь Вашим талантом, в общем то, незатейливым сюжетом, тронуть душу и вернуть ощущения юности, когда люди после 25, казались уже довольно «пожилыми». К сожалению, сейчас так не кажется. То ли двадцатипятилетние стали инфантильными, то ли, нам уже давно не 17, и даже не 25.

    А удивлен тому, что из яблок можно сварить варенье.

    Привык к тому, что варенье варят из абрикосов и айвы, в крайнем случае из вишни, и малины(как средства от простуды). А из яблок только джем и повидло. Правда, в военторге продавался болгарский яблочный мармелад. На абитуре, при поступлении в училище, помогал разнообразить солдатский рацион — было очень вкусно, по очереди с друзьями зачерпывать прямо из банки, купленными вскладчину квадратиками печенья...

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте Александр!

      Я очень благодарна Вам за такой интересный и глубокий комментарий. Приятно, что мое скромное творчество трогает душу — значит я не зря мараю бумагу, как говорили во времена до Инета...

      Воспоминания юности — прозрачны, живительны для сердца — легкая тень грусти и нежность, бесконечная нежность...

      Ответить
      • Alexander

        Зарывать талант в землю, вообще преступление.

        А у Вас, как минимум три, известных мне, таланта: литературный, кулинарный и музыкальный (Вы однажды упоминали, что владеете инструментом)

        Что касается литературы, то сейчас многие, экспериментируют, кто с формой, кто с содержанием. Некоторым удается сочетать, правда, редко.

        В Ваших же, рассказах, помимо сочетания формы и содержания всегда есть то, что отличает хорошую литературу — искренность. Пожалуйста, не переставайте радовать новыми историями и рецептами.

        Ответить
        • irina

          Спасибо — искреннее и от души!

          Рассказы я буду продолжать писать — вот и теперь «вынашиваю» несколько новых. А в ближайшие дни опубликую несколько рецептов к Новому году.

          Не знаю, талант ли это, но еще я очень люблю танцевать...

          Ответить
  • Alexander

    Если Вы танцуете, так же, как готовите и пишете, то талант несомненно.

    Впрочем, все, что делается с любовью, — талантливо.

    Сколько в Вас еще скрывается...

    Живописью часом не увлекаетесь? Интересно было бы посмотреть.

    Ответить
    • irina

      Здравствуйте Александр!

      Танцую я, конечно, просто для души. А она у меня обожает аргентинское танго — очень «мой» танец.

      К сожалению, не рисую. Категорически и совсем! Меня это с детства очень огорчает. Хотя, видимо, просто не попался мне в жизни Учитель — ведь танцевать я тоже фактически и железно не умела. Рисует весьма интересно моя 10 летняя внучка — наверное, это уравновешивает мое неумение.

      Ответить
  • калинина инна

    Ирина! Каждый раз бывая у вас в гостях, получаю огромное удовольствие! У вас уютно, красиво и тепло. Спасибо за чудесный рецепт варенья!http://ribchansky.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif

    Ответить
  • Татьяна

    Добрый день. Хочу поблагодарить Вас за рецепт варенья из яблок. Готовили на пробу из 1 кг яблок и зимой сильно об этом пожалела. ОЧЕНЬ вкусно получилось, яблоки как мармеладки. В этом году буду делать больше и попробую Ваш рецепт яблочного варенья с орехами.Спасибо Вам большое за Ваш труд [flower]

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!