Как приготовить салат Красная шапочка с гранатом: продолжаем удивлять гостей

Дата: 18 01 2016 г

Просмотров: 774

Метки:

Как приготовить салат Красная шапочка с гранатом: продолжаем удивлять гостей

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня мы с Вами рассмотрим ещё один вариант салата, в котором гармонично сочетаются красота и простота, доступные ингредиенты и их эффектная подача в форме готового блюда. Он относится к тем полюбившимся угощениям, состав которых нельзя «втиснуть» в строгие рамки – каждая хозяюшка всегда может добавить что-то своё в рецепт, привнести некоторые нюансы оформления. Слоёный салат «Красная шапочка» очень похож на «Гранатовый браслет». Хотя иногда красную шапочку на нем делают не их гранатовых зерен, а из нарезанных спелых помидоров. В нашей сегодняшней статье мы постараемся разобраться – как приготовить салат Красная шапочка с гранатом.

Как приготовить салат Красная шапочка с гранатом: пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

  • 200 г куриного филе.
  • 1 вареная свёкла небольшого размера.
  • 1 вареная морковь.
  • 3 яйца, сваренных вкрутую.
  • 2 столовые ложки резаных или молотых грецких орехов.
  • 1 красная луковица.
  • 150 г твердого сыра.
  • Зерна граната для украшения.
  • Майонез.

Технология приготовления

  1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности.
  2. Овощи, яйца тщательно вымыть и отварить.
  3. Сыр натереть на крупной тёрке. Сегодняшнее блюдо будет подано порционно в креманках, но также очень красивый получается салат, если пользоваться кулинарным кольцом (при помощи маленького колечка также можно делать порционные салатики). Слоёв будет много, но если будете внимательно следить за шагами фото-рецепта, то не ошибётесь.
  4. На дно салатника (креманки) выкладываем нарезанное куриное мясо. Не обязательно сильно «мельчить».
  5. Второй слой – очень мелко нарезанный репчатый лук. Так как мы берём красный (салатный), то его можно сразу добавлять к курице. Если же у Вас дома из запасов только репчатый, то его шинкуем и ошпариваем кипятком, а затем добавляем в блюдо.
  6. Смазываем майонезом.
  7.  Далее – варёную морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.
  8. Следующий слой – отварной картофель на крупной тёрке и куриное яйцо, сваренное вкрутую и мелко натёртое.
  9. Тщательно смазываем майонезом (не скупитесь, иначе салат получится суховатым).
  10. Приготовление близится к завершению – добавляем в креманки тёртый сыр и измельчённые ядра грецких орехов (в нашем случае зёрнышки были безжалостно растолчены скалкой).
  11. Варёную свёклу пропустить через крупную тёрку – это будет основа «красной шапочки». А затем украшаем гранатовыми зёрнами.
  12. Смотрим на фото и умиляемся. Вот и наш салат, одноимённый с детской сказкой, готов. Естественно, серых волков он к себе не приманит, а вот гостей, вооружённых ложками и вилками – очень даже.

Советы и рекомендации

  • В процессе варки овощи надо посолить. Если это сделать забыли – немного посолите слои в процессе выкладывания салата. 
  • Блюдо готовится не только с курицей, но и с говядиной (отварной). Так или иначе, не забудьте, что угощение это не вегетарианское.
  • Если вместо обычного магазинного майонеза использовать майонезный соус, приготовленный дома на основе сметаны или натурального йогурта (вариантов очень много), то салат по праву можно считать диетическим.
  • Обычную варёную морковку, как в большинстве салатов, можно заменить на корейскую морковь и рецепт ничего не потеряет, зато приобретёт пикантный вкус.
  • Можно каждый слой салата покрывать майонезной сеточкой (для тех, кто любит, чтобы блюдо получалось более сочным).
  • Лук можно добавлять не только сырой, но и обжаренный. Для этого не забудьте в состав компонентов включить растительное масло для жарки. 
  • «Красная шапочка» готовится со свёклой, но если кто-то её не совсем не любит, то верхним слоем можно сделать отварную морковь, усыпанную гранатом.  
  • Если использовать кулинарное кольцо большого диаметра, то и салат получится широкий, а высоту уже регулируете сами, в зависимости от количества и толщины слоёв.
  • Кулинарное колечко меньшего диаметра позволит создать порционные «красные шапочки», а так как ингредиентов довольно много, то они получаются очень милые – как столбики. 
  • Чтобы придать нашему блюду форму шапочки, можно свёклу укладывать от краёв к центру слегка «горкой», украсить зёрнышками граната, немного вдавливая в свекольный слой, чтобы не сползали, а на верхушку поместить кусочек яичного белка (кружочек) или шарик из плавленого сыра, имитирующего украшение шапочки. 
  • Если будете готовить это салат в больших объёмах, то воспользуйтесь овощерезкой – упростите себе работу. Недавно мои приятели купили вот такую овощерезку Nicer Dicer. предупредили только, что ею лучше всего нарезать отварные продукты. Для сырых следует воспользоваться Мандолиной.

Вот как просто можно приготовить вкусное блюдо для праздничного застолья. Надеемся, наши рекомендации помогли Вам понять тонкости процесса приготовления, а фото аппетитного салата настроили на кулинарное творчество. Сегодня мы рассмотрели ещё один салат с мясом, который подойдёт и для особого случая, и как повседневное угощение. Готовить его совсем не сложно, а получается он очень яркий благодаря свёкле и гранатовым зёрнам. Для особо торжественного случая рекомендую салат Белый рояль с курицей и огурцами, а так же Тиффани.

Если сегодняшний кулинарный мастер-класс Вам понравился, то не вижу смысла расставаться – подписывайтесь на обновления блога и делитесь, пожалуйста, вкусной и полезной информацией в социальных сетях. Вместе веселее участвовать в кулинарных экспериментах!

Автор рецепта и фото моя читательница Олеся.

Всегда Ваша Ирина.

Прозрачная, невесомая музыка для вас всех.

Lisa Ekdahl — The Lonely One

 

 

Миниатюра к статье Как приготовить салат Красная шапочка с гранатом: продолжаем удивлять гостей

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 1

  • Елена

    Замечательный рецепт! Гранат-очень полезный фрукт, поэтому стараюсь использовать его в рационе как можно чаще. Этот салат-хороший вариант задействовать «клад» витаминов во вкусном блюде.

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!