Курица в духовке с картошкой для жизнелюбивых гурманов
Дата: 05 04 2012 г
Просмотров: 4607
Курица в духовке с картошкой — банально, просто и очень вкусно. Если честно, то упомянутое кушанье — вообще песня, слова которой недоступны любителям здорового питания. Хотя и они (любители) иногда пускаются во все тяжкие и поспешно, почти украдкой, поглощают это сочетание вкусного с вредным.
На одном достаточно фешенебельном лыжном курорте я оказалась совершенно случайно. У мужа там были дела, а у меня — прекрасная возможность поехать с ним за компанию. Лыжница из меня — совершенно никудышняя. Но сие обстоятельство не мешало мне просто любоваться красотами горных пейзажей и спать до обеда — короче бездельничать несколько дней абсолютно безнаказанно!
В холле симпатичного шале собралась небольшая компания — мы с мужем и еще одна пара. Журчала неспешная беседа ни о чем. Когда ручеек разговора свернул к теме гастрономии в общем и кулинарии в частности , то новые знакомые очень оживились. Они сообщили, что кушают исключительно не калорийную, простую в приготовлении пищу. Кашка, постный суп, салатик из свежих овощей. Мне даже стыдно стало. Ведь на ужин у меня была запланирована курица, запеченная с картошкой до золотистой корочки.
Наши визави воодушевленно рассказывали о преимуществах паровой спаржи, тушеного шпината (шпинат со сливками — Боже упаси!), вареной куриной грудки и салата из одуванчиков. Обаятельная и немного ироничная улыбка моего мужа, как щит, заслонила от меня перспективу новой жизни без холестерина. Поборники паровых котлет из моркови с сожалением посмотрели на нас и снисходительно вздохнули.
На следующий день мне готовить дома не хотелось. Легкий ужин в ресторане вполне соответствовал романтическому и чуть ленивому состоянию духа. Присев за уютный столик местного ресторанчика, мы увидели за соседним своих вчерашних собеседников. Они кушали что-то пронзительно-зеленое и овощное с блаженным выражением лица. А мы, надышавшись хрустальным горным воздухом, скромно скушали по огромному турнедо с медальонами из гусиной печени.
На лице поборников здоровья был нарисован неподдельный ужас, сменившийся негодованием. Дело в том, что мой муж заказал еще кусок венского штруделя с яблоками и шариком сливочного мороженого, а это было уже too much! Вымученно улыбаясь, озабоченная диетами пара удалилась, даже не допив свой кофе!
Утром мы встретились возле подъемника, вежливо раскланялись и перебросились парой слов. Тут же и распрощались — наша зимняя сказка подходила к концу и надо было возвращаться. Но дела задержали мужа еще на один вечер. Ужинать предполагалось в знакомом уже ресторане. Проповедники низкокалорийного питания уже трапезничали. Увлеченно и с аппетитом они уплетали запеченную целиком курочку с картошкой. Заиграла музыка — чардаш Монти. Наспех воспользовавшись салфеткой, милая пара вышла танцевать.
Их чардаш был неподражаем. Все танцующие остановились и просто любовались ими. Музыка умолкла. «Как давно мы не танцевали чардаш!»- сказала Она. «Так же давно, как не ели курицу с картошкой!» — ответил Он. Мы с мужем остались незамеченными и тихо устроились поодаль.
Содержание статьи
Курица в духовке с картошкой — самый любимый рецепт
Ингредиенты
- Целая курица весом 1,5 кг.
- 4-5 штук картофеля.
- 1 штука моркови.
- 1 большая головка лука.
- 4 зубчика чеснока.
- 4 столовых ложки оливкового масла.
- 1 столовая ложка сахара.
- Половина стакана белого сухого вина.
- Пару веточек зелени укропа.
- 2-3 чайных ложки карри.
- ½ чайной ложки черного молотого перца.
- 1 чайная ложка кориандра.
- 1 чайная ложка куркумы.
- Соль для отваривания овощей.
Состав рассола
Вода 1 литр
Соль 70 грамм
Сахар 140 грамм
Берем вот такую курочку. 
Надрезаем у нее «коленный» сустав. Разрезаем пополам по грудке вот так. 
Делаем рассол. В литре воды растворяем соль и сахар. Отправляем в эту купель нашу птицу на полтора часа. 
Сверху можно прикрыть крышкой. 
Пока кура у нас принимает ванну, займемся картошкой. Чистим ее,
режем крупными ломтиками. Чистим морковку и тоже режем ее крупными ломтиками. 
Отвариваем картошку и морковь в подсоленной воде, но только слегка. Овощи должны быть почти мягкими. Морковка оказалась под картошкой и в «кадр» не попала. 
Лук очищаем от шелухи, режем на 4-6 частей. 
На разогретую сковороду наливаем 2 столовые ложки оливкового масла. Обжариваем быстро лук, 
кладем к нему 4 небольшие, слегка раздавленные ножом, дольки чеснока 
и обжариваем все вместе еще минуту. 
Потом кладем сахар, минуту жарим лук и чеснок вместе с сахаром, 
далее наливаем четверть стакана вина, на довольно большом огне выпариваем его, наливаем остаток вина и еще раз практически полностью выпариваем его. 
Металлическую или керамическую форму смазываем оливковым маслом (1 столовая ложка),
кладем в нее картофель и морковь. 
Посыпаем овощи слегка специями. 
Поверх овощей кладем обжаренный лук. 
По прошествии полутора часов вынимаем курицу из рассола, промываем, слегка промокаем полотенцем. Посыпаем изнутри смесью пряностей, это может быть черный перец, кориандр, куркума. У меня была готовая смесь — мама привезла из Сочи. 
Укладываем распластанную птичку поверх овощей и лука. 
Посыпаем ее сверху специями, смазываем оливковым маслом (1 столовая ложка). 
Сверху кладем несколько веточек укропа.
Хорошо было бы положить пару душистых веточек тимьяна, но у меня его не оказалось. Отправляем форму в духовку, разогретую до 200С. У меня курица с картошкой пеклась 1 час 15 минут. Любители могут так же приготовить галантин из курицы.
Вынимаем форму из духовки и сразу подаем блюдо на стол. Просто неприлично вкусно!
Со сметаной тоже вкусно
Продукты такие же, как в вышеуказанном рецепте. Плюс — 300 мл хорошей сметаны.
Перед отправкой в духовку как следует натираем курочку сметаной, остатками сметаны заливаем картошку. В остальном технология приготовления точно же такая, как в вышеуказанном рецепте. Точно такое же блюдо можно готовить не из целой курицы, а из куриных окорочков или просто отдельных кусков.
Мои замечания
- Картошку можно порезать не дольками, а тонкими кружками. Отварить курицу или куриный суповой набор, снять мясо с костей. Смешать картошку с куриным мясом, сметаной, черным перцем и тимьяном, залить сметаной, посыпать натертым сыром и запечь в духовке. Получится сногсшибательный гратен с курятиной. Будут вопросы по блюду — пишите в комментариях!
- Сметана нужна только очень высокого качества. Иначе вы получите не куру в непонятной белой шубе из хлопьев неизвестного состава (чего только не кладут теперь в сметану!)
- А еще лучше запекать со сливками. Курочка покроется аппетитнейшей корочкой, а картофель приобретен нежный вкус. В такое блюдо надо добавить немного мускатного ореха и впору на праздничный стол подавать. Вкусно!
Надеюсь, что из представленных рецептов вы выберете понравившийся. Расскажите потом, как у вас получилось. И еще непременно приготовьте курочку с картофелем в горшочках — уверена, что вам понравится!
Всегда Ваша
Если вам понравился реецпт и статья, то делитесь ими, пожалуйста, в социальных сетях. Подписывайтесь и на рассылку моего блога — впереди еще много всего интересного!
А тут я приготовила для вас чудесный ролик. Великолепная Котица Иллени исполняет Чардаш Монти:
Комментариев к статье: 107
Не курица, а красавица получилась. Подавать на стол, действительно, надо сразу, нельзя издеваться над ближними, заставляя их глотать слюнки в ожидании.
Ирина, спасибо за хорошее настроение. Как Вас поддерживает мой муж (и я, конечно), но иногда я похожа на ту пару...А потом, ну как можно не есть такую курочку? (особенно если готовит супруг). За чардаш отдельное спасибо! настроение на весь день!
Ирочка! Курица просто верх совершенства. Вкус корочки чувствуется во рту. А сейчас Великий пост. Грешу тут с тобой.
. Чревоугодие грех, но такой вкусный... В детстве ходила в танцевальный кружок и танцевала этот самый чардаш. До сих пор основные движения помню. Ноги так в пляс и пускаются. Знаешь почему на твоем сайте интересные комментарии? Потому что у каждого из нас идет диалог с умным и все понимающим собеседником, то есть с тобой, Ириша.
Курица красивая получилась. Люблю такое блюдо. На прошлые выходные курочку с картошкой в духовке запекал. Вкусно. Спасибо за рецепт. Попробую еще так приготовить. Так аппетитно выглядит курочка с картошкой аж слюнки потекли!!!
Запекал я тут недавно фермерскую цыпу, которая стоила, как говядина — фиг его знает, то ли фермерская магия свое влияние оказала, то ли цыпа и правда была хороша, но такой шикарной курицы (в духовке, но без картошки) я не готовил и уж тем более не ел никогда.
Здравствуйте Алеша! Так теперь фермерская или хозяйская цыпа сойдет за дичь — вальдшнепа там или цесарку. У нее и мясо, по-моему, совсем другого не только вкуса, но и цвета. А у нас в деревне курицы гуляют на свободе — ходят-бродят где хотят. Может и грешат где-нибудь с гуляющими по огородам фазанами...
Ирина, ну такие соблазнительный фотки, сейчас с Гавриловым сидим и облизываемся)) Все, на ужин курица с картошкой , решено. Тем более с рассолом я еще не готовила, попробуем :
А насколько же я люблю Чардаш!! Мне когда то один заезжий скрипач играл его на берегу моря )) Где мои семнадцать лет...
Я тоже люблю эту «вредную» курицу, и все у меня ее любят. И почему-то ненавидят шпинат и сельдерей. Мне было сказано однажды: лучше я проживу меньше, но с удовольствием. И я не могу с этим не согласится. Спасибо за рецепт.
А мы все думаем — естественно после того как съели и курицу и картошку — то ли специй мало, то ли зелени? Вот оказывается в чем дело — в рассоле, луке с чесноком и оливковом масле. Качественная статья, я бы даже сказал — заботливая, с великолепной эстетикой. Жду следующих.
Ирина!На одном дыхании и с большим удовольствием прочла вступительную речь к блюду. А когда перешла к фотографиям рецепта, то муж сказал, что птичку очень жалко и пошел пить чай с пирогом.
Какая вкуснятина! Ириша, спасибо за очередной кулинарный шедевр!
Ну вот опять сногсшибательное блюдо и снова говорю «Прощая, фигура». Но на следующие выходные, т.е. на Пасху, приготовлю именно такую курицу с картошкой, сын уже требует.
Чардаш великолепен! Вот послушала и посмотрела на ночь глядя, сон как рукой сняло, уже тянет на подвиги, например, взяться за очередную статью.
Танечка! Я очень рада, что моя курица в духовке с картошкой так вам понравилась. Это действительно очень вкусно! Расскажи потом, как получилось! А новую статью я жду с нетерпением — люблю путешествовать вместе с тобой!
¸С вербным воскресеньем поздравляю,
Всех благ я от души желаю!
Пусть мысли чище станут и светлей,
А люди искренней , добрей!
Пусть череда счастливых лет
Составит светлых дней букет!
Пусть счастье, словно мотылек,
С цветка порхает на цветок!
Пусть каждый промелькнувший миг
Осветит солнца яркий блик,
А каждый пробежавший час
Пусть станет праздником для Вас!
Ирина, слышу аромат Вашей неприлично вкусной курочки! И хотя в моем меню преобладают овощи, иногда случается соблазн и такими блюдами
Ирина, я так люблю гулять по Вашему сайту.И рассказ почитаешь-будто сама побывала на горно-лыжном курорте,и музыку прекрасную услышишь. А курочка с картошечкой -это просто произведение искуств.На Пасху обязательно приготовлю.
Не удержалась посмотреть еще один рецепт, что-бы узнать еще какой-нибудь секрет. Вроде я часто готовлю курицу с картошкой в духовке, да оказалось все не так. Какой вкусный получается обжаренный лук с чесноком и вином! Все пошла за курицей в магазин.
Ирина! Напишите, пожалуйста, рецепт кулича! только не очень сложный
чтобы я могла справиться 
Спасибо!
Ирина — все гениальное ПРОСТО
ТУТ пока дочитала, уже слюнками изошлась. Завтратакую же курицу испеку — пускай родные радуются
Спасибо за отличный рецепт, и интересный рассказ
С НАСТУПАЮЩЕЙ ПАСХОЙ тебя ИРИНА
Всех благ, крепкого здоровья тебе и твоим родным
Какая красота получилась, курица просто заглядение, у нас дома это любимая воскресная еда курица в духовку с картофелем. Надо будет по вашему рецепту приготовить, очень уж аппетитно выглядит эта курочка.
Ирина, когда не хватает фантазии для очередного приготовления обеда, я захожу к Вам и нахожу простые, но такие вкусные рецепты. Спасибо!
Долой куриная грудка с китайским салатом — уже неделю на диете. Как никак лето на носу. Под такую музыку уплетать жареную курочку с картошечкой одно удовольствие. Спасибо, Ира, за повод расслабиться.
Классная, соблазнительная курочка и замечательный чардаш, я за столом аж подпрыгивал! Позабавила и история с вегетарианской парой, в общем, Ира, как обычно — отдыхаю у тебя душой и телом.
Сережа! Я рада, что ты заходишь и оставляешь такие теплые отзывы. Ради таких комментариев и хочется творить!
Курица на все праздники и не праздники, отличное блюдо, хорошая статья получилась. Сразу видно, что автор приложил не мало усилий для такого материала.
Очень люблю это блюдо, хоть и нельзя. Иногда себя и близких баловать вкусностями обязательно, зачем тогда жить)))
Ирина, волей случая попала на ваш сайт. Во-первых, хочу сказать только слова приятные вам, сразу чувствуется творческая натура, которая готова работать, делает это с удовольствием, подходит так, чтобы весь материал был интересен другим... Словом. я могу еще на страницу расписать все. И это очень замечательно. Не так часто встречаются такие блоги.
Ирина, у меня тоже есть свой блог. Возможно. вы что-то найдете для себя. Буду рада видеть таких читателей. Успехов вам и радости от процесса.
Да, про курочку-то совсем забыла — шедевр, конечно, классика, а как замечательно все.
Ирочка! Какое изысканное наслаждение зайти к тебе в гости как раньше , в советские времена, без приглашения, прямо на кухню , где ты творишь и одновременно нас всех любишь ! И под рассказ и чардаш предаться «пороку» — всеми своими чувствами и клеточками впитать твою курочку с картошкой ! Как же я это обожаю!!!!!!!!!!! И как я уже соскучилась по этим минутам счастья со своими переездами! Спасибо тебе за все!!!
«Христос воскрес!» звучит со всех сторон,
И сердце замирает вновь от счастья —
Прекрасен колокольный перезвон
В честь праздника великой светлой Пасхи!
Душа полна любви, добра, тепла,
И хочется желать в день этот важный,
Чтоб радостною жизнь всегда была,
Дарила исполнение желаний!
Христос воскрес! Поздравляю Вас с праздником Светлого Воскресения! Пусть удача и красота всегда будут сопутствовать Вам в Вашей жизни!
Диана! Спасибо большое за поздравления! Удачи и успехов!
В холодильнике дожидается своего часа курочка, как раз завтра собиралась ее запечь, вот и рецепт как раз кстати! Как я люблю читать статьи на этом замечательном блоге!
Вот и Светлая Пасха наступила. Теперь можно смело за курочку приниматься. Спасибо за рецепт, уж очень аппетитно, к выходным обязательно сделаю.
Ирина поздравляю Вас с праздником Пасхи! Здоровья и успехов!
Галина! Спасибо огромное! желаю Вам счастья и успехов!
Ира! Поздравляю Вас с праздником Пасхи! (сегодня третий день, еще считается
)
Мира и счастья, любви и тепла Вам и Вашему дому!
С удовольствием прочитала рассказ о встрече на горнолыжном курорте))). Представила, как все это было)))). Шикарно!)). И мне всегда нравились пары, которые хорошо танцуют
Процесс приготовления курочки — отдельное удовольствие)). Спасибо за все подробности, действительно так вдохновляюще описано, что тут же хочется попробовать 
В общем, пошла я готовить
Танечка! Спасибо за теплые слова поздравления! Вам тоже всех благ!
Ирочка! Разве это рецепт?! Это — не рецепт, это — ПОЭМА Жаль курочки нет в холодильнике. Не знаю, как до завтра доживу...
Лев Николаевич! Живите еще долго и счастливо. Курица в духовке подождет!
Часто готовлю курицу, в том числе и с картошкой, очень вкусно получается, попробую еще и по Вашему рецепту приготовить.
Здравствуйте Ира! Таланта много не бывает. В общем у меня давненько болит нога и я временно не могу стоять у плиты. Нашел выход из положения. Записал с компьютера ваш великолепный рецептик, позвал дочь и, как султан начал повелевать. Дочь все делала не подозревая конечный результат. А результат получился, ну очень вкусный. Взяли на вооружение. А вам благодарность и поклон вашему таланту.
Здравствуйте Александр! Очень рада, что Вам и Вашей семье понравился результат — курица в духовке с картошкой! Спасибо огромное за теплые слова!Довольные гости блога -это ли не лучшая награда за мои скромные труды. Удачи и скорейшего выздоровления!
Я пока читал только аппетит нагулял, зачем столько вкусных картинок
Жаль курочки в холодильнике нет, придётся рецептик до завтра сохранить...
Теперь я нашла настоящий рецепт приготовления курицы в духовке!!!
Обожаю блюда с курицей!!! Ирина, знаете, дома готовлю курицу в духовке, она у меня не всегда получается такой румяной как у Вас. У меня есть излюбленное место кафе «Уголок», где и продают курицу табака. Так вот в этом кафе всегда очень вкусная курица, румяная и соус отличный. Всё мечтаю приготовить так… А Ваш рецепт, думаю, ещё лучше по вкусу!!!!! 
Как нибудь приготовлю дома по Вашему рецепту!!!!! Тем более он не такой сложный в приготовлении. 
Просто прекрасное сочетание курочки с картофелем. Я бы такую курочку да за два уха уплетал бы.
Ирина, наслаждение заходить к Вам в гости!!! Рецепты все хороши чрезвычайно! Простая, казалось бы курица в духовке, но и та с душой сделана, отчего, как известно, блюдо вкусно!
Я хочу отдельно отметить, что Ваши фотографии стали совершенно профессиональными. Самый последний пост с тарелкой супа заворожил фоткой! И еще мне очень нравятся овощные натюрморты с дымкой природы или кусочком дома на фоне размыто. Художественно. А рассказы давно должны уже выйти книгой. Когда будет в продаже?
Вот этот рассказ очень художественный. Я, правда, ожидала, что парочка к вам зайдет на курицу и опьянеют от нормальной еды. Я и была близка к правде:)) Спасибо за чудо-посты!
Здравствуйте Ирочка! Я очень рада, что вы зашли ко мне в гости! Столько похвал — я аж зарделась вся! Спасибо Вам большое за теплые слова!. Мне чрезвычайно лестно, что мои фотографии Вам так понравились. А между тем, я снимаю обыкновенным фотоаппаратом, хотя невероятно хочу купить Leica. Пока мне такой фотоаппарат не по-карману. Что касается книги, то и тут все достаточно прозаично — надо слишком много денег на издание книги за свой счет. Придется искать спонсора — книгу очень хотела бы издать.
Еще раз большое Вам спасибо!
Здорово, значит, от души снимаете!
Ирина, похвала по заслугам, я уверена, спонсоры найдутся или издательство, которое заинтересуется. Но надо стучаться, а то вряд ли один главный редактор случайно сам наткнется. Может, отсылать рукопись книги в потенциальные издательства? Так оригинально Вы пишете рассказы, вплетенные в рецепты — не оторваться!
Ирочка! Я так и буду делать — Вы совершенно правы!
на курицу гриль немного похоже) ну без картофеля естественно)
Какая курица не знаю, а вот Котица Иллени просто бесподобна. Спасибо!
Здравствуйте, Ирина! Курица с картофелем в Вашем исполнении-это просто верх кулинарного искусства! Признаться, в восторге от качества подачи информации на Вашем блоге! Теперь я Ваш постоянный посетитель, добавляю сайт в закладки и делюсь с друзьями. Спасибо за ценность!
Здравствуйте Эдуард! Очень рада, что нашла еще одного друга! Большое спасибо за душевные слова — мне они очень дороги и приятны! Спасибо!
Пока немецкая цыпа, посыпанная турецкими специями истекала соком в духовке — мы истекали слюной рядом, сначала я и собака, потом я, собака и сестра, потом собаке надоело и он ушел спать, но на замену пришел муж — вот втроем мы и сидели на кухне и ждали... Цыпа получилась бесподобная — умяли за 15 минут!!!! а вот зачем курочке нужно было коленки подрезать? Спасибо за прекрасный и легкий рецепт!!!
Здравствуйте Jenna! Коленки курочке подрезают, чтобы промариновались суставы и там не было крови. Курица печется довольно быстро и иногда в суставах остается кровь. Рада, что мой рецепт Вам понравился!
Да, совсем забыла — спасибо за столь красочный и колоритный комментарий! Тонкий юмор я очень люблю!
Люблю курочку в любов виде! А ваша курочка сама в рот просится!
А рассол обязательно?
Нет Аля, не обязательно. Просто так курица получается еще нежней и вкусней!
попробую испечь)))
буду пробовать приготовить такую курочку ! Спасиба за рецепт!
Алла!
Готовьте на здоровье! Подписывайтесь пожалуйста на рассылку и Вы всегда будуте в курсе новинок на блоге!
Удачи!
Ирочка,здравствуйте!Ещё один поклонник Вашего кулинарного искуства в моём лице,спасибо за рецепт,курица уже печётся в духовке !!! Спасибо из Ялты Вам !
Здравствуйте Сергей!
Рада новым друзьям — поделитесь впечатлениями, как у Вас получится курица в духовке. Хорошо?
Спасибо огромное за замечательнейший рецепт! У меня гости просто в восторге! Это самая вкусная курица, которую мы когда либо ели.:)
Здравствуйте Екатерина!
Ну, прямо бальзам на мою душу, такие комментарии гостей! Мне невероятно приятно! Заходите почаще — будут новые интересные рецепты и истории.
Катя! Всегда радуюсь неимоверно, когда довольны мои читатели — это самая большая похвала для меня.
Спасибо Вам за рецепт,очень вкусно получилось :).
Снежана! Вы довольны — значит очень довольна и я! Удачи и всего хорошего!
Рецепт курицы это понятно. Что не очень понятно, так это идиотское лирическое всупление. Ира, ты дура?
Как здорово! Не поленилась, Маруся Климова — прости любимого! Какой комплимент- ведь не удержалась и написала — не лень было пальцами по клавиатуре счелкать. Мерси боку! Ругают — ах, как здорово!!!!!! Плюют в спину- значит иду туда, куда надо! Спасибо, Мурка! Как погода в Монреале? Снег? Отмороженная ты какая-то!!!!!
Здравствуйте! Сегодня с утра решила пробежаться по разным сайтам и блогам, в поисках каких-нибудь интересных рецептов и вообще...Дошла до Вашего и буквально «зависла» на несколько часов))) Здорово! Думаю, что стану частым гостем, если не возражаете. А чардыш -это просто супер бонус!!!
Здравствуйте Виолета! Я буду очень рада, если Вы станете частым гостем на моем блоге. С Новым годом! Здоровья, любви и успехов!
Спасибо!!! И Вам тоже всего самого-самого!!!!
Ой, какой ляп, чардАш
Виолета! Ничего страшного — я, когда спешу, то тоже бывает чего-нибудь такое напечатаю...
Очень уж вдохновили комментарии, но отправиться в магазин за белым вином лень не позволяет)) можно ли заменить красным сухим?
Катерина! Красным вином заменить можно. Только цвет будет не очень красивым. С белым, все же лучше.
Спасибо за ваши просто чудные рецепты! Ваша курица в духовке с картошкой — просто песня!
Поздравляю спраздником 8 марта. Сегодня готовлю для жены, и так как для меня кухня это удовольствие иотдых, поэтому выбрал ваш вкусный рецепт курицы. Приготовление пищи для меня с родни творчеству, поэтому я немножко усложнил Ваш рецепт:добавил в картошку отваренные шампиньоны( самые маленькие шляпки) и цукини порезанные кубиками. Что получится скоро узнаю.
Владимир!
Спасибо большое за поздравления! желаю, чтобы курица с картошкой «по-Вашему» получилась очень вкусно! напишите, понравился ли результат.
Получилась курица и все что под ней. Жду новых рецептов.
Курочка очень вкусная! Спасибо! Особенно понравилась морковь и лук!
Присоединяюсь к сонму восторженных поклонников
Сегодня опробовала ваш рецепт...Слов нет — одни эмоции! 
Курочка действительно получилась супер-нежной и мягкой. А наш ребенок, который обычно нос воротит от картошки, умял всю с папиной тарелки)), еще и в мамину заглянул
Поджаристая корочка — особая история, за ней уже я охотилась
Картошка получилась просто невероятная! Чудо! И лук с морковкой тоже) Единственное — в нашей семье как-то не в почете любой алкоголь — мы его просто не употребляем, так что в роли белого «вина» выступил разбавленный яблочный уксус))) Но и он со своей задачей справился на «ура». С удовольствием становлюсь ПЧ, очень рада знакомству!
За цепляющие Душу истории — отдельная благодарность!
Ирина, большое Вам спасибо за Ваш сайт, Ваши изумительные и вкусные рассказы!
Приготовили курицу с картошкой по Вашему рецепту. Потрясающе вкусно!!!!!
Мы в восторге!
Счастья Вам и всего самого доброго!
Светлана!
Я, как ребенок, радуюсь, когда мои рецепты приходятся по-вкусу читателям — мне это очень важно! Спасибо большое добрые слова!
Ирочка,я с благодарностями за курочку!Невероятно!!!Больше слов нет!
Смели в минуты сегодняшний ужин и рецепт отправился в самыпе любимые.
Вика!
У нас , когда есть курица с картошкой, такая же история. «Вот она была и нету!» Рада, что рецепт понравился!
Впервые купила сегодня цыпленка Лябель Руж. Полдела сделано, вторая половина — выбрать достойный рецепт. Куда отправиться на его поиски, как ни сюда?
Заглянула, и не ошиблась. Цыпленок получился шикарный! Очень красочный (я даже сфотографировала красавца). А какие запахи...
Пригласили на ужин соседа, он захватил бутылочку хорошего красного вина. Оторваться от кушанья было невозможно, даже моя годовалая дочь оценила блюдо (для нее специально готовила часть картофеля без приправ). За лучок отдельное спасибо, обязательно запомню прием жарки с сахаром и последующим тушением в белом вине.
Ели вшестером, на завтра, к сожалению, ничего не осталось :), пресыщения не было, поэтому есть желание повторить это блюдо, как выпадет случай.
Чуть не забыла.
Христос воскрес!
Воистину Воскрес
Недавно обнаружила ваш сайт. Читаю с удовольствием, хочется все приготовить, но с двумя малышками никак не могу спланировать день:). Подскажите пожалуйста курицу мариновать надо в рассоле какой температуры?
Альфия!
желательно, чтобы температура рассола была около 4-5С. Здоровья Вам и Вашим малышкам!
Спасибо большое:)
На фотографиях так все аппетитно выглядит, что даже самому захотелось попробовать приготовить нечто подобное!
Ирочка, с Крещением тебя!
Наконец, я добралась до знаменитой Курочки с картошкой по-Рыбчански. Кура вышла с той духовки аппетитно загорелой и сочной, всем очень понравилась и... быстро исчезла. Наивкуснейшая кура с лучком! Спасибо тебе, дорогая моя, за прекрасный рецепт и шикарный рассказ
! От души повеселилась! А Чардаш Монти — один из моих самых любимых
Ирина, вот и я хочу сказать большое спасибо за данный рецепт. Мои домашние в восторге. Скажу сразу, не очень они у меня любят курицу, могут кусочек съесть пока горячая, и все, больше и не показывай. Поэтому пускаю ее на бульоны, а потом придумываю салатики. Но вчера кроме курицы предложить ничего мясного не могла («апокалипсис» в Ростове), и нашла Ваш сайт. Сразу не съели, крупная была , половина еще осталась на сегодня, и о чудо, дети перед школой поели снова, мама (вообще ее не любит) отрезала снова кусочек. Теперь буду готовить только так. Это самый удачный рецепт из того , что пробовала. Еще раз СПАСИБО.
Спасибо за рецепт! Понравилось все очень курица с картошкой в духовке.
Приготовил жене на 8 марта. Передать восторг супруги очень сложно! Всё блюдо пропиталось карамелизованным соусом из-под лука. Даже морковь, которую моя супруга раньше не ела — была «поглощена» с удовольствием.
Удивительно, но рецепт не сложный в реализации. Страшнее было читать ингредиенты: вино, сахар — главное не отклоняться от инструкций!
Ирина, спасибо.
Рада, очень рада, что рецепт понравился и реализован так удачно! сама недавно, в пятницу, очередной раз готовила курицу с картошкой — гости смели за милую душе. Мне очень всегда приятно! Тем более, что Вы готовили для жены и ей так понравилось! Всех Вам благ!
Спасибо за рецепт и его детальное, понятное описание! Он включён в мою копилку рецептов. На протяжении нескольких лет готовлю так курицу периодически. Очень вкусное и нежное блюдо!
Софья!
Я очень рада, что мой любимый рецепт стал любимым и у вас! Я сама довольно часто так готовлю курицу с картошкой — любимое блюдо моих внуков-приверед в еде. Готовьте на здоровье и заходите в гости за новыми рецептами.
Интересный вариант рецепта, а я рублю курицу на кусочки чтобы удобнее было кушать.
Ирина!
Курица кусочками — отличный вариант!
Несколько лет назад, нашёл этот рецепт и приготовил курицу на 8 марта жене...
Восторгу жены не юыло предела.
После, долго искали этот рецепт, но без успеха... и вот сегодня очередное 8 марта, еду за курицей и попутно ищу рецепт... вот и удача, сегодня опять удивлю любимую.
Спасибо Ирине!
Готовила этот шедевр примерно год назад. Это что-то! Теперь думаю опять приготовить,но у меня есть качка. Скажите пожалуйста,получится ли также вкусно? Спасибо за рецепты. А пляцок Санта-Барбара обалденный
Здравствуйте Виктория!
С уткой тоже будет вкусно, только печь надо будет дольше, если птица домашняя. Рада, что мои рецепты Вам нравятся. Заходите — буду рада!