Английский клубничный трайфл: идеален для ценителей легких в приготовлении десертов

Привет дорогие мои читатели! Вы любите клубнику? Я — просто обожаю! Могу скушать сама небольшое ведерко. правда, правда! Не верите? И зря. Больше всего я люблю клубнику, что называется «в чистом виде» — просто саму по себе. Но и все, что приготовлено из этой замечательной ягоды, конечно пользуется у меня успехом. Клубничный трайфл — десерт для меня довольно новый, хотя успевший стать одним из фаворитов.

Не буду вдаваться в «родословную» сего превосходного английского лакомства — сделаю это как-нибудь в другой раз. Скажу только, что «trifle» переводится с «англицкого», как «пустяк». Вероятно, из-за того, что технология его приготовления необыкновенно проста. Особенно, если вы будете использовать для «сборки» десерта не собственноручно сделанный, пусть даже и самый простой бисквит, а готовое бисквитное печенье савоярди, например. Я сегодня тоже пошла самым коротким путем — купила «детские бисквиты», хорошие «деревенские» сливки и принялась «колдовать». Благо, клубника у нас своя, хотя в этом году ее катастрофически мало.

Чем хорош трайфл? Да тем, что его можно «сконструировать» из чего угодно! У вас осталась горсточка орехов, пара меренг (кстати, хороший рецепт безе можно посмотреть тут), несколько кусочков шоколада, пригоршня мюсли или овсяных хлопьев, а так же недопитая бутылка Dalmore после дамской вечеринки? Смело дополняйте все это богатство клубникой, сливками или английским же заварным кремом. Получится вкусно и черт с ней, с талией — «отплаваем», отбегаем и оттанцуем! Да еще и настроение повысим до небес. Но, пожалуй, если добавить овсянку, то получится уже шотландский кранахан, только не с малиной, а с клубникой. Вы не знаете, что такое кранахан? Как только у меня в саду появится малина, то я восполню этот пробел («клянусь честный слово», как говорил товарищ Саахов).

Рецепт даю не как пошаговую инструкцию с точным указанием количества необходимых продуктов, а, скорее, как идею, побуждающую к немедленному действию и импровизации.

Рецепт клубничного трайфла с фото

Ингредиенты

Как приготовить трайфл с клубникой

1. Клубнику тщательно вымыть, погружая в несколько вод в тазике или глубокой миске, освободить от чашелистиков, нарезать на четвертинки или мельче
2. Разломанное на небольшие кусочки печенье или кусочки бисквита, кекса окунуть на мгновение в сироп. У меня был просто некрепкий кофе с сахаром.
3. На дно стеклянного стакана или бокала уложить вперемешку или слоями клубнику, бисквиты или кусочки печенья, сверху уложить взбитые с сахаром сливки.
4. Сделать (по возможности) несколько таких слоев. На самом верху должны быть сливки, украшенные по вашему желанию. Тут можно фантазировать. Это может быть просто красивая крупная «клубничина», как у меня. Дополнить декор может листик мяты, мелиссы и даже (для любителей кондитерского эпатажа) базилика.
5. Поставить на пару часов в холодильник.
6. Все! Нежный трайфл с клубникой можно подавать на стол!

Мои замечания

• Часть сливок можно заменить кремом англес (как его приготовить я рассказывала в рецепте клубничного семифредо) или маскарпоне, кремом фреш, жирным творогом, перемешанным со сливками. Жители туманного Альбиона — не бейте меня веником, я предлагаю сущую отсебятину! Возможно, английский трайфл с такими ингредиентами не готовят, но я не претендую в данный момент на полную и безоговорочную аутентичность!
• Безе, растопленный шоколад (белый, черный, молочный), грецкие и любые другие орехи (кроме арахиса) — вполне приветствуются в трайфле!
• Вместо сиропа можно использовать для приготовления трайфла крепкий алкоголь (если десерт предназначен только для взрослых, конечно). Думаю, что наиболее подходящим (для придания особой «английскости») будет виски. Но другие горячительные напитки с хорошим ароматом тоже не возбраняются. Портвейн, мадера, херес — чудо, как хороши для трайфла.
• Попробуйте приготовить как-нибудь тирамису с добавлением клубники и в виде трайфла.

Экспериментируйте с ингредиентами, дорогие мои читатели! В результате у вас получится свой фирменный рецепт трайфла с привкусом хулиганской импровизации.

Любителям клубники могу порекомендовать еще вот эту русскую шарлотку, замечательное клубничное мороженное, а так же коктейль.

Простите, что сегодняшний пост получился несколько сумбурным, «синкопичным» и «непричесанным». Я болею. Простуда с кашлем, ангиной, насморком и теплым «кусючим» шарфом часто посещает меня именно в конце мая.

За сим кланяюсь и желаю всем читателям моего блога доброго здоровья!
Всегда ваша Ирина.
А на прощание сегодня будет звучать бессмертная песня Джона Леннона.
Jhon Lennon — Imagine