Неувядающий салат Селедка под шубой: рецепт из прошлого века

Привет дорогие мои читатели! Нынче мы продолжим знакомство с классикой наших родных салатов. Мы уже «проходили» рецепты Оливье с докторской колбасой, Столичного салата с курицей, салата со свеклой и черносливом. Однажды, в статье о вкусных салатах на день рождения, я уже давала свою версию сельди под шубой с яблоком. А теперь одна из моих читательниц прислала мне новый, доселе не испробованный мною рецепт популярнейшего блюда. Хочу сегодня рассказать вам, как приготовить салат Селедка под шубой, в котором есть яичный слой.

Рецепт Селедки под шубой знаком многим. Несмотря на то, что блюдо это довольно популярно и является почти обязательным на новогоднем столе, рецепты бывают разные. Представленный вариант — только одна интерпретация, а есть ещё и другие, с несколько иным составом продуктов. Описание сделано пошагово — значит готовить будет легко.

Салат селедка под шубой — пошаговый рецепт приготовления с фото

Ингредиенты

Как приготовить

1. Для начала, конечно же, отвариваем картофель в мундире, яйца, свёклу, морковь.
2. Пока всё варится, приводим в порядок сельдь. Вынимаем косточки, нарезаем небольшими кусочками.
3. Готовые варёные овощи и яйца вынимаем из воды, оставляем их остывать, затем очищаем.
4. Когда всё остыло, нарезаем кубиками лук, а остальные овощи натираем на крупной тёрке.
5. Теперь, возьмите красивое блюдо, на которое вы будете выкладывать салат. Начинается творческий процесс создания непосредственно селедки под шубой.
6. Первый слой: филе сельди кусочками. Старайтесь класть аккуратно, равномерно, придавая форму круга.
7. Второй: кладем лук. Есть люди, которые обожают сырой лук, и кладут его побольше. Почему бы и нет? Но, если вы его не приветствуете, то можно ограничить его количество. Совсем же без лука готовить селедку под шубой нельзя — вкус будет уже не классический.
8. Третий: картофель.
9. Четвертый: с яйцом.
10. Пятый: отварная морковь, майонез.
11. Шестой: свекла, майонез, далее слои повторяются с первого шага, салат украшается на Ваше усмотрение.

Почему картофель лучше варить в мундире? Так больше сохраняется витаминов и других полезных веществ. Кроме того, он меньше разваривается и его легче натереть на тёрке.

Замечания автора

• Многие делают сельдь под шубой без яиц, но они довольно гармонично вписываются в этот салат и вкус получается более насыщенным. Так что этот слой желателен.
• Майонез используйте на свое усмотрение — им можно промазывать каждую прослойку или более редко, как это делала я.
• Можно сформировать блюдо в виде рулета — это довольно интересно смотрится. Можно украсить его зеленью, добавить красиво вырезанные кусочки овощей или просто зелёный горошек. Украшение — отдельная тема, тут включаем фантазию и творим в свое удовольствие. Я делала салат наспех, к ужину, поэтому он у меня такой простой и будничный.
• Старайтесь укладывать все слои по порядку, указанному в рецепте. Это необходимо для полноты вкуса и аромата.
• Надеюсь, что пошаговый вариант приготовления описан понятно и сложностей в процессе выполнения не возникло.
• Если необходимо приготовить большие объёмы салата, можно использовать овощерезку. Это значительно облегчит ваш труд и временные затраты.

Дорогие читатели, на этом, всё. Надеюсь, что вам понравился этот вариант кушанья и вы с радостью приготовите его. Подписывайтесь на обновление блога и вы будете получать ещё много интересных рецептов вкусных и полезных блюд. Поделитесь рецептом в социальных сетях — автор блюда и хозяйка блога будут вам всем благодарны за это. Любите себя и своих близких, готовьте только из качественных продуктов. Всем пока, до новых встреч!
Всегда ваша Ирина.
Один из самых моих любимых исполнителе — Максим Мрвица. слушаем и смотрим вместе, хорошо?