Постные блюда вкусны, как никогда
Дата: 01 03 2012 г
Просмотров: 1930
Постные блюда
Постные блюда на нашем столе - вот о чем мне хотелось поговорить сегодня. Сейчас многие начали соблюдать Великий Пост и другие Посты. Мне кажется, что к этому решению человек приходит через множество раздумий. Соблюдение Поста должно стать потребностью, а не каким-то истязанием собственного организма. Если держишь Пост и не можешь дождаться его окончания — лучше и не начинать. Пост по моему скромному мнению - это время откровенного разговора с собой и Вселенной, время согласования своего внутреннего «Я» со своим внешним «Я». И отказ от калорийной скоромной пищи становится при этом только сопровождением процесса, а не его сутью. Поскольку в Пост кушать все же надо вернемся к нашей теме — постные блюда.
Когда деревья были большими, а мой папа — совсем маленьким, в затерянное горное село пришел Странник. В то время такие Странники были не редкостью даже в глуши Кавказских гор. Стоял Великий Пост грозного 1933 года, а из постных блюд и вообще из еды, на столе были только сушеные груши. В семье отца воспитывалось семеро братьев и сестер и еще четверо приемных детей, которых приняли в семью после смерти их родителей. Несмотря на зловещий голод со Странником поделились тем скудным запасом харчей, который был. Кипяток и сушеная груша стали нехитрым угощением.
Неожиданный гость поблагодарил хозяев низким земным поклоном и развязал свою котомку. Там было целое богатство — пирог с яблоками! Невесть где его угостили в голодуху таким лакомством. Детвора, сидевшая на печи, просто замерла от вида и тягостно-сладкого аромата невиданной снеди. Мужчина рукой пригласил мальцов отведать гостинец. Первыми родители разрешили подойти приемным детям, потом — своей великолепной семерке.
Мой отец сидел в дальнем уголке и никак не решался приблизиться к пирогу. «А это что — сироточка? Иди деточка сюда!»- позвал гость. Странник ласково улыбнулся родителям, когда узнал, что Петя — вовсе не сироточка. Сироточек тут нет — все свои! Непривычные к такой вкусной еде дети просто осоловели. И вдруг незнакомец запел. Голос у него был хриплый, надтреснутый, рвущий душу своей затаенной в бездонных глубинах естества печалью. "Гори, гори, моя звезда... "Очаровательные глазки... "Ваши руки пахнут ладаном... Потом, будто очнувшись, пришлый человек встал, характерным жестом одернул поношенную одежду, с достоинством слегка наклонил голову взрослым, потрепал малышей по лысым головам и растворился в темноту...
Давнюю эту историю я вижу, как старое черно-белое кино, сквозь какую-то пронзительную рваную дымку. А постные блюда у нас дома до сих пор немыслимы без яблочного пирога. Вот с него-то мы и начнем.
Постные блюда рецепты
Мы рассмотрим постную выпечку, суп из квашенной капусты и фасоли, а так же ряд других постных блюд.
Постный пирог с яблоками
Нам понадобятся такие продукты:
Мука 1 кг
Масло растительное 180-200 мл
Сахар 3-4 столовые ложки
Соль 1 столовая ложка
Дрожжи сухие 12 грамм
Вода 500 мл
Ванильный сахар 1 упаковка
Яблоки 800 грамм
Сахар в яблоки по вкусу
Корица (по желанию) половина чайной ложки
Просеиваем муку в пластиковый контейнер.
Прямо в муку насыпаем сухие дрожжи, размешиваем их ложкой. Наливаем в муку растительное масло. Да, ванилин можно положить сразу в муку, я забыла и сыплю его уже после масла. Кладем в посуду сахар и соль, заливаем их теплой (25С) водой и хорошенько размешиваем. Наливаем жидкость в муку и начинаем замешивать тесто. Мешаем указательным пальцем в середине смеси, как бы наматывая на него все, что вокруг. Потом начинаем энергично месить тесто пальцами, затем подгребаем тесто с краев на середину, опять месим и формуем шар. Закрываем контейнер крышкой и даем тесту подойти. Через час-полтора, когда тесто хорошенько подойдет, обминаем его, формуем шар и даем подняться еще раз. Затем разделяем тесто на две половины. Из каждой половины раскатываем пласт, намазываем его яблочной начинкой, довольно туго сворачиваем рулетом. У меня была готовая начинка из яблок для пирога. Затем перевиваем рулеты друг с другом вот так. Разъемную форму диаметром 24 см смазываем растительным маслом и вот так кладем туда наш пирог. Из этого теста можно сделать, безусловно, пирог другой формы, пирожки и пиццу. Для пиццы лучше брать оливковое масло. Если использовать для пирога соленую начинку или делать пиццу, то количество сахара надо уменьшить до половины столовой ложки. Форму помещаем в полиэтиленовый пакет и даем пирогу как следует подойти. На это уйдет 20-30 минут. Подошедший пирог смазываем слегка растительным маслом и отправляем печься в духовку, разогретую до 200С приблизительно на час. Время выпечки зависит от вашей духовки и должно быть определено экспериментально. Готовый пирог вытаскиваем из духовки, слегка сбрызгиваем водой и накрываем полотняной салфеткой. После этого пытаемся дать ему остыть и отгоняем домашних, сползающихся «на нюх». Остывший пирог режем горячим острым ножом и кушаем, запивая вкусным чаем.
Для приготовления постной выпечки можно использовать такие начинки:
Рисовая начинка:
Рис отвариваем в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Луковицу поджариваем на растительном масле, смешиваем с рисом, заправляем солью и зеленью.
Начинка из зеленого лука, шпината и зелени:
Шпинат отвариваем в подсоленной воде, смешиваем с нарубленным зеленым луком и зеленью.
Начинка из грибов:
Свежие или свежемороженные грибы отвариваем в подсоленной воде, луковицу, нарезанную кубиками, обжариваем на растительном масле, смешиваем лук и грибы, жарим вместе 5 минут.
Начинка из сухофруктов:
Сухофрукты освобождаем от косточек, замачиваем в холодной воде, если надо, то добавляем сахар, немного тушим.
Начинка из орехов:
Орехи слегка подсушить на сковородке или в духовке, перемолоть, по вкусу смешать с сахаром и лимонной коркой, залить небольшим количеством горячей воды, чтобы получилась довольно густая масса. Варить на водяной бане 10-15 минут до загустения.
Начинка из мака:
Вот тут можно посмотреть, как делать рулет с маком и маковую начинку.
Начинка из тыквы:
Тыкву красивого оранжевого цвета режем на кубики, немного тушим ее с сахаром и корицей.
Начинка из картофеля, лука и оливок:
Картофель чистим, отвариваем, делаем на картофельном отваре пюре. Лук чистим, режем кубиками, поджариваем до золотистого цвета на оливковом масле, смешиваем картофельное пюре, лук и порезанные оливки. Заправляем солью, тимьяном или чабером, базиликом, черным перцем.
Начинка из капусты:
Капусту тонко шинкуем. Почищенную и порезанную кубиками луковицу обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Кладем к луку капусту, обжариваем все вместе, тушим до мягкости капусты. Заправляем солью, черным молотым перцем, кориандром.
Далее постные блюда представляет суп из квашенной капусты и фасоли.
Это невероятно популярный в Закарпатье суп очень часто варят во время Великого поста. Когда в доме у меня есть этот суп, то можно больше ничего не готовить — мы с мужем кушаем только его. Хорош этот суп и в горячем, и в холодном виде.
Нам потребуются на кастрюлю примерно 4 литра:
Фасоль красная, пятнистая, белая, розовая, серая 300-400 грамм
Капуста квашеная 1 кг
Лук 1 большая головка
Масло растительное для обжаривания лука 50 мл
Масло подсолнечное душистое домашнее 1 столовая ложка на порцию
Перец черный молотый 1 чайная ложка
Лавровый лист 1 штука
Горький перец 1 стручок
Паприка молотая красная сладкая (если есть) 1 столовая ложка
Свежий или сухой укроп по вкусу
Фасоль замачиваем и варим, как в рецепте суп с фасолью. Квашенную капусту, если она слишком кислая, промываем проточной водой, кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим почти до мягкости. Капуста должна остаться упругой. Лук чистим, режем кубиками. Чеснок чистим и режем довольно крупными кусочками. Поджариваем лук и чеснок до золотистого цвета. берем приблизительно половник готовой фасоли, кладем в сковороду к луку и чесноку, посыпаем красной молотой сладкой паприкой, раздавливаем ее ложкой как следует. Затем разбавляем немного всю смесь фасолевым бульоном. С капусты сливаем воду. В кастрюлю с капустой выливаем фасоль с жидкостью, добавляем луковую болтушку. Пробуем — чего в этом супе не хватает? Мне не хватало остроты, добавила стручок горького красного перца. Добавляем воду, в которой варилась капуста в количестве, чтобы вкус был пикантным, но не резко кислым. Быть может надо будет добавить еще немного воды. Солим, кладем сахар, добавляем специи и все время пробуем, добиваясь гармоничного вкуса! Укроп мелко режем и добавляем в практически готовый суп. При подаче на стол в каждую тарелку можно положить еще немного укропа.
Готовый суп разливаем по тарелкам, добавляем в каждую ложку или меньше подсолнечного масла (по желанию) и посыпаем зеленью укропа.
Забивая в поисковик «постные блюда рецепты», мы иногда забываем, что привычные кушанья легко сделать постными. Вот, например, борщ. Сварим его без мяса, добавив фасоль, грибы, чернослив - получится великолепное постное блюдо. Постные щи тоже никого не оставят равнодушными. Голубцы с успехом можно сделать без мяса, а с рисом и грибами - пальчики оближешь! А какое раздолье с приготовлением брускетты — с помидорами, базиликом, оливками, пастой гуакомоле, песто.
Советую такие вкусные постные блюда:
Немецкий картофельный салат, салат из свеклы.
Пусть Великий Пост будет для нас временем озарений и творческого подъема. И упаси нас Боже от голода и революций!
Думаю, что в вашем арсенале тоже есть вкусные и разнообразные постные блюда.
Всегда Ваша
PS Надеюсь, что статья Вам понравилась. Очень признательна своим уважаемым комментаторам и ожидаю новых содержательных отзывов. Спасибо всем, кто оставляет ретвиты! Будьте всегда в кусе интересных событий блога — получайте мои новые статьи на Ваш e-mail
В заключение предлагаю послушать трогательную, забытую песню Александра Вертинского в душевном исполнении Алены Свиридовой :
Комментариев к статье: 74
УХ какая вкуснотища — тут тебе и первое и сразу вкусная выпечка
Да, в пост можно и без мяса готовить вкусные и сытные блюда. Это уже зависит от фантазии ХОЗЯЙКИ, или Хохяина (Кто там главный по поварешкам
Ксаночка! Мы готовим оба — у кого есть время, тот и главный! Постные блюда, конечно, обязательно должны быть вкусными.
Ириша, очень актуальные блюда. Рассказ о семье дедушки и Страннике великолепен. Какие люди! Сколько души и сердечности! Ну а Видео с картинками ретро и Алена Свиридова с песней А. Вертинского — просто растопили сердце. Спасибо за такую добрую и одновременно вкусную статью.
Танюша! Очень мне приятен и важен твой отзыв. Я душой ощущаю, что наше восприятие этого Мира — похоже.
Ирочка, как много вкуснятины! У меня мама раньше очень часто делала суп из квашеной капусты с фасолью, я прямо в детство вернулась. Очень я любила, чтобы фасоли было побольше, специально из кастрюли вылавливала одну фасоль
За видео отдельное спасибо!
Ирочка, ну неудивительно, что от пирога надо стоять и отгонять домочадцев, пока он остынет. Я даже глядя на фото аромат свежей выпечки почувствовала. А красота какая! Мне сейчас по странному совпадению только постного и хочется.
Песня очень душевная, фотографии чудесные — вот и настроение романтическое. Спасибо!
Как я рада, что с Вами познакомилась. Такое чудесное описание, читаешь прямо сначала и до конца и погружаешься в Ваш мир. Спасибо за пирог, это настоящее праздничное блюдо! Трудно себя сдержать, чтобы не объесться. А суп с фасолью и квашенной капустой — это тоже самый распространенный постный супчик у нас. Спасибо огромное!
Ирина, замечательные рецепты! Особенно пирог. Теперь знаю как можно питаться в пост и не ограничивать себя во вкусных блюдах. Список начинок беру на заметку.
Ирина, буквально вчера задумалась о том, чем же мужа порадовать на выходных — и вот ответ найден! Спасибо за пирог! Думаю, будет и у нас вкусно.
И так солнечно — будто в гостях у Вас побывала!
Отдельное спасибо за песню — люблю такие чувственные, трогательные, душевные...
Ирина! Спасибо, что Вы есть! Такая трогательная история! Глубокая и душевная! Какая семья!!!!Низкий поклон Вашему роду! и за песню отдельное спасибо, ой я аж прослезилась. ну а пирог!! на завтра в меню суп с фасолью. СПАСИБО!
Ох какой пирог, просто загляденье. Я вообще не большой любитель всяких плюшек-ватрушек, но мимо такого пирога я бы не прошла. Я каждый раз с интересом жду даже не сами рецепты, а знаете как говорили: «это была присказка, а сказка будет дальше». Так вот я жду именно эту присказку. Спасибо.
ИРИНА, НЕ ПЕРЕСТАЮ ВАМИ ВОСХИЩАТЬСЯ! У ВАС ПИСАТЕЛЬСКИЙ ДАР. ОСОБЕНО ПОТРЯСЛА ИСТОРИЯ. В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ РАЗРЕШИЛИ ПОДОЙТИ К ПИРОГУ ПРИЕМНЫМ ДЕТЯМ. КАК ЭТО ПРАВИЛЬНО! НУ, А ПИРОГ ВНЕ ВСЯКИХ ПОХВАЛ! РАЗВЕ ЧТО ЛЕНИВЫЙ НЕ СДЕЛАЕТ.
Потрясающе! и не надо себя ущемлять ни в чем! очень вкусно!
и в пост можно жить
Очень вкусно! Спасибо!
Так аппетитно ! Только , я темная не понимаю , в пост ведь пищу с елеем можно 1 раз в неделю употреблять . А тут в каждом блюде масла полно . Однако!
Здравствуйте Тамара!
Я просто привела примеры постных блюд — раз можно только раз в неделю масло — и употребляйте раз в неделю, больше я и не призываю! Можно и постный борщ без зажарки сделать, и фасоль с капустой тоже совсем без масла, и овощи можно кушать с овощными заправками.
Мне понравились ваши рецепты постных блюд, обязательно ими воспользуюсь!
Мне понравились ваши рецепты постных блюд. Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецепты,очень полезно!:)
Очень трогательная история, особенно то, что приемных детей накормили первыми. Погрузилась в старинный уклад жизни. И рецепты замечательные, просто и очень вкусно. Спасибо!
А я сегодня под впечатлением от Вашего пирога испекла песочный пирог с яблоками . На вид он не такой красивый , а на вкус подходящий .
История со странником растрогала до слез. Я как будто сама побывала в тот вечер в этом доме. Как же искренне все и без всякой фальши... Интересно, есть сейчас такие люди, которым было бы стыдно своих детей первыми к лакомству подпускать... Думаю, нет, уверена, ЕСТЬ!
Есть желание, Ирочка, нарядиться странником и забрести к Вам на Ваш яблочный пирог.
Ириша,яблочный пирог-я просто почувствовала его вкус!Изумительно!
Ирина ! Господи, до чего же хорошо на душе становится от этих рассказов! Столько чувств и волнений вызывают все три грани поведанного нам — и маленький мальчик в большой семье, и потрясающие рецепты и волшебная, такая простая и душевная мелодия с удивительным образом великой актрисы из какой-то далекой-далекой, но все равно МОЕЙ жизни!Я безмерно благодарна тебе, Ирочка, что ты даешь мне и всем нам пережить эти ясные, добрые и очень пронзительные чувства, которые мы прячем далеко под замок в глубокой кладовке души от грубой действительности , и иногда теряем к этой кладовке ключик...
Очень аппетитно у Вас все получается. И очень наглядно и понятно, спасибо большое!
Кто бы испек такой пирог, а то с тестом я не дружу совсем или оно со мной
Очень вкусные рецепты
Да не сомненно постные блюда все чаще набирают популярности. Это и полезно и просто и вкусно. От такой истории, я чуть не разрыдался. Вспомнил, как моя бабушка рассказывала про голод 33-го. Слава Богу, что таких времен больше нет
С такой вкуснотищей не забыть бы об умеренности в еде — что особенно важно во время Поста! А то я такой выпечки могу съесть ой, как много!
Большое спасибо за такие интересные, простые и вкусные рецепты! Действительно, мы сейчас все на жизнь жалуемся, а если вспомнить как жили раньше и какой был голод, то становится стыдно...
Ирочка, потрясающе! Замечательный рассказ. Как здорово, что ты умеешь так тонко чувствовать! Действительно, к соблюдению Поста нужно созреть духовно, а не истязать себя и близких. Ну если не хочет мой 14-летний сын поститься, не буду же я его насильно заставлять, он же мне потом этого не простит. Ко всему надо прийти самому.
Спасибо Ирина за рецепты постных блюд, у вас золотые руки!
Ирина, здравствуйте! Ваше постное пеню очень вкусное и выглядит безумно аппетитно. Хотя мы не постимся, видимо не созрели.
Пирог яблочный вне конкуренции. Так красиво Вы его заплели в косу. Как будто русской красавице на голове венок уложили.
А рассказ Ваш растопил слезы...
Спасибо Людмила! Рада, что Вы заходите!
Я сейчас держу пост и ваши рецепты как никогда кстати. Вообще то мне лень для себя отдельно готовить и я сварю себе гречневой каши с овощами и все на этом. А вот пирог на какой нибудь праздник испеку.
Ирочка, зайди на мой сайт, мне важно твое мнение.
В этом мире крохотном и шатком,
Пока солнце будет нам сиять,
Женщина останется загадкой,
Что никто не в силах разгадать.
Я желаю, чтоб у Вас сбывались
Самые заветные мечты.
Чтобы Вы все время улыбались.
Ведь улыбка – признак красоты.
Я хочу, чтоб беды и печали
Никогда не посещали Вас.
Чтобы Вы друзей не забывали,
А друзья не забывали Вас.
Пусть у Ваших ног лежат мужчины,
Подставляли крепкое плечо!
Будьте счастливы, красивы и любимы!
Разве нужно что-нибудь еще???
Зоя! Огромное спасибо за такое замечательное поздравление!
Ирочка с 8 марта!!!
Анатолий! Благодарю Вас от души!
Анатолий! Большое спасибо ! И Вам всего самого хорошего!
Рецепты замечательные!
Ирина, с женским праздником Вас!
В этот день, весной согретый
Все цветы, улыбки Вам!
Чтоб печали Вы не знали,
Даже легкой грусти тень,
Чтоб всегда глаза сияли,
И не только в этот день!
Дорогая Ирочка! Сердечно поздравляю с Праздником 8 Марта
Петя! Очень рада была получить от Вас весточку с поздравлением! Спасибо большое!
Ирочка, дорогая с праздником! Желаю всегда быть такой же солнечной, самой любимой и самой счастливой. Радости, оптимизма, вдохновения и творческих успехов!
Ириша! Поздравляю с Весной! Желаю любви, счастья, цветов и солнца! А твоему замечательному блогу трафика и ТОПа!
Коля! Спасибо тебе огромное! Целуй Ритулю крепко-крепко!
Иринка, присоединяюсь к поздравлениям! Творческих побед тебе, вдохновения, новых волшебных рецептов! Пусть всегда тебя окружает добро и любовь, а удача сопутствует во всех делах!
Ритуля! Спасибо! Очень приятно слышать это от тебя!
Ира с праздником 8 марта тебя. Любви и море цветов тебе.
Спасибо Саша! рада твоему поздравлению!
Поздравляю Вас с праздником 8 Марта! Успехов Вам и процветания Вашему блогу!
…и улыбка без сомнения
пусть коснется ваших глаз
и хорошее настроение
не покинет больше вас!
Будьте счастливы!
Всё, теперь знаю, что завтра буду готовить в казанке на мангале — суп из квашеной капусты и фасоли. А то сегодня перебирал свои рецепты и всё только мясные блюда.
Столько чувств в одной статье затронули...Удивительно!
Здравствуйте,уважаемая Ирина.У Вас просто замечательные рецепты,особенно интересно их читать в сопровождении занимательных историй.Всегда возникает желание приготовить,и вот,наконец,...сейчас время поста,я попробовала приготовить постный пирог с яблоками.В итоге была разочарована,тесто само по себе очень вкусное,но рекомендации по формированию пирога абстлютно не пригодны.Форма,диаметром 24 см очень мала,даже для четверти этой порции теста,тесто вместе с начинкой плохо скатывается и в итоге...Мне очень жаль...Мне кажется,Вы просто ошиблись или ошиблась я.
Оля, мне очень жаль, что у Вас не получился пирог! Напишите подробнее, как и что Вы делали. Постараемся разобраться. Форма у меня именно 24 см, я еще раз измерила ее. Пирог не пропекся или не поместился, я не совсем поняла, что значит пирог плохо скатывается? И что а инструкциях по формированию не получилось? Пишите!
Оля!Пишу еще в догонку про постный пирог — уж очень я расстроилась от Вашей неудачи. Вот весь процесс я засняла, вы же можете проследить по шагам — напишите пожалуйста тоже по шагам, как делали и что не получилось!
Здравствуйте,Ирина.Я делала все в точности по Вашему рецепту,тесто получилось очень нежное,воздушное,но его было очень много для формы 24 см.У меня тоже есть такая форма,но в нее не вошла даже половина от половины теста.Я раскатала половину теста и намазала ее начинкой для яблок,но тесто при сворачивании пузырилось под руками и ,короче,у меня не получилось ,как у Вас,Вы не переживайте,еще раз повторяю,я сделала все,но на большом протвине,пирог еще поднялся,когда я его перекладывала из формы в форму.чуть порвался,НО,все домочадцы пришли на запах и через час «некрасивого» пирога уже не было в помине.Я готовила несколько блюд по Вашим рецептам,все удачно и очень вкусно,спасибо!
Оля!
Я думала, почему так получилось. Может быть то, что тесто пузырилось, зависит от дрожжей. У меня, честное слово, оно не пузырилось, было достаточно эластичным и хорошо сворачивалось. Попробуйте в следующий раз просто сделать из меньшего количества теста. такой пирог я еще делаю в форме для кекса. тут тоже экспериментально надо подобрать количество продуктов для каждой формы. Пишите, задавайте вопросы, готовьте по моим рецептам, заходите — буду рада!
Скорее всего Вы правы.Я живу в Испании и пользуюсь испанскими дрожжами,они очень быстро поднимают тесто .Сделаю обязательно еще раз Ваш пирог с учетом Ваших рекомендаций.Спасибо.
Скорее всего Вы правы.Я живу в Испании и пользуюсь испанскими дрожжами,они очень быстро поднимают тесто .Сделаю обязательно еще раз Ваш пирог с учетом Ваших рекомендаций.Спасибо.
Скорее всего Вы правы.Я живу в Испании и пользуюсь испанскими дрожжами,они очень быстро поднимают тесто .Сделаю обязательно еще раз Ваш пирог с учетом Ваших рекомендаций.Спасибо.
Очень очень вкусно. И пирог и суп. Впечатляет.Спасибо автору.
Каждый раз читаю ваши рецепты — истории и говорю — браво!
Очень душевно!
Спасибо за изюминку в рецептах!
Ксения! Сердечно благодарю за душевный отклик на мои творения. Мне очень приятно!
Ирина, какое великолепие! Рецепты супер, вот теперь в пост обязательно воспользуюсь. Как всегда, задевающая за душу история — и я думаю, что кризисы и трудности даются человеку, чтобы он наконец понял, что важно в этой жизни, а что нет. А величие души запоминается на всю жизнь...
Леночка!
Как я рада, что ты зашла ко мне в гости! Да — величие души запоминается навсегда — согласна с этим утверждением абсолютно!
Какой аппетитный пирог! Обожаю такую начинку, а вот так закрутить всё в рулет, а потом два рулета переплести между собой никогда бы не догадалась. Огромное спасибо, обязательно сделаю по Вашему замечательному рецепту!
Таня!
На здоровье! Пробуйте — у Вас непременно получится!
Спаси Бог, Ирина, за искренние рецепты. Пшеничную кашу уже отведали. Яблочным пирогом заочно очаровались. Помечтали о подовом хлебе. Будем дальше изучать этот добрый уголок Интернета.
Спасибо большое Алексей за такой добрый и душевный комментарий. заходите, всегда буду Вам рада!
Сезонный рецепт :
Картошку молодую, кабачки, баклажаны -вымыть. НЕ ЧИСТИТЬ !!! обрезать хвостики.
Порезать все в большую миску кружками в палец толщиной.
Посолить (грибной кубик лучше) неслабо выдавить чеснока, залить майонезом.
Не так, чтобы плавало, но каждый кусочек был смазан.
Выпекать лучше раздельно каждый вид овощей — слегка разное время приготовления.
1. На природе на мангале на решетке, до мяса пока сильный жар от углей.
Буквально по минуте каждую сторону.
2. Дома в СВЧ с грилем на блюде в один слой.
3. В крайнем случае в духовке.
Обычно готовим на природе. Так когда готово мясо — половину овощей уже схрюмкали.
Приятного аппетита.