Английский клубничный трайфл: идеален для ценителей легких в приготовлении десертов

Дата: 30 05 2016 г

Просмотров: 1601

Английский клубничный трайфл: идеален для ценителей легких в приготовлении десертов

Привет дорогие мои читатели! Вы любите клубнику? Я — просто обожаю! Могу скушать сама небольшое ведерко. правда, правда! Не верите? И зря. Больше всего я люблю клубнику, что называется «в чистом виде» — просто саму по себе. Но и все, что приготовлено из этой замечательной ягоды, конечно пользуется у меня успехом. Клубничный трайфл — десерт для меня довольно новый, хотя успевший стать одним из фаворитов.

Не буду вдаваться в «родословную» сего превосходного английского лакомства — сделаю это как-нибудь в другой раз. Скажу только, что «trifle» переводится с «англицкого», как «пустяк». Вероятно, из-за того, что технология его приготовления необыкновенно проста. Особенно, если вы будете использовать для «сборки» десерта не собственноручно сделанный, пусть даже и самый простой бисквит, а готовое бисквитное печенье савоярди, например. Я сегодня тоже пошла самым коротким путем — купила «детские бисквиты», хорошие «деревенские» сливки и принялась «колдовать». Благо, клубника у нас своя, хотя в этом году ее катастрофически мало.

Чем хорош трайфл? Да тем, что его можно «сконструировать» из чего угодно! У вас осталась горсточка орехов, пара меренг (кстати, хороший рецепт безе можно посмотреть тут), несколько кусочков шоколада, пригоршня мюсли или овсяных хлопьев, а так же недопитая бутылка Dalmore после дамской вечеринки? Смело дополняйте все это богатство клубникой, сливками или английским же заварным кремом. Получится вкусно и черт с ней, с талией — «отплаваем», отбегаем и оттанцуем! Да еще и настроение повысим до небес. Но, пожалуй, если добавить овсянку, то получится уже шотландский кранахан, только не с малиной, а с клубникой. Вы не знаете, что такое кранахан? Как только у меня в саду появится малина, то я восполню этот пробел («клянусь честный слово», как говорил товарищ Саахов).

Рецепт даю не как пошаговую инструкцию с точным указанием количества необходимых продуктов, а, скорее, как идею, побуждающую к немедленному действию и импровизации.

Рецепт клубничного трайфла с фото

Ингредиенты

  • Печенье савоярди, кусочки фунтового кекса, готового «магазинного» или любого домашнего бисквита.
  • Сироп (кофейный, мятный, лимонный).
  • Свежая или замороженная клубника, на худой конец, даже клубничный джем (смотрите, как его приготовить вот тут).
  • Натуральные сливки 33-35%.

Как приготовить трайфл с клубникой

  1. Клубнику тщательно вымыть, погружая в несколько вод в тазике или глубокой миске, освободить от чашелистиков, нарезать на четвертинки или мельче
  2. Разломанное на небольшие кусочки печенье или кусочки бисквита, кекса окунуть на мгновение в сироп. У меня был просто некрепкий кофе с сахаром.
  3. На дно стеклянного стакана или бокала уложить вперемешку или слоями клубнику, бисквиты или кусочки печенья, сверху уложить взбитые с сахаром сливки.
  4. Сделать (по возможности) несколько таких слоев. На самом верху должны быть сливки, украшенные по вашему желанию. Тут можно фантазировать. Это может быть просто красивая крупная «клубничина», как у меня. Дополнить декор может листик мяты, мелиссы и даже (для любителей кондитерского эпатажа) базилика.
  5. Поставить на пару часов в холодильник.
  6. Все! Нежный трайфл с клубникой можно подавать на стол!

Мои замечания

  • Часть сливок можно заменить кремом англес (как его приготовить я рассказывала в рецепте клубничного семифредо) или маскарпоне, кремом фреш, жирным творогом, перемешанным со сливками. Жители туманного Альбиона — не бейте меня веником, я предлагаю сущую отсебятину! Возможно, английский трайфл с такими ингредиентами не готовят, но я не претендую в данный момент на полную и безоговорочную аутентичность!
  • Безе, растопленный шоколад (белый, черный, молочный), грецкие и любые другие орехи (кроме арахиса) — вполне приветствуются в трайфле!
  • Вместо сиропа можно использовать для приготовления трайфла крепкий алкоголь (если десерт предназначен только для взрослых, конечно). Думаю, что наиболее подходящим (для придания особой «английскости») будет виски. Но другие горячительные напитки с хорошим ароматом тоже не возбраняются. Портвейн, мадера, херес — чудо, как хороши для трайфла.
  • Попробуйте приготовить как-нибудь тирамису с добавлением клубники и в виде трайфла.

Экспериментируйте с ингредиентами, дорогие мои читатели! В результате у вас получится свой фирменный рецепт трайфла с привкусом хулиганской импровизации.

Любителям клубники могу порекомендовать еще вот эту русскую шарлотку, замечательное клубничное мороженное, а так же коктейль.

Простите, что сегодняшний пост получился несколько сумбурным, «синкопичным» и «непричесанным». Я болею. Простуда с кашлем, ангиной, насморком и теплым «кусючим» шарфом часто посещает меня именно в конце мая.

За сим кланяюсь и желаю всем читателям моего блога доброго здоровья!
Всегда ваша Ирина.
А на прощание сегодня будет звучать бессмертная песня Джона Леннона.
Jhon Lennon — Imagine

Этот блог читают уже более 1500

человек. Присоединяйтесь!

  • ;-)
  • :|
  • :x
  • :twisted:
  • :smile:
  • :shock:
  • :sad:
  • :roll:
  • :razz:
  • :oops:
  • :o
  • :mrgreen:
  • :lol:
  • :idea:
  • :grin:
  • :evil:
  • :cry:
  • :cool:
  • :arrow:
  • :???:
  • :?:
  • :!:

    Комментариев к статье: 8

  • Ирина Каныгина

    Очень даже верю! Я тоже в сезон постоянно «пасусь» на клубничной грядке. А вот когда уже наелась свежей клубники «до отвала», начинаю изобретать с ней блюда. Теперь вот к ним еще вариант добавился, спасибо! Осталось только клубнику дождаться, у нас еще недели две до ее сезона.

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Ира!

      две недели пролетят быстро. желаю Вам хорошего клубничного сезона — накушаться и приготовить что-нибудь вкусное и несложное вроде трайфла.

      Ответить
  • Ирина

    Как вкусно...и красиво... А у нас клубника еще не скоро поспеет. Сегодня 2 градуса, и снег с дождем на улице. Так что ягода только в июле ожидается. Попробую приготовить. ;-) :o

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Ириш!

      Мне трудно представить +2 в конце мая... У нас клубника уже «отходит». Когда сезон «переберется» к вам, то непременно попробуй — вкусно и готовится на раз-два!

      Ответить
  • Андрей

    Класс! Фотографии просто улет получились! Клубника+сливки — это всегда вкусно )

    Ответить
    • Рыбчанская Ирина

      Андрей!

      Благодарю за комплимент моим фото! Готовьте трайфл — клубничный сезон так короток!

      Ответить
      • Anna

        Вкусненько!

        Ответить
  • Саша

    Ммм вкуснотища!! Еще больше захотелось уехать в теплые края и выращивать свою клубнику! Это вообще единственное что я хотела бы видеть у себя на участке) ну еще малину...

    Ответить

Этот блог читают более 1500 человек Присоединяйтесь!