Деревенский греческий салат с фетаксой: мой излюбленный летний рецепт
Дата: 26 05 2016 г
Просмотров: 908
Привет дорогие мои читатели! Лёгкий, диетический, низкокалорийный и невероятно полезный – много блюд из свежих овощей обладают такими качествами, но некоторые стали уже классикой, известной всем. Думаете, чем бы побаловать домочадцев – каким блюдом, что понравится и детишкам, и родителям, и даже тем, кто серьёзно относится к подсчёту калорий? Предлагаем вспомнить рецепт греческого салата с фетаксой.
Популярный во всем Мире, этот салат на его родине называют «Деревенским». Он пользуется необыкновенной популярностью повсеместно в Греции. Ни оно застолье без него не обходится. Огромное количество заведений общественного питания от простых уличных закусочных до ресторанов с «мишленовскими» звездами уделили строчку в меню этому замечательному угощению.
Однозначного мнения по поводу происхождения данного блюда нет до сих пор. Но большинство версий сводится к тому, что этот салат представляет собой повседневное кушанье жителей сельской местности. Удивительно, что после он стал всемирно известным. Вряд ли найдётся человек, который никогда о нём не слышал. Сделан он из того, что растёт на огороде – что росло «под рукой» греческих крестьян еще сотни лет назад. Кстати, такая же история и с рататуем – до его триумфального шествия по лучшим ресторанам мира это было ежедневное блюдо бедных слоёв населения. Всё гениальное – просто, как говорится! Его по праву можно считать символом не только Греции, но и всей средиземноморско
Содержание статьи
Греческий салат с фетаксой — пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты
- 150 г сыра Фетакса.
- 3 помидора.
- 3 огурца.
- 1 свежий болгарский перец.
- 0,5 баночки черных оливок.
- 0,5 чайной ложки сушеного орегано.
- Листовой салат.
- Небольшой пучок свежей зелени (укроп, базилик, петрушка).
- 1-1,5 столовых ложек оливкового масла первого отжима.
- Щепотка черного молотого перца.
- Салатный лук (опционально).
Продукты указаны на две таких порции (на фото).
Как приготовить
- Листовой салат хорошо вымыть, обсушить на бумажном полотенце, порвать руками произвольно (нарезать не обязательно). Выкладываем красиво на тарелку. Далее – нарезанные огурчики. Можно порезать их кружочками или половинками (как в нашем случае) – это на Ваше усмотрение, но только не делайте их слишком тоненькими.
- Помидоры нарезать полукольцами – выложить на тарелку.
- Лук используем красный (салатный). В отличие от белого репчатого его не надо мариновать или ошпаривать кипятком, чтобы убрать горечь – это удобно. А ещё и смотрится очень нарядно среди этого аппетитного буйства красок. Нарезаем его очень тонкими полукольцами и распределяем по остальным овощам.
- Зелень хорошо вымыть, измельчить хорошим ножом (керамический будет как раз кстати).
- Выкладываем на тарелку кубики Фетаксы и кружочки маслин (для красоты можно даже несколько штучек положить целыми). Солим, перчим, добавляем сушёный орегано, заправляем оливковым маслом и немного перемешиваем, стараясь не затронуть салатные листья на дне тарелки.
- Придаём красивую форму и можно подавать к столу, удивляя гостей.
Мои замечания
- Естественно, ничего сверхсложного в приготовлении этого блюда нет, да и продукты использованы самые обычные (повседневные), но какой же он красивый и яркий – непроизвольно вызывает аппетит. Как приятно перекусить освежающим греческим салатом в жаркий летний день! Кстати, не забудьте в летний зной об отличном салате из помидоров и сыра, салате с йогуртом и фруктами, а так же освежающем тараторе и классической окрошке на квасе.
- Как и любой «микс» свежих овощей, это блюдо лучше не держать в холодильнике дольше одного дня – витамин С под действием кислорода разрушается, продукты дают сок и вот уже и вид не тот, и вкусовые ощущения дарит блюдо не те, что только приготовленное.
- Если собрались готовить на большую компанию, то лучше подать блюдо в большой стеклянной миске (салатные листья перемешать со всеми ингредиентами). В таком случае не забудьте про овощерезку – это сэкономит время и силы.
- Пошаговый рецепт приготовления этого блюда очень прост – главное эффектно его подать – тогда никто не останется равнодушным.
Кстати, греческий салат можно использовать не только как закуску (дополнен
ие) к основному блюду, но и как самостоятельное. Ведь в нём есть белки, жиры, углеводы, масса витаминов, а благодаря сыру фетакса он ещё и сытный.
Варианты приготовления
- Нет листового салата – не беда. Можно заменить его пекинской капустой.
- Можно приготовить с брынзой, фетой.
- Если хотите сделать его более сытным – добавьте отварную курицу. Это уже будет не традиционный вариант, но, теме не менее, очень вкусный.
Вот и готов наш замечательный греческий салат по классическому рецепту – свежий, аппетитный и с минимум калорий.
Надеемся, статья понравилась – подписывайтесь на обновления блога и делитесь новостями с друзьями в социальных сетях. Приятного аппетита и неиссякаемого кулинарного вдохновения! До скорых встреч на страницах блога.
Рецепт и фото — моей читательницы Олеси.
Всегда ваша Ирина.
Великий Энтони Квин исполняет танец Зорбы.
Комментариев к статье: 1
Здравствуйте!Пока мой комент к салату греческому:сыр желательно бы козий(уж больно дорог в России);заправка:в указанное кол-во оливкового масла выжать половинку лимона,молотый перец и хорошо взбить.Ну,это уже от лукавого(израильского).
Всего хорошего и вкусного! Воронеж.