2011-04-29Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 29.04.2011 г
Просмотров: 1475
Вкусный гуляш а-ля Секей - блюдо, которое нарушает привычную классификацию вторых блюд из мяса в венгерской кухне. Потому, что гуляш - это все-таки ,скорее суп, а не второе блюдо. По-дилетантски определим, ...
Читать далее 2011-04-28Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 28.04.2011 г
Просмотров: 1295
Паприкаш из рыбы готовится немного иначе, чем из мяса. Для паприкаша используется только пресноводная рыба, такая, например, как судак. Блюдо получается очень нежным, пикантным и гармоничным на вкус. Оно может ...
Читать далее 2011-04-28Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 28.04.2011 г
Просмотров: 1209
Современная венгерская кухня очень популярна в мире, благодаря своему яркому, узнаваемому, очень фактурному характеру. Та венгерская кухня, которую мы знаем сейчас, сложилась на протяжении последних 100-150 лет. Но еще и ...
Читать далее 2011-04-27Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 27.04.2011 г
Просмотров: 1799
Салат эндивий в последнее время стал очень популярным среди береговских огородников. Кочанчики этого салата очень симпатичные - кучерявенькие, сочного зеленого цвета. Есть множество рецептов салата из этого зеленого чуда. Сначала ...
Читать далее 2011-04-27Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 27.04.2011 г
Просмотров: 1153
Виноград Шардоне у многих ассоциируется с шампанским . И это правильно. Ведь для производства высококачественного шампанского используется именно этот сорт винограда. Происхождение его покрыто дымкой истории и налетом тайны. То ...
Читать далее 2011-04-27Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 27.04.2011 г
Просмотров: 950
Пасхальная трапеза в Закарпатье - за ней собирается, по-возможности, вся семья. Очень часто глава семьи перед трапезой зажигает и ставит на стол свечку, а так же обкуривает комнату ладаном. После ...
Читать далее 2011-04-26Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 26.04.2011 г
Просмотров: 1036
Пасхальные традиции Закарпатья продолжает Великая суббота. В субботу перед Пасхой готовятся к праздничной трапезе. Заканчивают приготовления различных праздничных яств, сладостей. Достают корзинку-дарник, специальные вышитые полотенца, которыми накрывают праздничную пасхальную корзину. ...
Читать далее 2011-04-22Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 22.04.2011 г
Просмотров: 895
Пасхальные традиции Закарпатья предписывают в Страстную пятницу очень строго поститься. Большинство же закарпатцев, особенно пожилых, ничего не кушают, начиная с вечера Чистого четверга и до самого Воскресения. Только очень маленьким ...
Читать далее 2011-04-22Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 22.04.2011 г
Просмотров: 1500
Пасхальные традиции Закарпатья очень тщательно соблюдаются с давних времен и до сих пор. Перед Пасхой обязательно делается генеральная уборка во всем доме и во дворе. В селах стираются многочисленные домотканые ...
Читать далее 2011-04-19Автор: Рыбчанская Ирина
Дата: 19.04.2011 г
Просмотров: 2276
Венгерская приправа паприка - без нее невозможно представить современную венгерскую и закарпатскую кухню. Паприка представляет собой высушенные и перемолотые стручки перца сорта Колочаи. В конце августа начале сентября созревает это чудо, ...
Читать далее