Салат с курицей, грибами и огурцами Белый рояль: шедеврально готовим своими руками

Рецепт салата с курицей и грибами, а так же фото,   любезно предоставил  моя хорошая подруга и прекрасный кулинар — Вера Рамазова. Читатели  блога наверняка помнят ее  фирменный рецепт сациви из курицы.  С сегодняшнего дня я с огромным удовольствием буду  публиковать целую подборку  Верочкиных салатов.Надеюсь, что они пригодятся вам для составления меню на Новый год, семейные торжества и праздники. А так же дополнят список  салатов на день рождения, который я когда-то вам  предлагала. Мне очень нравится эффектный «Белый рояль» — салат из курицы с грибами.

Продукты для салата с курицей,  грибами и огурцами

Куриные грудки                               600 грамм

Грибы                                                  500 грамм

Огурцы свежие                                 3 средних

Яйца                                                     4 шт

Сыр  твердый                                    150 грамм

Сыр пластинками                           3 пластинки

Маслины без косточек                   6 штук

Масло растительное                       1 десертная ложка

Майонез

Соль

Перец черный молотый

Технология приготовления и украшения

Куриное мясо отварить и остудить. Грибы нарезать мелким кубиком. Обжарить грибы в разогретом растительном масле, посолить, поперчить, остудить. Свежие огурцы очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком. Яйца отварить, нарезать маленькими кубиками или пропустить через специальную решетку.

Выкладывать салат  слоями в таком порядке:

1. Из курицы : отварная курица смешанная с майонезом, солью и  перцем Разместить слой курицы на  блюде так, чтобы задняя половина оказалась немного выше передней (это если вы хотите оформить как у Веры).
2. С грибами:  грибы положить на слой из курицы, нанести тонкую майонезную сеточку.
3. Из огурцов:  Свежие огурцы очистить от кожуры,  нарезать  мелким кубиком и разложить на грибы. Не солить, чтобы не выпустили сок. Нанести майонезную сеточку.
4. Из яиц; яйца посолить,  разложить  на огурцы, нанести сеточку из майонеза.

Сыр натереть на мелкой терке и обсыпать сформированный салат со всех сторон.  Нарезать каждую пластину сыра на 3 части и поместить на переднюю часть салата, украсить половинками маслин.

Замечания Веры:

• К сожалению у меня рояль получился немного меньше, чем надо — по этому ,,клавиатура" получилась не правильной. Надеюсь это не очень испортит впечатление! Розы сделаны из помидоров. Вы можете украсить салат с курицей на своё усмотрение. Он очень вкусный, обещаю! Приятного аппетита, дорогие мои.

Мои замечания:

• Для приготовления этого салата Вера использовала шампиньоны, но можно брать и любые съедобные лесные грибы.
• Если вы, как и я, любите не очень соленую пищу, то соль в салат класть не следует.
• Мне сразу  пришли на ум вариация . Непременно сделаю похожий салат из копченой курицы с черносливом, жареными грибами и солеными огурчиками. Твердый сыр натру  отдельным слоем.  Распластанный и нарезанный чернослив без косточек пойдет на крышку рояля.

Салат  с курицей и грибами непременно   появится на моем новогоднем столе. В «украшательствах» я не сильна — надо тренироваться. Буду весьма благодарна, если вы пришлете мне свои фотографии и рецепты  приготовления салата с курицей и грибами.

В завершение нашей сегодняшней встречи хочу подарить вам потрясающую музыку корейского композитора Чо Ён Ука. Под ее завораживающие звуки  ощущаешь, как безостановочно течет неуловимое, ускользающее Время...

The Last Walz   из фильма Пак Чхан Ука Old Boy

Всегда ваша

Ирина

Все статьи блога