Яичница с беконом — вкусный экспресс завтрак

Дата: 20 01 2016 г

Просмотров: 1743

Яичница с беконом — вкусный экспресс завтрак

Излюбленные с детства завтраки, пожалуй, есть у всех. Вот у меня, например, это вреднейшая жареная картошка (любить — не значит часто кушать) и яичница с беконом. Да, грешна, кушаю часто, но в маленьких количествах. Я специально приобрела себе маленькие посудинки, в которые помещается мизерное количество вкусно-вредного. Так убиваются сразу два зайца — и я довольна, и совесть ворчит умильно (мы помним, что она тоже любит вкусное). Чаще всего яйца с беконом готовятся, когда утром недосуг выдумывать разносолы, а кушать-то хочется. Сегодня я расскажу вам, как приготовить заявленное вкуснейшее блюдо по разным рецептам, и забавную историю, связанную с ним.

Синдром «Джулии Ламберт» частенько подстерегает в самый неподходящий момент. Например, через пару дней предстоит «выход в свет» и хочется выглядеть сногсшибательно. А тебе всего 18 и твой молодой растущий организм требует калорийной еды не меньше, чем «духовной» пищи в виде походов в театр на «Фрейндлих» или в Октябрьский «На Якобсона». Трудно удержаться от соблазна ухватить что-то недозволенное для осиной талии, тем более, когда из дому тебе прислали изрядную «кусину» сала или копченого бекона. И вот на сковородку опрометчиво летят яйца с ароматной копченой грудинкой. И в этот момент ты не задумываешься над тем, что черное шелковое платье, несмотря на твои практически модельные параметры, все же едва сходится на спине, а молнию приходится застегивать на сильнейшем вдохе.

Но отступать некуда — бекон с яичницей съеден без остатка. Несмотря на это, о чудо, платье застегивается, ты набрасываешь на него шубку и летящей походкой отправляешься любоваться хореографическими миниатюрами, ловя на себе восхищенные взгляды окружающих. Оставив шубку в гардеробе, черным лебедем плывешь по ульем гудящему концертному залу. И вдруг, дефилируя между креслами партера, ты чувствуешь, что молния предательски «поплыла»! Стремглав отправляешься в туалетную комнату и тихо скулишь от обиды. Ну, какая нелегкая заставила тебя скушать эту чертову яичницу! Старушка-уборщица участливо осведомляется, что случилось у «деточки». А деточка, давясь слезами, молча указывает на оголенную спину с разошедшейся в обе стороны молнией. Бабулька юрко исчезает, через несколько мгновений возвращается.  В её руке победоносно раскачивается катушка ниток с воткнутой иголкой, а с плеча свисает атласная черная лента.

Несколько ловких движений и у меня на спине ко второму акту представления организовывается такое роскошное декольте, перехваченное затейливым бантом, что ему позавидовала бы сама Миррей Дарк (помните ее черное платье в «Высоком блондине?»). Мой благодарный поцелуй умилил старушку — наверно, она вспомнила что-то из своей юности. Сосед по креслу — молодой, жующий «Орбит» американец, потерял дар речи и помахал мне упитанной ладошкой. Еще более онемела я, когда увидела через ряд комсорга нашего курса. Он смотрел на меня так, как будто это именно я украла портрет Якоба де Гейна III. Так мы и сидели: американец с комсоргом смотрели на меня, а я наслаждалась современным балетом и пыталась не думать о том, что же теперь мне грозит — отчисление или поход в КГБ? От грозного «разноса» на ближайшем комсомольском собрании меня спасла вовсе не безупречная репутация, а прозаический кусок бекона, неохотно перекочевавший в руки троглодита-комсорга. Что же, вернемся к рецептам!

Яичница с беконом по-английски

Ингредиенты

  • 3-4 куска соленого, сырокопченого или вареного бекона.
  • 2 яйца.
  • 2-3 помидора черри.
  • Черный молотый перец.
  • Соль.

Как приготовить

  1. На разогретую сковороду кладем нарезанный тонкими полосками бекон, жарить его на среднем огне, периодически поворачивая со стороны на сторону, пока края не станут волнистыми.
  2. Снять со сковороды на тарелку, убрать излишки жира с помощью кулинарных салфеток. Держать в тепле.
  3. Слить со сковородки лишний жир, оставить примерно 1 столовую ложку. Отставить с огня на 2-3 минуты.
  4. На оставшемся жире пожарить яйца следующим образом: отбить тщательно вымытое и высушенное яйцо в чашку (следить, чтобы желток остался неповрежденным), медленно вылить его на сковороду. Так же поступить со вторым яйцом, посолить, поперчить.
  5. Жарить, пока белок вокруг желтка не станет белого цвета. При этом он должен остаться нежным, а желток чуть-чуть загустеет, но все же останется жидковатым.
  6. Помидоры черри разрезать пополам, обжарить отдельно на части слитого жира или сбоку рядом с яичницей.
  7. При подаче можно посыпать блюдо любой зеленью. Вот хоть петрушкой, как на моем фото.Яичница с беконом по-английски

Мои замечания

  • Думаю, что англичане не обидятся, если посыпать кушанье еще и тертым сыром.
  • Степень прожарки регулируем в зависимости от своих предпочтений.
  • Мой рецепт рассчитан на одну порцию для не очень голодного мужчины.

Яичница с беконом, луком и лечо

Ингредиенты

  • 4 куска копченого бекона.
  • 2 средние луковицы.
  • 4 столовые ложки готового лечо.
  • 5-6 яиц.
  • Черный молотый перец.
  • Соль.

Как готовить

  1. Бекон сначала нарезать ломтиками.
  2. Лук почистить, нарезать полукольцами, положить на холодную сковороду (если вы, как и я, жарите на сковороде с каменным или любым другим «антипригарным» покрытием). Жарить несколько минут, помешивая, на небольшом огне.
  3. Добавить бекон, нарезанный кубиками.
  4. Жарить все вместе, пока бекон не станет прозрачным, а лук поджарится.
  5. Положить лечо, увеличить огонь.
  6. Размешать содержимое.
  7. Яйца разбить по одному в сковородку, посолить.
  8. Быстро размешивать лопаточкой круговыми движениями.
  9. Готовить, продолжая мешать, пока яйца не свернутся, поперчить, посыпать любой зеленью.
  10. Подавать можно прямо в сковороде или порционно.Яичница с беконом, луком и лечо

Мои замечания

  • Если вы будете готовить на простой сковороде, то сначала нужно ее разогреть, положить на нее бекон, дождаться, чтобы из него вытопилось немного жира, затем добавить лук. Далее готовить по вышеуказанному рецепту.
  • Летом готовьте блюдо с помидорами и свежим болгарским перцем.

Рецепт яичницы с беконом по-американски

Ингредиенты

  • 2 ломтика сырокопченого бекона.
  • 2 яйца.
  • Соль.

Приготовление

  1. Ломтики бекона обжарить с двух сторон, снять со сковороды, отложить в теплое место.
  2. Яйца отбить в тарелку, слегка перемешать вилкой, посолить.
  3. Вылить на сковороду, очень быстро размешать лопаткой — получится густая нежная кашица. Это и есть американская яичница.
  4. Выложить на тарелку, подать с любой зеленью.

Мои замечания

Многие могут возразить, что такой завтрак — слишком калорийный. Но вот, что интересно — среди англичан, которые помимо каш по утрам традиционно кушают яйца с беконом, редко встречаются тучные люди. Задумаемся над этим приятным фактом!

Если вам понравилась статья, то поделитесь ею, пожалуйста, в социальных сетях. Подписывайтесь на обновление блога. Обещаю, что будет не скучно!

Да, кстати, мне тут посоветовали один интересный крем с эффектом ботокса. Непременно куплю его и проверю на себе. Кто со мной омолаживаться?(реклама, куда же без нее?)

Всегда ваша Ирина.

 

 

 

 

Дорогие мои читатели, сегодня вместе с вами я хочу послушать потрясающую музыку. Огромное спасибо моему хорошему другу — Вардану за то, что он открыл для меня это чудо — Лилит Блеян.

Lilit Bleyan — Waiting trains

 

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 13

  • Людмила

    Даа, Ирочка, развеселила ты меня... Джулия Ламберт просто-таки «живет» в каждой мало-мальски приличной девушке, женщине... Такие женщины любят жить вкусно и являются «поварами» своей жизни. Подумаешь, молния расползлась? Зато какой был произведен фурор позднее!!! С блеском! Опять же ты проявила человеколюбие и сострадание, и накормила страждущих! В каждом примере вижу все твои положительные качества! Брависсимо!

    А яичница, яичница с овощами, омлет — мои любимые блюда тоже. Пока с беконом не ела, но много слышала. Значит, как-нибудь соберусь! Фото настолько красочны и превосходны, что хочется есть, жить и радоваться! Спасибо тебе за чудесное путешествие по Праге под волнующий голос Лилит — давно там не была...

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Людочка!

      Рада тебе очень! Самое смешное, что комсорг Вадик был евреем из очень ортодоксальной семьи. Но это ему не помешало слопать мой бекон втихаря от мамы с папой:) Это уже целая отдельная история была. Вчера с мужем вспоминал про этот мой поход «на Якобсона» и смеялись до упаду!

      Я сейчас тоже не очень часто кушаю на завтрак яичницу с беконом. Чаще всего мы по утрам кушаем овощной салат с орехами и медом. Но иногда в воскресенье «отрываемся» и жарим себе по кусочку бекона с яйцом.

      Лилит слушаю уже несколько дней — необычно и очаровательно! В Прагу мне тоже очень хочется поехать. И не так далеко, а все никак...

      Ответить
      • Людмила

        Ирочка, дорогая!

        Очень понимаю ваше веселье с мужем по поводу твоего блистания в театре и по поводу всевидящего ока товарища. У нас тоже здесь некоторые товарищи — нехристиане не прочь побаловаться свининкой в разных видах... Надеюсь на продолжение отдельной истории! ;-)

        Ответить
  • Ирина Каныгина

    Я в восторге от вашего вступления! Рецепт уже, собственно и читать не хочется.

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Здравствуйте Ирина!

      Мне очень приятно слышать, что мое скромное вступление так Вам понравилось! Но рецепт, поверьте, весьма хорош!:)

      Ответить
      • Ирина Каныгина

        Нисколько не сомневаюсь, что рецепт хорош, тем более, что я его конечно же прочитала. Я только хотела сказать, что у вас шикарные истории, и описываете вы их исключительно интересно. Рецепты с ними выглядят сопровождением, тоже кстати оригинальным.

        Ответить
        • Рыбчанская Ирина

          Ирочка!

          Я так Вас и поняла! спасибо огромное за такое теплое отношение к моему скромному творчеству!

          Ответить
  • Вера

    Девочки,Ирочка,Людочка,какой у вас тут вкусненький междусобойчик?!Примите в компанию?Говорю себе постоянно не ходить в «гости»к Ирише по ночам,так нет,всё равно забегаю,и насмотревшись на эти вкусности,плетусь спать голодной.Я тоже люблю бекон с яичницей во всех вариантах.Мужчинам своим готовлю частенько,но сама лакомлюсь крайне редко.Всё же девочки,жить надо вкусно во всех отношениях,жаль не всегда получается.Людочка права,Джулия Ламберт «живёт»в каждой приличной женщине,а если она ещё умеет держать паузу.......это вообще шик!Девочки,мне так приятно,что вам понравилась Лилит Блеян,правда очаровательная,с изумительным тембром.А как красив армянский язык,льющийся мелодией.Спасибо за всё,Иришенька.

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Верочка!

      Ну куда мы без тебя? Мы ведь неразлучные подружки!:)

      Я сама очень редко в последнее время кушаю такие вот вкусности, но тем вкуснее они, чем реже мы их вкушаем. теперь яичница с беконом перекочевала у нас в разряд праздничных блюд:)

      А Лилит я заслушиваюсь уже четвертый день. Она — просто настоящее чудо! Армянский язык очень певуч — я знаю это с детства. Ведь выросла на народных армянских песнях. которые звучали вокруг меня. Рада, что тебе тоже нравится эта изумительная исполнительница.

      Ответить
      • Вера

        Ой,Ириша,не спишь?!Да, я знаю дорогая моя,что выросла ты среди армян и во время службы Володи прожила в Армении какой то срок.Ты права,это блюдо стало праздничным,во всяком случае готовлю его не в неделю раз, как некоторое время назад.Даже не хочу озвучивать,сколько оно у нас стоит теперь......и ты права,чем реже едим что такое,тем это блюдо кажется вкуснее.

        Ответить
  • Вера

    Ирочка,забыла написать,что твоя история происшедшая в концертном зале,просто очаровательна!И описана как всегда с юмором и интересно.Не поверишь,я сразу вспомнила Мирей Дарк и улыбнулась,потом только прочла,что и ты о ней вспомнила.Представляю,как ты была красива и грациозна!!!Да,подкуп почти при исполнении,страшное дело.А вот меня с подругами комсорг поймал в церкви,ой, такой был скандал.Как это было давно......

    Ответить
  • Лилит Блеян

    Дорогая Ирина, вчера обнаружила Ваш блог где Вы так вкусно совмещаете блюда с моими песнями — мне стало очень приятно и тепло от всех комментариев что я тут прочла. Очень рада, что слушаете, желаю удачи всем — на кухне, в доме, в жизни — везде :) С любовью из Еревана, Лилит

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Дорогая Лилит!

      Я невероятно рада и тронута тем, что Вы посетили мой блог! Ваше творчество мне представили мои хорошие друзья из Еревана Лидия и Вардан Хайказян. Какае же это удовольствие — слушать Вас! спасибо, что Вы есть у всех нас. Мир становится чище и светлее от Вас и Вашего божественного голоса.

      Заходите — всегда буду Вам рада!

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!