Оладьи с тыквой — яркие, солнечный, вкусные

Дата: 23 02 2015 г

Просмотров: 1048

Метки:

Оладьи с тыквой —  яркие, солнечный, вкусные

Оладьи на кефире с тыквой  внесут приятное разнообразие в  знакомое с детства и любимое многими блюдо.  Тем более, как я уже говорила, урожай тыквы у меня нынче зимой просто отменный. поэтому я постоянно ищу новые рецепты, чтобы «пристроить» как можно больше ярко-оранжевых, солнечных плодов. Недавно я готовила вкуснейшую тыквенную кашу с рисом, а теперь на очереди — оладьи на кефире с тыквой.

Рецептом оладий с тыквой  поделилась моя подруга и соавтор Вера Рамазова.

Оладьи  на кефире с тыквой

Нам понадобятся:

Тыква грушевидной формы с целой «хвостовой»частью ( не полой с семечками, а именно целой!)

Тесто для оладий на кефире:

Жирный кефир или мацони                                                  500-700 грамм

Яйцо                                                                                               2 штуки

Сода                                                                                                1 чайная ложка

Сахар                                                                                              1-2 столовые ложки

Соль                                                                                                щепотка

Тыкву почистить от кожуры, нарезать тоненькими кружками, толщиной примерно 2-3 мм. Если  кружки получаются слишком большого диаметра ( свыше 8 см. как было у меня), то разрежьте их пополам.  Затем уложите кружки тыквы друг на друга  в миску, пересыпая слои сахаром. Накройте миску и оставьте так до утра ( или на 6-8 часов ). По прошествии этого времени вы увидите, что тыква пустила много сока и стала  совсем мягкой.

Слейте сок в другую емкость.  Кефир как следует взбить  венчиком или миксером, прибавить яйца, соль, сахар, соду.  Добавить просеянную муку и размешать до гладкости. Можно наоборот —  влить полученную смесь в просеянную муку, размешать, чтобы не было комков, добавить отлитый тыквенный сок ( он придаст оладьям неповторимый вкус и аромат) и отрегулировать густоту теста мукой. Сколько брать муки?  Столько, чтобы получилось тесто, как густая-густая сметана.

Разогрейте на  сковороду с растительным маслом. Берите по «кругляшу» тыквы, обмакивайте их в тесто на кефире, жарьте с двух сторон до румяности.

Замечания автора рецепта:

  • Тесто для оладий с тыквой должно быть несколько гуще, чем на обычные оладьи на кефире, чтобы оно не «соскальзывало».
  • Возможно, такие оладушки не получатся такими  высокими, как обычные пышные оладьи на кефире. Но, уверяю вас, невероятный вкус и аромат, сделают вас их поклонниками.

Мои замечания:

Оладьи на кефире с тыквой обычно нравятся даже тем,  кто тыкву вообще не любит и не есть в других блюдах. Я пересмотрела множество рецептов, но похожего не нашла. В основном, предлагают делать оладьи из тертой тыквы. Не спорю, что это тоже очень вкусно. Но, все же очень советую приготовить и вот такие, необычные и оригинальные оладьи на кефире. с тыквой.

В заключение нашей сегодняшней встречи хочу поделиться с вами одним из самых любимых своих романсов:

Дни Турбиных — Белой акации гроздья душистые...

Всегда Ваша

Ирина

Все статьи блога

Миниатюра к статье Оладьи с тыквой —  яркие, солнечный, вкусные

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 5

  • Людмила

    Манящие оладушки... радостные такие, с оранжевыми язычками, весело высунувшимися и как-будто приглашающими отведать их всенепременно! Мне так кажется.

    Иринушка, спасибо за очень хороший и вкусный рецепт. Пока тыква еще есть, нужно их попробовать. И за проникновенный романс отдельное спасибо, дорогая наша подруга! [flower]

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Людочка!

      Прости, что не ответила — болела целую неделю. Замучила рука. теперь, слава Богу отпустило.

      Оладушки славные, как и все Верочкины домашние проверенные блюда. Недавно готовила небольшую порцию для себя — восторг, я очень люблю тыквенные штучки!

      Ответить
      • Людмила

        Да, Ирочка, соглашусь с тобой на 200%, что рецепты Верочки — хороши и проверены временем.

        Что у тебя было с рукой? Так грустно болеть, особенно весной, когда природа оживает и сулит новое, интересное... Выздоравливай до конца, дорогая подруженька! (у шакала заболи, у крокодила заболи, у выдры заболи, а у Ирочки никогда не боли!!!тьфу на хворьки! (домашних милых животных трогать не хочу ;-) ))

        Ответить
  • Алевтина

    Ирина, спасибо за оладушки! В этом году богата тыквой, много наросло, обязательно приготовлю по вашему рецепту!

    Ирина, не могу найти новые статьи, вы еще не публикуетесь?

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Здравствуйте Алевтина!

      На этой неделе начну публиковаться. надеюсь, что завтра выйдет первая статья в обновленном блоге:)

      Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!